Komosa ryżowa bywa często używana jako alternatywa dla ryżu, kaszy kuskus i ziemniaków. Jest cennym źródłem aminokwasów, białka, witaminy B1 (tiaminy) i B2 (ryboflawiny), kwasu foliowego oraz składników mineralnych (m.in. żelaza, cynku, magnezu, fosforu i potasu). Wartości odżywcze: kalorie - 398

owińmy strączki w wilgotną płócienną ściereczkę i włóżmy do lodówki lub do ciemnego, chłodnego pomieszczenia. Jednak nie obok cebuli ani owoców cytrusowych, bo szybciej zwiędną. W sezonie na młody groszek warto, byśmy zrobili zapasy na zimę. Możemy mrozić całe strączki (bez pergaminowej wyściółki są

Sałatki z dodatkiem kuskusu (lub bulguru) to popularna potrawa kuchni arabskiej. Oprócz natki pietruszki można do nich dodać świeżą miętę, a także czosnek i orzeszki pinii. Sałatka z kuskusem 200 g kuskusu 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości ogórek szklarniowy 1 czerwona cebula pęczek

Sałatka na grill, czyli najlepszy dodatek do mięsa Co na grilla wrzucić, aby zadowolić wszystkich biesiadników? Oczywiście na grillu nie może zabraknąć kiełbasy i marynowanego mięsa w towarzystwie świeżego, chrupiącego pieczywa. Doskonałym dodatkiem będzie także sałatka na grill . W tym

, która sałatka z paluszkami surimi jest Waszą ulubioną! To bardzo prosta, doskonała propozycja nawet dla niewprawionych kucharzy. Zrób taką sałatkę i nie obawiaj się, że coś nie wyjdzie – tu nie ma co nie wyjść! Sałatka krabowa z makaronem ryżowym i koperkiem - przepis Składniki: 100 g makaronu

Sałatka z makaronu ryżowego - jak przygotować imprezowe menu  Impreza w domowych pieleszach wymaga kilku poświęceń i dobrego przygotowania. Oprócz względnego porządku trzeba też zrobić zakupy i opracować menu. Często popełnianym błędem jest zostawianie wszystkiego na ostatnią chwilę lub

. Autor: Marco Luca Ghia Ryż na mleku z pomarańczą i wanilią Ta prosta sałatka to doskonałe drugie śniadanie. Dzięki kuskusowi jest sycąca, ciecierzyca zaś dostarczy sporej ilości białka i błonnika. Sałatka z kuskusem i cieciorką 1 opakowanie kuskusu 1 puszka cieciorki oliwki 1 ogórek

komosy ryżowej, dodajemy kuskus lub bulgur. Zabrakło nam awokado - dorzucamy pomidory suszone albo ugotowaną soczewicę. Danie też będzie smaczne, pełne wartości i piękne. Miska szczęścia ma jeszcze jedną zaletę, szczególnie docenianą, gdy jesteśmy w domu. O co chodzi? Jedzenie w misce to bardzo wygodna

pieczenia dodajemy do mięsa składniki z patelni. Wierzch schabu obficie smarujemy miodem gryczanym. Wkładamy ponownie do piekarnika, tym razem bez przykrywki, by mięso się zrumieniło. Cytrusowa sałatka z kasza kuskus i miodem pomarańczowym przepis Oli Sadłowskiej Cytrusowa sałatka z kasza kuskus i miodem

. Pomidory obrać ze skórki, usunąć ziarna, pokroić w drobną kostkę. Zrobić sos: wymieszać sok z cytryny, oliwę, kumin, sól i pieprz. Zimny kuskus wymieszać ze szczypiorkiem, ogórkiem, pomidorami i ziołami. Polać sosem i wymieszać. KUSKUS 3 - ŁOSOŚ: 1 szkl. kuskusu, garść mięty u

. Autor: Iwona Orzechowska-Zeidlern (przepis pochodzi z magazynu ' Kuchnia ') Kuskus to jeden z lepszych pomysłów na obiad na upał. Na pewno lepszy niż gotowanie makaronu. Wystarczy zalać go gorącą wodą (np. z czajnika), odczekać aż spęcznieje, a następnie wymieszać z ulubionymi składnikami. Mogą to być

zdecydowanie więcej błonnika. Co dobrego można zrobić na obiad z brokułowej łodygi? Na przykład sycące zielone kopytka. Czego potrzebujesz? 5 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach ok. 350 g ugotowanej łodygi brokułu (można też dodać różyczki) 2 szklanki mąki orkiszowej 1 jajko szczyptę soli Brokuły i

