ciasta, na bazie sosu z brzoskwiń można zrobić galaretkę a same owoce dodać potem do kremu. Wszystko fajnie.
Tylko w przepisie ma być kwaśna śmietana 30%. I tak się zastanawiam, zawsze ubijałam słodką, nawet nie kojarzę, czy w sklepach jest kwaśna 30%. Mogę spróbować lecieć na targ, może się uda kupić
Usztywni ją galaretka. Poszukam jutro, może się trafi:)
--
matematycznie.blox.pl
Blog, w którym różne zagadnienia matematyczne podawane są w prosty, przystępny i łatwy do zrozumienia sposób.
Można zrobić taką galaretkę dodając żelatynę i użyć jako kremu.Albo można też
zrobić pomadę śmietanową taką jak do mazurków.Można też zrobić dość popularny
kiedyś krem dodając kwaśną śmietanę do ucieranego masła,w oryginale robiło się
to na kefirze
Wczoraj postanowiłam zrobić i tak mnie olśniło,że może nie dla wszystkich jest to przepis
wyssany prawie z mlekiem Matki:P,to sie dzielę.
Składniki:
2 litry mleka- lepiej takie zwykłe w folii,bo nie wiem jak to z kartonu sie zachowa
0,5 l śmietany kwaśnej
4 jajka
0,5 kostki masła
3/4 szkl
. Wyłożyć pokrytą pergaminem blachę. Resztę masła i 2/3 szklanki cukru wymieszać. Ucierając dodawać żółtka, twaróg, mąkę ziemniaczaną, kwaśną śmietanę i ubitą kremówkę, skropić sokiem z cytryny. Białka ubić z resztą cukru, wymieszać z masą serową. Masę rozsmarować na herbatnikach. Piec godzinę w
proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do ubitej piany wsypuję przesiane mąki i proszek i lekko mieszam. Przekładam
Ja
często robię coś w rodzaju tortu ale z galaretek;
# różnego smaku galaretki rozprowadzić i zostawić do stężenia .Pokriić w kostkę
i wrzucuć do tortownicy .
Następnie 0,5 l kwaśnej śmietany wlać do naczynia ,1 szklankę cukru i cukier
waniliowy ,wyrobić mikserem dodać rozpuszczoną zelatynę
Ruskie z kwaśną śmietaną i skwarkami jadła moja współlokatorka, pochodząca z
Opolszczyzny.
Ja też uwielbiam ruskie! Ależ mi smaku narobiłyście.
Jeszcze placki ziemniaczane, teraz najczęściej jadam z sosem pieczarkowym, ale w
moim domu rodzinnym jedliśmy zawsze z galaretką z czarnej
dżemem. Położyć kulki. Na krótszy bok 4 kulki, wzdłuż 6. Piec 30
min w 180 stopni. Ostudzić.
Masa:
2 galaretki wiśniowe
2 szkl wody
1 l śmietany 30%
Galaretkę rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody. Ostudzić.
Śmietanę ubić. Do ubitej śmietany dodać tężejącą galaretkę.
