ciasta, na bazie sosu z brzoskwiń można zrobić galaretkę a same owoce dodać potem do kremu. Wszystko fajnie.
Tylko w przepisie ma być kwaśna śmietana 30%. I tak się zastanawiam, zawsze ubijałam słodką, nawet nie kojarzę, czy w sklepach jest kwaśna 30%. Mogę spróbować lecieć na targ, może się uda kupić
Usztywni ją galaretka. Poszukam jutro, może się trafi:)
--
matematycznie.blox.pl
Blog, w którym różne zagadnienia matematyczne podawane są w prosty, przystępny i łatwy do zrozumienia sposób.
Można zrobić taką galaretkę dodając żelatynę i użyć jako kremu.Albo można też
zrobić pomadę śmietanową taką jak do mazurków.Można też zrobić dość popularny
kiedyś krem dodając kwaśną śmietanę do ucieranego masła,w oryginale robiło się
to na kefirze
ja llubię placki ziemniaczane z kwaśną galaretką z czarnej porzeczki i kleksem
kwaśnej wiejskiej śmietany. pozdrawiam
najprościej nutellą, dżemem, kajmakiem lub masą z galaretki :7 łyż kwaśnej śmietany, 5 łyżek cukru, 1 cukier waniliowy, kostka margaryny, dowolna galaretka. Margarynę roztopić, dodać śmietanę, cukier i zagotować. Zdjąć z ognia i wsypać galaretkę, mieszać i jak zacznie gęstnieć, smarować wafle.Schłodzić.
LODY TRUSKAWKOWE
3/4 kg truskawek, 7 łyżek cukru, łyżka galaretki truskawkowej, 5 łyżek
posiekanych migdałów, 5 łyżek miodu, po 35 gad kremówki i kwaśnej śmietany
Truskawki gotuj z cukrem 10 minut, Dodaj galaretkę, wymieszaj ze 100 ml wody,
podgrzewaj kilka minut. Migdały upraż, połącz z
proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do ubitej piany wsypuję przesiane mąki i proszek i lekko mieszam. Przekładam
Na herbatnikach
Składniki 80 dag twarogu, 25 dag masła, 30 dag herbatników, szklanka cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 8 jajek, ½ kg mandarynek, 650 ml kwaśnej śmietany, 300 ml śmietany kremówki, sok z cytryny, galaretka wiśniowa
Pokruszone herbatniki wymieszać z 2/3 stopionego masła
Ja
często robię coś w rodzaju tortu ale z galaretek;
# różnego smaku galaretki rozprowadzić i zostawić do stężenia .Pokriić w kostkę
i wrzucuć do tortownicy .
Następnie 0,5 l kwaśnej śmietany wlać do naczynia ,1 szklankę cukru i cukier
waniliowy ,wyrobić mikserem dodać rozpuszczoną zelatynę
Ruskie z kwaśną śmietaną i skwarkami jadła moja współlokatorka, pochodząca z
Opolszczyzny.
Ja też uwielbiam ruskie! Ależ mi smaku narobiłyście.
Jeszcze placki ziemniaczane, teraz najczęściej jadam z sosem pieczarkowym, ale w
moim domu rodzinnym jedliśmy zawsze z galaretką z czarnej
a ja często robię taki deser ;
Skład na dużą tortownicę
5 galaretek
0,5 l śmietany najlepsza kwaśna (ja używam Bakomy)
6 łyżeczek żelatyny
1 szkl cukru cukier waniliowy
3 galaretki rozprowadzić gorącą wodą i zostawić do stężenia
żelatynę rozprowadzić w 1/2 szk gorącej wody i dokładnie
Upiec jasny cienki biszkopt na blaszce.
4 jaja
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto kruche:
0,5 kg mąki
1 kostka margaryny
4 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 - 3 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szkl cukru
1 łyżka kakao
24 wiśnie
dżem z czarnej
Herbatniki z biedry, duuuzo. Tortownica najlepiej kwadrat. Spod tłuczone biszkopty z rozgrzaną nutella. Warstwa ciastek. Na to bita śmietana z galaretką, warstwa ciastek, na to kwaśny dżem, na to mus owocowy z żelatynąlub śmietana z żelatyną. Warstwa ciastek. Na to polewa albo masa cukrowa albo coś
Wczoraj postanowiłam zrobić i tak mnie olśniło,że może nie dla wszystkich jest to przepis
wyssany prawie z mlekiem Matki:P,to sie dzielę.
