kurs cordon bleu

Łukasz Klesyk

Słodki Paryż

Słodki Paryż

W nr 7/13 "Kuchni" opublikowaliśmy artykuł Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux o czterech nowatorskich cukiernikach mających butiki koło bulwaru Saint-Germain. Wystąpili w nim: Pierre Hermé, Gérard Mulot, Sadaharu Aoki i Philippe Conticini

Wypieki dobrze zmontowane

Ulicę Płatniczą w sercu Starych Bielan spowija słodki, ciężki zapach cynamonowo-maślanych bułeczek. Prowadzi mnie on do domu Ani Różalskiej, o której wypiekach szepczą szczęśliwie wtajemniczeni warszawiacy

Gotuj się do szkoły

Gotowanie staje się modne. Chcemy gotować nie tylko proste potrawy, ale również wyszukane dania. Popyt na kulinarne doznania spowodował, że coraz wiecej osób uczy się gotować u profesjonalistów. Oferta na rynku jest bogata. Można uczyć się u wielkich kucharzy, za co oczywiście słono zapłacimy, zapisać się na kurs zawodowy lub uczyć gotowania podczas urlopu. Można również posłać swoje pociechy na kulinarne zajęcia, by już od najmłodszych lat radziły sobie w kuchni.

  • Co Angielka gotuje w Paryżu

    Co Angielka gotuje w Paryżu

    twórcze zajęcie, więc postanowiłam wrócić do stylizacji jedzenia. Bardzo lubiłam piec ciasta, więc przyszło mi do głowy, że dobrze byłoby ukończyć kurs cukierniczy. Szukałam szkoły Le Cordon Bleu w Londynie, ale szybko pomyślałam - czemu nie miałabym pojechać na naukę do Paryża? Przy okazji nauczyłabym

  • Jak nie marnować jedzenia?

    Jak nie marnować jedzenia?

    W tej chwili piszę do was z Londynu - jestem na kulinarnym kursie w Le Cordon Bleu. Stolica Wielkiej Brytanii to raj smakosza, dziesiątki fantastycznych knajpek, które odwiedzamy wraz z żoną w wolnych chwilach, kolorowe bazary, gdzie można kupić wszystkie  składniki, jakie

  • Rewolucjonistki patroszą kurczaka i obcinają gęsiom skrzydła

    Rewolucjonistki patroszą kurczaka i obcinają gęsiom skrzydła

    upadało, po prostu to podnosiła, nie wdzięczyła się do widza, ani go nie przekonywała, że gotowanie to łatwizna. Udowadniała natomiast, że można się gotowania nauczyć. Sama była tego najlepszym dowodem, bo zaawansowany kurs  dla szefów kuchni w Cordon Bleu, szkole do dziś pozostającej ikoną edukacji

  • Dobry kucharz szkoli się całe życie

    Dobry kucharz szkoli się całe życie

    najwięcej, na przykład Institut Paul Bocuse, Cordon bleu, Turies, Alain Ducasse. Dobry kucharz szkoli się całe życie. Co do kursów i szkoleń zapraszam na moją stronę i stronę Agencji KDP-art, która nas reprezentuje w Polsce. elle: Czy istnieją

  • Na początku była Delia

    Na początku była Delia

    Singing Chef specjalizującej się w tradycyjnej kuchni francuskiej. Smakuje jej, zaczyna przychodzić regularnie. Tutaj poznaje chłopaka imieniem Louis. Nie mogąc znieść zachwytów nad kulinarnymi umiejętnościami jego poprzedniej dziewczyny uczącej się w Le Cordon Bleu, Delia postanawia nauczyć się gotować

  •  Yotama Ottolenghi - mariaż Wschodu z Zachodem

    Yotama Ottolenghi - mariaż Wschodu z Zachodem

    , pracował jako dziennikarz. Wykształcony m.in. w Amsterdamie na znawcę literatury i kultury współczesnej, miał w Anglii zrobić doktorat, ale... zapisał się do Le Cordon Bleu, został pastry chefem i napisał książkę o kuchni inspirowanej jedzeniem z miasta swojego pochodzenia: Jerozolimy. Teraz dogląda

Smakoun a'la cordon bleu

2 kotlety SMAKOUNA (niiskokaloryczny kotlet bardzo smaczny), 2 plasterki sera żółtego, 2 cienkie plasterki szynki gotowanej, 1 jajo, mąka, bułka tarta do panierki, pieprz, sól według uznania, tłuszcz do smażenia 1. Smakouna kroimy wzdłuż na dwie części każdą z nich delikatnie solimy i pieprzymy 2. n

Kotlet Cordon bleu

4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu, 4 plastry szynki, 4 plastry sera żółtego typu ementaler, 2 jajka, mąka i bułka tarta do panierowania, 50 ml oliwy, 50 g masła do smażenia, cytryna pokrojona w ćwiartki, sól, pieprz Natnij kotlety wzdłuż, aby powstały ?skrzydełka?. Ale uwaga - nie rozci

