kwas chlebowy przepis

Joanna Szumilas

Kwas chlebowy na upały. Orzeźwia i gasi pragnienie, a przepis jest banalny

Kwas chlebowy na upały. Orzeźwia i gasi pragnienie, a przepis jest banalny

Kwas chlebowy to trochę zapomniany napój, który powstaje w wyniku fermentacji dobrej jakości chleba, wody, drożdży oraz cukru. Świetnie gasi pragnienie, nawadnia i orzeźwia, idealnie sprawdzi się więc w czasie upałów. Przepis jest bardzo prosty, ale wymaga nieco cierpliwości.

Przepis na domową colę z TikToka wzbudza kotrowersje. Czy to dobre?

Za oknem lato w pełni. Wysokie temperatury nas rozpieszczają, a za tym idzie duża chęć orzeźwienia się. Sięgamy zatem za schłodzone napoje gazowane, wodę i lemoniadę. Za słodkie gazowane napoje musimy jednak sporo zapłacić, dlatego w internecie pojawił się przepis na domową colę. Wzbudza kontrowersje.

Jak wykorzystać suche, czerstwe pieczywo? Te sposoby pozwolą zminimalizować marnowanie żywności

Pieczywo to jeden z podstawowych produktów diety, który niemal codziennie kupujemy. Niestety, dosyć szybko traci swój pierwotny smak, staje się czerstwe i niesmaczne. Warto jednak zminimalizować marnowane i wykorzystać je tak, by ponownie smakowało. Sprawdź nasze sposoby i przepisy z wykorzystaniem wczorajszego pieczywa.

  • Boczek pieczony - przepis na wędlinę własnej roboty. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem
  • Jak zrobić kwas chlebowy?

    Jak zrobić kwas chlebowy?

    wyobrazić. Dlatego musimy zadowolić się tym ze sklepu lub skusić się na przyrządzenie go samodzielnie w domu. Jak zrobić kwas chlebowy - poznaj sprawdzony przepis Podstawowe składniki napoju to suchy chleb razowy, drożdże, cukier, woda i rodzynki. Powstaje jednak wiele różnych receptur, możemy więc spotkać

  • Naturalne probiotyki i prebiotyki - gdzie ich szukać w diecie?

    Naturalne probiotyki i prebiotyki - gdzie ich szukać w diecie?

    zapewniają prawidłowe funkcjonowanie flory bakteryjnej w jelitach. Najpopularniejsze to bakterie kwasu mlekowego, jednak znaleźć je można również w drożdżach. Prebiotyki zaś to substancje stymulujące aktywność drobnoustrojów znajdujących się w jelitach, które stanowią pożywienie dla probiotyków. Lekarze

  • Czebureki, solanka, sało i winegret. Kuchnia ukraińska to bogactwo smaków, które warto poznać
  • "Chleb" - specjalne wydanie miesięcznika "Kuchnia"

    "Chleb" - specjalne wydanie miesięcznika "Kuchnia"

    i szklanką. Wydanie zawiera przepisy na tradycyjne bochenki, opisuje sposoby wypieku bułek, pieczywa deserowego, podpłomyków czy kultowych zapiekanek croque monsieur i madame, a także zachęca do samodzielnego wykonania kwasu chlebowego. Wielbiciele smarowideł mogą również

  • Robisz świadome zakupy? Co z tego, skoro resztki i tak wrzucasz do kosza. Jak tego uniknąć? Podpowiadamy
  • Kiszonki to już od dawna nie są tylko ogórki i kapusta, czyli o tym, co kisić i co z tym potem robić [WYWIAD]
  • Niektórzy z radością organizują mu "pogrzeb", ale to wciąż ulubione danie wielkanocne Polaków. Jak trafiło na stoły?
  • Chłodno, chłodniej, chłodnik

    Chłodno, chłodniej, chłodnik

    chłodzącą, dlatego niektórzy zaczęli podawać potrawę na ciepło. W upały nie radzimy. Okroszka kruszy nawet najbardziej zatwardziałe podniebienie. Swój zdecydowany smak zawdzięcza kwasowi chlebowemu, który stanowi podstawę klasycznego przepisu. Jednak, jak w

  • Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    kawy. W gorące dni Litwini chętnie chłodzą się rodzimym przysmakiem orzeźwiającym kwasem miodowym lub kwasem chlebowym. Wbrew pozorom nie tak trudno go zrobić. Kwas miodowy 30 dag miodu np. lipowego 8 dag rodzynek 1 cytryna pokrojona w plasterki 1 łyżeczka mąki pszennej 1 dag drożdży Miód

  • Moskwa ma i słynną restaurację White Rabbit, i świetny street food. Co jeść, co zwiedzać w stolicy Rosji
  • Arbuz i truskawka czyli naturalny napój gazowany

    Arbuz i truskawka czyli naturalny napój gazowany

    Wbrew pozorom przygotowanie własnego napoju gazowanego nie jest trudne czy pracochłonne. Jednak będę z Wami szczera: wymaga odrobiny cierpliwości. Dlaczego? Naturalnie gazowany napój - czy to napój owocowy, czy wspomniane piwo imbirowe lub kwas chlebowy - wymaga czasu, aby

  • 5 przepisów według Sandora Katza - kulinarnej gwiazdy rocka!