Składniki:
2 litry mleka- lepiej takie zwykłe w folii,bo nie wiem jak to z kartonu sie zachowa
0,5 l śmietany kwaśnej
4 jajka
0,5 kostki masła
3/4 szkl
wyciśnij sok i dodaj do picia zamiast cytryny do herbaty dla
dorosłych lub zrób na nim kisielek albo galaretkę z bananami,
gruszkami, melonem czy co tam masz z owoców..do tego biszkopty
albo/i bita śmietana..oczywiscie deserki dla dorosłych lub starszych
dzieci, mozna też zrobic krem
kolorze
paczka biszkoptów, lub domowy biszkopt z 2-3 jajek
wiórki kokosowe
bezy do przybrania
1. Na początku przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu i odstawiamy
do lekkiego zastygnięcia. Tortownicę wykładamy biszkoptami. 2. Serek
śmietankowy, mascarpone, kwaśną śmietanę i cukier
CZEKOLADOWA ROLADA
6 jajek, 6 łyżek cukru, 6 łyżek mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kakao, galaretka
Masa: Kostka margaryny, szklanka cukru pudru, 4 łyżki kwaśnej śmietany
Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Rozsmaruj na blasze, piecz 10
Przepis pochodzi z ,,Wielkiego Żarcia"autorstwa Bereniki.Jest naprawdę świetny,lekki i
delikatny.
CIASTO:20 dag mąki,pół kostki margaryny,3 żołtka,łyżka kwaśnej śmietany,łyżeczka
proszku,10 dag cukru pudru,op.cukru waniliowego.
Z podanych skł.zagnieść ciasto i wlozyć do lodowki na ok.1h
przybrania
1. Na początku przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu i odstawiamy
do lekkiego zastygnięcia. Tortownicę wykładamy biszkoptami.
2. Serek śmietankowy, mascarpone, kwaśną śmietanę i cukier dokładnie ucieramy na
puszystą masę. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody lub
AMBASADOR
Czarne ciasto;,
8 jajek,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
3 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Białe ciasto;,
3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki,
Masa;,
1 margaryna lub masło,
1 szklanka cukru pudru,
1 szkl. kwaśnej śmietany,
2 czerwone galaretki
ŚMIETANKOWIEC
Składniki na 12 porcji: szklanka cukru, 4 jajka, szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, zapach arakowy, łyżka octu, tłuszcz i bułka tarta do formy
Na masę śmietanową: 1/2 litra kwaśnej śmietany, 3 galaretki (w różnych kolorach): wiśniowa (lub truskawkowa), agrestowa
biszkopty i wstawiasz do
lodówki. Wierzch można udekorować zieloną galaretką, już bez śmietany, i np.
zielonymi winogronami.
podobna.
Składniki:
* biszkopt (myślę że każdy ma swój wypróbowany przepis)
* 0,5 l kwaśnej śmietany
*5 jajek
* 1,5 l mleka
* 1 masło
* kilka łyżeczek soku z cytryny
* 1 szklanka cukru pudru
* galaretka
* owoce
Biszkopt umieszczamy w tortownicy, nasączamy. Ubijamy całe jajka ze śmietaną
prostokątnych gofrów (200g)
250g śmietany kremówki
owoce świeże lub z puszki
galaretka owocowa
Limetki umyć. Zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok z jednej limonki. Zelatynę namoczyć w
niewielkiej ilości wody. Ser, kwaśną śmietanę, cukry puder i waniliowy oraz skórkę z
limetek połączyć i wymieszać na gładką
MLECZNE GALARETKI
1,2 l zsiadłego mleka, 15 dag cukru pudru, 3 dag cukru waniliowego, 3 dag żelatyny, 10 dag śmietany, łyżka cukru, jagody
Zsiadłe mleko zmiksować dodając cukier puder i cukier waniliowy, żelatynę namocz w zimnej wodzie, podgrzej, rozpuść, ostudź. Wlej do mleka i wymieszaj