Nasze jadłospisy mają jedna podstawową zaletę - są elastyczne. Przepisy proponowane przez naszą dietetyczkę są urozmaicone, każdy z nich ma podobną wartość kaloryczną i dlatego bez problemu - jeśli coś wam nie pasuje - możecie je wymieniać na inne lub zmieniać ich kolejność. Nie macie czasu zrobić

Co to jest tabbouleh? Sałatka tabbouleh (wymawiaj: ‘tabule’) pochodzi z Libanu i jest bardzo popularna w wielu krajach na Bliskim Wschodzie. Podstawowa wersja sałatki to świeża mięta, natka pietruszki, kasza bulgur, świeże pomidory, cebula, oliwa i sok z cytryny. Często przygotowuje się

dodatek poprawiający wygląd panierek, musztardy, niektórych serów oraz margaryn. Jej zastosowanie wyszło jednak poza dziedzinę kulinariów. Bywa bowiem stosowana jako dodatek do kosmetyków oraz barwnik w przemyśle tekstylnym. Piękny kolor i właściwości prozdrowotne to jednak nie wszystko, na co stać

wydają się skomplikowane tak naprawdę nie wymagają wielu czynności. Przygotować je można w kilkanaście minut, a zdecydowaną większość czasu zajmuje obróbka termiczna - pieczenie czy smażenie, które w przypadku mięsa drobiowego jest dość krótkie. Zobacz też: Co zrobić, żeby pierś z kurczaka nie smakowała

Zupa rybna dorsz - jak zrobić? Zupa rybna z dorsza jest świetnym pomysłem na obiad, nie tylko ten postny. Do wyboru macie wiele kombinacji, od klasycznego rosołu z rybą, przez rybne pomidorówki, po egzotyczne kombinacje z wszystkimi owocami morza. Dziś na naszym warsztacie jest coś pomiędzy, czyli

? źródło: Okazje.info Jeśli szukasz pomysłu na sycące danie bez mięsa, polecamy Ci bakłażany, faszerowane kuskusem (można go zastąpić np. ugotowaną kaszą jaglaną). Wolisz coś szybszego i tańszego? Wypróbuj nasz przepis na kuskus z warzywami . Bakłażany zapiekane z kuskusem 200 g kuskusu 2

4 szpadki do szaszłyków. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju i podsmażamy szaszłyki z każdej strony. Zmniejszamy ogień, smażymy jeszcze 20 minut, co jakiś czas odwracając. Pod koniec dodajemy połowę posiekanego czosnku. Po zdjęciu z patelni oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy kuskus. Na

przypisują daktylom boskie właściwości. To, do czego współcześni naukowcy doszli po żmudnych badaniach, Berberowie, szczególnie Tuaregowie, wiedzieli zawsze – pożywne, bogate w minerały daktyle znaczą na pustyni tyle co życie. Bez nich do Timbuktu, miasta mitycznych bogactw i złota

15 minut. Są smaczne, jędrne i można je dodawać do wielu potraw. Warto dodać, że bulgur jest surowcem, z którego wytwarza się kuskus .  Bulgur z tofu i warzywami  Dla 4 osóbPrzygotowanie: 15 minut Bulgur z tofu i warzywami - składniki 200 g kaszy bulgur2 awokado2 upieczone buraki 4

syn, zwłaszcza gdy podaję je z purée ziemniaczanym. Doskonale nadają się do pudełka z lunchem, w temperaturze pokojowej, z kuskusem. Zawsze uważałam, że w pulpecikach rybnych jest coś nordyckiego – być może rybne frikadellen są wspomniane w powieściach Tove Jansson o Muminkach lub w