Masę wylać na
a ja często robię taki deser ;
Skład na dużą tortownicę
5 galaretek
0,5 l śmietany najlepsza kwaśna (ja używam Bakomy)
6 łyżeczek żelatyny
1 szkl cukru cukier waniliowy
3 galaretki rozprowadzić gorącą wodą i zostawić do stężenia
żelatynę rozprowadzić w 1/2 szk gorącej wody i dokładnie
prostokątnych gofrów (200g)
250g śmietany kremówki
owoce świeże lub z puszki
galaretka owocowa
Limetki umyć. Zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok z jednej limonki. Zelatynę namoczyć w
niewielkiej ilości wody. Ser, kwaśną śmietanę, cukry puder i waniliowy oraz skórkę z
limetek połączyć i wymieszać na gładką
CZEKOLADOWA ROLADA
6 jajek, 6 łyżek cukru, 6 łyżek mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kakao, galaretka
Masa: Kostka margaryny, szklanka cukru pudru, 4 łyżki kwaśnej śmietany
Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Rozsmaruj na blasze, piecz 10
Cześć,
Wydaje mi się, że chodzi o ten przepis:
Torcik serowo-śmietankowy anusiaczka
40 dag serka śmietankowego
25 dag serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki
15 dag cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1,5 dag żelatyny (ok. 5 łyżeczek)
opakowanie galaretki w dowolnym smaku, ale intensywnym
Torcik serowo-śmietankowy
40 dag serka śmietankowego np. Tosca do serników
25 dag serka mascarpone
200 ml kremówki
15 dag cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1,5 dag żelatyny (ok. 5 łyżeczek)
opakowanie galaretki w dowolnym smaku
paczka biszkoptów
wiórki kokosowe
owoce lub bezy do
ŚMIETANKOWIEC
Składniki na 12 porcji: szklanka cukru, 4 jajka, szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, zapach arakowy, łyżka octu, tłuszcz i bułka tarta do formy
Na masę śmietanową: 1/2 litra kwaśnej śmietany, 3 galaretki (w różnych kolorach): wiśniowa (lub truskawkowa), agrestowa
AMBASADOR
Czarne ciasto;,
8 jajek,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
3 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Białe ciasto;,
3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki,
Masa;,
1 margaryna lub masło,
1 szklanka cukru pudru,
1 szkl. kwaśnej śmietany,
2 czerwone galaretki
podobna.
Składniki:
* biszkopt (myślę że każdy ma swój wypróbowany przepis)
* 0,5 l kwaśnej śmietany
*5 jajek
* 1,5 l mleka
* 1 masło
* kilka łyżeczek soku z cytryny
* 1 szklanka cukru pudru
* galaretka
* owoce
Biszkopt umieszczamy w tortownicy, nasączamy. Ubijamy całe jajka ze śmietaną
. Przelej do szklanek. Wstaw na godzinę do lodówki. Śmietanę ubij z cukrem, udekoruj galaretkę, posyp jagodami
Nie pasuje mi w tym przepisie to kwaśne mleko, ja bym je zamieniła na serek homogenizowany naturalny w ostateczności waniliowy lub jogurt.
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353
Jeśli zakupisz zielony barwnik spożywczy (lub nawet kilka, w różnych
odcieniach), możesz zabarwić na zielono właściwie dowolny deser, np. ciasto
biszkoptowe (po połączeniu wszystkich składników dodajesz barwnik i dokładnie
mieszasz), a potem bitą śmietanę czy krem, którymi możesz go przełożyć
ŚMIETANOWIEC
3 opakowania kolorowych galaretek, każda w innym kolorze
2 opakowania galaretki bezbarwnej, u mnie o smaku winogronowym
słodka śmietanka 36% 400 ml
śmietana 18% 350 g
2-4 łyżki cukru pudru
garść świeżych owoców ( tutaj dodałam borówki amerykańskie, można dodać
ŚMIETANOWIEC
3 opakowania kolorowych galaretek, każda w innym kolorze
2 opakowania galaretki bezbarwnej, u mnie o smaku winogronowym
słodka śmietanka 36% 400 ml
śmietana 18% 350 g
2-4 łyżki cukru pudru
garść świeżych owoców ( tutaj dodałam borówki amerykańskie, można dodać
barszcz z uszkami (z samymi grzybami); smażony filet z karpia; pierogi z kapustą
i grzybami; kapusta z grochem i grzybami; gołąbki z ryżem, kaszą jęczmienną i
grzybami; fasola jaś z cebulką na kwaśno; karp w galarecie lub śledź w
śmietanie; łazanki z makiem; kompot z suszek; mak na słodko
na sztywno, pod koniec ubijania dosypać cukier waniliowy. Wymieszać z kwaśną śmietaną, ostudzonymi migdałami w miodzie i masą truskawkową.
3. 4 plastikowe szklanki lub foremki nasmarować tłuszczem (dzięki temu zabiegowi lody będzie łatwiej wyjąć z foremek). Napełnić przygotowaną masą waniliowo
. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dosypać cukier waniliowy. Wymieszać z kwaśną śmietaną, ostudzonymi migdałami w miodzie i masą truskawkową.