desery. Cały czas ubijając dodajemy kwaśną śmietanę. Gdy śmietana jest ubita wlewamy powoli bezbarwną galaretkę i jeszcze chwilę ubijamy na jednolitą masę
Śmietanę z galaretką przelewamy do dużej miski lub formy. Ja wkładam miskę z ubitą śmietaną jeszcze na ok 5-10 minut do lodówki, żeby nieco stężała i
desery. Cały czas ubijając dodajemy kwaśną śmietanę. Gdy śmietana jest ubita wlewamy powoli bezbarwną galaretkę i jeszcze chwilę ubijamy na jednolitą masę
Śmietanę z galaretką przelewamy do dużej miski lub formy. Ja wkładam miskę z ubitą śmietaną jeszcze na ok 5-10 minut do lodówki, żeby nieco stężała i
barszcz z uszkami (z samymi grzybami); smażony filet z karpia; pierogi z kapustą
i grzybami; kapusta z grochem i grzybami; gołąbki z ryżem, kaszą jęczmienną i
grzybami; fasola jaś z cebulką na kwaśno; karp w galarecie lub śledź w
śmietanie; łazanki z makiem; kompot z suszek; mak na słodko
LODY TRUSKAWKOWE
truskawki, 75 dag, cukier, 7 łyżek, galaretka truskawkowa, 1 łyżka, siekane migdały, 5 łyżek
Miód, 5 łyżek, Śmietana kremówka, 25 dag, cukier waniliowy, 2 torebki, kwaśna, gęsta śmietana (22%), 25 dag
1. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Następnie włożyć je
ekstraktu z wanilii, 350 g małych truskawek, 4 łyżki galaretki truskawkowej, 1 łyżka gorącej wody
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Umieścić papierki w formie na mufinki, nałożyć ciasto i piec w 175 C przez 20 minut. Ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i wanilią. Wyłożyć na ostudzone babeczki. Na
LIODY TRUSKAWKOWE
truskawki, 75 dag, cukier, 7 łyżek, galaretka truskawkowa, 1 łyżka, siekane migdały, 5 łyżek
Miód, 5 łyżek, Śmietana kremówka, 25 dag, cukier waniliowy, 2 torebki, kwaśna, gęsta śmietana (22%), 25 dag
1. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Następnie włożyć
LIODY TRUSKAWKOWE
truskawki, 75 dag, cukier, 7 łyżek, galaretka truskawkowa, 1 łyżka, siekane migdały, 5 łyżek
Miód, 5 łyżek, Śmietana kremówka, 25 dag, cukier waniliowy, 2 torebki, kwaśna, gęsta śmietana (22%), 25 dag
1. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Następnie włożyć
LODY TRUSKAWKOWE
truskawki, 75 dag, cukier, 7 łyżek, galaretka truskawkowa, 1 łyżka, siekane migdały, 5 łyżek
Miód, 5 łyżek, Śmietana kremówka, 25 dag, cukier waniliowy, 2 torebki, kwaśna, gęsta śmietana (22%), 25 dag
1. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Następnie włożyć je
LODY TRUSKAWKOWE
truskawki, 75 dag, cukier, 7 łyżek, galaretka truskawkowa, 1 łyżka, siekane migdały, 5 łyżek
Miód, 5 łyżek, Śmietana kremówka, 25 dag, cukier waniliowy, 2 torebki, kwaśna, gęsta śmietana (22%), 25 dag
Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Następnie włożyć
ekstraktu z wanilii, 350 g małych truskawek, 4 łyżki galaretki truskawkowej, 1 łyżka gorącej wody
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Umieścić papierki w formie na mufinki, nałożyć ciasto i piec w 175 C przez 20 minut. Ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem i wanilią. Wyłożyć na ostudzone babeczki. Na
Składniki:
2 litry mleka pełnego ( 3,2%) w foli lub świerze w butelce ( nie może być z kartonu)
2 małe lub jedna duża śmietana 18%( musi być kwaśna, ale one raczej wszystkie są kwaśne)
5 jaj
1 paczka margaryny Palmy
1 szklanka cukru pudru
1 galaretka
owoce ( pasuje banan)
1 paczka
Nie wiem jak to nazwać, ale jest bardzo dobre.
