kwaśnica na wędzonych żeberkach

Paulina Zduniak

Menu dnia od Tatr po Kresy

Menu dnia od Tatr po Kresy

W dzisiejszym menu znajdziecie: sycącą kwaśnicę na wędzonych żeberkach, odwrócone gołąbki, czyli kresowe klopsiki drobiowe z ryżem i siekaną kapustą oraz pyszną wuzetkę na deser.

Wspomnij ostatni wyjazd w góry. Jak? Przygotuj wspaniałą kwaśnicę [PRZEPIS]

Kwaśnica jest tradycyjną potrawą kuchni góralskiej, którą można dostać w większości tamtejszych restauracji, jadłodajni i schronisk. Chcecie przyrządzić ją samodzielnie? Sprawdźcie przepis. Podpowiadamy, jak zrobić kwaśnicę.

Kapuśniak - prosty przepis na zimowy obiad. Podpowiadamy, na jakim mięsie będzie najlepszy

Kapuśniak z kiszonej kapusty to idealna propozycja na rozgrzewający obiad, gdy pogoda za oknem nie rozpieszcza. Przepis na kapuśniak jest prosty, a my dziś podpowiemy ci, jakiego mięsa użyć do wywaru, by twoja zupa była idealna. Lepiej zrezygnuj z lekkiego drobiu.

  • Kapuśniak: przepis na klasyczną polską zupę. Podstawą jest odpowiednie mięso
  • Jak zrobić kapuśniak? Prosty przepis na pyszną zupę z dodatkiem kapusty krok po kroku
  • Smaki prosto z gór

    Smaki prosto z gór

    Zupa, która najlepiej smakuje w silne mrozy. Kwaśnice przygotowuje się na bazie kiszonej kapusty (dla zakwaszenia, dodaje się jeszcze sok) oraz mięsa (zwykle wieprzowego). Gotową, wyraźnie kwaśną zupę podaje się z ziemniakami i chlebem, więc w zupełności wystarczy za całe danie. Kwaśnica na

  • Beskid Śląski

    Beskid Śląski

    wędzonką lub kiełbasą. Wciąż jada się tu kapustę z zosmożkóm i szpyrkami, czyli z ziemniaczaną zasmażką i słoniną. Kapusta towarzyszy też daniom mięsnym: szynce po beskidzku, żeberkom wędzonym lub pieczonym z miodem, kiszce swojskiej. Nie przegapcie bulionu z karpia – okolice

  • Ferie na nartach

    Ferie na nartach

    narciarskim szaleństwie. Kwaśnica 250 g wędzonych żeberek   300 g kiszonej kapusty   1 liść laurowy  

  • Zrobiło się chłodniej? Postaw na zupy. Te na pewno rozgrzeją Cię na długo
  • Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

    Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

    zdzierżyć, niech lepiej zamawia kwaśnicę na wieprzowych żeberkach, Smakuje równie wybornie, jak ta na ryju. Równie popularne jak kapusta są w beskidzkiej kuchni ziemniaki. Górale potrafią wyczarować z nich prawdziwe, kulinarne cuda. Wybornie smakują np. tutejsze placki

  • Sycące zupy na zimne dni

    Sycące zupy na zimne dni

    pieczywem. Zobacz też przepis na Zupę z soczewicy po bawarsku Dowiedz się więcej o soczewicy i sprawdź, jakie dania można z niej przygotować. Zupa, która w zupełności wystarczy za cały posiłek. Zobacz przepis na Kwaśnicę na żeberkach Krem chrzanowy ze smażonymi ziemniakami i bekonem Składniki

  • Kuchnia Tatr i Beskidów

    Kuchnia Tatr i Beskidów

    ... Fiskars Komplet noży w blok... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info 600 g wędzonych pasków żeberek 600 g kiszonej kapusty 1 marchew 1/2 selera 1 cebula 5 ząbków czosnku 5 ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe płaska łyżeczka

  • Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

    Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

    ? źródło: Okazje.info Składniki 1 kg żeberek  wieprzowych (najlepiej wędzonych) 1/2 kg  kapusty kiszonej 1  listek laurowy 1  marchewka 1  pietruszka 1  seler kawałek  pora 5-6 ziarenek ziela angielskiego 1/2 kg  ziemniaków 1 łyżka

Kwaśnica

250 g wędzonych żeberek, 300 g kiszonej kapusty, 1 liść laurowy, 3-4 ziemniaki, 1 cebula, 1 łyżka masła, sól, pieprz Do dużego garnka przełóż pokrojone na mniejsze kawałki żeberka i zalej około 2 l wody. Zagotuj i gotuj około 20 minut, aż żeberka będą miękkie. Następnie dodaj odciśniętą i posiekaną

Kwaśnica na żeberkach

600 g wędzonych pasków żeberek, 600 g kiszonej kapusty, 1 marchew, 1/2 selera, 1 cebula, 5 ząbków czosnku, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, płaska łyżeczka kminku, sól, pieprz Warzywa obierz i pokrój w kostkę, dodaj żeberka, zalej zimną wodą i ugotuj do miękkości razem z

