kuskus z jagnięciną

Paulina Zduniak

Menu dnia po turecku

Menu dnia po turecku

W dzisiejszym menu proponujemy tureckie przysmaki: sałatkę z kuskusu, kotlety mielone kefta, a na deser coś w sam raz dla łasucha - apetyczne rachatłukum.

Dobrze znana, a teraz również modna - jakie właściwości ma kurkuma i jak ją dobrze wykorzystać? [PRZEPISY]

Choć znana jest od wieków, właśnie przeżywa renesans popularności. Dziś wiemy, że może być nie tylko świetną przyprawą, lecz także wartościowym składnikiem diety. Jakie właściwości ma kurkuma i jak ją jeść, by je najlepiej wykorzystać?

Daktyle błyskawicznie gaszą łaknienie i są łagodne dla ściśniętego głodem żołądka. Żeby dobrze poznać ich różne smaki, warto się wybrać do Maroka lub Mali

Daktyle różnią się od siebie wielkością, kształtem i kolorem. Od małych, twardych żółtobursztynowych, słodko-gorzkich, po wielkie, rozpływające się w ustach, uwodzicielsko słodkie. Łączy je niezwykły aromat pustynnego wiatru. Nazwy daktyli brzmią dla mnie magicznie, jest ich mniej więcej trzy tysiące. Najlepiej poznałam je w ich ojczyźnie - na pustyniach Maroka i Mali.

  • Klopsy - obiad po pracy gotowy w 30 minut

    Klopsy - obiad po pracy gotowy w 30 minut

    przekładamy klopsiki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i osączamy z tłuszczu. (dla 4 osób) Składniki 200 g ryżu basmati 200 g mielonej jagnięciny 100 g wołowiny 1 łyżeczka przyprawy garam masala 2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka kuminu sól i pieprz do smaku 2 

  • Kebab - nie tylko mięso

    Kebab - nie tylko mięso

    4 szpadki do szaszłyków. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju i podsmażamy szaszłyki z każdej strony. Zmniejszamy ogień, smażymy jeszcze 20 minut, co jakiś czas odwracając. Pod koniec dodajemy połowę posiekanego czosnku. Po zdjęciu z patelni oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy kuskus. Na

  • Wschodnie menu dnia z tureckimi pączkami

    Wschodnie menu dnia z tureckimi pączkami

    podawać zarówno z kuskusem z poprzedniego przepisu, jak i ziemniakami. Tureckie kotlety mielone Kefta wołowina albo jagnięcina lub też mięso wieprzowe imbir cebula kolendra Mięso przepuściłam przez maszynkę do mielenia. Uwaga! Dobrej jakości mięso jest podstawą udanego dania. Do zmielonego mięsa

  • Paryż w rytmie etno

    Paryż w rytmie etno

    przysłuchuje się, po czym bierze cały kilogram. Klientka za nią, w czarnej chuście, kupuje kilka cykorii i parę opuncji. Wita się ze sprzedawcą na straganie obok śpiewnym Salam alejkum i zamawia merguezy - tunezyjskie kiełbaski z jagnięciny. Przeciskam się przez gąszcz ludzi i

  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    Maroko - kraina 1001 tadżinów

    , kuskus i chleb. Kolejni kolonizatorzy i osiedlające się na tych ziemiach ludy dorzucały do marokańskiego tygla coś od siebie. Hiszpańscy Maurowie sprowadzili z Andaluzji oliwki, oliwę, orzechy, cytrusy, śródziemnomorskie warzywa i zioła, a Beduini – daktyle, mleko i 

  • Menu znad Morza Śródziemnego

    Menu znad Morza Śródziemnego

    - najlepiej z udźca. Do niego także świetnie pasują morele. Tortille z jagnięciną po libańsku 250 g chudej i dwukrotnie zmielonej jagnięciny mieszanka przypraw orientalnych 1/4 pęczka natki pietruszki 1/4 pęczka świeżej mięty 50 g kaszki kuskus 50 ml bulionu 2 ząbki czosnku sok z 1/2 cytryny

  • Gulasz z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny - na rozgrzewkę! [4 PRZEPISY]

    Gulasz z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny - na rozgrzewkę! [4 PRZEPISY]

    z puszki, cieciorkę, posiekane morele, wlewamy 1 szklankę wody i dusimy na wolnym ogniu przez pół godziny. Doprawiamy solą i pieprzem. Kuskus zalewamy wrzątkiem, tak aby był ledwie zakryty, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Gdy napęcznieje, lekko mieszamy widelcem, na wierzchu układamy gulasz i