3. 4 plastikowe szklanki lub foremki nasmarować tłuszczem (dzięki temu zabiegowi lody będzie łatwiej wyjąć z foremek). Napełnić przygotowaną masą
. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dosypać cukier waniliowy. Wymieszać z kwaśną śmietaną, ostudzonymi migdałami w miodzie i masą truskawkową.
3. 4 plastikowe szklanki lub foremki nasmarować tłuszczem (dzięki temu zabiegowi lody będzie łatwiej wyjąć z foremek). Napełnić przygotowaną masą
na sztywno, pod koniec ubijania dosypać cukier waniliowy. Wymieszać z kwaśną śmietaną, ostudzonymi migdałami w miodzie i masą truskawkową.
3. 4 plastikowe szklanki lub foremki nasmarować tłuszczem (dzięki temu zabiegowi lody będzie łatwiej wyjąć z foremek). Napełnić przygotowaną masą waniliowo
na sztywno, pod koniec ubijania dosypać cukier waniliowy. Wymieszać z kwaśną śmietaną, ostudzonymi migdałami w miodzie i masą truskawkową.
4 plastikowe szklanki lub foremki nasmarować tłuszczem (dzięki temu zabiegowi lody będzie łatwiej wyjąć z foremek). Napełnić przygotowaną masą waniliowo
ekstraktu z wanilii, 350 g małych truskawek, 4 łyżki galaretki truskawkowej, 1 łyżka gorącej wody
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Umieścić papierki w formie na mufinki, nałożyć ciasto i piec w 175 C przez 20 minut. Ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i wanilią. Wyłożyć na ostudzone babeczki. Na
ekstraktu z wanilii, 350 g małych truskawek, 4 łyżki galaretki truskawkowej, 1 łyżka gorącej wody
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Umieścić papierki w formie na mufinki, nałożyć ciasto i piec w 175 C przez 20 minut. Ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i wanilią. Wyłożyć na ostudzone babeczki. Na
Składniki:
2 litry mleka pełnego ( 3,2%) w foli lub świerze w butelce ( nie może być z kartonu)
2 małe lub jedna duża śmietana 18%( musi być kwaśna, ale one raczej wszystkie są kwaśne)
5 jaj
1 paczka margaryny Palmy
1 szklanka cukru pudru
1 galaretka
owoce ( pasuje banan)
1 paczka
Herbatniki z biedry, duuuzo. Tortownica najlepiej kwadrat. Spod tłuczone biszkopty z rozgrzaną nutella. Warstwa ciastek. Na to bita śmietana z galaretką, warstwa ciastek, na to kwaśny dżem, na to mus owocowy z żelatynąlub śmietana z żelatyną. Warstwa ciastek. Na to polewa albo masa cukrowa albo coś
. Wykładamy do tortownicy obie części, można przełożyć na zmianę (ciemn- biała - ciemną masę), kilka biszkoptów maczamy w zaparzonej kawie, układamy dookoła tortonicy i kilka w samym środku... zalewamy galaretką (najlepsza jest pomarańczowa, bądź cytrynowa), wkładamy do lodówki.
Naklepiej smakuje z
Ciasto " Niebo w gębie " tak ja go nazywam. A jak się nazywa właściwie, nie wiem? Ale jest pycha.
Ciasto:
30 dag mąki
20 dag margaryny
2 żółtka
0,5 szkl. cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę z proszkiem przesiać dodać margarynę
Oczywiście że podam :-) ja nie znam deseru "Melba" więc możliwe że jest to ten
sam przepis.
Składniki:
2l mleka (najlepiej żeby było jak najbardziej tłuste)
8 jaj
3 szklanki kwaśnej śmietany
2 kostki masła
1 szklanka cukru
zapach
owoce
3 opakowania herbatników
dowolna galaretka
wymieszać.Całość włożyć do blachyi piec ok.1 godz. w temp.200*c.
WIERZCH CIASTA:50dag truskawek,2 galaretki truskawkowe.
Truskawki pokroić w talarki i wyłożyć na ostudzone ciasto.Zalać tężejąca galaretką.
Do lodówki i gotowe!
