Zaplanowałam, że zrobię dzisiaj sałatkę właśnie z kuskus (a może
kuskusem?), ciecierzycą z puszki i nie wiem co jeszcze dodać.
Większość przepisów, które przeglądałam zawierają jeszcze pomidory i
ogórki, ale te zimą mi nie smakują. Jak myślicie, pasują brokuły,
czerwona papryka i feta? Za
bardzo mi pasuje na dzisiejszy letni dzień
wzorowałam się na przepisie z bloga "dodaj i wymieszaj"
dodajiwymieszaj.blox.pl/2009/05/Kuskus-z-ciecierzyca.html
kuskus - ok szklanki
rosół
W galerii potraw byl przepis na ciecierzyce z kuskusem. Choc to nie warzywo :)
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 laska cynamonu
225 g pomidorów z puszki
700 ml bulionu warzywnego
400 g ciecierzycy z puszki
1 łyżka miodu
sól, pieprz
kuskus
harissa
Kuskus ugotować wg instrukcji na opakowaniu
Rozgrzać patelnię.
Prażyć ziarna kminu i kolendry
Kuskus to popularna potrawa z kuchni arabskiej, przyrzadzana z kaszy
pszennej " keskes" , z roznych mies i jarzyn. Robi sie ja w garnku,
zw. z fr. couscousier. Sklada sie on z 2 czesci, tj. duzego garnka,
w ktorym gotuje sie mieso i jarzyny, i koszyka z dziurkami, do
gotowania kaszy na
, ragoût z miesem, makarony, nozki
> wieprzowe z cieciorka, wszelkiego rodzaju kuskusy, placki, a nawet
> desery / ciasta /. Jest tego tyle.
to ja poproszę :)
kocham ciecierzyce i ciągle szukam nowych przepisów :)
--
Homo sapiens non urinat in ventum
gotowe.
W miedzyczasie przygotowujemy kuskus wedlug przepisu na poakowaniu, ja zamiast
zalewac go woda, dodaje sos, w ktorym gotowalo sie mieso i jest wtedy duzo
bardziej aromatyczny.
Na duzym talerzu ukladamy wieniec z kuskusu, do srodka wykladamy mieso i
warzywa, na gore dajemy ciecierzyce i
Brawo marghe ! Wrzucam do moich ulubionych, uwielbiam cieciorke.
W mojej kolekcji ksiazek kucharskich znalazlam rowniez inne
przepisy, przewaznie z kuchni wloskiej, libanskiej, tureckiej,
arabskiej,jak:
zupy, purée, falafels, krokiety, ragoût z miesem, makarony, nozki
wieprzowe z
minut.
Odsącz ciecierzycę z zalewy i dodaj do sosu pomidorowego. Przykryj i duś na
niewielkim ogniu przez kolejne 20 minut. Wmieszaj pietruszkę i kolendrę,
dopraw do smaku solą i pieprzem (jeśli trafiły Ci się kwaśne pomidory, możesz
dodać jeszcze trochę cukru). Podawaj z kuskusem
Niezły jest z pieczarkami, marchwką i pietruszką duszonymi na maśle, dobry z
fasolką w sosie pomidorowym. Kiedyś z braku składników jadłam kuskus z miodem,
czosnkiem, curry i ciecierzycą i było naprawdę pyszne. Generalne często pasuje
to, co do ryżu.
Dzieki Wam wszystkim za podrzucenie pomyslow! Ciecierzyca i czerwona fasolka! To jest to! Moze nie koniecznie razem,ale bardzo mi pasuje z kuskus. Wyprobowalam wiekszosc Waszych przepisow i przestalam sie bac eksperymentow.
O razowym kuskus jeszcze nie slyszalam.Trzeba bedzie sie po sklepach
przepis z książki 'Kuchnia indyjska', seria 'Z kuchennej półeczki'
trzymałam się przepisu z jednym wyjątkiem: nie miałam mąki z ciecierzycy,
dałam w to miejsce kaszę mannę, wyszło baaardzo smaczne, na zdjęciach podane z
kuskusem
--
emes
Proponuje moj ulubiony kuskus z cukinia, pomidorami i ciecierzyca (z puszki
albo sucha namoczyc w przeddzien i ugotowac przed rozpoczeciem dzialan
kuchennych).