    5 przepisów według Sandora Katza - kulinarnej gwiazdy rocka!

    recepturami, ale przede wszystkim wprowadza ferment do myślenia o kulturze żywienia. By rozbudzić wasz apetyt, mamy kilka przepisów z książki. Przygotowanie i pielęgnacja zakwasu chlebowego Przygotowanie zakwasu jest proste - należy po prostu zmieszać w misce mąkę z wodą i zostawić naczynie na kilka dni

  • Dyniowe inspiracje

    Dyniowe inspiracje

    do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez ok. 30 minut. Tarta z dynią będzie doskonałym daniem na rodzinny obiad a także na kolację w gronie przyjaciół. Jako uzupełnienie dania warto wybrać napój, który wydobędzie wytrawny smak potrawy. Warto wybrać np. Razowy kwas chlebowy czyli

  • Świąteczne przysmaki w nowej odsłonie - Tomek Jakubiak gotuje z marką Herbapol
  • Jeśli chleb, to najlepiej szary

    Jeśli chleb, to najlepiej szary

    . Chleb Baltonowski z piekarni AK Otrębusy (2,29 zł za 500 g) zawiera tylko mąkę pszenną i żytnią, wodę, drożdże, sól i naturalny kwas chlebowy, a Domowy bez drożdży (3,19 zł za 650 g) - mąkę żytnią i pszenną, wodę i sól. Z kolei np. chleb Z pieca graham z piekarni Schulstad (3,99 zł za 550 g) ma

  • Wielkanocna kuchnia Karaimów

    Wielkanocna kuchnia Karaimów

    Artarych-aj o zachodzie słońca i trwa przez tydzień. "Tylko niekwaszony chleb można jeść w czasie tych siedmiu dni i nie będzie można ujrzeć u ciebie żadnego kwasu w twoich granicach", mówi Pismo, więc Karaimki nie tylko gruntownie sprzątają dom, ale również usuwają z kuchni wszystko, co kwaśne

  • Smaczne, bo polskie

    Smaczne, bo polskie

    30 kawałków oscypka 300 ml kwasu chlebowego kilka łyżek mąki bułka tarta (najlepiej z samego miąższu, jasna, jednolita) 1/2 łyżeczki kminku 1/2 łyżeczki kolendry 1/2 łyżeczki imbiru pieprz 3 jaja olej do smażenia mus: 100 g wątróbki 1/2 szalotki 1 łyżka brandy 3 łyżki

  • Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

    Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

    . Najdziwniejszą rzeczą, jaką kiedykolwiek jadłem, jest ścięgno z kopyta wołowego. Składniki 200 g grasicy  cielęcej 25 g suszonych  borowików 1 łyżka masła 500 ml kwasu chlebowego 25 g suszonych  śliwek 10 g suszonych  moreli 1 bulwa  selera olej do smażenia grasicy i

Kwas chlebowy

- 30 dag suchego razowego chleba, - 20 dag cukru, - 10 dag miodu, - 10 l wody Chleb zalać gorącą wodą, dodać cukier i miód. Wymieszać i pozostawić na 2-3 dni w ciepłym miejscu, aby się zakwasił. Następnie odcedzić płyn i zlać do butelek. chleb;cukier;miód;woda;

Chłodnik na kwasie chlebowym

100 g pieczonej cielęciny, 2 jajka, 2/3 szklanki śmietany 18%, l litr kwasu chlebowego, łyżeczka musztardy, cukier, sól,pieprz, 2 ogórki, pęczek koperku, szczypiorek Pieczeń kroimy w paski. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przekrawamy na pół. Żółtka miksujemy ze śmietaną i kwasem

Okroszka (chłodnik na kwasie chlebowym)

pieczeni, 1 i 1/2 l kwasu chlebowego Przygotuj kwas: suchary zmiel, wsyp do emaliowanego naczynia, zalej przegotowaną gorącą wodą, wymieszaj. Przykryj, odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce. Następnie przecedź, dodaj cukier i drożdże rozprowadzone w małej ilości zimnej wody. Wymieszaj, odstaw na 10-12

Tarta chlebowa ze szpinakiem i boczkiem-przepis blogera

zapraszam na : http://patisonwkuchni.blogspot.nl/2013/03/tarta-chlebowa-ze-szpinakiem-i-boczkiem.html boczek wędzony;cebula;szpinak;chleb tostowy;jabłka;śmietana;pieprz;

Zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami pod chlebową kruszonką

),masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Przygotować kruszonkę: chleb zetrzeć na tarce, dodać masło, jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz natkę pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem (opcjonalnie). Pomidorki dobrze osączyć z zalewy

Kwas chlebowy

Czy ma ktoś z Was przepis na kwas chlebowy ale bez drożdży, bo wszystkie przepisy jakie znalazłam są z drożdżami. -- restauracje

kwas chlebowy

Witam, robi sie powoli cieplo, wiec trzeba bedzie postawic kwas chlebowy:) U mnie juz stoi - jestem jego fanem (fanatem?). Ale mam pytanie/prosbe: podobno mozna zrobic tez kwas chlebowy z buraka/botwiny (свёклы) - wg jakiegos staroruskiego przepisu