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
Składniki:
* 2 litry mleka (najlepsze jest tłuste mleko)
* 500 ml śmietany gęstej, tłustej, kwaśnej
* 5 jajek
* 250 g masła
* 1 szklanka cukru pudru
Dodatki:
Sok z cytryny, ekstrakt waniliowy
2 opakowania galaretki (smak zależny od użytych owoców) rozpuszczone w 500 ml wody
Na spód
Nie wiem jakiej galaretki Ty używałaś, skoro tak chwalisz ten przepis – chodzi
mi o firmę.
Kiedyś zrobiłam taki torcik jabłkowy „bez pieczenia” i masa jabłkowa była
okropna: słodko i bardzo kwaśna jednocześnie - bardzo „ostra” w smaku. Na pewno
to z powodu
Jest to przepis, który dostałam od mojego znajomego. Niestety jeszcze go nie
wypróbowałam (przepisu :-D).
4 jaja
1 kwaśna śmietana (1 szklanka)
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
biszkopty na dno
galaretka
owoce na samą górę (dowolne)
orzechy włoskie i migdały
Wpierw
ponalewać w foremki, które należy postawić na lodzie. Galaretkę tę podawać
należy bardzo zimną, a osobno do niej śmietanę i cukier.
Rolada rybna po białostocku
Składniki:
1 kg ryby morskiej lub słodkowodnej (w orginale był szczupak) 3 jaja 2 dag mąki
ziemniaczanej 2 dag kaszy manny 7 dag cebuli
białek i chwilę ubijać.Dodać przesianą mąkę i wymieszać delikatnie łyżką(nie mikserem!).Piec w temp.170 stopni ok.35 minut.
Szklanka mleka skondensowanego niesł.lub kwaśnej śmietany. Roztrzepać mikserem,dodać cukier waniliowy. W szklance gorącej wody rozpuścić 1 galaretkę,schłodzić,dodać do śmietany
Ciacho jest super.Ja dodatkowo ozdobiam go różyczkami ze śmietany no i napis.
Składniki:
4 jaja
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru zwykłego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 0,5 litra kwaśnej śmietany
truskawki do wyłożenia na ciasto
2 galaretki
. mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do
dłońmi.Dodać jajka ,śmietanę i zarobić
ciasto.Schłodzić w lodówce. Następnie ciasto podzielić na 4 części. Jedną część
rozwałkować i wyłożyć na dużą(24cmx40cm) ,natłuszczoną formę.Piec ok. 20min, w
tem.190stopni. Każdą z pozostałych części rozwałkować ,posmarować powidłami i
posypać orzechami
energicznie podsmażone. Z gęstą, kwaśną śmietaną. Ze szparagami (sezonowymi - bo występują równocześnie)... A na szybko to i z kawałkiem śledzia (byle nie w occie) pod tą śmietaną.
dodaj olej oraz śmietanę.
Wlej mleko czekoladowe, zmiksuj. Na koniec w 2-3 porcjach wsyp suche składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 25-30 min w temp. 180°C.
2. Jabłka pokrój w kostkę. Włóż do rondelka i podgrzewaj, aż się rozgotują. Dodaj galaretki, wymieszaj. Masę
kwaśnej śmietany (24%)
Do posmarowania: 2-3 łyżki czerwonej galaretki (ze słoika)
Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Wysmarować masłem dno tortownicy (śr. 28cm). Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ok. 2
kwaśnej śmietany (24%)
Do posmarowania: 2-3 łyżki czerwonej galaretki (ze słoika)
Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Wysmarować masłem dno tortownicy (śr. 28cm). Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ok. 2
Przypominam bo warto, piernik przekładany z blogu dorotus. Bedzie powtórka na święta
w ilosci 3 sztuk. jest pyszny.
Podaje ze swoimi małymi zmianami.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
Ja ma kilka takich starych książek, np. "Kawalerską kuchnię" z lat 70. albo 80. Jest tam przepis na deser "Mella", w którym integralnym składnikiem jest ta Mella właśnie. Ciekawe, co to takiego było, galaretka jakaś? Mam też taką książeczkę z radami i poradami dotyczącymi różnych rodzajów potraw
:
-4 jaja
-1 szkl. mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-4 łyżki cukru
- brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypujemy cukier i ubijamy dalej, dodając po jednym
Wariacja na temat sernika na zimno jest jak najbardziej OK. Można upiec
biszkopt, przekroić na pół, do środka dać masę z serków homogenizowanych z
żelatyną, na to druga warstwa biszkoptu, na to owoce i galaretka.