Kuskus zalac wrzaca woda z sola (1 szkl wody na 1 szkl kuskusu i pol lyzeczki
soli). pobeltac, odstawic pod przykryciem.
W
Ja bardzo lubię najprostszy przepis na kuskus z ciecierzycą, papryczką chilli, ogórkami, serem feta, czerwoną cebulą, czerwonymi winogronami i porem. Wczoraj oglądałam Jamiego Olivera i robił kuskus z papryczką chilli, oliwą i...jeszcze jednym składnikiem, którego za Chiny nie mogę sobie
gotowac przez nastepne
20 minut. Dosmakowac w czasie gotowania. Po kolejnych 20 minutach dodac
ciecierzyce, pogotowac chwilke i gotowe.
W miedzyczasie przygotowujemy kuskus wedlug przepisu na poakowaniu, ja zamiast
zalewac go woda, dodaje sos, w ktorym gotowalo sie mieso i jest wtedy duzo
Na masło wrzuć cebulę pokrojoną w piórka, jak sie trochę poddusi dodaj marchewkę
skostkowaną, na to trochę pora i ciecierzycę. Cieciorę z płynem, w którym się
moczyła lub z zalewą z puszki. Do tego wrzuć kuskus, jeśli wody jest za mało
dolej. Dopraw czosnkiem i bazylią, albo kurkumą, cynamonem i
się że i czosnek się pojawił, ale
pewności uż nie mam, wymieszać, dodać przyprawy, sól, pieprz zdaje się...
Kuskus
Wsypać do miski suchą kaszę, dodać osączoną ciecierzycę z puszki, całość zalać
przygotowanym wczesniej bulionem. Płyn powinien zalać kaszę na wysokość ok. 2-3
cm ponad kaszę
TOFU W SOSIE CURRY
1/2 opakowania kaszy kuskus, garść rodzynek, 2-3 cebule, 1 puszka pomidorów, 150 g ciecierzycy, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 mała ostra papryka lub 1/2 łyżki ostrej papryki suszonej, 100 ml mleczka kokosowego, bulion warzywny w kostkach, 2-3 średnie marchewki, tofu ok
min.
Wymieszac z goracym makaronem i bazylia, posypac wedlina.
W w/w przepisach mozna tez uzyc fasoli zamiast cieciorki.
To tyle na dzisiaj.
Jutro wyjezdzam na weekend, wracam w niedziele.
O kuskusie napisze po powrocie.
Mam tez przepis z kuchni hiszpanskiej, tj. danie jednogarnkowe
Przepisy ze strony jadłonomii znam od dawna, ale nie wszystkie są zachwycające - stąd moje pytanie na forum.
Z tego co dotychczas robiłam z Jadłonomii,
na tak:
smalec, dal z kalafiora, kalafior pieczony z ciecierzycą i pomidorkami, tarator, mielone kalafiorowe, birmańska sałatka z pomidorów
Ostatnio zrobiłam: surowego buraka pokroiłam w kostkę i udusiłam z imbirem i kuminem, do tego pikantna ciecierzyca w pomidorach z kozieradką, cukinię podsmażoną na oliwie i surówkę z czerwonej kapusty z granatem. I kuskus do tego. Ale to było dobre!
Możesz też zrobić kaszotto z warzywami
Całkiem niedawno na Forum Kuchnia przerzucały się użytkowniczki pomysłami na
kuskus: a to z tuńczykiem i kukurydzą, a to z majonezem i pieczarkami, a nawet
z burakami. Nie wydaje mi się, aby w całej tej nawałnicy idei padł choć jeden
przepis "tradycyjny", tzn taki, który nie traktuje kuskusu
No wiem niby, ale europejska tradycja zawsze bierze górę, no bo jak to tak
miesko bez podsmazania. Musze sie kiedys przemoc. :)
A tak przy okazji to mam pytanie. Chce znajomych przyjac po marokansku
(przychodza na kolacje pod koniec miesiaca), zaplanowalam ten tagine, warzywny z
ciecierzyca
...rozumiem, że pierogów nie chce się wam robić?
;)
No to:
Ciecierzyca po pendżabsku (gdzieś na forum był mój przepis, ale ten też wygląda na ok - ziemniaki są opcjonalne, mieszankę przypraw można kupić gotową
### Oberzyna i kuskus:
Dwie oberżyny przeciąć wzdłuż na pół.
