kwaśna śmietana ziembińskiego

Tekst: Anna Wrońska; stylizacja: Junona Lamcha; zdjęcia: Alina Gajdamowicz, Marcin Klaban

Twaróg po prostu wypasiony

Twaróg po prostu wypasiony

Drodzy Państwo, na tych stronach będziemy prezentować zdrowe i smaczne polskie jedzenie produkowane porządnie, uczciwie, bez chemii - ekologicznie. Będą to specjały, których sami skosztowaliśmy, które nam smakowały, i które chcielibyśmy z czystym sumieniem Państwu polecić. Chętnie skorzystamy także z Waszych podpowiedzi - piszcie do nas na adres kuchnia@agora.pl lub anna.wronska@agora.pl. Niech dobre jedzenie wypiera byle jakie. Niech trafia częściej na nasze stoły. W końcu jesteśmy tym, co jemy. W pierwszym odcinku cyklu zapraszamy do spróbowania twarogu od Stefana Ziembińskiego z Nowego Secymina

Przekąski na jeden kęs - w sam raz na Sylwestra

Sylwester to dopiero początek karnawału, więc warto już teraz wypróbować kilka przepisów na imprezowe przekąski. Jeśli chcesz zaprosić więcej gości, przygotuj dużo drobnych dań - takich na jeden kęs. Zastawiony jedzeniem stół wygląda kolorowo, a każdy z gości znajdzie coś dla siebie.

Rillettes

Za tą wyrafinowaną francuską nazwą kryje się chwackie danie mięsne, tłuste i bezpretensjonalne. Świetnie pasuje do klimatu polskiego schroniska i zaspokoi głód każdego strudzonego narciarza

  • Biały ser

    śmietany, płyn gęstniał, stawał się zwarty, gładki i galaretowaty. Mleko kwaśniało. Można było je kroić nożem. Mama leciutko podgrzewała garnek z nienaruszonym kwaśnym mlekiem, aż oddzieliła się serwatka, i delikatnie wylewała zwarzony twaróg na sito wyłożone gazą. Ser w gazie zawiązanej w woreczek

Pielmieni z kwaśną śmietaną

200 g wołowiny, 200 g wieprzowiny, 300 g cebuli, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, ciasto na pierogi: 400 g mąki, 1 jajko, 100 ml ciepłej wody, 1 łyżeczka soli, 100 g kwaśnej śmietany, 20 ml octu jabłkowego Mięso dwukrotnie zmiel w maszynce, dodając pokrojoną cebulę i czosnek. Dopraw solą i

Borowiki duszone w kwaśnej śmietanie

1 kg borowików (możesz użyć mrożonych), 3 duże cebule, 1 szklanka (250 ml) tłustej słodkiej śmietany, 3 łyżki mąki, 2 szklanki (500 ml) kwaśnej śmietany, sól, pieprz (Przepis dla 6-8 osób) Wlej do rondla słodką śmietanę i tak długo podgrzewaj, aż się zredukuje i na dnie naczynia pojawi się

Polędwiczka wieprzowa w sosie z kurek i kwaśnej śmietany

polędwiczka wieprzowa 600g, kurki 160g, cebula średnia 1 sztuka, natka pietruszki, kwaśna śmietana, bulion, sól, pieprz, buraki ugotowane 500g,kwaśna śmietana,mąka, olej 50ml,ocet winny,suszone pomidory 4szt, marchew, pietruszka, seler, jajko, Zasmażane buraczki-buraki pokroić w paski,z oleju i

Grzyby zapiekane w śmietanie

300 g prawdziwków (mogą być mrożone), 50 g masła, cebula pokrojona w kostkę, utarty ząbek czosnku, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 80 g tartego ementalera, sól, pieprz Grzyby pokroić w paseczki. Na maśle przesmażyć cebulę, dodać grzyby, czosnek, przyprawy, poddusić. Dodać śmietanę, chwilę podgrzewać

Groszek w śmietanie

2 szklanki groszku, 2 łyżki masła, 1 cebula pokrojona w kostkę, 1/3 szklanki białego wina, 1/2 - 3/4 szklanki bulionu, 4 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulkę, dolać wino i odparować, aż mocno zgęstnieje. Dodać groszek i bulion, gotować, aż groszek zmięknie, a