kwaszoną kapustę

Magazyn Kuchnia

Zdrowe kiszonki dobre przez cały rok

Zdrowe kiszonki dobre przez cały rok

O zaletach kiszonej kapusty oraz innych kwaszonych warzyw rozmawiamy z dr hab. Eweliną Hallmann, specjalistką od żywności funkcjonalnej, ekologicznej i towaroznawstwa na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie

Kapuśniak z młodej kapusty - banalnie proste przepisy dla początkujących

Kapuśniak z młodej kapusty to zupa, która w Polsce jest kulinarnym klasykiem. Jest treściwa, aromatyczna, posiada wyrazisty smak, a ponadto mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Dowiedz się, jak wykonać kapuśniak w różnych wersjach.

Proste przepisy na zimowe kiszonki

Aromatyczne kiszone buraki, azjatyckie kimchi, swojska kapusta a może egzotyczne cytryny? Z tymi prostymi kiszonkami poradzi sobie każdy.

  • Potrawy wigilijne na Podhalu: z ziemniaków i serów też można przyrządzić wspaniałą ucztę
  • Żeberka w różnych odsłonach. Poznaj cztery przepisy na wyjątkowe żeberka [KROK PO KROKU]
  • Królowa polskich upraw, kulinarny majstersztyk, gwiazda na stole. Mimo to bigos traktujemy jak "śmietnik"
  • Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Tej potrawy nie może zabraknąć przy świątecznym stole
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty. Przepis na znakomitą, regeneracyjną zupę

    Kapuśniak z kiszonej kapusty. Przepis na znakomitą, regeneracyjną zupę

    lub kwaszoną - są to dwie różne nazwy opisujące ten sam proces obróbki. Warto zwracać uwagę, by w składzie była jedynie kapusta i sól (ewentualnie z dodatkiem marchewki lub kminku). Wtedy będziecie mieli pewność, że wasz kapuśniak będzie pozbawiony konserwantów i sztucznych dodatków. Zachęcamy was

  • Jak wykorzystać wodę po kiszonych ogórkach

    Jak wykorzystać wodę po kiszonych ogórkach

    Wodę po kwaszeniu ogórków wypijamy – to naturalny probiotyk. Jednak nie więcej niż 200 ml, bo może wywołać sensacje żołądkowe. Wykorzystujemy go też jako starter do przygotowywania nowych kwaszonek. Kilka łyżek wody z kiszenia dolewamy do świeżej zalewy do ogórków albo do kiszonej

  • Kiszonki przez cały rok - jak je przygotowywać, by były zdrowe

    Kiszonki przez cały rok - jak je przygotowywać, by były zdrowe

    samego produktu, czyli jeżeli kisimy ogórki, to dodajemy wodę z poprzedniego kiszenia ogórków. Starterem może być jednak także każda inna zalewa z fermentacji mlekowej, np. sok z kiszonej kapusty, sok z marchewki, sok z kwaszonych buraków. Nadaje się też kefir lub serwatka

  • Choć mamy do nich dostęp przez cały rok, właśnie teraz są najlepsze. Kiszone ogórki to must-have w każdym polskim domu
  • Biedronka - gazetka od 7 grudnia 2020, Lidl - gazetka od 7 grudnia 2020. Co kupimy taniej?
  • "Ktoś przygotowuje farsz, ktoś ugniata ciasto, ktoś klei. Przy pracy się gada, przy pierogach ludzie się bratają"
  • Robimy domowe kiszonki

    Robimy domowe kiszonki

    listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa) kwaszone są w naturalnej wodzie solankowej pozyskiwanej ze źródła solankowego nr 18 w Kołobrzegu. Okoliczne solankowe źródła wypływające po obu brzegach Parsęty odkryto i zaczęto wykorzystywać mniej więcej w VII-VIII wieku. Otoczenie prawobrzeżnych

  • "Robienie przetworów na zimę kojarzy mi się z magią". To nasz sport narodowy
  • Fermentacya,  czyli o kiszonkach w zwrotach językowych

    Fermentacya, czyli o kiszonkach w zwrotach językowych

    Słowo pikle z kolei, jako jeszcze późniejszy wyraz obcego (angielsko-niemieckiego) pochodzenia, ledwie tak naprawdę w polszczyźnie korzenie zapuściły. Chyba nie mieli po prostu nasi przodkowie potrzeby ogarnięcia jednym wyrazem kwaśnej (kisłej) kapusty, ogórków, a także innych

  • Sałatka z fasolką szparagową z zalewy, z pieczonymi pomidorami i fetą
  • Kiełbasa Myśliwska Sucha z szynki z Chrzanowa

    Kiełbasa Myśliwska Sucha z szynki z Chrzanowa

    Chrzanowa świetnie pasuje do sałatek i kanapek zwłaszcza tych z dodatkiem ogórków kwaszonych. Ze względu na charakterystyczny aromat wędzenia doskonale sprawdzi się jako nadzienie do roladek z piersi kurczaka lub zrazów. Dobrym pomysłem na pyszny i sycący obiad będzie dodanie pokrojonej w kostkę kiełbasy do

  • Barszcz z uszkami. Ile lat ma barszcz, skąd pochodzą uszka i jak je zrobić?
  • Przepisy na szybkie, lekkie i łatwe sałatki z pomidorów

    Przepisy na szybkie, lekkie i łatwe sałatki z pomidorów

    ziarnachliście laurowe2 łyżeczki startera – soku z kwaszonych ogórków, kiszonej kapusty (opcjonalnie) Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końcówki, w razie potrzeby czyścimy z włókien (fasolkę możemy też pokroić na mniejsze kawałki). Czosnek obieramy, każdy ząbek kroimy wzdłuż na pół. W dużym