Naciąć , posolić , polać oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika nacięciem do góry
na pół godziny.
Przygotować kuskus . Ja wrzucam na dwie osoby na oko 200 gram na suchą
patelnię, kiedy lekko zbrązowieje zalewam szklanką wody z
, pasty, pasztety, wziąć już gotowo przygotowane tutaj lub przy wolnej Niedzieli tam móc je przygotować na nadchodzący tydzień.
Dodam, że posiadam szybkowar, więc sporo zyskuję na czasie z gotowaniem, więc w grę wchodzą też przepisy z nim związane.
Żeby nie tracić Waszego czasu proszę tylko o
zrobiłam do pracy makaron z kurczakiem i
pindżurem lub ajvarem juz juz było bardziej ok:) Twoja sałatka wyglada na jeszcze
pyszniejszą, bo jest trochę świeżyzny. Wydaje mi sie,ze kiedy bazą sa pozywne składniki
(kuskus, makaron, ciecierzyca) to dodatkami musza być świeżyzny chrupiące właśnie(jak
u
ciecierzycą (taką gotową z puszki ), możesz ją zrobić dzień wcześniej a jest bardzo sycąca.
Kotlety z kaszy kuskus - wszystko tak jak na mielone tylko zamiast mięsa daję przygotowaną wg przepisu kaszę kuskus. Pozdrawiam
--
http://lilypie.com https://lb1f.lilypie.com/TikiPic.php/vx3Q.jpghttps://lb1f
, trochę mąki ziemniaczanej, jakiś tłuszcz. Plus ulubiony
dodatek, a nawet dwa, skoro zostały dwa składniki.
4. Warzywa faszerowane sobą nawzajem: w środku ryż/ kasza/ kuskus
plus trzy inne warzywa. Nie przyprawiam za bardzo takich rzeczy,
więc nie wiem, czy się liczy;).
5. Modyfikacja przepisu
, podgrzać chwilę i ewentualnie doprawić solą i harissą
oraz sokiem cytrynowym.
5. Podawać z kuskusem lub ryżem, posypane dymką i kolendrą.
Jeśli wykluczymy kurczaka w tym przepisie, otrzymamy wariant wegetariański. Do
tagine można dodać masę innych składników, ważne są przyprawy i sposób
M%3A%3BO16XPt7bqUna8M%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.matenhjem.no%252FResources%252FFiles%252FFrys%252FWOKGRONNSAKER_500GR__FINDUS-_thumb.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.matenhjem.no%252Fproduct%252Fwokgroennsaker-500gr-findus-573%252F%3B300%3B187
Sa rozne odmiany , tajskie , wietnamskie , lotus. Smazymy tofu i mieszamy dodajac sos sojowy. Albo tez quorn ale wydaje mi sie on jest niedostepny wPL.
syn je zryzem ja bez.
Ciecierzyca z curry i chili sine carne to tez nasze hity , podam przepisy wkrotce.
Prosty przepis to haloumi , w
Nie będę Ci podawać przepisów bo tych w necie pełno, ale z własnego doświadczenia Ci podam parę tricków. Od razu mówię, że nie interesowało mnie, czy taki to a taki olej jest zdrowy, czy gluten-sruten czy inne rzeczy. Ja po prostu po paru dniach jedzenia papek zobaczyłam, że mi portki z dudy
temat
hariry, ja popatrzyłam na kilkanaście przepisów i przygotowałam swoją wersję,
tym razem wegetariańską. Warzywa, których używa się przygotowując zupę zależą
od sezonu - zrezygnowałam z selera naciowego, występującego w wielu przepisach
- i wybrałam szwedzką marchewkę. Oprócz soczewicy i
dorzucić garść ryżu lub drobnego makaronu albo kuskus.
4. Podawać bardzo gorące, posypane świeżą kolendrą i pietruszką oraz
skropione sokiem z limonki lub cytryny.
