kutia przygotowanie łuskanej pszenicy

mko

Potrawy wigilijne - nasze propozycje na 12 dań [PRZEPISY]

Potrawy wigilijne - nasze propozycje na 12 dań [PRZEPISY]

Potrawy wigilijne... tradycja nakazuje, by na stole było ich 12. Może oprócz Waszych rodzinnych przepisów w tym roku wykorzystacie którąś z naszych propozycji?

Płaskurka - niszowe zboże

Po wielkim szale na wypieki z mąki orkiszowej smakosze na nowo odkrywają inne stare odmiany pszenicy. Małgorzata Kowzan uprawia w Brzezińcu płaskurkę, sama robi z niej mąkę, a potem piecze chleb, przyrządza naleśniki, kutię, racuchy i inne pyszności

Wigilijna dwunastka

Co roku tego jednego dnia większość z nas trzyma się żelaznego menu. W żadne inne święta tak bardzo nie ulegamy tradycji. I choć nie na każdym stole pojawi się dokładnie 12 wigilijnych potraw, nie u wszystkich będą takie same, to jednak warto przypomnieć te najpopularniejsze, które najczęściej wybieramy w świąteczny wieczór.

Kutia

25 dag łuskanej pszenicy, 35 dag maku, 20 dag cukru, 2 łyżki miodu, 10 dag rodzynek, 5 dag migdałów, 5 dag orzechów laskowych, 5 dag daktyli i fig, 1 mały pojemnik jogurtu naturalnego (śmietanki) Pszenicę (specjalnie łuskaną na kutię dostaniemy na bazarze) zalewamy wodą i gotujemy, aż będzie miękka

Kutia ukraińska

0.25 kg łuskanej pszenicy, 0.30 kg maku, 1 szklanka miodu (dobrego, może być gryczany), mleko, bakalie: orzechy rodzynki skórka pomarańczowa (smażona mięciutka) suszone figi morele śliwki Pszenicę gotujemy w wodzie (trzeba ją dusić, ciągle podlewać wodą, aż będzie miękka, a woda odparuje). Pszenica

Kutia

3/4 pozbawionej łusek pszenicy, 2 szklanki wody, szklanka maku, 3 łyżki cukru, 3 łyżki płynnego miodu, cukier waniliowy, kilka kropel aromatu migdałowego, 3 figi, 3 daktyle, 2-3 łyżki posiekanych orzechów lub migdałów, 2 łyżki rodzynek, 2-3 łyżki słodkiej śmietanki Pszenicę zalać dwoma szklankami

Kutia wigilijna

1 szklanka pszenicy, 1/2 szklanki maku, 2 szklanki mleka, skórka z połowy pomarańczy, skórka z połowy cytryny, 5 suszonych fig, 3 łyżki sparzonych rodzynek, 2 łyżki miodu, 5 łyżek siekanych mieszanych orzechów sok z cytryny (opcjonalnie) Pszenicę namocz przez noc, kilka razy zmieniając wodę

Sałatka z selera

2 słoiczki selera, 1 puszka kukurydzy, pół dużego słoika ogórków konserwowych, pół paczki łuskanych pestek słonecznika, majonez Selera odcedzić na sitku, przepłukać bieżącą wodą. Ogórki posiekać w kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać majonez. Przygotować 2 godziny przed podaniem

Re: Potrzebuję pilnie przepis na kutię - a z pszenicą może być? ;-)

należy je zmieszać, dodać płynnego miodu (odrobina ciepłej wody pomaga go upłynnić) bądź też rozpuszczonego cukru (10-20 dag wg. przykładowych proporcji), oraz 30-50 dag bakaliów do wyboru: orzechów, rodzynków, migdałów, kawałków pomarańczy i innych. ******** KUTIA 3: 25 dag łuskanej pszenicy 35 dag

Re: Potrawy świąteczne- łatwe

Przepis 4 - szklanka ziaren łuskanej pszenicy - szklanka suchego maku - 4 łyżki płynnego miodu - mały kieliszek alkoholu - 10 dag rodzynek sułtanek - 3 kopiaste łyżki posiekanych orzechów - - suszone owoce (morele, daktyle, śliwki) Opis przygotowania: Umytą pszenicę moczymy w letniej

Re: Co na Wigilię dla cudzoziemca nie lubiącego polskiej kuchni?

Może kluski z makiem? Zupę migdałową? Kutię? No i wariacje śledziowe - może być w śmietanie, w oleju, w occie, ze śliwkami, wisniami, kaparami, zielonym pieprzem... Nie jest tak źle :-) Przepisy: Kutia Łuskaną pszenicę

Kutia

Kutia

Kutia jest regionalną potrawą pochodzącą z dawnej kuchni kresowej. Jest znana w Polsce, ale także na Ukrainie, Litwie, Białorusi, w Rosji. Tradycyjnie kutię podaje się z okazji świąt Bożego Narodzenia - stanowi jedną z dwunastu potraw wigilijnych. Dawniej kutia przygotowywana była również z okazji dziadów (przedchrześcijański obrzęd zaduszny) i stypy. Nazwa dania pochodzi od greckiego słowa "kokkos", które oznacza ziarno. W skład kutii wchodzą mak i pszenica, które są symbolami dobrobytu i bogactwa.

Leczniczy wpływ kutii: mak zawiera witaminy, białka i cenne tłuszcze. Ma właściwości łagodzące i powlekające błonę śluzową. Bakalie, które dodajemy do potrawy, dostarczają organizmowi witamin B, C i E.

Co dodać do wigilijnej kutii? Cukier (ew. miód lub słód), bakalie, kandyzowane owoce, skórkę pomarańczową lub cytrynową. W zależności od regionu, do kutii dodawane jest także mleko lub śmietana. Kutia zazwyczaj jest daniem słodkim, ale zdarzają się i wytrawne wersje.