Mam problem, maluch co ma półtora roku z wielką chęcią wyjada to co mam na
talerzu ignorując zawartość swojego (zapewniam Was że nie pustego).
Ja lubię makaron podsmażony z dodatkiem kurkumy, wydaje się że nie jest to co
maluchy powinny jeść, ale maluch ma to za nic tylko podkrada. Próbowałem z
a no racja co do kurkumy - moze i moje duże bóle zeszły jak w kuchni duzo albo
ja albo mąz i juz nawet córa i syn dodaja kurkumę do makaronu przy robieniu
domowego ciasta albo do wody podczas gotowania. Można z resztą bawić się w
kolory w kuchni i kurkuma b. dobrze barwi białe potrawy , a przy
moje pytanie - są w sklepach makarony, w których nie ma w
składzie jajek. Czy one rzeczywiście nie mają nwat sladowej ilości jajka???
W składzie pisze: mąka pszenna, woda, kurkuma.
Pozdrawiam i proszę o odpowiedź. Aga mama Mikołaja
na forum diety Dukana przeczytalam, zeby pokroic bakażana tak jak na makaron i obgotowac w wodzie z kurkumą.
gdzies tu:
forum.dieta-dukan.pl/index.php
Zawsze uzywam kurkume i mam taka pomaranczowa .
Farbuje ryz , makaron i zupy .
Wlasnie dzisiaj ugotowalam ryz do kaczki , wyszedl piekny kolor
zlotopomaranczowy i dawalam tez cajen
Do wody w ktorej gotujesz ryz dodawaj rozne przyprawy nie tylko sol i bedzie
bardzo dobry . Suszone
Kurkuma da fatalny kolor - zółty wpadający w kanarkowy.
Szafran albo źle rozpuściłaś, albo dałaś go za mało, albo to nie był szafran.
Prawdziwe wsiowe jaja, od takich kur które chodza wszędzie, mają najczęsciej intensywnie pomarańczowe żółtka, podobno z powodu różnorodnej diety. Ale współczesny
skoro można makarony barwić kurkumą (poczytaj skład w sklepie, zwłaszcza te
tańsze zawsze zawierają kurkumę), to czemu ciasta nie? byle w małej ilości, bo
kurkuma jednak ma specyficzny smak, nie tylko kolor, dla mnie ryż z nią gotowany
smakuje zupełnie inaczej ;)
--
emes
kurkuma lub szafran zabarwią makaron na zółty/pomarańczowy w zalezności od
ilości użytej przyprawy..
Można w sklepach kupic makaron zabarwiony papryką (czerwony) lub szpinakiem
(zielony).
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden
możesz dawać w pudełku sniadaniowym risotto, pilaw, makaron z parmezanem, kaszę z dodatkami, ryż podprażony na maśle, potem zalany bulionem do wchłonięcia i posypany kurkumą.
zmielony, podobnie jak jałowiec)
trochę kurkumy do koloru (ale można zignorować)
świeżo mielony pieprz
sól
oliwa
makaron powinien być ugotowany al dente w wodzie z kurkumą (ale jak pisałam,
jak nie masz kurkumy, to się nie przejmuj)
przyprawy można zmielić w młynku do pieprzu (żeby usunąć zapachy
króluje estragon,ale też jest dużo kopru kolendry i tymianku,a do ryżu i
makaronu kurkuma fajny kolorek się robi.
--
Welcome my son,welcome to the machine!
kosemet;)
Sila rzeczy musisz zabrac cos do jedzenia; albo w bagazu albo robiac zakupy po drodze.
Moja wersja bylaby taka: zrobione nalesniki, pieczywo, ser, wedlina, makaron + przecier pomidorowy, ryz + kurkuma. Dwa ostatnie obiady powtorzyc ;)
,
pokrój, połącz z twarogiem, makaronem, uprażonymi wiórkami, przypraw. Każdy płat
papieru ryżowego zanurz na moment w ciepłej wodzie. Ułóż farsz, uformuj mieszek,
zwiąż szczypiorkiem.
--
Madohora
--
Nikiszowiec
. W woku rzgrzać olej , podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę , czosnek i
kurkumę . Dodać pieczarki pokrojone w dość grube kawałki . Następnie dodać
krewetki . Całość mieszać dość często .
2. następnie dodać marchewkę pokrojoną w drobne słupki i na końcu paprykę w
kawałki . Zamieszać .Kiedy
Wode w ktorej beda sie gotowac mozna troche zabarwic kurkuma.