Jeśli chodzi o walory wizualne, to upał przetrwa jedynie tort w stylu
angielskim
Marcia113, podpowiem co wiem:
masło niesolone w każdym sklepie (nie widziałam tylko w Aldim) - z napisem
UNSALTED - często z czerwonym paskiem
śmietana - do zup, sosów, sałaty używam jogurtu naturalnego. Jest gęsty i lekko
kwaśny
drożdże - bread yeast - ja kupuję firmy HOVIS w zielonych
Ciasto z kulkami
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
4 żółtka
kostka masła
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
Ponadto:
słoik powideł śliwkowych
10 dag rodzynek
Krem:
kostka masła
2 galaretki wiśniowe
1 łyżeczka
blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z
blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z
blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z
blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z
blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z
przebrać, morele odsączyć zachowując zalewę. Morele zmiksować z 1/3 jeżyn oraz cukrem waniliowym i połową zwykłego cukru. Spęczniałą żelatynę rozpuścić podgrzewając. Ostrożnie połączyć ją z musem owocowym. Odstawić na 20 minut w chłodne miejsce.
Śmietanę kremówkę ubić Dodać to tężejącej masy owocowej
. Na to wszystko wylać masę
składającą się z:
40 dag kwaśnej śmietany
4 jaja
budyń waniliowy w proszku
2 łyżki cukru
Wszystko wymieszać i wylać na owoce. Piec w temperaturze 200 stopni, około 40
minut (aż masa zgęstnieje i zacznie się rumienić).
Ja jeszcze po wystudzeniu nakładam na górę
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
Ostatnio robiłam, dobre ciasto -Józefinkę-Przepis na małą tortownicę:
Składniki
1 litr mleka 3,2 ( mleko świeże w foli lub butelce, nie w kartonie)
2 małe śmietany kwaśne 18%
4 jajka
margaryna palma.
kakao
galaretka
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
truskawki lub inne owoce
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
wsypy Do masy jajecznej blachę wyłóż pergaminem na spodzie rozsmaruj przygotowane ciasto Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni piecz 12-15 minut. Wystudz. Galaretkę rozpuścić w dwóch szklankach wrzątku odstęp do wystudzenia truskawki Umyj Osusz pokrój na kawałeczki kwaśną śmietanę zmiksuj z
w prostokątnej foremce, przekroić w poprezk na dwa cienkie
placki (najlepiej nitką), lub upiec dwa placki
pierwszy placek przekroić na pół (to będzie podwozie)-otrzymamy dwa prostokąty
nasączony prostokąt posmarować dżemem, poukładać wiśnie, posmarować bitą
śmietaną, na to drugi prostokąt
I jeszcze przepis wg którego ww pascha finalnie powstała:
2 l mleka
1 pół litrowa kwaśna śmietana
5 jaj
1 kostka masła (nie podróbki)
7 łyżek stołowych cukru
ulubione bakalie (ja lubię dużo :) )
na spód pokruszone herbatniki lub biszkopty zwilżone tym, co lubisz
opcjonalnie kakao
łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do ubitej piany
głębokiej salaterce. Na wierzch wylewamy 1 lub 2 tężejące galaretki truskawkowe.
Deser wstawiamy do lodówki. W czasie podawania porcji dla gości na sam wierzch
każdej z nich dajemy kleks z ubitej śmietany (kwaśna śmietana ubita z odrobiną
cukru pudru , przepis podany wyżej w PRZEPISACH).
kalifornijskich, alkohol (około 1 kieliszka spirytusu); Polewa: 1 czekolada mleczna, 1 czekolada gorzka, 100 g masła, pół szklanki kwaśnej śmietany
dowolna galaretka, 1/2 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretki
Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać
Chociaż trwający weekend jest wyjątkowo letni, to w powietrzu czuje sie niestety jesień...