  • 8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie
  • 6 oryginalnych pomysłów na klopsiki. Konkretna uczta

    6 oryginalnych pomysłów na klopsiki. Konkretna uczta

    : paprykę, cebulę i czosnek, doprawiamy cukrem i smażymy jeszcze kilka minut. W tym czasie zalewamy kuskus gorącą wodą (jej objętość powinna być dwa razy większa niż kuskusu), przykrywamy ściereczką lub przykrywką i odstawiamy na kilka minut, aż napęcznieje. Usmażone klopsiki podajemy z kuskusem i

  • Comber z połonin

    Comber z połonin

    jagnięciną to czosnek, wino, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, cząber. W zależności od dodatków i sposobu przyrządzenia mięsa możemy podać wino białe lub czerwone. Do delikatnej potrawki z lekkimi dodatkami typu kuskus pasuje wino białe typu chardonnay. Natomiast mięsa pieczone na

  • Wiśnie na słodko i wytrawnie. Lato w kuchni

    Wiśnie na słodko i wytrawnie. Lato w kuchni

    drugiej strony. Po 5-6 minutach wrzucamy połówki wiśni lub czereśni, pokrojoną w paski paprykę i kuskus. Zalewamy wodą (3 cm powyżej poziomu kaszy), doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia, pozostawiając garnek przykryty pokrywką lub folią aluminiową na 5 minut, aż kasza wchłonie całą wodę

  • Mielone na orientalną modłę

    Mielone na orientalną modłę

    kuskus. Według mnie, udane połączenie! Ponieważ muzułmanie ze względów religijnych nie jedzą wieprzowiny, kefta bywa przygotowywana z wołowiny albo jagnięciny. Jeśli jednak lubicie mięso wieprzowe, nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć go w tym przepisie. Przyznam, że chciałam tak postąpić, jednak w

  • 8 pomysłów na szaszłyki

    8 pomysłów na szaszłyki

    możesz zastąpić je wołowiną lub wieprzowiną. Szaszłyki z mięsa mielonego Klopsiki: 1/2 kg mielonej jagnięciny 1 posiekana cebula 1 jajko garść startego parmezanu 1 łyżka musztardy 2 łyżeczki ostrego sosu (np. Worcestershire) 1 pęczek posiekanej kolendry 2 łyżki oliwy 3 łyżeczki korzennej przyprawy do

  • Granat - serce i zdrowie na talerzu

    Granat - serce i zdrowie na talerzu

    greckiego pestki z 1-2 granatów garść posiekanych liści kolendry Sposób przygotowania Mięso obieramy z błon i kroimy w kostkę. Partiami podsmażamy na łyżce oliwy w naczyniu do tadżinu (lub innym żaroodpornym). Przekładamy jagnięcinę do miski. W naczyniu

  • Śródziemnomorskie  smaki czyli jak smakują greckie keftedes

    Śródziemnomorskie smaki czyli jak smakują greckie keftedes

    wschodniośródziemnomorską, południowoeuropejską i północnoafrykańską. Kuchnia wschodniośródziemnomorska , takich krajów jak Grecja, Cypr, Turcja, Syria, Liban, Izrael i Egipt, słynie z potraw z jagnięciną, baraniną i drobiem, najczęściej z grilla, podawanych w formie kebabów, kibbeh lub gyrosów

  • Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

    Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

    rozgrzewający, dodaj do niego curry, kurkumę, imbir albo ostrą paprykę. Gulasz możesz podawać zarówno z ziemniakami, jak i ryżem, ulubioną kaszą czy kuskusem. Gotowy można również zapiec pod skorupką z ciasta francuskiego lub kruchego, albo ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków, wymieszanych z

  • Kanapki na ciepło i zimno

    Kanapki na ciepło i zimno

    jagnięciny mieszanka przypraw orientalnych 1/4 pęczka natki pietruszki 1/4 pęczka świeżej mięty 50 g kaszki kuskus 50 ml bulionu 2 ząbki czosnku sok z 1/2 cytryny przyprawa orientalna, np. cztery przyprawy sól pieprz 4 tortille 100 g suszonych moreli bez pestek kilka gałązek mięty 8-12 liści sałaty humus do

  • Kuchnia Australii

    Kuchnia Australii

    też użyć grilla z przykrywką). Piecz 12-16 minut ? czas pieczenia zależy od grubości kawałka mięsa, które po upieczeniu powinno być różowe w środku. Wyjmij z pieca i odstaw na 10 minut, żeby jagnięcina odpoczęła. Przygotuj szaszłyczki: na patyczki nabij oliwki, kawałki pieczonej cebuli, pomidorki i

  • Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    sokiem z cytryny i od razu podawaj. Składniki 2 pęczki natki 20 dag  kuskus 2  pomidory 1 mały ogórek wężowy sok z  cytryny oliwa sól   Sposób przygotowania Kaszkę kuskus przygotuj według przepisu na opakowaniu (zalej wrzącą wodą i odstaw na minutę do

  • Jagnięcina - szlachetny smak

    Jagnięcina - szlachetny smak

    oczyść, pokrój w kawałki, zeszklij na 50 g masła z dodatkiem soli, pieprzu i gałki muszkatołowej, dodaj mięso i wymieszaj. Borowiki oczyść (większe sztuki pokrój) i usmaż na pozostałym maśle, z dodatkiem soli, pieprzu i obranych, całych ząbków czosnku. Połowę borowików wymieszaj z jagnięciną i porami

  • Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

    ; jagnięciny (mostek, łopatka) 1  cebula 2 ząbki  czosnku 2 kawałki  cynamonu   Sposób przygotowania W rondlu mieszamy szklankę wody z przyprawą ras-el-hanout*, solą, pieprzem, imbirem i pokruszonym szafranem. Wkładamy mięso pokrojone w kostkę, wlewamy resztę wody, dodajemy

  • Chicken Yassa

    , radziej, z kaszą kuskus. To francuscy kolonizatorzy wprowadzili do kuchni gambijskiej musztardę oraz ryż, który sprowadzali z odległej Indonezji. Kurczak w kuchni Senegambii, tak jak w pozostałych rejonach Afryki subsaharyjskiej, jest przyrządzany na specjalne okazje. Oprócz

  • Maroko, po prostu

    cały posiłek. A jeśli nie, to może być szorba, zupa z jagnięciny, albo wszechobecny kuskus - ale nie ten sam co nasz kuskus europejski. Tu robiony najczęściej od podstaw, od wyrobienia mąki z pszenicy durum z odrobiną wody; potem długo się go gotuje na parze (nie tak jak ten nasz kuskus wstępnie

  • Smaki Sardynii

    wykonaniu wydaje się ona dziecinnie prosta. W mgnieniu oka rozciąga i składa ciasto osiem razy, tworząc 256 cieniutkich nitek. To Paola Abraini, jedna z niewielu osób na świecie, które opanowały sztukę robienia filindeu – tradycyjnego makaronu z górskiego regionu Barbagia. Jego

  • Dwa dni w Marrakeszu

    niedomyte talerze, resztki jedzenia na stolikach i podłodze, brak sztućców (Arabowie jedzą dłońmi, pomagając sobie chlebem). Mnie to nie zniechęciło. Stołowałem się w ulicznych barach i miło wspominam prostą sałatkę z ziemniaków z kminkiem oraz tadżin z jagnięciny. W takim barze siorbałem też słodką

  • Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

    wersja tabule, w której zasadniczym składnikiem jest północnoafrykański kuskus. Natomiast hommos rozprzestrzenił się na świecie pod hebrajską nazwą humus, która oznacza cieciorkę - w handlu występuje przeważnie produkt z etykietką "made in Israel". Stowarzyszenie

  • Kuchnia marokańska. Smakosze północnej Afryki

    cynamonem, zielona sałata z pomarańczami, sałatki z rzodkiewek, z cebuli, z ogórków i pomidorów. Może to być także gotowana marchewka z kuminem lub przepyszne purée z bakłażanów czy grillowane papryczki. Obok jarzynowych stoją sałatki owocowe. Frykasom tym może towarzyszyć kuskus lub grillowane mięso

  • Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

    czy kuskus, albo maleńkie ravioli czy wałeczki (kupiliśmy właśnie wałeczki: po ugotowaniu miały smak lanych klusek, bardzo delikatne). Zwykle te drobne kluski gotuje się bezpośrednio w sosie, razem z mięsem. Mocno chłoną smaki potrawy. Zaskoczeniem była dla nas część targu

  • Kuchnia śródziemnomorska: dobroczynne działanie oliwy

    sałatek, inną do mięsa, jeszcze inną do ryb. Początkującym smakoszom postaramy się pomóc w tym wyborze. Białe kwiaty i gorzkie migdały Francja produkuje 2400 ton oliwy - głównie w rejonie górnej Prowansji . Wytwarzanej tam odmiany używa się do białych mięs, jagnięciny, ryb, ale także do sałatek z

  • Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

    . Wydrążone połówki cukinii obgotuj przez 2 minuty w osolonym wrzątku, po czym zahartuj w wodzie z lodem i osusz dokładnie na papierowym ręczniku. Miąższ cukinii drobno posiekaj, posól i odciśnij na sicie z nadmiaru soku. Kuskus podsmaż na 1 łyżce oliwy do smażenia. Zalej 2/3 szklanki osolonego wrzątku i

