/2
godziny.
Po tym czasie dołóż oliwki i paski cytryny i gotuj/ piecz jeszcze 15 minut.
Tagine podawaj udekorowany listkami kolendry, z kuskusem i sałatką z marchewki
i pomarańczy.
--
Pobitegary, czyli jakprzestałam zbierać przepisy
Podane z kuskus smakuje wybornie - zapewniam:)
Dziś przetestowaliśmy stąd i Wam daję przepis.
Na 4 porcje:
4 udka kurczaka lub 8 pałek
5 łyżek oliwy
1 duża drobno posiekana cebula,
2 drobno posiekane ząbki czosnku
500 ml rosołu z kurczaka
1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
1
Miałam kawałki kurczaka bez skóry i wybróbowałam tę marynatę. Jest świetna :)
Zmodyfikowałam ją nieco, bo miałam jedną cytrynę, dorzuciłam więc limonkę, skókę z
pomarańczy pokroiłam grubo, zamiast trzeć. Czosnek też pokroiłam w grube plastry. Ty,
Marghe, nie napisałaś czy kroiłaś, czy
, pomarańcze, melon, granat - w postaci sałatki
racuchy / nalesniki
kawałki żóltedo sera + winogrona albo gruszka
kawałki upieczonego kurczaka
krakersy
sałatki ryżowe lub manaronowe
croissanty z szynka, serem, sałatą, pomidorem..- niby kanapka, ale ciut inna
biała rzepa z ogórkiem i dressingiem
TADŻIN
3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 2 łyżeczki kur kumy, 4 udka (ze skórą) z kurczaka, garść lub czereśni bez pestek (lub wiśni), 1 zielona papryka, 500 g kuskusu,
sok z 2 pomarańczy, sól, pieprz, 1 łyżka jasnego płynnego miodu, listki kolendry
lub bazylii, oliwa
W garnku o grubym
najlepszy z całej trasy. wszystkie
hotele posiadały baseny na zewnątrz.
>no i jak smakowalo tunezyjskie jedzenie?
W hotelach mało jest typowego jedzenia tunezyjskiego, ale w
restauracjach, w ktorych jedliśmy na trasie udalo nam sie skosztowac
brik, kuskus, kurczaka po berberyjsku. Problemów
powinnaś uzupełnić jeszcze o suszi, koreczki z fusillą i kaparami, sałatkę cesarską i krewetki w sosie serowym
marghe_72 napisała:
> w zeszłym roku nie chciała jeść kanapek
> dostawała więc na przykład:
> kuskus (cous cous) z pomidorami i ogórkiem, zalany spora ilością cytryny
. Na grillu - cukinia z ziołami, papryka z fetą, pieczarki nadziewane pastą, marynowana pierś kurczaka, po kawałku łososia. Sałatki - warstwowa (musi być, dopominają się), z makaronem ryżowym, z kaszą kuskus, z kaszą bulgur, cztery talerze buddy, sałatka caprese. Do tego talerz serów - goście chcą
. Kurczak z kiszoną cytryną i oliwkami był
kilka dni temu u Maałgoshki, wołowinę z figami i migdałami pokazywałam też już, pozostał
zatem tażyn owczy. Berberyjski zostawię wegetariankom, a potem, o ile czas i nastrój
pozwolą, pokatuję kuskusami i seffą. A deserki na deser.
To był obiad na cztery
kopczyku z uparowanego połamanego makaronu typu vermicelli,
albo z kaszki kuskus, udekorowany rodzynkami, migdałami, cukrem pudrem i cynamonem.
W smaku zatem bardzo podobny do bastilli.
Podaję na mniej więcej dwie osoby.