Składniki
2 litry mleka
6 jajek
1/4 l kwaśnej śmietany
cukier ok. 1 szklanki (lub więcej)
1/4 kg masła
kakao
galaretka owocowa
owoce dowolne
Zagotować 2 l mleka
Do gotujacego wlać roztrzepane jajka z kwasną smietana. Podgrzewać
W piątek zrobiłam melbę, ale goście nie pozostawili ani kawałeczka do zdjcia ;). Na prośbę rodzinki zrobiłam jeszcze jedno i... kawałeczek uratowałam... ;)
***MELBA***
Składniki
> biszkopty
> mleko, 1 litr
> śmietana (18% kwaśna), 1 szklanka
> jajka, 4 sztuki
, posiekać wszystko nożem, dodać cukier żółtka i śmietanę. Zarobić ciasto. Upiec oddzielnie dwa placki.
Masa z jabłek
1 kg jabłek
1 szkl. cukru
1 galaretka
Jabłka obrać zetrzeć na tarce dodać cukier i galaretkę w proszku. Usmażyć. Po wystudzeniu wyłożyć na jeden placek.
Masa orzechowa
Przepis jest zaczerpnięty z Bloga - Moje Wypieki.
Składniki:
1 i ¾ szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (18%)
1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżki kakao
Ciacho jest super.Ja dodatkowo ozdobiam go różyczkami ze śmietany no i napis.
Składniki:
4 jaja
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru zwykłego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
około 0,5 litra kwaśnej śmietany
truskawki do wyłożenia na ciasto
2 galaretki
I jeszcze przepis wg którego ww pascha finalnie powstała:
2 l mleka
1 pół litrowa kwaśna śmietana
5 jaj
1 kostka masła (nie podróbki)
7 łyżek stołowych cukru
ulubione bakalie (ja lubię dużo :) )
na spód pokruszone herbatniki lub biszkopty zwilżone tym, co lubisz
opcjonalnie kakao
śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady
Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na
białek i chwilę ubijać.Dodać przesianą mąkę i wymieszać delikatnie łyżką(nie mikserem!).Piec w temp.170 stopni ok.35 minut.
Szklanka mleka skondensowanego niesł.lub kwaśnej śmietany. Roztrzepać mikserem,dodać cukier waniliowy. W szklance gorącej wody rozpuścić 1 galaretkę,schłodzić,dodać do śmietany
Jest to przepis, który dostałam od mojego znajomego. Niestety jeszcze go nie
wypróbowałam (przepisu :-D).
4 jaja
1 kwaśna śmietana (1 szklanka)
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
biszkopty na dno
galaretka
owoce na samą górę (dowolne)
orzechy włoskie i migdały
Wpierw
Nie wiem jakiej galaretki Ty używałaś, skoro tak chwalisz ten przepis – chodzi
mi o firmę.
Kiedyś zrobiłam taki torcik jabłkowy „bez pieczenia” i masa jabłkowa była
okropna: słodko i bardzo kwaśna jednocześnie - bardzo „ostra” w smaku. Na pewno
to z powodu
Składniki:
* 2 litry mleka (najlepsze jest tłuste mleko)
* 500 ml śmietany gęstej, tłustej, kwaśnej
* 5 jajek
* 250 g masła
* 1 szklanka cukru pudru
Dodatki:
Sok z cytryny, ekstrakt waniliowy
2 opakowania galaretki (smak zależny od użytych owoców) rozpuszczone w 500 ml wody
Na spód
PASCHA
mleko, 1 l
kwaśna śmietana, 1 szklanka
całe jaja, 2 sztuki
żółtka, 2 sztuki
masło, 1 kostka
cukier puder, 1/2 szklanki
bakalie orzechy, rodzynki, migdały, skorka pom., 15 dag
galaretka owocowa, opakowanie
cukier waniliowy, opakowanie
kakao, 1 i 1/2 łyżki
Mleko zagotować z
PASCHA
mleko, 1 l
kwaśna śmietana, 1 szklanka
całe jaja, 2 sztuki
żółtka, 2 sztuki
masło, 1 kostka
cukier puder, 1/2 szklanki
bakalie orzechy, rodzynki, migdały, skorka pom., 15 dag
galaretka owocowa, opakowanie
cukier waniliowy, opakowanie
kakao, 1 i 1/2 łyżki
Mleko zagotować z
. mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do
Dziś nie mam dobrych wieści. Coś mi zaszkodziło i nie wiem co . Objawy to opuchlizna / czyli waga w górę :-( :-(/ i częste wizyty w wiadomym miejscu. Nie wiem naprawdę bo menu takie : kiełbaska z patelni , kotlet mielony, śmietana, sałatka z pomidorów i galaretka a 1 chrupka. No jedynie podejrzane
:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis7613.html
Ciasto:
4szkl.mąki,
2/3szkl.cukru pudru,
1jajko,
2żółtka,
1margaryna,
1/2 szkl. kwaśnej śmietany,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szkl. mielonych orzechów,
słoik powideł śliwkowych,
krem:
3 jajka
1kostka masła,
1litr mleka,
1 szkl. cukru,
2 opakowania cukru waniliowego
gęstości, jak
chcę. Placuszki, takie puchate, z maślanką, albo kwaśnym mlekiem, śmietaną i
pianą z białek, z wmieszanymi porzeczkami też są pyszne. I kruche ciasteczka z
porzeczkami. Galaretka, jak kto lubi, też krótko gotujesz porzeczki i zalewasz
proszek.
