kurt scheller dania

Kurt Scheller

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Kurt Scheller

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Kurt Scheller

Tiramisu z kaszanki i pulpeciki rybne z makiem? O tak, takie oryginalne połączenia proponuje Kurt Scheller. Do tak wyrafinowanych dań mistrz w swojej kuchni używa robota Kenwood Cooking Chef

Szybkie dania

Potrawy, na które dziś podaję przepisy - mówi Kurt Scheller - są możliwe do wykonania w dwadzieścia minut. Jest to fast food, czyli szybkie jedzenie, tyle że z lepszych produktów. Ja też czasem lubię zjeść coś typu fast food, ale niekoniecznie musi to być hamburger czy kebab, które  - różnej jakości - kupujemy na ulicy. Jeśli do przygotowania takich szybkich dań użyjemy dobrych produktów, fast food może być zdrowy i bardzo smaczny. Wypróbujcie więc fast food w moim rozumieniu.

Mistrzowska majówka pełna smaków

Żółty Przewodnik Gault&Millau Polska wraz z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie organizują największe wydarzenie kulinarne jakie kiedykolwiek odbyło się w naszym kraju. Wzorem zainicjowanego przez naszych kolegów z Austrii wydarzenia, cieszącego się niezwykłym uznaniem i popularnością wśród wiedeńskich foodies, chcemy zaprezentować polskim smakoszom 50 spośród najciekawszych szefów kuchni w Polsce.

  • Amaro, Scheller, Łapanowski - polski Top Chef wabi widzów nazwiskami
  • Święta z Kurtem Schellerem: Pulpeciki z ryby z puree z makiem.

    Święta z Kurtem Schellerem: Pulpeciki z ryby z puree z makiem.

    To eleganckie, ale proste w wykonaniu danie warto podać nie tylko od święta. Dzięki gotowaniu na parze, pulpeciki są delikatne i lekkie. Do przygotowania potrawy najlepiej użyć mięsa różnych gatunków ryb, np. łososia i dorsza. Kurt Scheller proponuje by podać je z ugotowanymi

  • Święta z Kurtem Schellerem: Karp w sosie paprykowym

    Święta z Kurtem Schellerem: Karp w sosie paprykowym

    Wiele osób nie wyobraża sobie wigilijnej uczty bez karpia. Skonfrontowany z tematem karpia mistrz Kurt Scheller zaproponował nam, by rybę ugotować na parze i podać z kremowym sosem paprykowym. Zobaczcie, jak krok po kroku przygotować karpia w sosie paprykowym

  • Mistrzostwa kulinarne po raz kolejny z polskim produktem regionalnym w roli głównej
  • Szybko i smacznie: zapiekanki

    Szybko i smacznie: zapiekanki

    Delikatny łosoś w koperku w asyście ziemniaków gotowanych w mundurkach, zapieczony w śmietanie. Wypróbuj prosty przepis na wykwintne danie. Zapiekanka z łososia 400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia, 1 i 1/2 kg ziemniaków, 4 jaja, 300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30

  • Licencjat z gotowania? Już wkrótce!

    Licencjat z gotowania? Już wkrótce!

    umożliwiającego kontynuację nauki na studiach magisterskich. Pod okiem autorytetów Wysoki poziom ma zapewnić odpowiednia kadra. Praktyczną nauką gotowania zajmie się Kurt Scheller, znany z wybitnych umiejętności, bogatego doświadczenia i awangardowego

  • Pochwała polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej
  • Pyszne menu dnia z węgierską zupą

    Pyszne menu dnia z węgierską zupą

    ... STALGAST 366800 BARTSCHER KOCIOŁEK NA ZUPĘ ... Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Roesti to placki ziemniaczane, pochodzące ze Szwajcarii. Można je podawać zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie. Wyśmienicie smakują posypane startym

  • Z ciągnącym się serem

    Z ciągnącym się serem

    : Kurt Scheller Zamiast bułeczki z masłem, dobrym dodatkiem do kalafiora będzie taka serowa "pierzynka". Aby sos nabrał dodatkowego smaku, możesz dodać do niego na przykład nieco gałki muszkatołowej lub imbiru. Kalafior zapiekany z sosem serowym 1 duży kalafior 1/4 kostki (50 g) masła

  • Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

    Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

    żółtkiem, układamy na blasze przykrytej pergaminem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C i pieczemy około 20 minut. Aby danie było lżejsze, nie panieruj go, tylko piecz od razu na grillu. Dobrym dodatkiem do takich szaszłyków będzie ulubiony sos. Pasują np.: czosnkowy, ziołowy

  • Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

    Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

    . Podawaj z ziemniakami i kawałkami cytryny. Autor: Kurt Scheller Zrazy zawijane ze schabu to nieco inna wersja tradycyjnych zrazów - te bowiem przygotowuje się z mięsa wołowego. Bez obaw sięgajmy po schab wieprzowy - w tej wersji zrazy również są przepyszne! Zrazy ze schabu z sosem 600 g schabu, 4

  • Kofta - rybne, mięsne, wegetariańskie kuleczki

    Kofta - rybne, mięsne, wegetariańskie kuleczki

    chlebkami (np. pita). Tureckie kotlety mielone Kefta wołowina, jagnięcina lub też mięso wieprzowe imbir cebula kolendra Mięso przepuściłam przez maszynkę do mielenia. Uwaga! Dobrej jakości mięso jest podstawą udanego dania. Do zmielonego mięsa dodajemy przyprawy, imbir, cebulę, kolendrę (jeśli używamy

  • Kuchnia francuska: Pâté

    Kuchnia francuska: Pâté

    współgrać z użytymi do przygotowania dania pistacjami. Przyjemna kwasowość trunku doda potrawie lekkości i świeżości. W duecie z pâté równie dobrze mogłoby się sprawdzić na przykład piemonckie dolcetto. *rekomenduje Sła-wo-mir Chrzczo-no-wicz , znaw-ca win fran-cu

  • Aromatyczne menu dnia w stylu skandynawskim

    Aromatyczne menu dnia w stylu skandynawskim

    Mięsne klopsiki czy też pulpeciki, to danie bardzo popularne w całej Skandynawii. Idealnie pasuje do nich pełen aromatu koperkowy sos. Jeśli jednak nie jesteś zwolennikiem koperku, możesz śmiało podać mięsne kuleczki, na przykład w sosie pomidorowym. Klopsiki szwedzkie z sosem koperkowym 650 g

  • On zawrócił im w głowie!

    On zawrócił im w głowie!

    . Wuj był piekarzem. Co prawda nie byłem wówczas zainteresowany pomaganiem mu w kuchni, ale za to chętnie rozwoziłem świeżo upieczony chleb do wszystkich mieszkańców wsi. Na rowerze! - wspomina Kurt Scheller. - Najbardziej zapamiętałem smak niedzielnego poranka, kiedy jedliśmy kanapki ze świeżo

  • Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

    Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

    . Obtocz w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej. Na patelni rozpuść masło z oliwą. Smaż kotlety z obu stron, aż będą złocistobrązowe. Podawaj z ziemniakami i kawałkami cytryny. Autor: Kurt Scheller Kotlet de volaille Clatronic Patelnia elektryczna

  • Orientalne, pikantne, chrupiące - pierożki z różnych stron świata

    Orientalne, pikantne, chrupiące - pierożki z różnych stron świata

    układaj pierożki. Każdy z nich posmaruj resztą masła. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 30 min. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Empanadas, czyli kruche pierożki z farszem mięsnym, to danie charakterystyczne dla kuchni Ameryki Południowej, zwłaszcza Argentyny. Możesz

  • Camembert, brie i gorgonzola - pleśniowe trio

    Camembert, brie i gorgonzola - pleśniowe trio

    dania znajdą Państwo na moim blogu: http://www.justmydelicious.com/2010/09/ser-camembert-z-bakaliowo-miodowa.html Autor: justmydelicious Te chrupiące ciasteczka będą doskonałą przekąską, np. na przyjęciu. Jeśli masz ochotę, możesz dodać do nich odrobinę świeżo zmielonego pieprzu - nada im aromatu

  • Kebab - nie tylko mięso

    Kebab - nie tylko mięso

    grillu z dwóch stron. Do pozostałej części pasty curry dodaj mleko kokosowe i zagotuj. Przetrzyj przez sito. Ugrillowane kofty podawaj z sosem posypanym pokrojonym w plasterki porem, wyłóż koftę i wierzch posyp posiekanym imbirem. Autor: Kurt Scheller Bosch MUM58020 Clatronic KM

  • Co zrobić z resztek po Wielkanocy?