Na kurczaka wzięłam:
- dwa udka i dwie łydki (oskórowane). Można też filety
pokruszonego lodu),
bezkofeinowa kawa lub herbata z odtłuszczonym mlekiem i słodzikiem
Drugie śniadanie: jajko na twardo
Obiad: kurczak z kaszką kuskus i cytryną (przepis poniżej), pokrojone
pomidory i ogórki
Podwieczorek: 0,15 l jogurtu owocowego light
Kolacja: klops (przepis poniżej), szparagi
(ochydna), herbata, mleko, kakao,
zimne napoje zwane sokami, bagietka i francuskie bułeczki. Obiadokolacje to dwa
dania podstawowe, zwykle jedno mięsne (najczęściej kurczak w jakimś sosie, lub
wołowina, lub też inne jakieś mięso (na wszelki wypadek nie dociekałem z
czego), drugie rybne. Do tego
Ci co wczoraj jadłam. Bo dzisiaj, to
jeszcze nie wiem co zjem przez cały dzień :-)
Śniadanie - 3 kanapki z chleba razowego z serem żółtym i szynką oraz z różnymi
warzywkami - sałata, pomidor, rzodkiewka. Do tego biala herbata bez cukru.
2 śniadanie - pomarańcza, jabłko kiwi.
Za jakąś godzinę po
czegoś słodkiego). Na śniadanie kanapki na pieczywie wasa z rzeżuchą i serkiem z ziołami i czosnkiem niedźwiedzim. Kuskus zalany rosołem (zawsze mam zamrożone małe porcje), jeśli jestem głodna dodaję do tego parę kawałków (ale takich posiekanych jak do sałatki) pieczonego kurczaka, pieprz do smaku. Musli
-9.30 ( dżemy, pieczywo, biały i zółty ser,
rogaliki francuskie kilka rodzai, płatki do mleka, czekolada, do picia
kawa, herbata ,soki)
obiad 12.30-14.30, kolacja 19-21.30 (na obiad i kolację dania wyglądały
podobnie :duży wybór surówek, z mięs to głownie wołowina , kurczak,
ryby,(mogłoby być więcej)kuskus
sprawdzonego rzeźnika), ale dobre tez kupisz w każdym supermarkecie, czy to tańsze Tesco, czy droższe Waitrose.
W supermarketach zasadę mam jedną: mięso kupuję droższe, kurczaki i jaja wyłącznie z wolnego chowu, szynkę też porządną (tak, niestety tę drogą po 3 funty za kilka plasterków; wyszukuję promocji
lat powstało wiele jej wersji, na przykład
z
dodatkiem banana lub ananasa czy selerem naciowym zamiast
korzeniowego. Bardzo popularna jest odmiana Waldorf's Salad z
pieczonym kurczakiem, sałat±, pomarańcz± i winem madera
Kolacja: 160 g sałatki z kaszy kuskus, 2 cienkich plastrów szynki, pomidora,
cebuli, odrobiny oliwy, mandarynka
III dzień
Śniadanie: 2 kromki razowego chleba żytniego, 50 g tuńczyka w sosie własnym,
pomidor, 150 g sałatki z kiszonych ogórków i cebuli
Drugie śniadanie: 100 g jogurtu owocowego 1
: sałata z orzechami i łyżeczką sosu z oliwy, pieczona ryba z grilla lub
piekarnika
podwieczorek: szparagi (bez masła)
kolacja: kurczak z patelni z zielonymi warzywami - cukinią, brokułami,
groszkiem i papryką.
Etap drugi: przestawienie
Mogę sobie stopniowo pozwalać na niektóre węglowodany
.
04.02.2014r. Wtorek
I Śniadanie: Kasza kukurydziana na mleku/kaszka bezmleczna/, pieczywo mieszane z masłem/florą, pasta jajeczna ze szczypiorkiem/dżem, herbata owocowa.
II Śniadanie: Sok własnej produkcji marchewkowo-jabłkowo-malinowy.
Obiad: Pulpecik z kurczaka w sosie chrzanowym
na półmisku i
udekorować marynowanymi owocami.
Podawać z kuskusem lub ryżem pełnoziarnistym.
Saltimbocca z szynką i szałwią:
2 cieniutkie sznycle cielęce
2 plastry szynki parmeńskiej
6 świeżych listków szałwi
2 łyżeczki masła
50 ml wytrawnego wermutu lub soku wyciśniętego z