kwaśny owoc z zanzibaru

Tekst, przepisy i zdjęcia: Gabriela Kotkowska

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

Kuchnia afrykańska, arabska i hinduska w jednym. Takiej mieszance smaków trudno się oprzeć. Zapraszamy w kulinarną podróż do krainy, gdzie pieprz rośnie.

Zanzibar - wyspa smaków

Szczypta kuchni arabskiej, garść afrykańskiej i kawałek hinduskiej. Takiej mieszance smaków trudno się oprzeć. Zapraszamy w kulinarną podróż do krainy, gdzie pieprz rośnie

Czatnej pomidorowy z owocami

1/2 szklanki octu winnego,kilka ziaren ziela angielskiego,kilka ziaren pieprzu,listek laurowy,łyżeczka soli,ewentualnie łyżka cukru,500 g kwaśnych jabłek,2 kg pomidorów,500 g śliwek,500 g cebuli Ocet zagotowujemy z przyprawami, przykrywamy. Umyte i pokrojone w ćwiartki jabłka i pomidory

Crumble z owocami jagodowymi

. Uwaga: Jeśli pieczesz crumble z kwaśnymi owocami, możesz je dosłodzić (najlepiej brązowym cukrem) mąka;cukier;migdały;masło;owoce;lody waniliowe;

Tarta z owocami

Ciasto:,pół kostki margaryny,2 żółtka,około 1.5 szklanki mąki,2 łyżki kwaśnej śmietany,1 mały cukier waniliowy,1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,Krem:,1 kostka masła,1 cukier waniliowy,pół szklanki cukru,pół litra mleka,2 łyżki czubate mąki pszennej,2 łyżki czubate mąki ziemniaczanej,olejek

Tarta z budyniem i owocami

Ciasto:,2 szklanki mąki pszennej,0.5 kostki masła,2 żółtka,2 łyżki kwaśnej śmietany,1 cukier waniliowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,Farsz:,0.5 litra mleka,1 budyń śmietankowy z cukrem,1 opakowanie mrożonki owocowej lub 0.5 kilograma mieszanych owoców sezonowych,3 łyżki brązowego cukru Składniki

Kasza jaglana zapiekana z owocami

małym ogniu, do momentu aż rabarbar rozpadnie się. Jeżeli rabarbar będzie zbyt kwaśny, możemy jeszcze odrobinę dosłodzić do smaku.Kaszę wsypujemy na sitko, przepłukujemy zimną wodą, a potem wrzątkiem. Następnie wsypujemy do garnka z gotującą się wodą (2 szklanki wody), dodajemy masło, łyżkę cukru i sól