Korzystałam z dwóch przepisów:
www.jadlonomia.com/2014/01/harira.html
www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,6240568,Kuchnia
przepisie jest on wymieszany z
ciecierzyca. To tez moze byc ciekawe, ale ja zuzylam cala na hummus. :)
Nastepnym razem dodam do dania chili, bo choc bylo bardzo smaczne, to brakowalo
mi jakiegos "kicka". :)
--
Brzemię
sałaty
- pozostały kawałek grillowanego mięsa z kawałkami warzyw zawinąć w tortillę + sos ketchupowo-majonezowy
- mięso drobiowe (np. z udźca indyczego) pokrojone w drobną kostkę lub paseczki wrzucić na patelnię wraz z warzywami (cukinia, papryka lub mrożonka) + kuskus
- wątróbka z cebulką + chleb
dorota20w napisała:
>
> pytanie mam o raz el hanout do czego uzywasz?
Idealnie pasuje do duszonych warzyw z mięsem lub tylko warzyw. Najprostszy
przepis: kurczak, cebula, marchewka, czosnek, miód, bulion, ras el hanout, i
minimum 1,5 godziny duszenia i jeszcze na koniec można
identycznie jak przy diecie mięsnej - śniadanie, drugie śniadanie (lunch), obiad, lekka kolacja. Staram się pamiętać o zapewnieniu sobie dobrych węglowodanów i białka - częściej jem kasze (jaglaną, gryczaną, jęczmienną, quinoa, kuskus), strączki (fasole, soczewice, ciecierzycę) i ryby. Poza tym niewiele
opłukane fasole i ciecierzycę z puszek, zblanszowaną fasolkę i cebulki,
pokrojone w plasterki pieczarki i zioła. Dobrze mieszamy i przekładamy do
dużego żaroodpornego naczynia. Na wierzchu układamy plasterki ziemniaków tak,
aby zachodziły częściowo jeden na drugi. Przykrywamy folią aluminiową i
warzywnych,zrob sobie zapas warzyw mrozonych(no teraz swieze niezbyt bogate w witaminy),puszki z fasola,ciecierzyca,tofu wedzone,orzechy,kuskusy,kasze
przejrzyj polke z przyprawami-dokup brakujace,ziola w doniczce,ziarna slonecznika,pestki dyni np
i wtedy jak znajdziesz jakis fajny przepis na wege danie
soczewica, ciecierzyca, soja, kukurydza, fasola, makaron, ryż, kuskus. zrobienie pożywnej, "rozgrzewającej" sałatki to kwestia poczytania i poszukania przepisów. świetnym pomysłem są też gęste, sycące zupy (i opcja termosu do pracy).
tak jak napisałam w moim wcześniejszym poście - też nie jem mięsa (od
bene_gesserit napisała:
> ...rozumiem, że pierogów nie chce się wam robić?
> ;)
jakim wam?jakim wam? ciocia ania sama wszystko tymy recamy bedzie robic. jak co roku.
> No to:
> Ciecierzyca po pendżabsku (gdzieś na forum był mój przepis, ale ten też wygląda na ok
na ząb - coś z ciecierzycy, albo tortellini z pomidorami i pesto, kuskus z rodzynkami, pieczoną papryką, orzechami i oliwkami itd, w tym stylu.
* Jesli autorkę ponosi ambicja, niech zrobi jeszcze jakieś mniej spotykane smarowidło do chleba, np z brokułów i ostrego sera i drugie - z pieczonej
, sa
wygodniejsze do jedzenia. I daj rozmaryn, nie bazylie, lepszy. Niektorzy dodaja
jeszcze ziemniaki, ale to moze jak na podwieczorek za duzo.
Zrob do tego tabbouleh (obok jest watek n/t) - moze byc nieortodoksyjny, z
kuskusu z torebki. Zalewasz woda, jak napecznieje, dodajesz mnostwo siekanej
Z tym hummusem to widzisz ostrożnym trzeba być, jak z pesto z oliwek, bo się może okazać, że coś, co wydaje się kulinarnym odkryciem od dawna już istnieje i nawet ma swoją nazwę. Dlatego nie zgodzę się na nazywanie każdego przecieru czy dipu w bliskowschodnim stylu mianem hummusu. Ciecierzyca
ciecierzycy. Jest masę przepisów tylko trzeba prześledzić forum.Ja też chętnie napiszę jeśli trzeba.
Makaron razowy jest bez jajek( sklepy ze zdrową żywnością, ostatnio też supermarkety), makaron ryżowy, lub sojowy( soja też często uczula więc ostrożnie)
Chleb jemy(ja i Olinka) tylko chrupki,chaber lub waza