  • Sezon na kurki. Co z nich zrobić? Mamy garść przepisów m.in. na kurki kiszone lub w formie gołąbków
  • Poszukiwacz. Krzysztof Bielawski - szef kuchni restauracji Meluzyna - i jego dania
  • "Kiszonki i fermentacje" Aleksandra Barona

    "Kiszonki i fermentacje" Aleksandra Barona

    wszystkim ogrom teorii, więc by nie ścigać się z mistrzem, Baron zaserwował nam wywód teoretyczny w oszczędnej dawce, a postawił na oryginalne przepisy. Oczywiście nie brakuje tu fachowych wyjaśnień - ze wstępu dowiecie się, jak działają bakterie mlekowe, a jak octowe, czym różni się kiszenie od kwaszenia i

  • Jak zrobić gołąbki - trzy przepisy

    W kuchni kresowej pieczone gołąbki zawijało się w kwaszone liście kapusty. Postne z kaszą gryczaną były tradycyjną potrawą wigilijną. Główki kapusty kisiło się w całości w wielkich beczkach, a po zawinięciu farszu w ukiszone liście piekło się je w zamkniętym szczelnie naczyniu

  • Kalendarz robienia przetworów. Podpowiadamy, co i kiedy zamykać w słoiku

    Aby zimą cieszyć się przetworami z warzyw, trzeba je przygotować już teraz. To najlepsza pora zwłaszcza na przetwory mieszane i sałatki, ponieważ sezon na warzywa, które dojrzewają wcześniej, wciąż trwa, a na te późniejsze właśnie się zaczyna. Kiszonki Kiszenie (inaczej: kwaszenie) to utrwalanie

  • Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

    Kilka tygodni przed świętami przygotujmy dania, którym nie szkodzi mrożenie. Makaron do maku, uszka do barszczu, pierogi z kapustą i grzybami - odłożone w zamrażarce, będą dawały poczucie spokoju. Ulepione pierogi na przykład układamy surowe na tacy oprószonej mąką i mrozimy osobno, by się nie

  • Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

    sól Grzyby namocz na noc. Obierz marchewkę i pietruszkę. Wędzonkę zalej 3 l zimnej wody, dodaj marchewkę, pietruszkę i grzyby. Wrzuć listek laurowy i pieprz, gotuj 45 minut. Posiekaj kapustę kwaszoną, poszatkuj kapustę białą. Obie kapusty przełóż do rondla, zalej szklanką wody, dodaj 1 łyżkę smalcu

  • Jak przyrządzić doskonałą zupę

    marchewkowa, pietruszkowa czy krem z buraków będą miały intensywny smak i aromat. Korzystajmy także z kiszonek – kwaszonych ogórków i kiszonej kapusty – oraz z pomidorów z puszki. Jednak, nim dodamy te kwaśne produkty do potrawy, upewnijmy się, że pozostałe składniki

  • Czarnuszka - do czego ją wykorzystać

    , żeberka i przed pieczeniem odstawiamy na godzinę do lodówki. Warto wiedzieć, że czarnuszkę dodaje się do niektórych kiszonek. Pasuje do kapusty, kwaszonych ogórków lub warzywnych mieszanek. Delikatne listki czarnuszki siewnej także możemy wykorzystać w kuchni – zawierają więcej witaminy C

  • Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

    wędliny (np. kiełbasy wiejskiej) 2 cebule 2 duże kwaszone ogórki 1 ogórek konserwowy 10 dag koncentratu pomidorowego 5-6 ząbków czosnku 50 ml wytrawnego białego wina 1 cytryna 1/2 kostki masła 4 łyżki kwaśnej śmietany 20 zielonych oliwek 2-3 łyżki oleju sól pieprz Pokrój mięso w wąskie paseczki, podsmaż

  • Pij soki na zdrowie

    kwaszonych. W sklepach można znaleźć biosoki z buraków, selera (oraz mieszankę ich obu), kapusty oraz kwaszony sok wielowarzywny. Ale dlaczego właśnie one są lepsze od innych? Po pierwsze, świetnie smakują. Po drugie, kwaszenie stabilizuje witaminę C i prowitaminę A, a składniki odżywcze w kwaśnym środowisku

  • Rodzinny przepis - wyniki konkursu

    jajko. Dokładnie wymieszać. 2 ukwaszone w całości główki kapusty olej rzepakowy albo lniany nie rafinowany (tłoczony na zimno) 3 szklanki kaszy gryczanej prażonej 20 dkg borowików suszonych 2 duże cebule sól pieprz czarny świeżo mielony liść laurowy białko jajka W trakcie kwaszenia kapusty w

  • 12 dań na świąteczny stół

    niej kilka śliwek. Kapusta z grzybami 1 kg kapusty kwaszonej 15 dag grzybów suszonych (nie muszą być prawdziwki, ważne, aby były aromatyczne) 1/2 kg renet kilka suszonych śliwek 2 cebule 3 łyżki oleju 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki kminku 2 liście laurowe 2 ziarenka ziela angielskiego Grzyby i śliwki

  • Przepisy z polskich restauracji, część 2.

    puszka (400 g) pomidorów pelati 300 ml wytrawnego tokaju Świeże zioła: tymianek, rozmaryn 40 g cukru sól pieprz Kapusta kwaszona: 800 g kapusty kiszonej 200 g wędzonej słoniny 1 cebula 2 jabłka (ok. 400 g) liście laurowe sól pieprz 1/2 pęczka natki pietruszki Purée: 1 kg ziemniaków 40 g