Na pożegnanie wakacji najlepsze co z końcówki lata da sie wycisnąć - sernik dyniowy z
brzoskwiniami i galaretką.
Przepis od niezawodnej kasiaaaa24
Dziś nie mam dobrych wieści. Coś mi zaszkodziło i nie wiem co . Objawy to opuchlizna / czyli waga w górę :-( :-(/ i częste wizyty w wiadomym miejscu. Nie wiem naprawdę bo menu takie : kiełbaska z patelni , kotlet mielony, śmietana, sałatka z pomidorów i galaretka a 1 chrupka. No jedynie podejrzane
rozpuści. Jeśli za kwaśne, dodać cukru. Dodać
żelatynę, jak wyżej. Odłożyć kilka wiśni do dekoracji. Przeciąć tort na 2-3
części wzdłuż. Nasączyć każdą kirszem i sokiem wiśniowym. Ubić śmietanę z
cukrem waniliowym. Na spodzie ułożyć wiśnie, zalać je tężejącą galaretką
zrobioną z soku i żelatyny
Od kilku lat robię torty, że tak powiem, masowo. Akurat w stylu angielskim ,ale nawet taki tort składa się z biszkopta i masy. Mądre książki, które posiadam, twierdzą, że taki tort należy przygotować na MINIMUM 2 DNI PRZED PODANIEM, żeby smaki zdążyły się przegryźć. Jeśli zrobisz tort z masą
orzechów włoskich może prościutkie ciasto, mam przepis taki:
ciasto:
16 dag orzechów włoskich
15 dag cukru
5 jajek
1 łyżka tartej bułki
1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
szczypta soli
Orzechy zmielić - ja robię w malakserze, białka ubić z solą, żółtka utrzeć z cukrem, dodawać orzechy, bułkę i
- naleśniki z morelowym dżemem, który robiła mama
- zupa zalewajka, taki kwaśny płyn z nie wiem czego, którym się zalewało tłuczone ziemniaki, a frajda polegała na tym, żeby ziemniaki formować w góry, a zupie dać płynąć w doliny
- podpłomyki robione na piecu z resztek ciasta na makaron (babcia
ziemniaczanej
olejek śmietankowy (lub inny według uznania)
melon pokrojony w kosteczkę (obowiązkowo!)
maliny
borówka amerykańska
truskawki pokrojone na ćwiartki
winogrona przekrojone na pół albo pomarańcze
wiśnie
gruszki
śliwki lub inne owoce
2 galaretki brzoskwiniowe (mogą być inne)
1 szklanka wina
ziemniaczanej
olejek śmietankowy (lub inny według uznania)
melon pokrojony w kosteczkę (obowiązkowo!)
maliny
borówka amerykańska
truskawki pokrojone na ćwiartki
winogrona przekrojone na pół albo pomarańcze
wiśnie
gruszki
śliwki lub inne owoce
2 galaretki brzoskwiniowe (mogą być inne)
1 szklanka wina
jajkiem na twardo,kotlety z ryzu z
gzrybami,rzodkiewka w śmietanie,galaretka z agrestu,pozreczek i
truskawek.
Ufff,jutro lata 70.jesli ktos zechce.
--
Chrzanić sygnaturki
:
· Zupa rosół królewski
· Pieczeń wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym
· Ziemniaki i zestaw surówek
· Forszmak z pieczywem
Zakąski :
· Patery wędlin i serów
· Sałatka meksykańska
· Sałatka z kurczakiem i
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
/
3 łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
PASZTET Z WĄTRÓBEK I OWOCÓW
Przepis z "Pasztety", nr 22 Encyklopedii Sztuki Kulinarnej
SKŁADNIKI:
400 g kurzych wątróbek
1 jabłko, jedna pomarańcza
2 cebulki dymki (białe części)
100 ml zwykłej kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżki mąki
masło
100 ml czerwonego wina
100 ml porto (użyłam
. Domięszać jeszcze I łyżkę galaretki porzeczkowej lub soku porzeczkowego. Kilka łyżek kwaśnej śmietany domięszanej smaku nie zepsują. Szczypta papryki i odpowiednia ilość soli zaostrzą smak tego sosu. W końcu włożyć kartofle pokrajane, zamięszać ostrożnie, aby się kartofle nie połamały. Na wierzchu sałatkę
. Domięszać jeszcze I łyżkę galaretki porzeczkowej lub soku porzeczkowego. Kilka łyżek kwaśnej śmietany domięszanej smaku nie zepsują. Szczypta papryki i odpowiednia ilość soli zaostrzą smak tego sosu. W końcu włożyć kartofle pokrajane, zamięszać ostrożnie, aby się kartofle nie połamały. Na wierzchu sałatkę
ostudzoną galaretkę, udekorować owocami.