  • Liban - gastronomiczne mocarstwo

    wersja tabule, w której zasadniczym składnikiem jest północnoafrykański kuskus. Natomiast hommos rozprzestrzenił się na świecie pod hebrajską nazwą humus, która oznacza cieciorkę - w handlu występuje przeważnie produkt z etykietką "made in Israel". Stowarzyszenie

  • Na targu w Tunisie

    . Do specjalności tunezyjskich należą dania z jagnięciny i baraniny. Z przyczyn religijnych wieprzowiny tu nie uświadczysz. Chociaż, trzeba to wyraźnie zaznaczyć, mieszkańcy Tunezji nie są ani odrobinę fanatyczni. W jednym maleńkim portowym miasteczku, w pobliżu Tunisu, gdzie zatrzymaliśmy się, aby

  • Przepisy na dania, które zawsze się udają - wyniki konkursu!

    i śmietankę kokosową, dokładnie mieszamy i  wrzucamy kurczaka. 7. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowe curry podajemy z ryżem. Składniki na 20 niedużych kotletów: 1 kg mielonej jagnięciny (najlepsza z łopatki) 2 cebule 2 łyżki oleju rzepakowego 2-3 ząbki czosnku sucha kajzerka 1/2 szklanki

  • Szarmula

    minut w piekarniku, więc i składnikom sosu musi wystarczyć krótkie pieczenie. Jagnięcina i szarmula to doskonałe połączenie, trochę zimnej pasty na gorącym befsztyku też działa. Połączenie z wieprzowiną odbiega od kombinacji polecanych w Maroku, ale dotyczy to innych niż smak

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    , RYŻ, KASZE aromatyczny kuskus z miętą 12/73 azjatycki makaron na ostro 8/62 bagietki 7/55 banica (bułgarska zapiekanka z serem i ciastem filo) 3/25 bliny ze śmietaną i kawiorem 5/30 błykawiczna owsianka z owocami i miodem 4/76 brioszki 7/56 chleb kukurydziany z pestkami dyni 6/77 ciasteczka z płatków

  • Gremolata

    . Skład można urozmaicać świeżą miętą albo chilli. Zamieniać natkę pietruszki na tymianek i używać do natarcia kurczaka przed pieczeniem. Można zamiast cytrynowej zrobić gremolatę pomarańczową - pasuje do sałatki z awokado. Naturalnie łączy się z kuskusem, nasuwa skojarzenia z sałatką tabule. Spróbujcie

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

    jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym 9/19 Jagnięcina duszona w oliwie, podana z okrą 4/98 Jagnięcy karczek z jabłkiem i selerem 10/28 Karczochy faszerowane wołowiną i pomidorami 7/50 Karmelizowana

Kuskus królewski

pomidorowy, szafran i gałkę muszkatołową. Gotujemy na małym ogniu 15 minut. Dokładamy pietruszkę, papryczkę, pokrojone w spore kawałki jagnięcinę i wołowinę i gotujemy przez następne 30 minut. Dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler, pokrojone w 3-4-cm kawałki, oraz trzy kurze udka, jedną cebulę z wbitymi

Tortille z jagnięciną po libańsku

250 g chudej i dwukrotnie zmielonej jagnięciny, mieszanka przypraw orientalnych, 1/4 pęczka natki pietruszki, 1/4 pęczka świeżej mięty, 50 g kaszki kuskus, 50 ml bulionu, 2 ząbki czosnku, sok z 1/2 cytryny, przyprawa orientalna np. cztery przyprawy, sól, pieprz, 4 tortille, 100 g suszonych moreli

Marokańskie klopsiki jagnięce

200°C, aż ryż w klopsikach będzie miękki, a sos zgęstnieje. Trwa to około 30 minut. Teraz przypraw do smaku sokiem z cytryny. Możesz podawać z sałatą, arabskim chlebkiem, kaszą kuskus albo ryżem basmati. jagnięcina;ryż;cebula;jajko;czosnek;pomidory;koncentrat pomidorowy;pieprz;cynamon;kolendra;

Kotlety jagnięce z sosem z orzeszków ziemnych

mieszamy z wodą i podgrzewamy na małym ogniu. Gotową jagnięcinę polewamy ciepłym sosem. Podajemy z kuskusem. czosnek;natka pietruszki;kolendra;masło;olej;keczup;przecier pomidorowy;curry;limonka;sos rybny;sos sojowy;imbir;cukier;woda;