  • W Wielkanoc przez żołądek do serca

    łączy w sobie marchewkę, seler, pietruszkę i pora – wszystko starannie obrane i pokrojone. Dostępna w opakowaniu 450 g w cenie 3,99 PLN Kapuśniak Hortex - pyszna, gotowa mieszanka kwaszonej kapusty, ziemniaków i marchewki, selera, pietruszki i cebuli. Opakowanie 450g w cenie ok. 4,4 PLN Buraczki

  • Kluski - tani sposób na domowy obiad

    stopioną słoninką. Podawać z surówką z kwaszonej kapusty. Źródło: Lubię Gotować ETA 0023 90000 Gratussino KENWOOD KM 245 Twójpasaż 149804 Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Kartacze lub cepeliny to potrawa szczególnie

  • Wigilijna dwunastka

    Składniki na 50 sztuk: 1 kg kapusty kwaszonej 15 dag suszonych grzybów 3 cebule 1 kostka masła sól pieprz Ciasto: 1 kg mąki 1 jajko 1-2 szklanki wody   Namaczamy na noc grzyby. Następnie gotujemy je ok. 5-10 minut w wodzie, w której się moczyły, odcedzamy i odciskamy. Kapustę

  • Kimchi - koreański skarb

    . Podczas kimjang rodziny zbierały się przy wielkich misach pełnych warzyw. Myto je, siekano, obtaczano w soli. Kilkaset główek kapusty pekińskiej, bakłażanów, ogórków, rzodkwi zajmowało kilka dni. Dlatego całe wioski pracowały razem. Spieszono się, bo kimjang trwa tylko kilka dni. Nie można zacząć za

  • Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    stoiska, na których sprzedają specjalność rosyjskiej kuchni - kisłotę, czyli wszystko to, co kiszone. Kapustę, ogórki, pomidory (całe i nadziewane), jabłka, śliwki, czosnek i jego pędy, a także kwaszone warzywne rolmopsy zawijane w liście winogron. Te ostatnie - oprócz barów bistro, których nazwa wzięła

  • Ziemniak - może zaskoczyć!

    Zostało mięso i warzywa z rosołu? Świetnie! Zrobisz z nich farsz, którym napełnisz pyzy ziemniaczane. Dzięki niemu nie będą nudne. Podawać z surówką z kwaszonej kapusty. Pyzy z farszem mięsno-warzywnym 1 i 1/2 kg ziemniaków duża cebula 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej pieprz sól Nadzienie: 50

  • Lubella inspiruje - smaki jesieni

    obiad proponuję do wspomnianej wcześniej bazy (makaronu czy też kaszy) dodać świeże sezonowe warzywa jak: dynia, brokuły, kalafior, brukselka, kapusta czy buraki. Można również sięgnąć po przetwory takie jak: ogórki konserwowe jak i kwaszone, marynowaną paprykę, pikle z cukinii czy powidła (świetne

  • Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

    serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Guardini Blacha do pieczenia Kaiser La Forme Plus Blacha Tchibo Blacha do pieczenia Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag

  • Zupy dookoła świata

    korzenia selera) 1 duża cebula 1 duża marchewka 1/4 główki włoskiej kapusty 2 duże pomidory 2 średnie ziemniaki plaster dyni (niekoniecznie) kilka gałązek natki pietruszki liść laurowy kilkanaście listków bazylii 4 łyżki oliwy 2 garście makaronu (krótkie rurki lub kolanka) Umytą fasolę zalać na

  • Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

    ruszające się jeszcze raki. Na koniec warto odwiedzić stoiska, na których sprzedają specjalność rosyjskiej kuchni - kisłotę, czyli wszystko to, co kiszone. Kapustę, ogórki, pomidory (całe i nadziewane), jabłka, śliwki, czosnek i jego pędy, a także kwaszone warzywne rolmopsy zawijane w liście winogron. Te

  • Czas na kiszonki

    Kiszona czerwona kapusta Na ok. 5 słoików o poj. 1 lPrzygotowanie i oczekiwanie: 4 godzinyOczekiwanie: ok. 21 dni 5 kg czerwonej kapusty100 g soli kamiennej5 ząbków czosnku (opcjonalnie)łyżka kminku (opcjonalnie)koper (opcjonalnie)5 łyżek startera, czyli np. soku z zeszłorocznej

  • Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

    (dla 6-8 osób) Składniki 500 g mięsa rosołowego 2 l wody 1 porcja włoszczyzny bez kapusty 1 cebula 500 g przebranego szpinaku 1/4 l koncentratu szczawiowego z butelki 1 łyżka mąki 1 łyżka masła 1 listek laurowy 3/4 szklanki śmietany 3 jajka

  • Lato w słoikach

    się jako zepsute. Sok z ogórków kiszonych czy kapusty uważało się u nas nawet za leczniczy i wzmagający apetyt. Powodzenie kiszonkom zapewni ścisłe ułożenie warzyw czy owoców w naczyniu, pokrycie ich w całości płynem i przechowywanie w czasie fermentacji i po niej w odpowiedniej temperaturze. Kwasi

Zarzucajka - zupa z kwaszoną kapustą

5 ziarenek pieprzu, duża włoszczyzna (bez kapusty), 30 dag kwaszonej kapusty, 4 ziemniaki łyżka oleju lub masła, 1 kostka bulionowa, 1 cebula, 3-4 grzybki suszone, 1/2 łyżeczki kminku, 2 listki laurowe, 2 ziarnka ziela angielskiego Wieczorem poprzedniego dnia myjemy grzyby i zalewamy niewielką