proszek, powoli wymieszać z pianą. Upiec. I teraz rada by ciasto zostawić do dnia następnego, ale robiłam tego samego i było ok.
Masa-krem:
15 dag orzechów włoskich
15 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy lub laska wanilii
2 łyżki kwaśnej śmietany
Orzechy zmielić, dodać wanilię, cukier i tyle śmietany aby
kwaśnej śmietany (24%)
Do posmarowania: 2-3 łyżki czerwonej galaretki (ze słoika)
Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Wysmarować masłem dno tortownicy (śr. 28cm). Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ok. 2
energicznie podsmażone. Z gęstą, kwaśną śmietaną. Ze szparagami (sezonowymi - bo występują równocześnie)... A na szybko to i z kawałkiem śledzia (byle nie w occie) pod tą śmietaną.
kwaśnej śmietany (24%)
Do posmarowania: 2-3 łyżki czerwonej galaretki (ze słoika)
Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Wysmarować masłem dno tortownicy (śr. 28cm). Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ok. 2
:
-4 jaja
-1 szkl. mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-4 łyżki cukru
- brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypujemy cukier i ubijamy dalej, dodając po jednym
Przypominam bo warto, piernik przekładany z blogu dorotus. Bedzie powtórka na święta
w ilosci 3 sztuk. jest pyszny.
Podaje ze swoimi małymi zmianami.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
dodaj olej oraz śmietanę.
Wlej mleko czekoladowe, zmiksuj. Na koniec w 2-3 porcjach wsyp suche składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 25-30 min w temp. 180°C.
2. Jabłka pokrój w kostkę. Włóż do rondelka i podgrzewaj, aż się rozgotują. Dodaj galaretki, wymieszaj. Masę
Ja ma kilka takich starych książek, np. "Kawalerską kuchnię" z lat 70. albo 80. Jest tam przepis na deser "Mella", w którym integralnym składnikiem jest ta Mella właśnie. Ciekawe, co to takiego było, galaretka jakaś? Mam też taką książeczkę z radami i poradami dotyczącymi różnych rodzajów potraw
Wariacja na temat sernika na zimno jest jak najbardziej OK. Można upiec
biszkopt, przekroić na pół, do środka dać masę z serków homogenizowanych z
żelatyną, na to druga warstwa biszkoptu, na to owoce i galaretka.
Jeśli chodzi o walory wizualne, to upał przetrwa jedynie tort w stylu
angielskim
Ciasto z kulkami
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
4 żółtka
kostka masła
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
Ponadto:
słoik powideł śliwkowych
10 dag rodzynek
Krem:
kostka masła
2 galaretki wiśniowe
1 łyżeczka
śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady
Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na
Oczywiście że podam :-) ja nie znam deseru "Melba" więc możliwe że jest to ten
sam przepis.
Składniki:
2l mleka (najlepiej żeby było jak najbardziej tłuste)
8 jaj
3 szklanki kwaśnej śmietany
2 kostki masła
1 szklanka cukru
zapach
owoce
3 opakowania herbatników
dowolna galaretka
śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady
Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na
śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady
Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na
. Na to wszystko wylać masę
składającą się z:
40 dag kwaśnej śmietany
4 jaja
budyń waniliowy w proszku
2 łyżki cukru
Wszystko wymieszać i wylać na owoce. Piec w temperaturze 200 stopni, około 40
minut (aż masa zgęstnieje i zacznie się rumienić).