Jagnięcina z kuskusem

Jagnięcina: www.stylenetwork.com/Shows/NigellaBites/Recipes/lamb_stew.html

Kuskus z jagnięciną

Kuskus z jagnięciną 50 dag kuskusu 50 dag udźca jagnięcego 2 cebule 25 dag marchewki 25 dag kalarepy lub selera naciowego 25 dag rzepy 25 dag cukinii 25 dag bobu 4 pomidory 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 świeża papryczka chili bez nasion 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1

Re: kuskus

Ja lubię kuskus z warzywami pieczonymi w piekarniku (papryka, cukinia, cebulka, pomidorki co tam mam wlodówce),ewentualnie z tuńczykiem:) Ostatnio kupiłam słoiczek firmy Organix z kuskusem i jagnięciną. W składzie jestkuskus, jagnięcina,marchewka, ziemniak, pomidor, cebula, morela, czosnek

Jagnięcina korma

, i utrzeć je w moździerzu na proszek razem w wyłuskanymi ziarenkami kardamonu. 3. Jedną cebulę posiekać, drugą pokroić w cienkie plasterki. Tę posiekaną zmiksować na pastę z utartymi przyprawami, kokosem, kuskusem, chili, czosnkiem, imbirem, orzechami, goździkami, cynamonem i 150 ml wody. 4. Na

Sardynki / Łosoś / Jagnięcina

kolendry (wszystkie sproszkowane) 1 ząbek czosnku 150 g jagnięciny bez kości 2 łyżki oliwy 2 łyżki kuskusu 1 łyżka rodzynek Pietruszka, sól i pieprz do smaku Wykonanie: 1. Wymieszać przyprawy z solą, pieprzem i drobno posiekanym czosnkiem. Wytytłać w tym jagnięcinę i odstawić ją na pół godziny

jagnięcina

pokrojonych w kostke warzyw, na zasadzie 'co bylo' (1 marchewka, kawalek cukinii, kawalek czerwonej papryki; poprzednio byla tylko cebula i papryka i tez wyszlo OK). Potem to sobie odstalo, po poludniu byl zas szybki obiad z zalanym wrzatkiem kuskusem (dobrze wchlanial sos miesny) i blyskawicznie ugotowanym

Re: Co najlepiej pasuje do duszonej jagnięciny?

zrobilabym kuskus ze szparagami i suszonymi pomidorami albo grliwane jarzyny - cukinia, papryki salatka ze swiezego ogorka z koperkiem i winegretem miodowym jest tez super -- Inny Swiat - Zespół Aspergera

Re: Co by tu na obiad zjeść?!

Kawałki jagnięciny duszone z czosnkiem,papryką i cebulą w gęstym sosie z kuskusem podawane na gorącej patelni.

Tażyn z jagnięciny w suszonych śliwkach i morelach

. Kurczak z kiszoną cytryną i oliwkami był kilka dni temu u Maałgoshki, wołowinę z figami i migdałami pokazywałam też już, pozostał zatem tażyn owczy. Berberyjski zostawię wegetariankom, a potem, o ile czas i nastrój pozwolą, pokatuję kuskusami i seffą. A deserki na deser. To był obiad na cztery

Re: tajine

W tajine robię pilaw, duszoną jagnięcinę, kuskus z warzywami. Robiłam też zrazy zawijane i wołownię po burgundzku oraz wszelkiej maści gulasze. Myślę jeszcze nad duszonym dużym kawałkiem mięsa. Pokombinuję z udźcem jagnięcym.

Re: Tażyn z jagnięciny w suszonych śliwkach i mor

no i chcialabym jeszcze jakis z kurczakiem. Zastanawiam sie nad tym z kiszonymi cytrynami, ale czy w sumie nie bedzie za slodko? Z dodatkow chleb i kuskus. No i jakies przystawki by sie przydaly na czas kiedy goscie beda sie schodzic. Masz jakies pomysly

Re: restauracje w Kazimierzu Dolnym -dla obcokraj

Jeśli u Fryzjera to zamóc cymes i dżamil - cymes to specjał żydowski (zresztą knajpa jest żydowska) z marchewki na słodko, a dżamil to fantastyczna jagnięcina podawana w gorącej patelni z kuskusem - boskie, choć dośc ciężkawe.