Uwagi:
-nie uzywać surowych ananasów ani kiwi, bo żelatyna sie nie zsiądzie.
-Można używać różnych owoców, ale w miarę miękkich, żeby było łatwo kroić.
Teraz najlepsze są poziomki (bardzo dekoracyjny wygląd), czarne
jagody,truskawki, maliny (raczej jako
. I miksuję
dokładnie i szybko.
Można oczywiście dowolnie improwizować dodając do środka pokrojoną w kostkę
galaretkę, ale ja wolę owoce :)
Wykłada sie to na biszkopt, albo na biszkopty czy herbatniki - i do lodówy...
Konsystencja jest pysznie kremowa, aksamitna wręcz. Najważniejsza rzecz to
Raczej nie radzę, surowe rozmrożone wiśnie nie są dobrym dodatkiem do ciast. Po
rozmrożeniu są pomarszczone, wiotkie i kwaśne, poza tym cukier nie rozpuści się
całkowicie i będzie skrzypiał w zębach, co nie jest miłym odczuciem przy
jedzeniu ciast.
Jeśli masz mrożone wiśnie i zechcesz, to
wody. Dodajemy do niego kirschu dla
zapachu. Ostudzone płaty ciasta maczamy w syropie.Ucieramy na grubej tarce na
duże wióry tabliczkę dobrej, gorzkiej czekolady. Wkładamy to do lodówki.Ubijamy
800 ml. zimnej gęstej, słodkiej śmietany z dodatkiem 200 ml bardzo zimnego
mleka, 80 g cukru pudru i
kości, mięsa, drobiu, ryb, grzybów,
zaprawiane zasmażkami, kwaśną śmietaną, ostro przyprawione, grzybowa,
kapuśniak, grochowa, fasolowa; zupy w proszku i z koncentratów; dodatki: ciasta
francuskie, paszteciki, twarde kluski
sosy
Dozwolone
w okresie poprawy sos potrawkowy, koperkowy, na wywarze
owocami oraz w wersji zimowej: z dżemem):
Składniki:
200 g masła
4 duże jajka lub 5 małych
3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki 2 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
2 łyżki maki ziemniaczanej
słoik gęstego dżemu z kwaśnych
, też jako niemowlę
(prawdopodobnie nie chciało mi się ssać ani połykać jak w wyczytanym wyżej
poście:). Lubię mięso, ale delikatnie przyprawione, nie lubię ostrych
przypraw(mimo silnego Barana). Lubię delikatne kremy, sosy i sałatki
owocowe(broń boże bez żadnej"zalewajki"). Tiramisu, galaretki
pół szklanki wody i chwilkę je pogotować. Gdy sok jest za kwaśny,
dosłodzić wg własnego uznania. Dodajemy żelatynę i odstawiamy w chłodne
miejsce. I teraz finał: na cieście rozsmarowujemy równą warstwą bitą śmietanę.
Można wcześniej ciasto nakropić sokiem wiśniowym, można wiśniówką, ale można
smacznego
TORCIK
potrzeba : 1kg jabłek , galaretka cytrynowa , cukier waniliowy, wiórki kokosowe, smietan-fix, śmietana do ubicia oraz gotowy spod tortowy
jabłka obrać zetrzeć na tarce i poddusić w garnku na małym ogniu (można dodać łyżeczkę cukru), do gorącego wsypać galaretkę wymieszać i zostawić aż