Kwas chlebowy

Czy zna ktoś przepis na kwas chlebowy? Ostatnio natrafiłem na niego wreszcie w handlu i chciałbym spróbować przygotować go domowym sposobem. Wiem, że na kresach wschodnich był on swego czasu dosyć popularny, więc może w czyjejś rodzinie przechowano receptę na ten napój. Gwendal

Kwas chlebowy

Ponieważ w wątku o kwasie mlekowym i robieniu jogurtu pojawiło się pytanie o kwas chlebowy, przypomniało mi się że to już było: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=12818428&a=13064559 tam

Kwas chlebowy

Sprzedaja taki wlasnei przepyszny kwas w ciemnych butelkach.Jak dla mnie jest po prostu niesamowity, duzo lepszy od wszystkich gazowanych napojow.Czuc w nim jakby razowa nute, jest slodki ale nie za slodki-po prostu pyszny.Co o tym sadzicie? A moze znacie domowe przepisy na takie ciekawe

kwas chlebowy

ktoś może wie czy w Łodzi można gdzieś dostać? ewentualnie jakieś przepisy -- <a href="www2.gazeta.pl/forum/790620,30353,790602.html? f=10051">pzdr</a> vladip

kwas chlebowy

Kwas (chlebowy) można zrobić samemu, mam w domu przepis, jak znajdę to podam. Ja osobiscie wolałabym jednak spróbować w Kijowie (Lwowie, Odessie)

Re: kwas chlebowy

kuchenna.host.sk/przepisy/kwas.html kuchnia.verusinter.net/rodzaj.php?RODZAJ=42 -- "Przepisy o tyle nas obchodzą, o ile my obchodzimy przepisy."

Re: kwas chlebowy

I po rosyjsku: kulinarniy.front.ru/napitki/kvas_4.htm -- "Przepisy o tyle nas obchodzą, o ile my obchodzimy przepisy."

kwas chlebowy - technicznie

Trochę się boję, że będziecie znów drzeć ze mnie łacha, ale mam pytanie. Postanowiłam zrobić kwas chlebowy, miałam sporo chleba żytniego razowego (piekę sama), znalazłam przepis nastawiłam - na następny dzień spróbowałam, uznałam że jest jakiś mdły, więc dorobiłam trochę drożdży z miodem

Re: Kwas chlebowy

cassie1122 napisała: > Nigdy tego nie pilam, ale slyszalam, ze jest pyszny. Czy mozna go zrobic > domowym sposobem? > Pozdrowienia > Nieco wyżej podałem przepis (nawet dwa). Tak po prawdzie technologia produkcji kwasu chlebowego powinna być wyłącznie domowa. Chyba, że

Re: Kwas chlebowy

ja go lubię, ale prawda - poznałam jego smak na Ukrainie :-) Jest w internecie (nawet sa przepisy jak go zrobić), jest w sklepach. Nie jest rozpropagowany ot co!

Re: Kwas chlebowy

Piłem. Całkiem niezłe. A kiedyś nawet sam chciałem to sobie przyrządzić, ale zapału wystarczyło tylko na przeczytanie przepisu. ;-)) -- Odi profanum vulgus et arceo.

jak zrobic KWAS CHLEBOWY? help

znacie jakies przepisy? mam ochote na prawdziwy kwas, a nie te sztucznosci z butelek pet pozdr iza

Re: Kwas chlebowy

Slyszalem, ze za miedza robia wysmienity. Jak bede u sasiadow to musze sprobowac. Gdyby nie sprawilo Ci to klopotu to pszeslij mi linki do stron w ktorych podaja przepis. Ja troche znalazlem na ten temat, ale moze masz cos wiecej. Pozdrawiam

Re: Kwas chlebowy

a propos w sobotę mąż kupił w supermarkecie kwas chlebowy jeszcze nigdy tego nie piłam i jakoś mnie ta nazwa zniechęcała nawet do tego by pokosztować wczoraj mąż mówi "chcesz wiejskiej coca coli?" myślałam,że coś sobie tak gada i że będę piła zwyczajną coca colę i wypiłam I DOBRE TO JEST

Re: kwas chlebowy

Nigdy nie robilam kwas z buraków,ale znalazlam przepisy: www.eda-server.ru/vino/320.shtml

Re: Kwas chlebowy

Ostatni raz piłam kwas chlebowy w Moskwie, sto lat temu:) Sprzedawany był z beczkowozów. Podaję przepis z Kuchni Rosyjskiej (R.Sehen) 1 kg zytniego chleba, 6 l wody, 20 g drożdzy, 10 g mąki, 300 g cukru, mieta pieprzowa. Żytni razowy chleb pokrajac na kromki, wysuszyc w piekarniku do

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY?

Wyszukiwarka, proszę Państwa, wyszukiwarka: KWAS CHLEBOWY. Dziesiątki przepisów, setki!!!

Re: kwas chlebowy

vladipchyba w kazdej piekarni... ale nie wiem... przepis ze stornki: Kwas chlebowy. 1 kg suchego razowego chleba, 50 dag suchego żytniego chleba, 1,5 kg cukru,12-13 l wody, 4-5 dag drożdży, 10 dag rodzynek. Wodę zagotować, chleb połamać na mniejsze kawałki i zalać go wrzącą wodą

Re: kwas chlebowy

Moja znajoma z Krasnowa robi taki kwas: krasnowo 23.07.05, 19:23 podrzucę mój przepis, bo może potrzeba szybko, a Qubrak - jak trafi na forum sprostuje. Do kwasu używam butelki typu pet - takie 1,5l. Do ok.6l wrzącej wody wrzucam ćwiartkę dużego, połówkę małego żytniego razowca

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY?

republika.pl/pismorkp/kwas.htp www.zb.eco.pl/zb/141/polemiki.htm Także przepisy rosyjskie po angielsku: http

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY?