    Co zrobić z resztek po Wielkanocy?

    , po szczypcie chili i garam masali, posiekaną kolendrę i sól. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, dolej mleko i duś, aż warzywa będą miękkie. Gdy curry będzie gotowe, przelej je do głębokich talerzy i dodaj jajka. Autor: Kurt Scheller Z resztek chrzanu i wędliny można także przygotować bardzo

  • Risotto - włoska rewelacja. Sprawdź najlepsze przepisy!

    gęstej śmietany, ewentualnie jeszcze trochę czerwonego wina. Mieszamy dokładnie, ale delikatnie, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe risotto przekładamy na głębokie talerze i posypujemy pomidorami. Sprawdź także przepisy na dania z mozzarellą! autor: Kurt Scheller Fackelmann

  • Sposób na ziemniaki - inspiracje ze świata

    pieprzem. Całość wymieszaj. Autor: Kurt Scheller Indyjskie pierożki możesz wypełnić różnymi farszami, także ziemniaczanym. Agnieszka Kreglicka radzi, aby przyprawić go kuminem, czarnuszką, garam masalą, imbirem, kolendrą. ciasto: 250 g mąki 5 łyżek masła ghee 1/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki proszku do

  • Druga szansa dla szpinaku

    talerz i odwróć patelnię do góry dnem, by przełożyć frittatę na talerz (można też zsunąć danie z patelni na talerz i zdecydowanym ruchem odwrócić talerz z frittatą na patelnię). Następnie bardzo ostrożnie zsuń ją z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco lub na zimno. Autor

  • Żyje by jeść, gotuje by żyć - wywiad z Grzegorzem Łapanowskim

    . Masz w tej chwili jakieś autorytety? Całe mnóstwo! Zależnie od zagadnienia. Kurt Scheller to człowiek-legenda. Otworzył mi oczy na smaki. Roberta Sowę podziwiam, jeśli chodzi o zarządzanie zespołem, logistykę i ludzkie oblicze pracodawcy. Wojtek Charewicz niesamowicie

  • Szkoła gotowania: Poulet au citron

    ponad 20 lat. Pracowała m.in. w warszawskich hotelach Marriott i Bristol, z takimi mistrzami jak Bernard Lussiana i Kurt Scheller. To oni odkryli przed nią tajniki kuchni - przede wszystkim francuskiej, dzięki której pokochała gotowanie. W 1995 r. zajęła II miejsce w organizowanym we Francji Europejskim

  • Placki w światowym stylu

    następnie odstaw do wystygnięcia i obierz. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej masło na patelni, rozkładaj ziemniaki tak, by przykrywały całą patelnię, i smaż placki z obu stron na złoty kolor. Podawaj w całości lub pokrojone na ćwiartki. Autor: Kurt

  • Boże Narodzenie za granicą

    uformuj w rulon (podobny do wałka do ciasta) i włóż do lodówki na około 6 godzin. Po wyjęciu wytnij krążki o grubości 5 mm. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez około 12 minut. Przepis: Kurt Scheller - www.schelleracademy.pl   Sable to bardzo popularne ciasteczka, których różne

Restauracja River

Restauracja specjalizuje się w kuchni włoskiej oraz polskiej. Patronem restauracji jest Kurt Scheller dolnośląskie Wrocław Księcia Witolda 1 50-202

Re: kurt nie ma polskiej babki

chodzi mi o to, ze jesli powazam kogos za talent kulinarny, to nie przeszkadza mi to w skrytykowaniu danej osoby na innym polu, jesli uznam, ze zaszla akurat taka potrzeba. fajnie, ze scheller dobrze gotuje, szkoda tylko, ze braknie mu wyczucia sytuacji...

Re: Kurt Scheller - dobrym kucharzem jest?

kurt sobbie zaszkodzi okrutnie, kucharzem jest dobrym ale po tylu latach w polsce nie wykazał odrobiny zainteresowania językiem...a mrukiem jest również nacodzień, czy jest dobrym kucharzem? podobno niezlym ale ja w Rialto zjadłem cos na kształt kuchni fusion i myslałem ze zwróce danie z

Re: dania polskie, klopotliwe a smakowite

Scheller www.schelleracademy.com.pl