Kwaśnica na żeberkach

600 g wędzonych pasków żeberek, 600 g kiszonej kapusty, 1 marchew, 1/2 selera, 1 cebula, 5 ząbków czosnku, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, płaska łyżeczka kminku, sól, pieprz (Przepis dla 8 osób) Warzywa obierz i pokrój w kostkę, dodaj żeberka, zalej zimną wodą i ugotuj do

Kwaśnica góralska

, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz Żeberka wędzone zalać wodą (ok 1,5l), dodać przyprawy, marchewkę i pietruszkę, cebulę i czosnek ugotować wywar, po ok 30 minutach wyłożyć żeberka i warzywa. Do wywaru dodać kapustę razem z sokiem, ewentualnie można pokusić się o wzbogacenie smaku suszonymi

Góralska kwaśnica

250g żeberek (u mnie skrzydło z indyka), 150g wędzonego boczku, 400g kapusty kiszonej, 8 średnich ziemniaków, 6-7 suszonych grzybów, liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka majeranku, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku roztarty z solą Żeberka podzielić na kawałki, boczek

Re: kwaśnica

wędzonyk żeberkak. Składniki: Kwaśnica ( sok znad kapusty kisconej), wędzone żeberka, cosnok, liście bobkowe, sol, pieprz , grule. Kisconom kapuste uwarzyć w więksyj ilości wody, wode odloć. Osobno uwarzyć żeberka wędzone, dodajęcy cosnok, liście bobkowe i cebule. Wywar połącyć z

Kwaśnica słowiańska

30 dag kapusty kiszonej 3-4 ziemniaki 1,5 l wywaru z żeberek i warzyw garść fasoli kawalek wędzonego boczku łyzka gęstej smietany pieprz, sól Fasole namoczyc na 2 godz., zagotować, zmienić wodę i namaczać. Żeberka gotować z warzywami. Dodac fasolę i gotowac dalej. Kapuste pokroić

Co będzie dalej?

Zjadłam pudełko ptasich mleczek alpejskich i zagryzlam kwaśnicą na wędzonych żeberkach. Serio?. Czekam co będzie się działo.

Re: Co dzis na obiad

Kwaśnica z wędzonymi żeberkami. Dla chętnych - reszta grillowanego łososia z wczoraj + surówka z kiszonej.

kwaśnica

przepisy na kapuśniak już Ci podano, to teraz czas na kwaśnicę: Potrzebne Ci będą: 1. żeberka wędzone, albo inna wędzonka 2. sok spod kiszonej kapusty 3. warzywa 4. przyprawy (ziele angielskie, liść, sól, pieprz, majeranek) 5. żółtko Z warzyw, wędzonki gotujesz wywar, jak mięso miękkie to

Re: przepisy- kwaśnica

różne źródła podają różne informacje na temat kiszonek, ja wcześniej nie dawałam a teraz już tak Kwaśnica. 1kg wędzonych żeberek ugotować z 70 dkg kapusty kiszonej (pokrojonej), marchewką, cebulą, pietruszką, selerem, zielem angielskim. Kiedy mieso i kapusta będą już lekko miękkie dodać

Re:Przede wszystkim kwaśnica jest na baraninie.

To absurd! Rodzajów kwaśnic jest mnóstwo, gotuje sie na mięsach przeróżnych, na żeberkach , boczku, kosciach, baraninie, gęsinie wędzonej, itp. itd. Są również całkiem postne. Sa wersje wigilijne gotowane na resztkach rybich ( znajomi z nowego Targu tak gotują)Jest wersja z suszonymi grzybami

Re: Kapuśniak czy kwaśnica? Oto jest pytanie ;)

w jednej z karczm w górach, jadłam znakomitą kwaśnicę. Była na wędzonych żeberkach, z ziemniakami, wybitnie kapuściana i kwaśna ale bez pływającej kapusty. Właściciel potem tłumaczył, że z kapustą to jest kapuśniak a bez kwaśnica. Ale czy to prawda pojęcia nie mam. Podejrzewam że tyle wersji ilu

Re: kwaśnica

żeberka wieprzowe, a moglo być i świyze, niewędzone miyso) wceśniej uwarzonego z jarzynami. Kwaśnica na wędzonyj gęsinie Kawołek uwędzonyj gęsiny, kwaśnica, włoszczyzna, cebula, cosnok - to składniki. Wędzonom gęsine uwarzyć we wodzie, połącyć z kwaśnicom, warzyć godzinke i dodać

a kapuste kiszona angolw "ją"?

jeśli tak to kup kapuchy i żeberek surowych lub wędzonych, zakop żeberka w kapuście na 2 dni a potem to wszystko ugotuj, dodaj warzywek i masz kwaśnicę jak brylant. Aha - dodaj kartofli ugotowanych w kostkę, tylko nie gotuj w tej zupie bo kartofle w kwaśnym nie ugotują się. Smacznego :-)

Re: A może wątek kulinarny V

KAPUŚNIAK Kapuśniak – zupa z poszatkowanej kapusty głowiastej (świeżej lub kiszonej) i warzyw często na wywarze z wędzonego boczku lub z żeberek. Znana w kuchni polskiej, góralskiej – kwaśnica (tam przygotowywana z kiszonej kapusty), słowackiej – kapustnica, ukraińskiej