Kwas Oblon to też oszustwo, karmel, słód jęczmienny i cukier. Nie znam przepisu ale pamiętam że babcia robiła to z chleba razowego.

Re:Wykonaj kwas chlebowy.

Z tym się nie spotkali a do pizzy schłodzony z lodem jest napitkiem doskonałym. Wiem, że przepis znajdziesz ale: 4 kg wysuszonego chleba razowego, 10 l wody, 5 dkg drożdży, 80 dkg cukru, sok z 2-3 cytryn, dużych rodzynek tyle, co butelek Wysuszony chleb zrumienić w piecu, pokruszyć na małe

Re: kwas chlebowy - technicznie

zajrzyj swoja droga, lektura rownie smieszna co pouczajaca. Ten przepis z 39 to chyba ten, wg ktorego robila moja babcia, pamietam, ze dorzucala rodzynki, a fermentowalo toto, przynajmniej poczatkowo, w naczyciu okrytym plotnem, a nie w zamknietym. -- Ignorancja moze byc skorygowana przy pomocy

Na upały najlepszy kwas chlebowy

Przepis na chleb

Poszukuje przepisow na chleb , ale tylko na kwasie chlebowym .Szczegolnie oczekuje starych recept.MOze masz w rodzinie starych piekarzy ktorzy moga mi pomoz. Miglanc

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

kulinarnyblogwiedzmowy.blox.pl/2007/07/Nie-tylko-na-upaly-Kwas-chlebowy.html Uprzedzam pytania- nie robiłam z tego przepisu ;) Kupić, to tylko Green Way mi przychodzi na myśl na Świętokrzyskiej, ale to kubkowy kwas. Ale zapytaj ich- może mają taki "na wynos", butelkowy czy coś ;) pozdr --

Re: Przepis na chleb

Bardzo bede Ci wdzieczny .Jak ostatnio sie dowiedzialem do Niemiec kwas chlebowy przywedrowal z Rosji.Recepte przywiezli powracajacy jency wojenni z 2wojny swiatowej.Moj syn twierdzi ze tam musi byc drozdze dodane a o metodzie produkcji chleba z kwasem chlebowym nie chce nawet slyszec.

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

Razowy a razowy. Pamietam taki prawdziwy, wiejski i domowy. Ten sklepowy niczym go nie przypomina. -- "Mądrej głowie dość dwie słowie". Przepisy kulinarne są dłuższe.

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

Dzięki, sprawdzę Greenwaya. No i spróbuję zrobić sama - przepis nie wygląda na trudny. Pytanie, czy wyjdzie smak, o który mi chodzi. Za często ostatnio bywałam w Krakowie, gdzie dają kwas w Wiśniowym Sadzie i w Smaku Ukraińskim. Jeśli chodzi o same restauracje - polecam tę pierwszą, druga

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY? help

> przepis z PuszKKKi (www.puszkkka.spinacz.pl) podaje za: Gazeta na plażę 29 sierpnia 2003 Kwas chlebowy recepta uproszczona: Składniki: 10 l wody, 1 kg czarnego(mozliwie żytniego chleba), 25 g drożdży, 200 g cukru, 50 g rodzynek, 20 g mięty. Pokrajać chleb na kawałki, osuszyć w

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

Cedziłam ten chleb na durszlaku z 4 warstwami gazy - całą noc kapało i nakapało tylko tyle. Odciskanie nie dało wiele. W końcu zdecydowałam się rozcieńczyć całość wodą i dodać tylko 1/3 przewidzianego w przepisie cukru. Wyszło całkiem nieźle - dzisiaj już się skusiłam na pierwszą butelkę :-)

Re: Adżyka - przepis

Natalko, w lecie jak bede w Supraślu to specjalnie poprosze panią Łukaszewicz zeby mi zrobiła litr swojego pysznego kwasu chlebowego i schowam go w lodowce dla Ciebie - moze na ten kwas dasz się upolować ktoregoś dnia :-))

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

o musujących napojów bezalkoholowych za liczamy także kwasy chlebowy i owocowy. Kwas chlebowy przyrządza się z czarnego, kwaśnego chleba, którego bierze się % ? 1 kg, suszy, uciera i rozrabia z 10 litrami wody. Następ nie dodaje się 400 g czystego cukru, 50 ? 100 g aromatycznego, mielonego słodu i

Re: Przepis na chleb

Gość portalu: miglanc napisał(a): > Bardzo bede Ci wdzieczny .Jak ostatnio sie dowiedzialem do Niemiec kwas > chlebowy przywedrowal z Rosji.Recepte przywiezli powracajacy jency wojenni z > 2wojny swiatowej.Moj syn twierdzi ze tam musi byc drozdze dodane a o metodzie >

Alfredko

Robię nowy wątek, bo do brzozowego już chyba nie zaglądasz. Czy mogłabyś podać swój przepis na kwas chlebowy?