Ja jeszcze po wystudzeniu nakładam na górę
śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady
Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
DWUKOLOROWY TORT JEŻYNOWY
20 dag mąki, 5 dag cukru pudru, sól, 10 dag masła, 1 żółtko, 9 łyżeczek żelatyny, 75 dag jeżyn, 1 puszka moreli, 2 torebki cukru waniliowego, 10 dag cukru, 50 dag jogurtu, 20 dag gęstej, kwaśnej śmietany, trochę tłuszczu do posmarowania tortownicy
Mąkę przesiać i
przecieru, możesz dać więcej i ustabilizować żelatyną), polewa jest z gorzkiej czekolady, jedną warstwę stanowią konfitury malinowe (kwaśne).
W wersji dla dzieci (po uprzednim wywiadzie pod kątem alergii) możesz zrobić zwykły biszkopt, maliny zastąpić truskawkami, zamiast polewy czekoladowej warstwa kremu
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
, łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki musztardy wymięszać razem, nałożyć z czubem w połówki białek i ułożywszy na półmisku ubrać naokoło galaretką z auszpiku i kaparami. W sosyerce podać sos musztardowy, tatarski, lub ?Remoulade". Jest to bardzo elegancka przekąska z jaj do zimnego bufetu
--
https
Marcia113, podpowiem co wiem:
masło niesolone w każdym sklepie (nie widziałam tylko w Aldim) - z napisem
UNSALTED - często z czerwonym paskiem
śmietana - do zup, sosów, sałaty używam jogurtu naturalnego. Jest gęsty i lekko
kwaśny
drożdże - bread yeast - ja kupuję firmy HOVIS w zielonych
Nie sprecyzowałaś o jaki sernik chodzi, więc oto sernik gotowany na zimno?!, przepis od teściowej.
Serniczek teściowej
*1 litr mleka (2%, nie UHT), *5 jaj, *1 szklanka śmietany 18% (gęstej, kwaśnej).
Składniki rozmieszać dokładnie, powolutku zagotować aż do oddzielenia się serwatki i wytrącenia
łyżka mąki ziemniaczanej
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do piecz.
Krem:
-2 duże śmietany 18% kwaśne
-2 cukry wanilinowe
-2 łyżki cukru
-truskawki lub brzoskwinie z puszki
-2 galaretki
Ubijam białka, do sztywnych wsypuję cukier i ubijam dalej, dodając po jednym żółtku. Do ubitej piany
głębokiej salaterce. Na wierzch wylewamy 1 lub 2 tężejące galaretki truskawkowe.
Deser wstawiamy do lodówki. W czasie podawania porcji dla gości na sam wierzch
każdej z nich dajemy kleks z ubitej śmietany (kwaśna śmietana ubita z odrobiną
cukru pudru , przepis podany wyżej w PRZEPISACH).
Ostatnio robiłam, dobre ciasto -Józefinkę-Przepis na małą tortownicę:
Składniki
1 litr mleka 3,2 ( mleko świeże w foli lub butelce, nie w kartonie)
2 małe śmietany kwaśne 18%
4 jajka
margaryna palma.
kakao
galaretka
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
truskawki lub inne owoce
wsypy Do masy jajecznej blachę wyłóż pergaminem na spodzie rozsmaruj przygotowane ciasto Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni piecz 12-15 minut. Wystudz. Galaretkę rozpuścić w dwóch szklankach wrzątku odstęp do wystudzenia truskawki Umyj Osusz pokrój na kawałeczki kwaśną śmietanę zmiksuj z
ponalewać w foremki, które należy postawić na lodzie. Galaretkę tę podawać
należy bardzo zimną, a osobno do niej śmietanę i cukier.