) oraz młoda marchew w cenie 1,89 zł.kg (45 proc. taniej). Sezon na pomidory - przypomina Biedronka i proponuje warzywo w różnych smakach i kolorach od 6,99 zł do 7,99 zł/opakowanie. Natomiast produkty do samodzielnego zrobienia smoothie z selerem, szpinakiem oraz jabłkami - 20 proc. taniej. Gazetka

szklanka kuskusu łyżeczka kminu rzymskiego sól awokado łyżka soku z cytryny pół żółtej i pół czerwonej papryki pomidorki koktajlowe szczypta soli i pieprzu 2 łyżki oliwy Kuskus zalewamy podwójną ilością osolonego wrzątku. Zostawiamy na 5 minut, aby spęczniał. W tym czasie prażymy na suchej patelni

przygotowujemy ciasto drożdżowe, zróbmy je od razu z podwójnej porcji. Mikserowi będzie łatwiej je wyrobić, a my, mając tyle samo pracy, będziemy mieć na koniec zdecydowanie więcej jedzenia. - Drugą porcję ciasta możemy nadziać tym samym farszem, co pierwsze, albo tym, co znajdziemy w lodówce

minutach - chodzi o to, aby krewetki przestały być przezroczyste - nie pieczemy ich za długo, bo zrobią się gumowate. Jeszcze gorące szybko przekładamy do ostrej pasty przyprawowej, mieszamy, tak aby całe się nią pokryły. Wyjmujemy i podajemy z cząstkami limonki. make animated gifs like this at

natka pietruszki, możesz pominąć jej dodatek lub zastąpić ją posiekaną drobno dymką. Sałatka z kuskusem 200 g kuskusu 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości ogórek szklarniowy 1 czerwona cebula pęczek natki pietruszki sok z cytryny lub limonki (do smaku) sól i pieprz oliwa Kuskus przygotuj

. Królowa jaglana może być podana zarówno w formie złocistych placków czy truskawkowego musu, jak i delikatnych klopsików w towarzystwie pomidora. Jęczmienną możemy serwować w zupie lub zrobić z niej pasztet, zaś pęczak podać w formie pysznej sałatki „Tabbouleh” z siekanym bobem. Możliwości

- nacieramy kaczkę w środku. Rozgniatamy pozostałą sól i maliny, łączymy z olejem i pieprzem. Nacieramy skórę kaczki. Pieczemy 40 minut, co jakiś czas smarując kaczkę sokiem, który wyciekł podczas pieczenia. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 15 minut. Robimy sos. W rondelku podgrzewamy bulion, sok

białego pieczywa, wędlin i serów. Wybór ten nie byłby taki zły, gdyby dodatkowo znalazły się tam warzywa. źródło: California Prune Board Co zazwyczaj hamuje Polki przed urozmaicaniem swojego menu? Brak czasu oraz wiedzy, jak stworzyć szybki i zdrowy posiłek. - Na naszych talerzach zieje nudą

. fot. Michał Mutor Na przyjęcie (10 porcji) sałata - według uznania, 2 piersi indyka (lub 4 piersi kaczki), 0,5 kg kaszy kuskus, 150 g czarnych oliwek, 200 g orzeszków pinii, 10 gałązek tymianku, cytryna, 2 papryczki chilli, 100 ml oliwy extra

złoty kolor.Jak używać ras el hanout?Marokończycy ras el hanout przyprawiają swoje tradycyjne potrawy – tażin (gulasz mięsno-warzywny), mouzi (jagnięcinę na słodko), kuskus; obficie używają jej zwłaszcza zimą, ponieważ świetnie rozgrzewa. Pasuje do kurczaka, wieprzowiny, dziczyzny, ale także

drobiowego, 20 g curry 200 g kuskus 10 g cynamonu 10 g kminu rzymskiego 150 ml śmietany 100 g bulwy selera 100 g marchwi pęczek kolendry 40 ml oleju sól pieprz   Wyszoruj cytryny, pokrój na ćwiartki i po zasypaniu solą wstaw do lodówki na 24 godziny. Zamarynuj kurczaka w curry

. Przechowywać w lodówce.   Przepis pochodzi z bloga Tarzynkowo » Składniki dla 2 osób: ½ szklanki kaszy kuskus 1 wędzony filet z kurczaka ½ średniej wielkości cukinii ½ czerwonej papryki ½ łyżeczki przyprawy sumak lub trochę soku z cytryny ½