Pracochłonny mniej

W sobotę przyrządziłam wariację nt. kuskusu: uduszona jagnięcina ze śliwkami i morelami suszonymi oraz słupkami selera naciowego, przyprawiona kardamonem i pieprzem, do tego kuskus z rodzynkami (można wcześniej je namoczyć i dodać do kaszy w chwili jej zalewania)posypany posiekanymi listkami

Re: Tagine z Maroka

Bardzo późne odkrycie. Najklasyczniejsze tażyny to: - jagnięcina z morelami - wołowina z figami/śliwkami i migdałami - kurczakiem i marynowaną cytryną - warzywami w przyprawach - rybą w szermuli - królikiem i daktylami Jak widać marokańska kuchnia (nie arabska, jak sugeruje J53 - na półwyspie

Re: wykwintne danie/menu - sondaż

to ja pojadę po marokańsku: przystawki: marchewka, szparagi, ziemniaki w chermouli pasta z bakłażanów oliwki bagietka zupa: lekka harira danie główne: mrouzia - mięso jagnięce (a jak dobrej jagnięciny nie ma to indycze) pieczone z rodzynkami, migdałami, miodem. do tego kuskus

Couscous Royal specjalnie dla Miszam ;-)

z myślą o 4 osobach... okazało się, że można nim wykarmić przynajmniej trzy razy tyle:) - 4 kawałki kurczaka (nóżka) - 4 kawałki jagnięciny (łopatka) - 4 kiełbaski merguez - 8 pulpetów z wołowego mięsa z dużą ilości świeżej mięty (niestety skład mi jest bliżej nie znany, gdyż zostały

Re: Co jedliście na Saharze

Nie było potrzeby cokolwiek zabierać. Jedynie wodę - ze 2 butelki, jako żelazny zapas. Z jedzenia najbardziej w pamięci i na podniebieniu mi zostało: zapiekanka z jajek z krewetkami, kuskus z jagnięciną, liśćmi kapusty i marchewką w sosie, sok z palmy daktylowej, zupa pomidorowa z

Re: Kilka przepisów kuchni marokańskiej

JAGNIĘ FASZEROWNA KUSKUSEM 1 przednia ćwiartka jagnięciny wagi ok. 3 kg, 2 duże obrane i utarte cebule, 75 g masła, 75 ml oliwy, laska cynamonu/ ½ łyżeczka szafranu, sól, pieprz FARSZ: 1 kg kuskusu, 100 g cukru, 150 g stopionego masła, 100 g migdałów obranych i usmażonych w dużej

Re: A może by tak wątek kulinarny?

JAGNIĘ FASZEROWNA KUSKUSEM 1 przednia ćwiartka jagnięciny wagi ok. 3 kg, 2 duże obrane i utarte cebule, 75 g masła, 75 ml oliwy, laska cynamonu/ ½ łyżeczka szafranu, sól, pieprz FARSZ: 1 kg kuskusu, 100 g cukru, 150 g stopionego masła, 100 g migdałów obranych i usmażonych w dużej

Re: Typowe dania tunezyjskie

Najważniejsze to pójść w głąb miasta, poszwendać się uliczkami, trochę odejść od tych najbardziej turystycznych miejsc i tam można sobie naprawdę dobrze pojeść. Jest mnóstwo dań, większości nazw oczywiście nie pamiętam, a moim ulubionym jest zdecydowanie kuskus z dodatkami, najczęściej z

Kofta

mięso mielone (w oryginale jagnięcina), cebula, jajo, natka pietruszki i kolendry posiekana (kolendrę daję niestety w proszku) trochę cynamonu i kardamonu, sok z cytryny, sól.\ Wszystko wymieszać jak na mielone, uformować w wałeczki, nadziać na patyczki do grila (warto zimną wodą zmoczyć

Re: sklepowe przysmaki

Moje sklepowe wybory - bez serów i owoców morza bo to osobna historia: - tabule orientale - kiedyś arabskie teraz już "francuskie" - danie wegetariańskie tzw gotowe - na bazie kuskusu - sprawdza się jako suchy prowiant na całodniowe wycieczki, - mergezy - arabskie kiełbaski - jagnięcina - hmm

Re: co jedza Wasze roczniaki

6.30-7.00 pobudka - 7.30 Bebilon z kleikiem ryżowym lub kukurydzianym - 10.00 kaszka manna (zwykła)na Bebilonie - 11-13 sen - 13.30 zupa z mięsem (najczęściej jagnięcina lub cielęcina czasem indyk albo królik, warzywa różne dodatki: kasza jaglana, mazurska, kus-kus, soczewica, cukinia

Re: do mam na diecie eliminacyjnej

Jesli jesz kasze gryczna i jaglana, to masz jeszcze: jeczmienna, krakowska, kuskus, tapioka, gryczana niepalona. A z warzyw uczulaja: burak, marchew, cukinia, dynia, ziemniak, kalarepa? Bo te akurat są z "bezpiecznych". Jesli pijesz herbatę z owocami leśnymi i nie uczula oraz sok wisniowy to