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

o musujących napojów bezalkoholowych za liczamy także kwasy chlebowy i owocowy. Kwas chlebowy przyrządza się z czarnego, kwaśnego chleba, którego bierze się % ? 1 kg, suszy, uciera i rozrabia z 10 litrami wody. Następ nie dodaje się 400 g czystego cukru, 50 ? 100 g aromatycznego, mielonego słodu i

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY? pomocy

gotowe.Najlepiej robić go w kamiennym garnku.Nie polecam przelewania do butelek, bo może je rozsadzić, chyba że będą zamknięte naturalnymi korkami.Przepis jest orginalny, litewski i wielokrotnie wypróbowany.Mam go od mojej ś.p babci. Smacznego Monika

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

Pozwolę sobie podłączyć się pod ten wątek z moim zapytaniem :) Jestem w trakcie produkcji mojej pierwszej porcji kwasu wg przepisu Bikonta (z książki "Dialogi języka z podniebieniem"): "- kilogramowy bochenek chleba razowego - 10 l wody - 50 g drożdży - 750 g cukru - rodzynki Chleb

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

... Pytanie > tylko co dalej? Dodać całą porcję cukru i drożdży?? Uzupełnić > wodą? Może jakiś forumowy ekspert od kwasu udzieliłby mi jakiejś > dobrej rady? Proszę... Zadnym ekspertem nie jestem ale pamietam jak dawno dawno temu robilismy w domu dziecka kwas chlebowy to sie te zupę

Re: Kwas chlebowy - gdzie w Warszawie?

Nobull przepis z Kuchni Polskiej 1001 przepisow wydawnictwa Publicat: Skladniki: 1 kg razowego chleba czubata lyzka suchej miety pieprzowej 2 szkl cukru 2 dag drozdzy 10 l dobrej wody (stolowej, oligocenskiej, zrodlanej) Wykonanie: Pokrojony w sredniej grubosci kromki chleb rumienimy w

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY? help

Ja robiłam różne wariacje. Uznałam, że babranie się z chlebem to za wiele. Kiedyś było coś pod nazwą "Podpiwek" (skład: jęczmień, susz cykorii, susz buraka, chmiel, kwas spożywczy). Zrobiłam to i mi smakowało. Potem uznałam, że skład jest zbliżony do kawy zbożowej, więc robiłam z kawy, czasem

Re: szynka w kwasie chlebowym (z glazurą miodową)

Piękna. Ja niestety w okolicach wiosny tracę zapał do przygotowywania pieczonych mięs. Tak mnie trzyma do pierwszych przymrozków;-) Przepis zapisałam i wypróbuję z pewnością. -- צבא ההגנה לישראל

Re: kwas w kuchni?

Reniam_123, a jadłaś kiedyś (w Czechach) krkonosske kyselo? Robię co jakiś czas, przepisów po polsku trochę jest, zwykle za każdym razem smakuje inaczej :) Zupa z grzybami (leśne świeże lub suszone - wtedy dodaję trochę wody, w której się moczyły) na kwasie chlebowym lub zakwasie.

Re: jak zrobic słodki KWAS CHLEBOWY?

>> przepis na napój z fermentowanej pszenicy >> pochodzi z Instytutu Hipokratesa Ann Wigmore z USA >> robiłem juz to kiedys a wczoraj znów nastawiłem "zacier" >> pszenice z upraw organicznych zalac zimna wodą w słoiku z nakrętką z mała dziurka ,moczyc przez dwa dni

Re: żurek z zakwasu chlebowego..

. Natomiast kwas chlebowy to inna inszość - znalazłam taki przepis: www.eastway.pl/kwas+chlebowy Znaczy - z mąką ma to tyle wspólnego, że pływa w nim chleb. :) -- http://daisypath.com https://dhbf.daisypath.com/JyhHp1

Re: he he he he , Marcelino-Messalino

a moze ktos zna przepis na kwas chlebowy? Albo kwas buraczkowy? -- co za czasy, co za ludzie;-)

Re: A u mnie przez cały rok

Może jakiś przepis na kwas chlebowy? :) -- Czas na herbatę Zabawy słowem

Przepis na bombę made in Russia:

kwas chlebowy + śmietana + wódka + kiszony ogórek + sało + babka ziemniaczana + kawior + kiszona kapusta + cebula Zjedz i wypij razem, połóż się na piecu. Rozsadzenie jelit gwarantowane.

Re: A u mnie przez cały rok

pep-per napisał: > Może jakiś przepis na kwas chlebowy? :) Masz? To dawaj!