. fot. Michał Mutor Na przyjęcie (10 porcji) sałata - według uznania, 2 piersi indyka (lub 4 piersi kaczki), 0,5 kg kaszy kuskus, 150 g czarnych oliwek, 200 g orzeszków pinii, 10 gałązek tymianku, cytryna, 2 papryczki chilli, 100 ml oliwy extra

wcześniej, może sczernieć), mieszamy. Rada: Tę słynną sałatkę, przebój kuchni arabskiej, można zrobić również z kaszą bulgur. Bulgur, w przeciwieństwie do kaszki kuskus, trzeba jednak chwilę pogotować. Alessi Salaterka Programma 8 Lubiana Salaterka HEL 00043 Witeks Salaterka 95620

tyle co kaszy, zawijam przykryty garnek w gazetę, a potem w koc albo kołdrę, żeby "doszła". I taka jest naprawdę pyszna. Z kolei kuskus (który właściwie nie jest kaszą z pszenicy) nie wzbudza u nas jakichś ogromnych emocji, chociaż latem lubimy go w sałatce z dużą

przygotowania Przygotowanie obiadu zacznijmy od sałatki, by zdążyła się przemacerować. Wystarczy nam na to 10 minut. Kuskus zalewamy wrzącym bulionem i odstawiamy pod przykryciem na 5 minut. Dodajemy posiekaną dymkę i bazylię oraz przekrojone na połówki pomidorki, wlewamy ocet i oliwę, przyprawiamy ostrą

. Cena wędliny: 4,99 zł za 100 g [Biedronka, oferta obowiązuje do 30.04] Jak jeść mortadellę? FOT. ARKADIUSZ ŚCICHOCKI Włoska wędlina najlepsza jest po prostu z dodatkiem chleba. Nie musisz się ograniczać do jasnych bułek. Świetnie smakuje również z pieczywem razowym. Co zrobić, jeśli na

tłuszczu i dokładnie osącz na papierowym ręczniku. Ułóż na żaroodpornym półmisku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 90-100°C, aby nie wystygło w czasie, gdy smaży się druga porcja kurczaka. W tym czasie zrób również sos: ustaw rondelek z przygotowanymi składnikami na ogniu, podgrzewaj, stale mieszając

kaszę perłową. A tamta była fenomenalna. Teraz możesz zrobić ze mną, co ci się podoba. Opluć mnie, wyśmiać, potraktować z pogardą lub litością. Jest mi wiadomo, że spożywanie kaszy gryczanej to kokieteria szlachetnych, a spożywanie kaszy perłowej to tępota plebsu. Nie ma już wedle powszechnej opinii

. Najbezpieczniejsza wydaje się piada z jajkiem na twardo i pomidorem - oficjalny przepis każe dodać keczup lub majonez, co naturalnie czyni danie niejadalnym. Moim ulubionym daniem jest "pierś kurczaka z kuskusem i pomidorami", a konkretniej - kuskus. "Kuskus zalać wrzącym bulionem sporządzonym z

). Mniej więcej 10 min przez końcem gotowania dodajemy pokrojone w kawałki papryki. Tuż po ugotowaniu wsypujemy kuskus. Doprawiamy, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut, aż kuskus napęcznieje. Zupę podajemy posypaną natką. Meksykańska zupa - sopa de tortilla con chile guajillo

na przemian z kawałkami papryki. Natrzyj solą, pieprzem i kminkiem, upiecz na grillu. Karkówkę pokrój w paseczki, przypraw i usmaż bez tłuszczu (w restauracji robi się to na ruszcie). Zrób ryż: najpierw podsmaż na maśle suchy makaron, potem dodaj ryż i smaż razem minutę. Zalej wodą, posól i gotuj

Zamkniętą puszkę z mlekiem wsadzamy do garnka. Zalewamy wrzącą wodą, tak by puszka była zakryta, i gotujemy przez 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy puszkę z garnka i odstawiamy na parę minut do ostygnięcia (ew. możemy od razu zrobić w wieczku niewielkie otwory). Nie można całkowicie otworzyć puszki od

małym ogniu, mieszając, aż kasza znowu wchłonie płyn. Czynności powtarzamy do czasu, aż nie będzie już wywaru i grzybów, a ziarenka pęczaku zrobią się miękkie. Wtedy dodajemy kozi ser i bardzo dokładnie mieszamy. Gotowe danie wykładamy na talerz. Składniki 3 szklanki ugotowanej na sypko gryczanej

