kwaśny wietnamski sos do sałatek

Honorata Piwowarska

Sos rybny - z czym to się je

Sos rybny - z czym to się je

Sos rybny sprawia, że azjatyckie potrawy są słone, podkreśla i wydobywa też smaki innych składników dania. Jest bardzo przydatny w kuchni - ale lepiej go nie wąchać.

Chrupiące zielone ogórki - na śniadanie, obiad i deser

Świeże ogórki są obecnie dostępne przez cały rok, jednak najlepiej smakują wiosną i latem, gdy możemy w pełni wykorzystać ich orzeźwiające właściwości. Dzięki temu, że zawierają sporo wody, a przy tym są niskokaloryczne, możemy jeść je do woli, bez wyrzutów sumienia. Uwaga jednak - zawierają askorbinazę - enzym niszczący witaminę C (znajdziemy ją np. w pomidorach i papryce). Do sałatki lepiej zatem dodać ogórki kiszone.

Kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem

Zazwyczaj kicz łączymy z kiepskimi książkami, filmami lub muzyką. Jak się okazuje kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem.

  • Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

    Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

    sosem słodko-kwaśnym (przepis na stronie 308). Jeśli używasz papieru ryżowego, przygotuj sajgonki w następujący sposób: do wysokiego naczynia wlej litr wody, wsyp cukier i rozpuść. Arkusze papieru ryżowego zanurzaj w wodzie (cukier sprawi, że sajgonki usmażą się na złoty kolor i będą chrupiące

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012
  • Smaki Wietnamu

    Smaki Wietnamu

    słynie, w końcu należy do jego największych eksporterów. Najbardziej ostry jest biały, jego smak wyczuwa się w większości miejscowych dań. W połączeniu z sokiem z limonki staje się rewelacyjnym sosem do mięs. Na końcu hali handlarze prezentują owoce morza i mięso, najwięcej jest bawolego. W Wietnamie

  • Tajemniczy smak umami

    Tajemniczy smak umami

    Kiedy wkładamy do ust dojrzały ser, wgryzamy się w soczystego pomidora lub popijamy esencjonalny rosół, nie zastanawiamy się, czemu nam tak smakują. Owszem, bez wysiłku potrafimy opisać, czy są słone, słodkie, kwaśne bądź gorzkie. Jednak aby nazwać danie lub składnik pysznym

  • Umami. Tajemniczy piąty smak

    Umami. Tajemniczy piąty smak

    Kiedy wkładamy do ust dojrzały ser, wgryzamy się w soczystego pomidora lub popijamy esencjonalny rosół, nie zastanawiamy się, czemu nam tak smakują. Owszem, bez wysiłku potrafimy opisać, czy są słone, słodkie, kwaśne bądź gorzkie. Jednak aby nazwać danie lub składnik pysznym

  • Niezły Sajgon!

    Niezły Sajgon!

    trawą cytrynową, proste, ale wyjątkowo świeże i smaczne. Nie ustępują im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po

  • Niezły Sajgon!

    Niezły Sajgon!

    trawą cytrynową, proste, ale wyjątkowo świeże i smaczne. Nie ustępują im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po

  • Ceviche

    je mieszać w celu zbudowania złożonego smaku i koniecznie dodawać otarte paseczki skórki, bo te pachną najmocniej. Sałatka zazwyczaj przyprawiona jest na ostro, używamy do tego marynowanych albo świeżych papryczek jalapedo. Poza tym koniecznie dodajemy liście świeżej kolendry i pokrojoną w kostkę lub

  • Ogon ryby

    Ogon ryby

    potem ją wyfiletował, żeby nie było widać przebarwień na skórze. - I jeszcze jedno - dodaje Moroz. - Jeśli do polskiego kucharza trafi już świeża ryba, to ten przeważnie zrobi wszystko, żeby zabić jej naturalny smak jakimś ciężkim sosem czy mnóstwem dodatków - żeby udowodnić

Sos słodko-kwaśny po wietnamsku

przecieru pomidorowego, 1/4 szklanki octu winnego, 1 łyżka mąki kukurydzianej Rozgrzej olej, wrzuć czosnek, smaż, aż się przyrumieni. Dodaj szalotki (surowe i marynowane), marchewkę, paprykę i chili. Przypraw cukrem, solą i pieprzem. Smaż jeszcze chwilę, dodaj sos pomidorowy i ocet. Zagotuj, wlej mąkę

Wietnamska sałatka z wołowiną

500 g polędwicy wołowej, 1 ananas, 1 ogórek wężowy, 1 pęczek mięty, olej do smażenia, sos:, 5 łyżek soku z limonki, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki cukru, 1 mała posiekana papryczka chilli (bez pestek jeśli sos ma być łagodniejszy), 1 drobniutko posiekana szalotka, 3 łyżki wody Ogórek umyj, przekrój

Sałatka z wołowiną po wietnamsku

gorącym oleju, aż zrobią się ciemnobrązowe. Oleju możesz używać do sałatek, gotowanego kurczaka, makaronu, zup i wielu innych potraw wietnamskich. Można go też przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku (do dwóch tygodni). Przygotuj sałatkę: pokrój ogórka w cienkie plasterki, posól je i przełóż

Sos chili po wietnamsku

4 czerwone papryczki chili, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru, 2 limonki (obrane i drobniutko pokrojone), 1 łyżka gorącej wody, 1 łyżka octu z białego wina, 5 łyżek sosu rybnego Odkrój ogonki papryczek chili, strąki przekrój wzdłuż i usuń nasionka (jeśli chcesz, aby sos był mniej pikantny), a potem

Sos pomidorowy po wietnamsku

, gdyż bulion jest już słony) i cukrem. Duś na małym ogniu, co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką, aż 1/3 sosu odparuje. olej;czosnek;pomidory;bulion;kokos;cukier;

Re: Kuchnia chińska....

: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33375342&a=33380457 ale też możesz polać tym kapustę z marchwią którą podaja jako orientalną sałatkę przecier z chilli... ale żadko dają czysty sambal raczej jest to zwykłu sos chilli... dla zaostrzenia po prostu no i sos słodki, który powinien być słodko-kwaśny tak naprawdę... tez w sumie do mięsa, lub do