Re:Ja nie góral ale wysyłam Ci na gazetową pocztę

Właśnie wróciłam z Zakopca gdzie codziennie jadłam kwaśnicę. Najlepsza okazała się być bardzo esensjonalnym rosołem z kawałkiem wędzonej szynki i dodatkiem kapusty kwaszonej oraz ziemniaków pokrojonych w kostkę. Nie była zabielana(jak to jest w niektórych przepisach min. w kuchni góralskiej GW

Re:Ja nie góral ale wysyłam Ci na gazetową pocztę

ja jestem z okolic Zakopanego nie jestem wytarwną kucharką ale kwaśnicę robię tak: gotuję wędzone żeberka najlepiej mięsne z przyprawami- liść laurowy ziele angielskie a w oddzielnym garnku kapustę kiszoną po ugotowaniu dodaję wodę z gotowania kapusty i niewielką jej ilość - zleży jak kto

Re: Proste, smaczne ZUPY!!!!!!

Kwaśnica góralska ( czyli kapuśniak) Przepis na 2 osoby : 1 kg kiszonej kapysty z beczki 0,5 kg wędzonych żeberek warzywa ( marchewka,seler,pietruszka,por) 6 średnich ziemniaków sól, piprz, liść laurowy, kimnek(szczypta, 1 kostka rosołowa Knorr Wszystko oprócz ziemniaków gotowaćokoło 2 godz

Re: W głębolkim talerzu krzyżówka z hasłem

Kapuśniak ? zupa z poszatkowanej kapusty głowiastej (świeżej lub kiszonej) i warzyw, często na wywarze z wędzonego boczku lub z żeberek. Znana w kuchni polskiej, góralskiej ? kwaśnica (tam przygotowywana z kiszonej kapusty), słowackiej ? kapustnica (z kiszonej kapusty), ukraińskiej ? ????????. Na

Re: Jak gotujecie dobry kapuśniak?

kapuśniakiem. 2. Wywar z warzyw i żeberek/wędzonych żeberek. Do tego najpierw ziemniaki, jak zmiękną, to dodaję poszatkowaną kapustę. Jeśli wywar z surowych żeberek, to razem z ziemniakami dodaję zeszkloną cebulę i boczek wędzony, jeśli wywar na wędzonce to tylko cebulę. Do obu pod koniec dodaję majeranek

Re: kapuśniak, palce lizać - póki zima trzyma :)

Uwielbiam kapuśniak a właściwie kwaśnicę na wieprzowinie ;) Ja na koniec jeszcze daję 1-2 łyżeczki dobrego przecieru pomidorowego. i moje pytanie, dlaczego gotujesz oddzielnie kapustę skoro i tak wsio idzie do jednego gara? Ja najpierw gotuję wywar, jak jest dobry to wyciągam włoszczyznę

Lista Produktów Tradycyjnych

sołdra - szynka wieprzowa z kością, naturalnie marynowana i wędzona trzęsionka - tradycyjny żur wielkanocny na serwatce ukropek - zupa na smażonej słoninie i kiełbasie bordy - kluski z surowych ziemniaków omaszczane wędzoną słoniną i podawane z mlekiem cyr - gotowana mąka razowa z

tym razem nie piszę a wklejam tylko 2 wersje

Kwaśnica Składniki: 0,5 kg mięsa (baranina, wieprzowe podgardle, karkówka, łopatka lub żeberka, mogą być wędzone, generalnie powinno to być mięso tłuste), 30 dkg kapusty kiszonej, suszone lub świeże grzyby, ziele agielskie 3-5 ziaren, maggi, 2 ząbki czosnku, ziemniaki Przygotowanie

Sylwester w górach - kulig, bal, impreza góralska!

podamy wkrótce na www.twojsylwester.eu): - kwaśnica góralska z żeberkiem wędzonym - filet z kurczaka opiekany w ziołach z bukietem surówek i ziemniaczkami - boeuf strogonow na sposób dunajski zimna płyta: - trzy rodzaje wędlin, dwa rodzaje sałatek, śledziki, papryczka konserwowa, ogórek konserwowy

Re: Antivampire

. (Doskonała na pierwsze przymrozki!) Kwaśnica Składniki: * 1 kg kapusty kiszonej * 1 kg nóżek wieprzowych wędzonych /może być golonka, żeberka/ * ¼ l śmietany * 1 łyżka maki pszennej * 2 – 3 ząbki czosnku * 1 kg ziemniaków * sól, pieprz Kapustę

Re: Wątek (nie tylko) dla ceprów

. Gotowaliśmy głównie zupy. Pani Ludiwna podaje przepisy na kilka z nich. Kwaśnice gotowalimy, jak się zabiło świnie i uwędziło żeberka, słonine. Później się gotowało z tymi żeberkami kapuste, ziemniaki osobno i wlewało się do dużej miski, z której wszyscy jedli. W piątki gotowało się jałowe zupy