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

OCHROSZKA Kupić pół litra kwasu chlebowego, który dostać można w sklepikach (graizlerniach), wsypać trochę soli, trochę cukru, wlać w ten kwas pół litra śmietany, z którą rozetrzeć łyżeczkę musztardy i wrzucić Wszystkie dodatki jak do poprzednich chłodników, oprócz botwiny a zamiast cielęciny dać

Re: szukam przepisu na barszcz czerwpny

Barszcz czerwony możesz przecież zakwasić każdym kwasem organicznym jak i nieorganicznym - octem cytryną wodą spod ogórkow wodą spod kiszonej kapusty kwasem chlebowym a nawet kilkoma jagódkami rokitnika które są bardzo kwasne i pełne kwasu askorbinowego (nawet do 3000 mg w 100 g masy owocu

Re: przepis na dobry chłodnik

tak jeszcze a propos chłodników - ten przepis na pewno się nie pojawił: w ub. tygodniu jadłam w Moskwie chłdnik na kwasie chlebowym (przepis na kwas jest gdzieś po sąsiedzku). Nazywa się toto "Okroszka" i na upał jest rewelacyjna. Siekamy zielenine (koperek, pietruszka, szczypior), ucieramy

Re: kawas chlebowy

. Odstawiamy na czas fermentacji na 12 godzin po czym zdejmujemy powstałą pianę i rozlewamy do butelek dodając do każdej równą ilość rodzynek. 3. Butelki dokładnie korkujemy i odstawiamy w chłodne miejsce na 2- 3 dni. 4. Kwas chlebowy możemy przechowywać w butelkach pamiętając o tym

Re: ice tea i inne

Jak masz dużo miejsca i czasu a do tego chłodną piwniczkę, poćwicz sobie kwas chlebowy. Smaczny i orzeźwiający. Przepisy w goglach.

Re: Płatki drożdżowe / drożdże nieaktywne - używa

'2-3 lyzki jakichkolwiek nasion zalej ciepla woda i dodaj odorbine octu lub soku z tcytryny. Po paru dniach plyn metnieje, to jest kwas, tak sie kiedys robilo kwas chlebowy Zalewasz tym orzeczy (w przepisie zalewa sie je woda, ale kiedy zaolewasz kwasem, zaczynasz fermentacje juz).' Musisz

Re: Z ogromną przykrością

Kwasy chlebowe baaaardzo się potrafią różnić. To nie jest jednorodny produkt z jedną jedyną recepturą. Ba, jak się robi w domu, z tego samego przepisu, to też potrafi wyjść inny za każdym razem ;)

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

BOTWINA Z RYB Dwie garście szczawiu, i dwie garście szpinaku, obrać, opłukać, zagotować i przefasować przez sito, rozprowadzając kwasem chlebowym i smakiem z ugotowanej ryby. Dać trochę cukru do smaku i soli. Rybę, n. p. kawałek jesiotra wrzucić do wazy razem z wszystkimi dodatkami, które się

Re: Płatki drożdżowe / drożdże nieaktywne - używa

kwas, tak sie kiedys robilo > kwas chlebowy Zalewasz tym orzeczy (w przepisie zalewa sie je woda, ale > kiedy zaolewasz kwasem, zaczynasz fermentacje juz).' > > Musisz uzupełnić wiedzę z zakresu zymologii, bo błądzisz. Kwas chlebowy z octu > lub soku z cytryny i

Re: Podpiwek - ktos pamięta jak się go robi?

dominiku masz rację -sama chemia . Chociaż u "Piotra i Pawła" czasami pojawia się prawdziwy kwas chlebowy sprowadzany z Ukrainy. Przepis poszukaj u Ćwierczkiewiczowej. Kiedyś kombinowałam z razowego chleba ,ale ze mnie kucharka jak z czegoś trąbka

Re: Domowy zakwas na chleb i perłowa kasza jęczmi

Witajcie, Ostatnio w mojej okolicy jest dostepny w sprzedazy,sprowadzany z Rosji kwas chlebowy-czy to to samo co zakwas,bo juz sie gubie:)?Czy da sie na tym upiec chleb?Jesli tak,podeslijcie jakies przepisy. Pozdrawiam serdecznie!

Re: Wiatr od morza.....

gatto2pl napisała: > tak..tak tym wloskim prawdziwym wiecznym (nie wietrznym)miescie... > aaaa...moze jakis przepis na ten kwas?:-))))) > Pozdrawiam rowniez > gatto2pl Znalazłam taki: Kwas chlebowy - recepta uproszczona KWAS CHLEBOWY (podstawowy) 10 l wody, 1 kg czarnego

Ponieważ piffko się chłodzi...

to powiem Wam, że w międzyczasie popijam sobie coś, co kupiłem wczoraj, a jest to napój o smaku kwasu chlebowego. Szkoda że tylko "o smaku" a nie oryginalny kwas chlebowy, miałem okazję wypić szklaneczkę w Moskwie parę lattemu... niebo w gębie, mówię Wam (tym, co nie mieli okazji). To co

Re: Gdzie moge kupic ..... ?

Proponuje sobie zrobić podpiwek - własnej roboty jest najlepszy, myślę że nawet kwas chlebowy się nie umywa. Niestety w okolicy ciężko kupić ekstrakt ale na allegro ktoś sprzedaj po 1,50zł, przepis jest na opakowaniu – prosty jak budowa cepa

Re: Przepis na chleb na zakwasie

takie jak przedkwas, kwas, zakwas, zaczyn, ciasto właściwe i co tam jeszcze. Ale koniec końców, ciasto chlebowe to spuchniona biologicznie masa glutenowa, czyli mieszanina mąki i wody. Zakwas i zaczyn to też mąka i woda, od ciasta różniąca się tylko proporcjami składników i stanem przefermentowania

Re: Przepis na chleb

Gość portalu: miglanc napisał(a): > Poszukuje przepisow na chleb , ale tylko na kwasie chlebowym .Szczegolnie > oczekuje starych recept.MOze masz w rodzinie starych piekarzy ktorzy moga mi > pomoz. Miglanc Już takich piekarzy nie uwidzisz. Ciężko Ci będzie znaleźć gospodynię

Re: Po co jest w przepisie na chleb ocet????wazne

Znalazlam przyczyne dlaczego dodaje sie w polskich receptach ocet/Essig do wypieku chleba a mianowicie do sztucznego zakwaszania ciasta. Taki chleb nie jest na naturalnym zakwasie chlebowym/Sauerteig pieczony wiec nie doprowadza do zoladka tak potrzebnego naturalnego kwasu mlekowego ktory

Re: Super! Daj tez inne przepisy...