. Dymkę posiekaj i przesmaż do miękkości na rozgrzanej oliwie. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodaj usmażoną dymkę, szynkę i ser. Zrób w środku dołek. W dzbanku roztrzep jajka z mlekiem i łyżeczką musztardy. Do miski z mąką wlej jednocześnie roztrzepane jajka i rozpuszczone masło

przygotowania, a smakują wyśmienicie. Najlepiej podać do nich słodki sos chili lub dip z masła orzechowego (zrobisz go mieszając masło orzechowe z sosem sojowym - jak w przepisie). Składniki: 4 łyżki sosu sojowego 100 g masła orzechowego 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka sosu chilli 800 g piersi z kurczaka

Szklanka kaszy kuskus Kilka kolorowych marchewek 1 korzeń pietruszki Kilka gałązek natki pietruszki Kilka gałązek tymianku Szczypta kminu rzymskiego 2 łyżki miodu Oliwa lub olej Cytryna Sól, czarny pieprz Stek z antrykotu Kawałek dobrego masła Łyżka białej pasty miso Sól, czarny pieprz Olej Kaszę

. Obie główki czosnku i obrane cebulki również kroimy na pół. Kurczaka wkładamy do żaroodpornego naczynia, smarujemy połową masła, pieczemy godzinę w 180 st. C. Co kilka minut smarujemy go najpierw stopionym masłem (pozostawiamy 1-2 łyżki - będą potrzebne do smarowania jabłek), a potem sokiem, który

kurczaka serwuj na przykład z kuskusem lub ryżem. Kurczak w morelach 4 piersi kurczaka ze skórą cebula pokrojona w cienkie plastry szklanka suszonych moreli 2 szklanki bulionu drobiowego szklanka białego wina 1/2 szklanki połówek orzechów włoskich 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy kawałek kory

Składniki 3  cebule 3 ząbki  czosnku 60 dag udźca  jagnięcego (bez kości) 3 łyżki oleju 20 dag kaszy  kuskus 500 ml bulionu warzywnego 1 pęczek natki 2-3 gałązki  mięty 60 dag  pomidorów 50 ml octu winnego sól, pieprz, cukier 2 łyżki oliwy

cały posiłek. A jeśli nie, to może być szorba, zupa z jagnięciny, albo wszechobecny kuskus - ale nie ten sam co nasz kuskus europejski. Tu robiony najczęściej od podstaw, od wyrobienia mąki z pszenicy durum z odrobiną wody; potem długo się go gotuje na parze (nie tak jak ten nasz kuskus wstępnie

, skrapiamy oliwą. Pieczemy 30 minut w 180°C, następnie zwiększamy temperaturę do 220°C i pieczemy jeszcze 15 minut - w wysokiej temperaturze skórka zrobi się chrupiąca. Miksujemy składniki salsy miętowej, przekładamy ją do miseczki. Miksujemy składniki salsy buraczanej, gotową rozsmarowujemy na

wodą i wsuń do piekarnika nagrzanego do temp. 160°C. Zapiekaj w kuchence 20-30 minut (w zależności od wielkości foremek), a w piekarniku 45-50 minut. Zrób śmietanę: składniki zmiksuj, gotuj minutę, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź, udekoruj pudding. Posyp czekoladą lub orzechami. Imbir

Nie macie czasu, żeby zastanowić się nad tym, co będziecie jeść w tym tygodniu, ale chcecie gotować sami (i zjeść coś pysznego)? Przygotowaliśmy zestaw na 7 dni z daniami pełnymi warzyw. Smacznego! W środę polecamy: frittatę z kozim serem i cukinią, Makaron z kiełbaskami i mascarpone oraz

podniebienie, ale i oko. Co za kolory! Azjatycka sałatka warzywna 100 g młodej marchewki 100 g świeżego ogórka 100 g młodych porów 100 g selera naciowego 100 g dymki 1 pomarańcza sok z 1 cytryny 2 łyżki miodu 70 g korzenia imbiru 1 mała papryczka chili 3 łyżki oleju 1/2 pęczka świeżej kolendry

poprzek na kilkucentymetrowe kawałki. Pokrojone pory dusimy w maśle na małym ogniu przez kwadrans (nie powinny się zrumienić). Co jakiś czas mieszamy. Wyjmujemy z lodówki ciasto, rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę do tarty. Na wierzchu rozkładamy przestudzone pory. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną

lukier jest za gęsty, dolewamy wody, a jeśli zbyt rzadki, dosypujemy cukru). Lukrujemy ciastka. Purée dyniowe: Można wykorzystać gotowe z puszki lub zrobić je samemu. niedużą dynię myjemy i kroimy na kilka części. Wydrążamy łyżką środek z nasionami, a kawałki miąższu układamy w naczyniu