Schab z dzika po tokajsku z kwaszoną kapustą

czuszki,3 pomidory,1 puszka (400 g) pomidorów pelati,300 ml wytrawnego tokaju,Świeże zioła:,tymianek, rozmaryn,40 g cukru,sól,pieprz,Kapusta kwaszona:,800 g kapusty kiszonej,200 g wędzonej słoniny,1 cebula,2 jabłka (ok. 400 g),liście laurowe,sól,pieprz,1/2 pęczka natki pietruszki,Purée:,1 kg ziemniaków,40

Kluski z kapustą

4 szklanki mąki pszennej,2 szklanki ciepłej wody,3 jajka,1 łyżeczka soli,0.5 kilograma kapusty kwaszonej,1 cebula,0.5 kilograma boczku parzonego wędzonego,pieprz,maggi do smaku Mąkę, wodę, jajko i sól dać do miski i dobrze razem wyrobić na jednolite ciasto. W dużym garnku zagotować wodę. Lekko ją

Kapusta ze śliwkami

i kwaszonej (na przykład w proporcji 1/3 do 2/3 albo nawet pół na pół). Świeżą kapustę poszatkuj przed gotowaniem. Wszystkie składniki wrzuć do dużego rondla, dolej szklankę wody i duś pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka. Od czasu do czasu ją mieszaj, w razie potrzeby, dolej wody. Dopraw solą

Kapusta z grzybami

1 kg kapusty kwaszonej, 15 dag grzybów suszonych (nie muszą być prawdziwki, ważne, aby były aromatyczne), 1/2 kg renet, kilka suszonych śliwek, 2 cebule, 3 łyżki oleju, 1 łyżka mąki, 1/2 łyżeczki kminku, 2 liście laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego Grzyby i śliwki myjemy i zalewamy wodą na noc

Kapusta kwaszona

Kiedyś pisałyście że nie można kupić dobrej kwaszonej kapusty,otóz udało mi się kupić wspaniałą w Biedronce.Kupujemy tam psią karmę bo Koles sie uparł przy tych chrupkach.No i tam była kapusta z ziolami(producent-jakis facet z W-wy) I druga kapusta surówkowa,można ja jesc bez dodatków jest

Kapusta kwaszona

Potrafie tylko bigos,kapuśniak i czasami paszteciki z nadzieniem mięsno- kapuścianym.Co mozna jeszcze?macie jakieś przepisy?

kapusta kwaszona

czy można w pierwszej fazie?? bardzo prosze o odpowiedz, bo nigdzie nie mogę zanalezc na ten temat informacji..... pozdr, nastka

kapusta kwaszona-gotowana

Jak zrobić kapustę kwaszoną - gotowaną, aby pod wpływem gotowania nie straciła pysznego kwaskowego smaku?

Kapusta kwaszona

Ja kiedyś kupiłam kapustę w woreczku foliowym i śmierdziała mi śledziami. Najlepsza jest kapusta, gdy się samemu ją ukisi w beczce i doda przyprawy wg. uznania. -- Marzenia miej takie, jakbyś miała żyć wiecznie. Żyj tak, jakbyś miała umrzeć jeszcze dziś

kapusta kiszona/kwaszona

Mam jedno proste pytanie: co zrobić w przypadku, gdy mam do dyspozycji kapustę kiszoną, która wydaje się zbyt kwaśna. Co można z nią zrobić - jak "złagodzić" jej smak. Pozdrawiam i czekam na odpowiedź

kapusta kwaszona/kiszona :)

Czy można kisić kapustę w słoikach zakręcanych tzw. twistach ? jak dokładnie postępować? pomocy!!!

Jedz kwaszoną kapustę

Regularne spożywanie kiszonek wpływa na zmniejszenie zawartości złego cholesterolu we krwi oraz zwiększa zdolności organizmu w walce z nowotworami. Dowód na antyrakowe własności kiszonej kapusty ogłosili naukowcy

kapusta kwaszona

Ta znajdziesz w sklepach z francuskim i niemieckim jedzeniem. jedza ja w Alzacji i Lotaryngii, wystepuje pod nazwa "choucroute". Bez dodatkow w stylu marchewka, bo kiszona jest "czysta" kapusta, a oni jedza ja zasmazana na cieplo do golonki, zeberek, kielbasek i ziemniakow. W Europie chyba

po kapuście kwaszonej ...

plamach, pupa też i trohcę na rączkach. skąd ten wysyp? alergia na kapustę, niemożliwe. dodatkowo po zrobieniu kupy, pupka zaczerwieniona mocno jak odparzona. ktoś ma pomysł co to może być?

kapusta kiszona vs kwaszona

Chcialam nawiazac posrednio do watku bakteryjnego. Czym sie roznia kapusta kiszona (ktorej tak nazwanej nie kupi sie w sklepie) od kwaszonej? Kupilam ostatnio pierwszy raz w zyciu kwaszona w supermarkecie. Smakowala normalnie. Na pewno nie byla zakwaszana octem ani nic w tym stylu. Takie

Kapusta KISZONA a KWASZONA ?

Czym się różni? Bo od pewnego czasu w sklepach znajduję kapustę kwaszoną zamiast kiszonej i od dawna nie jadłam dobrej kapusty kiszonej bo ta tzw. kwaszona jest bleee. Czy to jest na tej samej zasadzie co cukier waniliowy i wanilinowy?

ogórki, kapusta kwaszone??kiszone??