Cordon Bleu (sznycle ze szparagami)

4 sznycle cielęce (każdy po 20 dag i o grubości 2 cm), sól, pieprz, po 4 plasterki Emmentalera i szynki, 5 łyżek mąki, 1 jajko, 10 dag tartej bułki, 1 kg szparagów (mogą być ze słoiczka), 1 dag stopionego i sklarowanego masła, 3 dag świeżego masła, natka i cytryna do dekoracji Umyj i osusz mięso. W

Penne ze szpinakiem

makaron rurki penne,szpinak świeży lub mrożony,250 ml mleka,garść orzechów włoskich,150,200g sera typu cordon bleu,odrobina soli Do garczka wkładamy szpinak(jesli mrozony to nie wlewamy wody)gotujemy ok.3 min,dodajemy odrobine soli,wlewamy porcję mleka i gotujemy na małym ogniu.Nastepnie dodajemy

Gotuj się do szkoły

no tak, gotowanie staje się modne, ale czy w Polsce nie ma odpowiedników "Le Cordon Bleu" ?. mam na myśli kurs jedno lub kilkutygodniowy. może ktoś zna ? :)

london london

W Londynie zrobiła kurs cukierniczy organizowany przez słynną paryską akademię kulinarną Le Cordon Bleu Nie dopisaliście że ten kurs trwa 1 dzień

Re: czego jeszcze chciałybyście się nauczyć?

Hiszpańskiego. Szybownictwa. I chciałabym pójść do Cordon Bleu na trzymiesięczny kurs cukierniczy ;) ale najpierw muszę poślubić szejka, niestety żadnego nie znam.

Tu Julia Child. Bon appétit!

Nie czytałam książki - jeśli taka denna - mała strata. Film jest rewelacyjny. Julia (w tej roli Meryl)mówi dziwną intonacją, przedłuża głoski, jest ekscentryczna. Ten jej upór by zabłysnąć na kursach Cordon Bleu, siekanie stosów cebuli na czas! Podobała mi się też rola Julie. Gotowanie

Awans od kuchni

zmienic zawod-mam dopiero 48 lat. Czy ktos zna np strony internetowe,gdzie mozna znalesc najlepsze informacje.Nie mam do wydania 30 tysiecy funtow na szkole Le Cordon Bleu w Londynie.

Re: oszukali Krysie w piasku:-(

cholera, 120 - 160 dolarow za jednodniowy kurs - to chyba chodzi o jakies luksusowe kursy, przez samego thomspona organizowane moze co, gdyz nawet tutaj jednodniowy kurs drogiej kuchni francuskiej mozna znalezc w tej cenie (no nie bedzie to cordon bleu, ale przyzwoita mala szkola)? to juz

Re: Są tu kobiety bez studiów?

Ale bergamotka pisze przecież, że bardziej niż zarobki liczy się dla niej wykształcenie i prestiż, więc proszę ja ciebie... BTW, moja znajoma porzuciła prawo (pracowała w kancelarii w zespole radców) i zarobioną kasę zainwestowała w kurs w szkole Cordon Bleu i w knajpę, ma tę knajpę już ładnych

Re: M jak Miłość - lista absurdów part III

tego głowy, bo Helen po trzydniówce złapie ospę wietrzną. I w końcu ten "sprzęt z najwyższej półki" nie będzie zalegał w wargasowym pawlaczu, tylko będzie w użyciu. Play zapisze się na tenis, na basen, do kosmetyczki, na kurs gotowania Le Cordon Bleu Paris... i zrozumie co on miał z tym Wargasem.

Possibilities are endless

sam raz na szybkie ciacha z kremem i owocami, bez konieczności kończenia kursu w Cordon Bleu i bez uciekania się do fabrycznych gotowców. Jabłka łączyć można z wieeeeloma rzeczami, taki to układny owoc. Modularna formuła francuskiego ciastkarstwa pozwala na najprzeróżniejsze mariaże. Najmniej

Re: Skrajni domatorzy

, żadnych eksperymentów, wszystko poza schematem jest niejadalne. Mam 2 znajomych którzy gotują obłędnie i jakbym miała wybrać to wolę zjeść u nich niż w jakiejkolwiek restauracji: kolega skończył Le Cordon Bleu i ma niesamowity talent kulinarny i moja była szefowa która w ramach hobby gotuje

a wtracam moje trzy eurocenty

bardziej i mniej znanych szkolach kulinarnych (ale nie np slawnym Cordon Bleu): Ecole Lenotre Atelier des chefs Atelier des sens Chef martial Atelier Guy Martin Atelier Japonais : Wa-bi Salon L’ecole de degustation Park Hyatt Vendome Alain Cirelli Link do artykulu