;tłuszczach. Nie należy jednak przesadzać z ilością oliwy, bo harissa zrobi się tłusta. Papryczki chilli (zarówno suszone, jak i świeże) przed przygotowaniem zawsze moczymy w gorącej wodzie, by zmiękły (możemy je też podgotować). Będzie je łatwiej blendować. Mogą podrażnić skórę, lepiej

rozgrzanej oliwie, soląc i posypując curry. Na płaskim talerzu kładziemy najpierw kuskus z warzywami, potem mięso z cebulą, a na wierzch kiełki i pokrojonego w ósemki pomidora. Całość skrapiamy oliwą i łyżeczką sosu sojowego. Co tu jeszcze pasuje: kawałki dowolnego gotowanego mięsa, resztki kukurydzy z

Koska produkuje również chałwę dla diabetyków, w Polsce da się najczęściej kupić trzy klasyczne smaki: waniliowy, kakaowy oraz pistacjowy. Cena chałwy: 5,99 zł za 100 g [Biedronka] Co można zrobić z chałwą (jeśli coś zostanie w opakowaniu)? Trzy genialne desery: banalnie prosty , nieco

minut - do czasu, aż brzegi papryk zaczną się zwęglać. Zdejmujemy z blachy, wkładamy do plastikowego pojemnika, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 15 minut. Pojedynczo wyjmujemy papryki z pudełka i obieramy (skórki odkładamy na bok - zrobimy z nich puder - wyrzucamy tylko te zwęglone). Wkładamy je do

, orzechami lub kawałkiem czekolady (poza sezonem letnim, bo wtedy się rozpuszcza). * Zapakujcie dodatkowo porcję warzyw (wcześniej je obierzcie) i/lub owoców. * Dzieciom, które nie jedzą w szkole obiadu, a kończą zajęcia po południu, zróbcie makaron, kaszę (jaglaną, gryczaną, kuskus) lub ryż z ulubionymi

, aby dojrzało. Smaż naleśniki z obu stron na gorącej patelni z małą ilością oleju, aż nabiorą złotego koloru. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, załóż do środka dwa boki i zawiń w rulon (w razie konieczności można spiąć ciasto wykałaczkami, należy to jednak zrobić bardzo ostrożnie, aby nie porwać

Jak powiedziała Nigella Lawson - Sabrina Ghayour potrafi wspaniale oswajać egzotykę. Dowodem na to jest pełna aromatycznych przepisów kulinarna książka "Sirocco". Uwagę przykuwa już sama barwna okładka, ale to, co najważniejsze, kryje się we wnętrzu. My już widzieliśmy i jesteśmy

, ale już przepis na 20 osób może się nam przydać, np. podczas przygotowywania większego przyjęcia.Opracowując przepisy, Adria i Eugeni kierowali się dwoma głównymi zasadami:- Po pierwsze, jedzenie miało być niedrogie (oczywiście to, co niedrogie w Katalonii, może być droższe np. w Polsce, ale w sumie

to, co niedrogie w Katalonii, może być droższe np. w Polsce, ale w sumie faktycznie jest tanio) i jeśli się dało, wykorzystywać restauracyjne resztki (filet z ryby dla gości, na rybnych resztkach pyszna zupa dla kucharzy albo - mleczko migdałowe do restauracyjnego dania, z pozostałej pulpy migdałowe

, stopniowo uzupełniając bulionem, aż soczewica zmięknie (30-35 minut). Mniej więcej 10 min przez końcem gotowania dodajemy pokrojone w kawałki papryki. Tuż po ugotowaniu wsypujemy kuskus. Doprawiamy, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut, aż kuskus napęcznieje. Zupę podajemy posypaną natką. Przepis dla