Gość portalu: Luki napisał(a): > Super. Daj przepis tez i na ten miodowy przynajmniej, slicznie prosze... Kwas miodowy: 300-400 g miodu (wg uznania). Najlepszy będzie miód scukrzony, gdyż jest bardziej odporny na wrzątek. Miód i garść rodzynek (80g) zalewamy 6 litrami wrzątku

Drżący przemysł

tuliak: > kwas to jest to!:-D > mam tez gdzies przepis - moze jesienia/zima zrobie sam? a wtedy drzyj polski > przemysle spozywczy:-) Przemysł już drży, bo w moim osiedlowym sklepiku warzywnym kwas chlebowy jest we względnie stałej sprzedaży. Ale nie w puszkach tylko w

Re: Jako optymista...

:) > > > w duzych 2 litrowych butlach:)))))) > > to już nie to, tylko nazwa pozostała. Jest też kwas chlebowy ale nie ma n > ic > > wspólnego z prawdziwym z dzioeciństwa, mniamm:) > > a ja nigdy nie smakowalam kwasu chlebowego, > co prawda slyszalam... > czy toto

Re: Artykuł Kerstin

W Kuchni Polskiej znalazłam przepis na kwas chlebowy. 250 g żytniego chleba 250 g cukru 50 g rodzynków 10 dag drożdży 1 cytryna 5 l wody Chleb pokroić i wysuszyć. Zalać zagotowaną wodą. Gdy ostygnie dodać drożdże i cukier. Odstawić na 12 godz. Płyn przecedzić. Do butelek z grubego szkła

Re: Jako optymista...

> > ic > > > wspólnego z prawdziwym z dzioeciństwa, mniamm:) > > > > a ja nigdy nie smakowalam kwasu chlebowego, > > co prawda slyszalam... > > czy toto mozna samemu zrobic????????? > > prosty przepis a pyszna sprawa wychodzi, podstawą jest

Re: Żurek a biały barszcz

marbor1 napisała: > Mam książkę hyginy Seheń, w której jest kilkanaście przepisów na różne barszcze > Są zakwaszane albo kwasem chlebowym, przecierem pomidorowym lub octem winnym > nie mówiąc już o barszczach małoruskich, które po ugotowaniu stały co najmniej kilka dni > na

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Napój chłodzący - wyraźnie napisałem! ;) Procenty porównywalne do kwasu chlebowego, podpiwku, ewentualnie, do znanego starszym pokoleniom, serwowitu. Oto zmodyfikowany "ułatwiony" przepis na sołoduchę (cukier zamiast mąki gryczanej). Cukier i rodzynki, o których pisze "gery" to był

Re: Drżący przemysł

stefan4 napisał: > tuliak: > > kwas to jest to!:-D > > > mam tez gdzies przepis - moze jesienia/zima zrobie sam? a wtedy drzyj pol > > ski przemysle spozywczy:-) > > Przemysł już drży, bo w moim osiedlowym sklepiku warzywnym kwas chlebowy jest

Re: Wiatr od morza.....

eela napisała: > Znalazłam taki: > Kwas chlebowy - recepta uproszczona > KWAS CHLEBOWY (podstawowy) > 10 l wody, > 1 kg czarnego (mozliwie zytniego) chleba, > 25 g drozdzy, > 200 g cukru, > 50 g rodzynek, > 20 g miety. > > Pokrajac chleb na kawalki

Re: Żołnierze Wyklęci: zbrodnie przeciwko

po prostu dopytuje, dostała 15 dni więzienia czy aresztu (?) no i co mogli zrobić zamiast manifestacji.. kaziukami. Na marginesie, zauważ, retoryka- oparta o lamenty, utyskiwania ,ze coś powinni(!) nie zrobili, to najpopularniejszy, w naszej ojczyźnie, przepis na kwas chlebowy: bez

Re: herbata z musztardówki

murza.chatus napisał: > A kwas chlebowy jak najbardziej istnieje, ostatnio można nabyć (w Warszawie) > butelkowany, zarówno z importu (chyba Ukraina), jak i rodzimej produkcji. > Polecam, mnie smakuje! Można go sobie samemu sporządzić w dość prosty sposób. Przepis w dawnej

Re: Kochani jestem z wizyta w Elku

jakoś nikomu to nie przeszkadza. Jak chcecie, to mogę odnaleźć wam przepis na kwas chlebowy własnej roboty - proste, tanie i bardzo smaczne. Pozdrawiam K.