Witam:) Jestem za używaniem określeń: kapusta kiszona, ogórki kiszone . Tymczasem w sklepach na etykietkach widnieje napis kapusta kwaszona. Czy sie mylę? A może obydwie formy są prawidłowe? Pozdrawiam i dziękuję za pomoc:)

Kapusta kiszona a kwaszona

Czy kiszoną kapustę można gdzieś jeszcze kupić? Właśnie jem taką i ta kwaszona jest przy niej do niczego :/ Dostałam spory pojemnik, ale starczył mi na krótko. W przyszłym roku na pewno sama zrobię, ale teraz się zastanawiam, czy da się gdzieś taką nabyć. Hm, a może jeszcze w tym roku udałoby mi

Kapusta kiszona czy kwaszona?

Z uporem maniaka w roznych pismach, ksiazkach (takze fachowych) piszą "kapusta kwaszona" na okreslenie kiszonej. na moj bardzo zreszta zly gust "kwaszona" moze byc nawet swieza z dodatkiem dowolnego kwasu, z solnym wlacznie? Jak to odczuwacie? Bo SJP jest przeciwko mnie... To samo jesli

Re: Kapusta kwaszona

A czy to byla kapusta kiszona w sloikach? Bo taka kiedys kupilam, nawet dwa rodzaje i nie byla dobra! Najlepiej mi smakuje kapusta kiszona w puszkach produkcji niemieckiej.

Re: Kapusta kwaszona

Elu, z kapusty robię rewelacyjne danie - lekko odciśniętą rozkładam w żaroodpornym naczyniu nasmarowanym wcześniej olejem, na tym kładę udka kurze bez skóry a to przykrywam plastrami wędzonego boczku. piecze się to w piekarniku około godziny. boczek oddaje swój smaczek nieprzyprawionym udkom

kapusta kwaszona Dominik

Do niedawna uważałam, że kapusta jest niezła spośród różnych dostępnych w handlu, bez octu, przynajmniej nie był wyczuwalny. W tym roku ocet czuć na odlełość. Nie wiem dlaczego wiele naszych rodzimych firm nie potrafi trzymać standardów jakościowych produktu. Jak wprowadzają coś nowego to jest

Re: Kapusta kwaszona

Ta kapusta jest w woreczkach foliowych.Też kiedyś kupiłam w słoiku i była wstrętna.Przeważnie mają podobny asortyment-przykładowo kupuje tam ciasto francuskie,gotowe do wypieku ciastek.W innych sklepach nie mogłam znależć,siostra w Poznaniu też nie mogła trafić i za moja namowa poszła do

kiszona = kwaszona?

Chodzi rzecz jasna o kapustę. Niemcy nie mają dylematu - jest Sauerkraut. Odnoszę wrażenie, że kapusta kwaszona, to taka, którą dokwaszono (np. octem). Natomiast kiszona, to taka, która samodzielnie przeszła process fermentacji i jest bez kwaśnych, obcych dodatków. Jakie jest wasze zdanie

kapusta kiszona /kwaszona the best?

jak sobie radzicie z kupowaniem kapusty,żeby byla dobra -nie z posmakiem octu /ale kwaśna/ -nie biała/ale w takim lekko zlotym kolorze jeśli znacie takie miejsce w Warszawie/najlepiej na Bemowie/,gdzie dobra kapusta jest w sprzedaży to dajcie jakieś namiary. Gdzie te czasy kiedy kapustę

Ogórki kwaszone faszerowane kiszoną kapustą

Surówka z kiszonej kapusty, czy kwaszony ogórek to najczęstszy dodatek do drugich dań... Składniki: * 4 ogórki kwaszone duże * 10 dkg kiszonej kapusty * 1 mała marchewka * 1/4 jabłka * 1/2 małej cebuli * cukier do smaku * pieprz * olej lub oliwa

Re: Kapusta kiszona/kapusta kwaszona

Przeczytaj uwazniej, nie znam innej nazwy tylko"kapusta kiszona" .ale sa regiony Polski, ktore nazywaja ja inaczej.

Kapusta kwaszona z Lidla - skład

Kupiłam ostatnio kwaszoną kapustę z Lidla, potrzebowałam do gotowanej potrawy. Po ugotowaniu kapusta była jak najbardziej OK w smaku, żadnych sensacji żołądkowych nie odnotowałam ;). Skład tej kapusty to: kapusta biała, sól. Zastanawiam się czy taką kapustę można bezpiecznie jeść na surowo (np. w

a kapusta kwaszona?

...czy kapuste przyrzadza sie w ten sam sposob?Jesli nie to jaki jest prosty ale skuteczny sposob?...z gory dziekuje

Re: Kapusta kwaszona

Masz racje, ale czy to się opłaci?Ja np 2-3 razy do roku gotuję bigos.Surówkę robię częsciej.Wolę jednak kupic niż sama kisic.W Biedronce jeszcze nie byłam.

jedzmy kwaszoną kapustę..

słyszałam, że spożycie przez partnera większej ilości wit. c bardzo dobrze wpływa na żywotność plemników, a przez kobietę na szybsze zajście w ciąże.