Re: Prawie nic nie mozemy jesc:(

sklepy eko)? Kasza mannna nie przeszła, a kasza kuskus (też z pszenicy) ? Hm, warzyw twoja córeczka je całkiem sporo. Z aktualnie dostępnych można byłoby dodać: pietruszkę, brukselkę, kapustę... Z owocami trochę trudniej. W sklepach można kupić mrożone śliwki, wiśnie, jagody - jakiś deserek można

Re: Smakowitość karm

Marketówy w życiu bym nie tknęła. W hodowli była Purina z jagnięciną bodajże, przeszłam etap Royala (mój błąd i ówczesna niewiedza), były niekoniecznie dobrze trawione Acana i Orijen. Tera stanęło na Husse i na co dzień jestem zadowolona. Pozostałe Twoje wytyczne też poznałam wcześniej. ;) Oprócz

Re: Co na stół? urodziny

ale wymysliłabym cos co moge zrobic wczesniej i tylko wstawic do pieca: indyk w sosie curry, królik duszony w sosie cebulowo musztardowym, jagnięcina duszona z warzywami - do tego do wyboru: kuskus lub kasza bulgur i np. pieczone bataty z papryczkami chili. z surówek i sałatek wykorzystałabym to co

na wschód od Rzymu

zmieniają się nawyki kulinarne: jadłam, na przykład, kuskus z warzywami, ale nadal risotto jest mniej popularne od makaronów. Coraz mniej kobiet robi makarony w domu, zwłaszcza te z ciasta drożdżowego, natomiast popularne są makarony jajeczne, a więc wszelkie fettucine, maccheroncini (zwane w

Re: Tunezyjskie smakołyki

już jest u nas w sklepach. * Ryby nacierane czosnkiem, szafranem, kminkiem oraz papryką. * Odżdża - jajka w ostrym sosie pomidorowym z dodatkiem pasty harissa. * Kasza kuskus z gulaszem z jagnięciny i sałatkami. * Baklava - ciasto przekładane siekanymi orzechami i miodem

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngJAGNIĘCINA Z FASOLKĄ 400 g zielonej fasolki szparagowej, 2 ząbki czosnku, garść pomidorków koktajlowych, 8 kotlecików (600 g) jagnięcych, mały pęczek mięty, sól, pieprz https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/wo41

Re: A może wątek kulinarny VI

https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngJAGNIĘCINA Z FASOLKĄ 400 g zielonej fasolki szparagowej, 2 ząbki czosnku, garść pomidorków koktajlowych, 8 kotlecików (600 g) jagnięcych, mały pęczek mięty, sól, pieprz https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/wo41

Re: Nowy smak

Jagnięcina - niezła jest. Na bazarach droga. A poza tym jakoś nie chcę kupować młodych, które niewiele życia zaznały. Ale już co innego taka baranina. Szczególny ma zapach, ale na sposób wschodni przyrządzona, to OK. Ale raz świekra mojej siostry (Algierka, podczas kilkudniowej wizyty u moich

Promocja kuchni arabskiej we włoskiej restauracji

.in: - hommous (pasta z cieciorki włoskiej, 8,50 zł; - moutabbal (pasta z pieczonych bakłażanów, 8,50 zł); - warak inab, czyli liście winogronowe nadziewane ryżem, warzywami i świeżymi ziołami (12 zł); - zupa z soczewicy (7,50 zł) i tabbouleh, sałatka z natki pietruszki, pomidorów i kuskus (10 zł

Re: Jak lubicie gotować?

, papryce i fasoli (używam mnóstwo różnych gatunków, suche) albo soczewicy. Kasze, kuskus, quinoa i ziarna są też często na tapecie. Do tego zawsze micha sałaty z winegretem. Z egzotycznych składników posiadam dość sporo przypraw z kuchni hinduskiej oraz trochę z meksykańskiej (rok w Ameryce zrobił swoje

Tagine z kurczakiem i warzywami

Tagine z kurczakiem i warzywami: * 2 filety z kurczaka (lub inne mięso np. jagnięcina) * 2 cebule, drobno pokrojone * 4 ząbki czosnku, drobno posiekane * 2 zielone papryki, bez pestek i ścianek, pokrojone * 2 papryczki chili jw. * 2 duże marchewki lub 3-4 mniejsze

Seffa Medfouna

Cześć wszystkim! To i ja się dorzucę do wątku maghrebskiego z seffą. Nie wygląda tak ładnie, jak powinna, a to dlatego, że strasznie niestaranna ze mnie kucharka. Za co przepraszam. Seffa Medfouna to taki szafranowo-cynamonowy gulasz z kurczaka (albo wołowiny, czy jagnięciny) schowany w