Sezon ogórkowy - czas na potrawy z ogórków.

koperkiem i polanymi stopionym masłem lub słoniną. CHŁODNIK dla MAGDY 1/2 l śmietany, 1 l kwasu chlebowego, 1 łyżka ostrej musztardy, pęczek koperku, pęczek rzodkiewki, pęczek szczypiorku, 1 duży ogórek, 25 dkg szynki, sól, cukier Śmietanę zmiksować z musztardą i kwasem chlebowym. Szczypiorek i

gessler popełniła sepuku

jak dla mnie to ta gessler to się od razu skompromitowała.Z hrubieszowa zrobiła ukrainę z niby jego regionalnymi daniami.Wymysłiła sobie pielmeni,tymczasem co widać było u mieszkańców,produkt nieznany.W tamtych terenach robi się pierogi z podrobami.Kwas chlebowy z butelki,konserwowany a niby

Re: Ponieważ piffko się chłodzi...

adam.67 napisał: "niestety tego nie można kupić w Polsce. Ale można zrobić samemu i nie jest to takie trudne (w internecie są przepisy, widziałem). Oryginalny , litewski ( najlepszy) kwas chlebowy dostaniesz u nas bez problemu, troche droższy od naszego, pychota, pić koniecznie z

Re: Żurek a biały barszcz

smaczne. Mam książkę hyginy Seheń, w której jest kilkanaście przepisów na różne barszcze. Są zakwaszane albo kwasem chlebowym, przecierem pomidorowym lub octem winnym, n ie mówiąc już o barszczach małoruskich, które po ugotowaniu stały co najmniej kilka dni na piecu i tam kisł.

Re: Płatki drożdżowe / drożdże nieaktywne - używa

Najpierw rob kwas mlekowy - 2-3 lyzki jakichkolwiek nasion zalej ciepla woda i dodaj odorbine octu lub soku z tcytryny. Po paru dniach plyn metnieje, to jest kwas, tak sie kiedys robilo kwas chlebowy. Zalewasz tym orzeczy (w przepisie zalewa sie je woda, ale kiedy zaolewasz kwasem, zaczynasz

Re: barszcz ukraiński

nazywanej "barszczem ..." a zaczeli uzywac buraków i kapusty... ze barszcz moze byc mięsny lub jarski, malo- lub wielo-warzywny ale zawsze powinien być lekko kwaskowaty co mu ma nadac dodatek kwasu chlebowego lub buraczanego ... Dorwalem sie równiez do ukrainskiej książki kucharskiej i jesli

Re: Negresko

Kociewiu, ale przepis oczywiście miała z rodzinnych stron, czyli z Podlasia ;-)))) Ten kwas chlebowy inaczej wygląda niż u nas w sklepach zapodają...więc skusiłaś mnie i znów wracam myślami do obozu.... O mały włos byłabym tam w sierpniu w waszych rejonach, ale urlop krasnoludka wszystko popsuł

Re: Kuchnia ukraińska - koniecznie trzeba spróbow

Nieprawda jest to co ty piszesz. Autor nie pisze, że nie ma soków, tylko, że są stosunkowo drogie i z tym się zgodzę. Dlatego polecam pić np.kwas chlebowy. Pielmieni to rosyjska potrawa, a raczej syberyjska i tam robia je najlepiej. Zarkoje to też z kuchni rosyjskiej. Lagman to kuchnia

Re: Solianka

zupełnie niepraktyczny, przecież muszę wiedzieć ile ogórków a ile grzybków czy pomidorów czy muszę zakwaszać cytryną czy mogę np. kwasem chlebowym albo zakwasem buraczanym ...i wiele innych ile? i dlaczego? Poza tym nie znoszę cynaderków i nie pamiętam aby mi którakolwiek solanka jedzona w Rosji

W trosce o moje, zigzaurowe, bezpieczeństwo:

. Także chleb żytni, ogórki, cebulę i czosnek. Nie napiszę, czym popijam, bo pewne przepisy zabraniają reklamowania pewnych wyrobów. W każdym razie, nie chodzi o kwas chlebowy. 4. Niestety, walonek nie noszę ale napiszę do regionu Walonia w tej sprawie. 5. Na bazarze chciałem kupić niegdyś czapkę

Re: przede wszystkim przepis był do bani

Nie żebym nie piekła chlebów i na zakwasie i na drożdżach i na zakwasie i drożdżach i na sodzie, bom piekła i piekę nadal. Myślała za to dotychczas, że ten sam gatunek drożdży występuje w chlebowym zakwasie, jak i w drożdżach piekarniczych, a o różnicy w smaku i zapachu decyduje obecność

Re: Lokalne ciekawostki sklepowo-kulinarne

przez umysl nie chce przejsc :-) Aktualnie w Kijowie króluje kwas z czarną porzeczką. Kwas chlebowy monastyrski to jest cos pysznego. WYstępuje generalnie w róznych odmianach: miodowy, zurawinowy, okoroszkowy (nie wiem co w nim jest ...), jabłkowy, czasem czysty :- ) Ale aktualnie jest sezona na

gurmańska pleskavica - ver 1.0 by ruli I

dojść do stanu właściwego. 5. Trunku zacnego do mięsiwa nie żałuj (mała szklanka śliwowicy poipita szkalnicą większą kwasu chlebowego starczyć winna) Pochwalon

Re:wino

. I robiłam jeszcze tak jak się robi kwas chlebowy; czyli do tego syropu z płatków dałam zwykłych drożdży piekarniczych; smakuje jak piwko-winko. Pyszne- Jola