Re: Kapusta kwaszona

Niestety nie we wszystkich Biedronkach jest ten sam asortyment towarów. -- Marzenia miej takie, jakbyś miała żyć wiecznie. Żyj tak, jakbyś miała umrzeć jeszcze dziś. (James Dean)

Re: Kapusta kwaszona

Organizm upomina się o witaminki :-) Jedz na zdrowie! Właśnie pożeram jabłko i czuję, jak dobrze mi robi :-)) -- A niebo zostawmy im - aniołom oraz wróblom (Heine)

Re: po kapuście kwaszonej ...

Mój alergolog mówi, że kapusta kwaszona i ogórki kwaszone mogą zawierać pleśnie i jakieś inne grzyby, które uczulają. generalnie nie polecał. Moje dziecko też miało alergię na kapustę kwaszoną, a na świeżą nie.

Proces kiszenia/kwaszenia kapusty,ogórków

Czy w procesie kiszenia/kwaszenia warzyw zachodzi tworzenie pleśni,która podobno jest pożywką dla osób chorych na nowotwory złośliwe. Od lat robię przetwory i nie zauważyłam,aby podczas kiszenia ogórków w słoiku tworzyła się pleśń. Podczas kiszenia kapusty trudniej jest dostrzec strzępki

Kapusta kiszona a kwaszona

Dobra kapusta kiszona zawiera tylko kapustę, sól, wodę. Kapusta kiszona jest coraz rzadziej dostępna, nawet w sklepach z tzw. zdrową żywnością. Ja mam świetną kapustę kiszoną od ekologicznego rolnika. Natomiast kapusta kwaszona jest nic nie warta i bywa nawet szkodliwa. -- * Od wczesnych

Zarzucajka - zupa z kwaszoną kapustą

co za bzdury piszecie, że kapustę kiszona dodajemy na końcu??, jak kapusta gotuje się długo ok 2 godz, żeby buła miękka. Najpierw gotujemy kapustę z jakąś kostka mięsa , a następnie po kolei dodajemy warzywa, a na końcu ziemniaki pokrojone w kostkę. Przeciez ziemniaki ugotują się za pół godz. Ja

Re: kapusta kwaszona zasmażana

60 dkg kapusty kwaszonej cukier 1dkg tłuczczu pół dkg kminku 4 dkg słoniny lub boczku 5 dkg cebuli 3 dkg maki Kapustę zalej niedużą ilością wrzącej wody, dodaj cukier, tłuszcz i przykryj. Gdy się zagotuje, odkryj na chwilę.Gotuj pod przykryciem 40-50 minut,dodaj kminek.Słoninę lub boczek

Re: po kapuście kwaszonej ...

mój syn ma 3.5 roku. kapustę kwaszoną jada od dawna ale nie pamiętam czy wcześniej też taka była reakcja bo wcześniej stan jego skóry był stale bardzo zły. A ja tak się cieszyłam, że to zdrowo bo kwaszonki są polecane na pasożyty... :-(

kiszona-kwaszona

A gdzie ty teraz znajdziesz kiszoną kapustę? Wszędzie tylko kwaszona i kwaszona. Kwaszona kapusta nie ma żadnej wartości i szkodzi na żołądek.

Kapusty kiszone

W sprzedazy sa kapusty kwaszone, kiszone i kiszone pasteryzowane. Kapusta kiszona jest swietnym i tanim zródlem zdrowia, ale - czy "kwaszona" oznacza, ze dodano do niej octu? Natomiast "kiszona pasteryzowana", jest chyba bezwartosciowa, bo trudno sie spodziewac aby zawarte w niej bakterie mlekowe

Kapusniak z kwaszonej kapusty.

5 dag wedzonego boczku,5 dkg cebuli,30 dag kwaszonej kapusty,20 kag ziemniakow,2 l wody,sol,1 kostka przyprawy do zup,pieprz,1 zabek czosnku,1 lisc laurowy. Boczek pokroic w kostke,cebule obrac,drobno posiekac i zarumienic z boczkiem na duzej patelni. Dodac pokrojona kwaszona kapuste i

Re: kapusta kwaszona/kiszona :)

Kiszę kapustę w dużym garnku. Jak ukiśnie przekładam do słoików i psateryzuję, w ten sposób przerywan dalszy proces kiśnięcia kapusty. Taka kapusta spokojnie postoi 2 lata w blokowej piwnicy.

Re: kapusta kwaszona Dominik

I tak samo jest w przypadku ogorkow kiszonych tej firmy. Odkrylam je moze z 2 lata temu. Bylam zachwycona proporcjami i zrownowazonym smakiem, bo reszta na rynku to nie ogorki kiszone, a ogorki ?przesolone?. Niestety od zeszlego roku dołaczyli do reszty producentow serwujacych konsumentom ogorki w s

Re: po kapuście kwaszonej ...

Mój tak reagował na ogórki i kapustę kiszoną jak miał roczek. Lekarka wytłumaczyła mi, że "kiszonki" zawierają bardzo dużo histaminy i że to nie musi być alergia, tylko reakcja na tę właśnie histaminę, która in vivo w przypadku alergii jest za takie właśnie reakcje odpowiedzialna. Tak więc nie

Re: kapusta kiszona/kwaszona

Przepłukać i dobrze wycisnąć albo przegotować z 10 minut i odlać wodę (jeśli później kapusta ma służyć np. do bigosu albo kapustki z grochem). Pozdrawiam.

Re: kiszona = kwaszona?