Mrouzia (lekko sfałszowana), czyli znowu Maroko

Mrouzia jest to danie z jagnięciny, przyrządzane zazwyczaj w dzień po Aid el Kabir, upamiętniającego gotowość Abrahama do złożenia ofiary z syna. jednym z elementów tego święta jest (dość makabryczny dla mnie) rytualny ubój baranów. o stronie etycznej takiej "zabawy" nie będę się wypowiadać i

Re: przepisy na potrawy z tajine, tadżin, tagin,

puściła smak) i niech jeszcze trochę popyrka. Na jakieś 10-15 minut przed zdjęciem z ognia dorzucasz pokrojone na połówki śliwki. Ja najbardziej lubię z indyjskimi plackami (banalne do zrobienia, mąka, woda, olej i jogurt, mogą być też drożdże) albo z kaszą (kuskus lub gryczana). Aha, to mięso to nie

Re: Co dajecie jeść 18 miesięczniakom?

, brukselka, groszek zielony). Do zupki można wkroić mięso z indyka, królika lub jagnięcinę, dodać ryż lub kaszę. Robię też pulpeciki z mięsa mielonego z indyka. Mięso doprawiam ziołami i dodaję trochę kleiku ryżowego po czym gotuję w wywarze z warzyw. Do nich można zrobić biały sos. Na obiadek zamiast gęstej

Re: Klasyka gatunku po polsku

potrawą chwalili mmmmm jakie pyszne, jaki aromat a ja klepałam zdrowaśkę, że chata z dymem nie poszła, tak jak rok wcześniej u sąsiadów przy suszeniu grzybów ^^). Jadamy z chlebkiem, lub z kuskusem (ten z Maroka był trochę inny od naszego - kulki były większe i bardziej kleiste). Wolimy z pieczywem, bo

Re: Caribbean World Mahdia

ryb, owoce morza, kuskus, frytki, zapiekane ziemniaki, gulasz wołowy, jagnięcina i olbrzymi wybór sałatek, kilka rodzajów oliwy, kapary, zielone i czarne oliwki. Ciasta dla każdego coś dobrego. Z owoców arbuz, melon, jabłka, śliwki, winogrona, brzoskwinie. I lody dla dzieci po obiedzie i kolacji

8,5 msc; modyfikacja jadłospisu, dużo wątpliwości

prowansalskie. Czy te warzywa i zioła mogą być? A może jeszcze jakieś inne? Z mięs, oprócz indyka, planuję królika. Co jeszcze można podać? Wolałabym unikać kurczaka (a kura z gospodarstwa wiejskiego może być?), cielęciny i jagnięciny. Poza tym córeczka raz w tygodniu je obiadek z rybą - i tu chyba na razie

Caribbean World Hammamet - Oasis Tours - szok!!!

krótkiej wymianie zdań, wyjęła rzeczoną słuchawkę z wiadra i patrzyła się na ręce żony, czy też nie widnieje w niej jakaś moneta. - jedzenie – monotonne, z mięsa jadalny było tylko kurczak, wieprzowina czy też jagnięcina była nie do ugryzienia, bo albo przerośnięta albo łykowata. Tunezyjski beef to

Re: Skaza białkowa

etapie, że nie tęsknię do nabiału(prawie). Kiedyś nie mogłam przeżyć dnia bez sera czy jogurciku. Odnośnie jajek u nas sprawdzają się przepiórcze.Na miekko got. się 1-2 minutki ,jeśli na wrzątek. Z mięsa przy alergii na jaja odpada kurzyna , indyk może być, królik także, poza tym wieprzowina i jagnięcina

Re: Zdrowe nawyki żywieniowe- zdrowa kuchnia

konserwujących, które źle wpływają na pracę jelit. Robię często kopytka ale np. z bobu, z fasoli, z ciecierzycy; tak samo placki pseudo ziemniaczane, ale z cukinii, bakłażana. Jadamy naleśniki z mąki pełnoziarnistej i kotlety z kasz (jaglana, jęczmienna, gryczana niepalona, amarantus, kuskus), kaszę z owocami

Re: Hotel Riadh Palms

, pieczonych i na zimno, różne gulasze z mięsem lub warzywami, 2 rodzaje spaghetti, zapiekanki, zawsze 2 zupy, grillowane, pieczone lub gotowane różne rodzaje mięs: indyk, kurczak, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, smażone krewetki i inne owoce morza, ziemniaki, ryż, kuskus, pizza, owoce: arbuzy, melony