W czerwcu najsmaczniejsze są truskawki, czereśnie, groszek cukrowy i botwinka. Oczywiście każdy weekend spędzamy przy grillu. Śmiało sięgnij po to co najlepsze w tym miesiącu! Chłodnik z botwiny - na jogurcie Składniki: 1 pęczek botwiny 200 ml bulionu warzywnego sok z 1/2 cytryny

uprażonych orzechów pekan (lub włoskich) 1/4 szklanki rodzynek Połącz przygotowane składniki przyprawy. Zrób sos: wymieszaj 3/4 szklanki maślanki z majonezem, dymkami, natką, octem, czosnkiem i skórką cytrynową. Dodaj 1,5 łyżeczki przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Resztą przyprawy natrzyj kurczaka

przygotowania Robimy sos, mieszając wszystkie jego składniki. Najlepiej zrobić to w słoiku z zakręcanym wieczkiem. Wystarczy nim silnie kilka razy potrząsnąć, by składniki sosu dobrze się połączyły. Mango, awokado i truskawki kroimy na kawałki. Krewetki gotujemy przez moment na parze, a gdy ostygną, mieszamy

kulinarne. A przy okazji popełnić wiele błędów! Dziś mamy dla Was garść porad, na co uważać podczas przyrządzania faszerowanych warzyw. Rozmoczone (i smutne) warzywa Jeśli chcecie, by warzywa były dobrze zapieczone i chrupkie, a nie zaparzone i rozmoczone, pamiętajcie, żeby pozbyć się z nich nadmiaru płynów

arabeskowymi okuciami. Najpiękniej zrobiona jest oczywiście dzielnica-masteczko Sidi Bou Said, pierwsze tunezyjskie "place to go". Niewielkie, zgrabne budynki, wokół rozsypane malownicze stragany handlarzy (sprzedają ceramikę, berberyjską metaloplastykę, kolorową biżuterię, kilimy, buty i ubrania

piekarnika i pieczemy około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy z sałatą, arabskim chlebkiem, kaszą kuskus albo ryżem basmati. Kisiel agrestowy z rabarbarem Dla 4 osóbPrzygotowanie: 20 minut Kisiel agrestowy z rabarbarem - składniki 500-600 g agrestu3 łodygi rabarbaru2

. Wydrążone połówki cukinii obgotuj przez 2 minuty w osolonym wrzątku, po czym zahartuj w wodzie z lodem i osusz dokładnie na papierowym ręczniku. Miąższ cukinii drobno posiekaj, posól i odciśnij na sicie z nadmiaru soku. Kuskus podsmaż na 1 łyżce oliwy do smażenia. Zalej 2/3 szklanki osolonego wrzątku i

. Dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie plasterki grzybki, gotujemy 5 minut. Teraz wrzucamy obrane krewetki i pokrojoną w cienkie paski paprykę, gotujemy 5-6 minut, aż krewetki zrobią się różowe. Wlewamy mleko kokosowe oraz sos rybny i doprawiamy - jeśli zupa jest za mało słona

dokładnie zlep. Na powierzchni ciasta zrób nożem dwa otwory, aby podczas pieczenia para wodna miała ujście. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175-180 st. C i piecz przez 70 minut. Wystudzony pasztet możesz zalać galaretą przez otwory w kruchym cieście. Silit Keksówka zamykana 637

Sięgnij po to co sezonowe, czyli najsmaczniejsze i najtańsze. W styczniu jedz pomarańcze, daktyle i kiwi. Zima to najlepszy czas by poszaleć z rodzimymi warzywami jak marchew, cebula, czy skorzonera, a także strączkami. Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą Składniki: 1 duża cebula 6

), studzimy. Te kubeczki można zrobić dużo wcześniej i przechowywać w zamkniętym pudełku (żeby nie zwilgotniały) w temperaturze pokojowej. Robimy masę. Masło roztapiamy w rondelku, oprószamy mąką, zasmażamy na małym ogniu na bladozłoty kolor, stale mieszając (2-3 minuty). Wlewamy mleko lub śmietankę, stale

delikatnie smarują mięso musztardą. I wtedy jagnięcina smakuje naprawdę wyjątkowo. ...i bejce Bejcować można na dwa sposoby. Pierwszy rodzaj bejcy to kwaśne mleko. Smaruje się nim udziec, łopatkę lub comber. Można także zrobić bejcę z octu i wody w

50 g obranych i pokrojonych orzechów włoskich 4 łyżki syropu klonowego (lub miodu) 1 łyżeczka cynamonu 4 plasterki pomarańczy ew. 4 łyżki bitej śmietany do dekoracji Do gotującej się wody dodajemy masło, pokrojone w paski morele i daktyle oraz rodzynki. Gotujemy 3 minuty i kompotem zalewamy kuskus

gładkiego sosu. Doprawiamy go do smaku solą. Taki sos podaje się do grillowanego lub pieczonego mięsa albo kaszy kuskus. Można go wzbogacić, dodając np. paprykę, pieprz cayenne, czerwoną lub białą cebulę. Popularna w Afryce Zachodniej i Południowej mieszanka tsire - używana głównie do tamtejszych