Każda kapusta kiszona jest kapustą kwaszoną. Nie każda kapusta kwaszona jest kapustą kiszoną. To rozróżnienie tylko w odniesieniu do dzisiejszego asortymentu handlowego. Tak naprawdę, moim zdaniem, zanim dzisiejsi producenci wymyślili dokwaszanie podfermentowanej kapusty czymkolwiek, obie formy

Kapusta kiszona

Robie Kimchi Macie jakis profesjonalny sprzet do przyduszenia kapusty kwaszonej tudziez ogorkow czy tez jedziecie z pokrywka, kamieniem czy jakims innym ciezkim garnkiem?

Re: Jedz kwaszoną kapustę

banalnie proste ;) ) cały sezon ogórkowy mamy świeżo kiszone ogórki na bieżąco i zawsze kilka większych słoików na zimę tez jest zrobionych. Kapustę kiszoną jem rzadziej, ale też lubię. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/8/hf/vd/dlyx/4Gr6Afgi3pptWixKwX.jpg

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

Naprawdę nie wiecie?? Jak produkuje się kwaszoną i kiszoną kapustę W sklepach i marketach możemy kupić prawie wyłącznie kwaszoną kapustę, a wszystko dlatego ponieważ kwaszenie jest prostsze i tańsze od kiszenia. Proces produkcyjny kwaszonej kapusty to: szatkowanie, ubijanie, zalanie octem

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

kiszoną kapustę kupuję na targowisku z beczki. Uwielbiam kiszonki i potrafię odróżnić smak kiszonej oraz kwaszonej kapusty. Z kiszoną niestety jest tak, że nie zawsze smakuje tak samo i niestety nie zawsze jest taka fajnie kwaśna.... ogórki też kupuję kiszone a nie kwaszone. A poza tym możesz

Re: Jedz kwaszoną kapustę

Jem ,prawie codziennie, prosto ze sloika, niczym nie przyprawiam. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html Późno już https://forum.gazeta.pl/forum/f,10082,S_lon_Niepospolitych.html Świta.

Re: kiszenie- kwaszenie

Co się zaś tyczy autorytarnego wypowiadania to kwestię kwaszonej kapusty rozstrzyga Polska Norma PN-72/A-77700 'Przetwory warzywne - Kapusta kwaszona', w której podane są terminy, definicje oraz wymagania dla kapusty kwaszonej. Case closed.

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

Ja kupuję kapustę z napisem KWASZONA, ale w składzie jest tylko kapusta i sól i jest zaznaczone, że kisi się w naturalnym soku. Kupuję w Auchan i jest to najtańsza kapusta, poznałabym w smaku kwaszoną, ta jest kiszona, a problem jest w nazewnictwie, trzeba czytać skład

Re: ogórki, kapusta kwaszone??kiszone??

„Nowy słownik poprawnej polszczyzny PWN” obie formy uznaje za poprawne i znaczeniowo tożsame: „kiszony albo kwaszony - taki, który uległ zakwaszeniu: kiszona (kwaszona) kapusta; kiszony (kwaszony) ogórek”.

Re: ogórki, kapusta kwaszone??kiszone??

Tak mnie nurtował ten problem,ze wreszcie znalazłam nastepujące wyjaśnienie:"Obie nazwy kapusta kiszona i kapusta kwaszona są poprawne. Określenie kiszona to historycznie imiesłów od czasownika kisić | kisieć, a kwaszona pochodzi od kwasić. Historycznie wcześniejszy jest czasownik kwasić

Re: ogórki, kapusta kwaszone??kiszone??

joanna.c napisała: > Tak mnie nurtował ten problem,ze wreszcie znalazłam nastepujące > wyjaśnienie:"Obie nazwy kapusta kiszona i kapusta kwaszona są poprawne. > Określenie kiszona to historycznie imiesłów od czasownika kisić | kisieć, a > kwaszona pochodzi od kwasić

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

O rany, I google mnie tym razem zabiło! Nie pokazuje kwaszonej kapusty od razu, hah! Ale się udało, proszę: www.kraszkiewicz.com/ Niby piszą tam o kiszonej, ale w produktach na dole takiej kapusty i ogórków nie zobaczysz

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

w "Panu Tadeuszu, we fragmencie o gotowaniu bigosu, wieszcz mówi o kapuście kwaszonej. Raczej watpie, że miał na mysli taką potraktowaną octem czy też kwaskiem, którego wtedy nie było raczej. "Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa

Re: Jedz kwaszoną kapustę

Jem, nie za duzo i nie za często ale jem. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone

Re: kapusta kwaszona/kiszona :)

Nie wiem, czy mozna kisic kapuste w sloikach ale przechowywac mozna, ja tak robie:) I nic zlego sie z nia nie dzieje:) Kisnie ok. tygonia, dwoch w glinianym garze, pozniej ja przekladam do sloikow. Malo mam tych "pod gumke", dlatego uzywam takze zakrecanych.

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

Daj mi namiar na kwaszoną kapustę i kwaszone ogórki bo jak żyje takich nie widziałam. Z ogórków to kiszone i korniszony. -- A weź ty takie rady, zwiń w ciasny rulonik i rozważ znaczenie słowa czopek

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

Wcześniej pisałaś: >Inne różnice pomiędzy kwaszoną i kiszoną kapustą >Przede wszystkim różnią się kolorem - kwaszona ma kolor jasny, prawie taki sam jak kolor >surowej kapusty, kiszona jest żółta i w miarę upływu czasu staje się jeszcze bardziej żółta. >Zapach - kwaszona ma

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

jeśli faktycznie robił(a)byś kapustę kiszoną w domu to nie klepał(a)byś , że kiszona i kwaszona to to samo, bo bynajmniej nie w smaku a postawić słoik na parapecie to naprawdę za mało aby ukisić kapustę jeśli ktoś nie wierzy w istnienie kapusty kwaszonej czyli najgorszego dziadostwa to niech

kiszenie- kwaszenie

Wiem, że internet już przesądził w tej kwestii, ale nadal budzi to moje wątpliwości i podejrzewam, że to kwestia językowa, nazewnictwo zależne od regionu. W starych książkach kucharskich jest mowa o ukwaszonej kapuście czy ogórkach i chodzi o naturalny proces, nie przyspieszony np. octem

Re: kapusta kwaszona-gotowana

Nie możesz ją zbyt mocno odpłukać.A jeżeli już to zostaw kwasu w kubku i pod koniec gotowania dolej według potrzeby!! smacznego!