Rolada rybna po białostocku
Składniki:
1 kg ryby morskiej lub słodkowodnej (w orginale był szczupak) 3 jaja 2 dag mąki
ziemniaczanej 2 dag kaszy manny 7 dag cebuli
kalifornijskich, alkohol (około 1 kieliszka spirytusu); Polewa: 1 czekolada mleczna, 1 czekolada gorzka, 100 g masła, pół szklanki kwaśnej śmietany
dowolna galaretka, 1/2 szklanki wrzątku do rozpuszczenia galaretki
Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać
aaa to mój tort :)
bo juz zapomniałam o nim
biszkopt był z proszku oetkera (kakaowy), bo jeszce wtedy nie umiałam piec
samodzielnie
krem to bita śmietana (wierzchnia warstwa zabarwiona barwnikiem do ciasta)
nasączone kawą z alkoholem
wiśnie z kompotu
dżem morelowy (kwaśny)
upiec biszkopt
Chociaż trwający weekend jest wyjątkowo letni, to w powietrzu czuje sie niestety jesień...
Na pożegnanie wakacji najlepsze co z końcówki lata da sie wycisnąć - sernik dyniowy z
brzoskwiniami i galaretką.
Przepis od niezawodnej kasiaaaa24
. Dodać żelatynę,
jak wyżej. Odłożyć kilka wiśni do dekoracji. Przeciąć tort na 2-3 części
wzdłuż. Nasączyć każdą kirszem i sokiem wiśniowym. Ubić śmietanę z cukrem
waniliowym. Na spodzie ułożyć wiśnie, zalać je tężejącą galaretką zrobioną z
soku i żelatyny. Jak zastygnie, przykryć krążkiem
miała kuchnię z ogniem, zresztą chyba nadal ma)
- ogórki gruntowe - nie jest to potrawa, ale dałabym się za nie pokroić; do tej pory zresztą
- wątróbka z jabłkiem, chyba smażona?
- placki ziemniaczane oczywiście, ze śmietaną i cukrem; jak w zeszłym roku zobaczyłam moją mamę sypiącą cukier na placki
TARTA OWOCOWA
pół kostki margaryny
2 żółtka
około 1.5 szklanki mąki
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 mały cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
pół szklanki cukru
pół litra mleka
2 łyżki czubate mąki pszennej
2 łyżki czubate mąki
TARTA OWOCOWA
pół kostki margaryny
2 żółtka
około 1.5 szklanki mąki
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 mały cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 kostka masła
1 cukier waniliowy
pół szklanki cukru
pół litra mleka
2 łyżki czubate mąki pszennej
2 łyżki czubate mąki
r.:
Niedziela.zupa"nic" z pianka,boeuf(wolowina)Strogonov,ziemniaki z
koperkiem,sałata ze śmietaną,kruche ciasto z owocami,zalanymi
galaretka
Poniedziałek.kwasne mleko lub kefir z młodymi ziemniakami posypanymi
koperkiem,naleśniki z serem i sokiem owocowym lub cukrem-pudrem,lody
lub kompot
ul. Grunwaldzkiej, zawsze zaczynam od gospodarzy przy
ławach. Ci mają prawdziwe cuda: mleko od krowy, domowe masło, twarogi, śmietanę,
jajka, konfitury, soki. Nigdy nie chcę mi się targać tych zakupów po całym
rynku, dlatego płacę za nie i zostawiam na przechowanie. Z absolutnym, pełnym
zaufaniem
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
/
3 łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
łyżki cukru
400 ml śmietany kremówki 30 %
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 galaretka pomarańczowa
puder do posypania
1 pomarańczo do farszu
Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do
:
· Zupa rosół królewski
· Pieczeń wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym
· Ziemniaki i zestaw surówek
· Forszmak z pieczywem
Zakąski :
· Patery wędlin i serów
· Sałatka meksykańska
· Sałatka z kurczakiem i
PASZTET Z WĄTRÓBEK I OWOCÓW
Przepis z "Pasztety", nr 22 Encyklopedii Sztuki Kulinarnej
SKŁADNIKI:
400 g kurzych wątróbek
1 jabłko, jedna pomarańcza
2 cebulki dymki (białe części)
100 ml zwykłej kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżki mąki
masło
100 ml czerwonego wina
100 ml porto (użyłam
domieszka lub zmiksować i dodać do masy),
oczywiście można dać owoce z puszki(ananasy, brzoskwinie), każdy według swojego
gustu i możliwości.
Można do środka wrzucić pokrojoną, różnokolorową galaretkę. Bardzo ważne jest
to, żeby mieć wszystkie dodatki przygotowane wcześniej.
-Śmietana powinna być