świeże lub zbyt tłuste. Lepiej upatrz sobie ładny kawałek lub kawałki mięsa (w tej postaci łatwiej ocenić, czy mięso jest świeże) i poproś sprzedawcę o zmielenie ich albo zrób to sama w domu. Ja dla mojej rodziny najczęściej przygotowuję pulpety z cielęciny, ale staram się za

. Skład można urozmaicać świeżą miętą albo chilli. Zamieniać natkę pietruszki na tymianek i używać do natarcia kurczaka przed pieczeniem. Można zamiast cytrynowej zrobić gremolatę pomarańczową - pasuje do sałatki z awokado. Naturalnie łączy się z kuskusem, nasuwa skojarzenia z sałatką tabule. Spróbujcie

. Kuchnia jest jednak tym, co trwa, gdy zerwane są już prawie wszystkie więzy z rodzimą kulturą. Laureat Nagrody Goncourtów tłumaczy to we wstępie do książki "Kuchnia libańska", autorstwa swej żony Andrée oraz Karima Haidara, błyskotliwie dynamicznego, a często i obrazoburczego właściciela

Przepis, który nie wymaga gramatury, można go modyfikować zgodnie z tym, co masz akurat pod ręką lub co szczególnie lubisz. Wystarczy chwila, by ją przygotować, jest wielofunkcyjna, a jednocześnie nadaje daniu to, co najważniejsze - smak. Zasadniczo w Maroku szarmula używana

jednocześnie zgodnych z zasadami zdrowego odżywiania, na którym tak bardzo nam zależy. Co jeść, kiedy jeszcze chwilę musimy zaczekać na chrupiący szczypiorek, rzodkiewkę i zieloną sałatę prosto z grządki? Do stworzenia apetycznych sałatek przyda się wspomniany wcześniej jarmuż – to jeden z

, zdobionymi dodatkowymi ciemnymi arabeskowymi okuciami. Najpiękniej zrobiona jest oczywiście dzielnica-masteczko Sidi Bou Said, pierwsze tunezyjskie "place to go". Niewielkie, zgrabne budynki, wokół rozsypane malownicze stragany handlarzy (sprzedają ceramikę, berberyjską

Co roku na całym świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności. W Polsce, zgodnie z szacunkami ekspertów, w koszach ląduje rocznie nawet 9 milionów ton jedzenia. Kryjący się w czeluściach lodówki jogurt, którego termin przydatności do spożycia minął przed dwoma miesiącami; niedojedzona mandarynka, na

1/3 łyżeczki przyprawy "5 smaków" Smażymy naleśniki i odstawiamy w ciepłe miejsce. Robimy farsz. Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, namoczone wcześniej rodzynki osączamy i osuszamy. Kaszę mieszamy z oliwą, rodzynkami i kiełkami rzodkiewki. Dodajemy miód i przyprawę "

Kurczak w pikantnym sosie mole 2/46 Kurczak w pomarańczach 3/7 Kurczak z kuskusem i buraczanym sosem 12/30 Kurczak z trawą cytrynową 7/52 Kurczak ze szparagami, cukinia i pomidorami 6/54

Zróbcie sobie domową harissę. Namoczcie 5 suszonych papryczek chilli w 1/4 szklanki białego octu winnego. Zmiksujcie z 3 łyżkami soku z cytryny, odrobiną skórki z cytryny, 6 ząbkami czosnku oraz 1/4 szklanki oliwy. Dodajcie podprażone i zmielone przyprawy: łyżeczkę nasion

, dopraw solą i pieprzem, ewentualnie odrobiną cukru, jeśli pomidory były kwaśne. Wymieszaj i duś przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu, odcedź. Autor: Zuzanna Wiciejowska Pyszny sos pomidorowy - idealny do makaronu Kuskus

. 25 min. Następnie włożyć do garnka filety z dorady pokrojone na ukos na trzy części. A na koniec dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora. Całość przykryć przykrywką, gotować dalej 10-15 min - w zależności od tego, jaki stan miękkości ryby się lubi. Podawać najlepiej z kaszą kuskus