Re: Kapusta kiszona czy kwaszona?

kicior99 napisał: > Przede wszystkim logika... =) > Kwaszony to znaczy zaprawiony substancja zawierajaca jony H+ jub -COOH. Na > zdrowy rozum kapusta z dodatkiem wodnego roztworu HCN tez jest kwaszona. > Brrr... Tu się nie mogę jednak zgodzić. Dla Ciebie kwaszenie oznacza

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

> nie widziałam w życiu ani ogórków ani kapusty kwaszonej No co TY? Wejdź do pierwszego z brzegu marketu czy biedronki nawet i weź słoik ogórków - będą to zapewne ogórki konserwowe, kwaszone w occie. Ogórki kiszone to zupełnie co innego, zazwyczaj sprzedawane z beczki na wagę. To samo z

kapusta kiszona

Kapusta kiszona to niby standadowy termin. Ale widziałem przepisy i z kapustą kwaszoną, i z kwaśna. Jak się ona nazywa w rozlicznych, polskich gwarach regionalnych? -- Od przybytku głowa nie boli.

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

22pagoda napisała: > Chcialam nawiazac posrednio do watku bakteryjnego. > Czym sie roznia kapusta kiszona (ktorej tak nazwanej nie kupi sie w sklepie) od > kwaszonej? Podobnież niczym, to nazwa tego samego procesu, o ile producent jest uczciwy. Nie każdy jest - zdarzyło mi

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

No to chyba źle wietrzysz, bo to właśnie ocet, serwatka, kwas cytrynowy, askorbinowy i inne wynalazki nie pozwalają kapuście ciemniec i zapewniają zawsze taki sam smak i kolor. Kapusta kwaszona bez wspomagaczy, robi się coraz kwaśniejsza i coraz ciemniejsza z upływem czasu.

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

No tu trochę zaprotestuje. Tzn dla mnie, i kiszona i kwaszona powinna skladac sie z kapusty, ew. marchwi i kminku oraz soli. Koniec. Natomiast wierzę, że dla wielu osób, które wiedza,że chrzci sie kapustę octem, nazwa kwaszona bedzie zarezerwowana własnie dla tej "oszukanej:. Tak sie składa, że

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

Aha, czyli pisałaś po prostu o oszukiwanej kapuście kiszonej. Nie ma znaczenia jakiej nazwy użyjesz, bo kisić i kwasić to to samo.

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

Ostatnio kupiłam kapustę kiszoną z Harsznicy w takiej stojącej torebce ze specjalnym zaworkiem, Rzekomo nie trzeba dzięki niemu dodawać żadnych konserwantów, regulatorów kwasowości i przeciwutleniaczy.Może to tylko taki gadżet niemniej jest bardzo smaczna. Tylko nie wiem czy nie jest lokalnie

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

: www.fresh-market.pl/owoce_i_warzywa/warzywa/kapusta_kwaszona/oszukana_kwaszona_kapusta,p2129317002 "Chociaż dość łatwo ją rozpoznać, to wielu kupujących nabiera się i kupuje chemię bez wartości – donosi Fakt. Prawdziwa kiszona kapusta jest jasna, elastyczna, tylko lekko kwaśna. Ta zakiszona chemicznie jest żółta, bardzo kwaśna i wiotka. Staje się taka przez zastosowany do kiszenia kwas

Re: ogórki, kapusta kwaszone??kiszone??

? PS. Potwierdzam obcość pojęcia ogórki/kapusta kwaszone i swojskość ogórki/kapusta kiszone (wychowanie w gwarze północnorzeszowskiej). -- pzdr piotrek ***** Troll to też stworzenie boże/że inaczej żyć nie może/że ci czasem głowę utnie/ nie postępuj tak okrutnie...

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

dziekuję za odpowiedzi, czy możecie zarekomendować marki/producentów kapusty, sprzedawanej w małych wiaderkach która jest na pewno kiszona i w żadnym razie nie była kwaszona octem? czy to jest tak naturalne że od razu wyczuwa się w smaku? ja kupiłam i jemy marki 'Dominik', nawet smakuje, w składzie

Re: Kapusta kiszona a kwaszona

To tak konkretnie gdzie różnica??? Czy sama jak pomiędzy pyrą, ziemniakiem i kartoflem??? Bo kwaszonej kapusty to ja nie znam. W domu robiło się kiszoną i kupuje kiszoną -- A weź ty takie rady, zwiń w ciasny rulonik i rozważ znaczenie słowa czopek

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

ja bardziej wierzyłabym jednak np. prof. Bralczykowi czy Miodkowi a nie pani ze spożywczaka. Zresztą mnie też niedawno uświadamiał sprzedawca z miejscowego bazaru, sprzedający kapustę kiszoną, a nie kwaszoną, o ktora poprosiłam, na czym polega róznica. Juz dokładnie nie pamiętam ale argumentacja