Te "zolciutkie" makarony tez sa tak barwione.
cebulki (może być nasza), pokrojone na ok 2 cm paseczki
garść grubo posiekanych listków świeżej kolendry
75 gr czerwonej pasty curry
dwa drobno posiekane ząbki czosnku
łyżeczka kurkumy w proszku lub startego korzenia kurkumy
500 ml bulionu z kurczaka (dodałam kostkę tajską - nie mialam czasu)
400
Urad dal dodaje się na patelnię razem z gorczycą, chili itp
liście curry dodaje się w drugim etapie :) - razem z kurkumą
aha, w oryginalnym przepisie użyto szerokiego makaronu. Mnie się skończył, stąd cienki
Żaden problem, ja robię makaron na bieżąco, odkąd widziałam jednego Włocha w TV
jak to robi. Na 1 kg mąki dawał 5 jajek i około 1 1/2 szklanki wody. Ilość wody
zależy od wilgotności mąki, im bardziej sucha mąka, tym więcej trzeba wody. Ja
do mąki dodaję trochę kurkumy, bardzo ładnie barwi
makaron, aby wszystkie składniki dania były
gotowe w tym samym czasie.
Składniki:
* 6 małych kotlecików ze schabu (po ok 70-80 g)
* sól
* pieprz
* 2 łyżki oleju
* 200 g makaronu fusilli
Sos:
* sok z 1 dużej pomarańczy
* skórka z 1/2 pomarańczy
* 1 łyżka
- starty na tarce (można zastąpić suszonym),
chili w proszku,
sól, pieprz,
olej,
cebula - posiakana,
papryczka chili - posiekana,
1/2 łyżeczki kurkumy,
pojemnik (200 ml) słodkiej śmietanki 18%
Piersi kurczaka posolić, posypać pieprzem i chili. Przełożyć do miseczki, dodać olej (1-2
łyżki
kurkuma,
imbir,
kminek indyjski,
gotowe mieszanki curry,
oliwa i ocet ryzowy,
pasta tahina do humusu,
cieciorka
wszelkie soczewice.
makaron sojowy
to w moim domu bywa, bo staram się unikać zestawów miecho/ pulpa ziemniaczana/surówka
--
Pytano kiedyś prof. Miodka, czy poprawne jest
SAŁATA Z KURCZAKA NA SŁODKO
100 g ryżowego makaronu,
400 g piersi z kurczaka,
3/4 łyżeczki kurkumy i papryki w proszku,
cztery łyżki oliwy,
trzy szklanki poszatkowanej kapusty,
pół marchewki,
pół cukinii,
szczypiorek,
cztery łyżki sosu sojowego,
osiem
SAŁATA Z KURCZAKA NA SŁODKO
100 g ryżowego makaronu,
400 g piersi z kurczaka,
3/4 łyżeczki kurkumy i papryki w proszku,
cztery łyżki oliwy,
trzy szklanki poszatkowanej kapusty,
pół marchewki,
pół cukinii,
szczypiorek,
cztery łyżki sosu sojowego,
osiem
Przygotowujemy sobie czasami makaron w sosie składającym się ze
śmietany, sera plesniowego typu lazur, brokułów z dodatkiem kurkumy.
Po ostatnim dziecię upaskudziło bluzeczkę sosem, całosć wylądowala w
koszu na pranie i zaschła. Przed wrzuceniem do pralki chciałam to
trochę odmoczyć, zdłubać
MAKARON SZPINAKOWO - SEROWY
Makaron ugotować w osolonym wrzątku ze szczyptą kurkumy. Odcedzić. Kurczaka
pokroić w kostkę. Szpinak umyć, osuszyć. Czosnek i dymkę obrać, pokroić w
plasterki. Oliwę rozgrzać na patelni, zeszklić dymkę
i czosnek. Dodać kurczaka, podsmażyć. Dodać szpinak
na rynku dostępny jest makaron Mie - taki jak w chińskich zupkach ale bez znacznej ilości sztucznych dodatków. Makaron Mie Asli Atoom Bulan ma w składzie: mąkę pszenną, sól, kurkumę i regulator kwasowości. Natomiast makaron chiński błyskawiczny (quik cooking noodles) to tylko mąka pszenna, sól i
KURKUMA to chyba nie było to hasło. Ja go nie dostrzegłem, ale napisali
"Znajdź drugie dno w reklamie TV" To ja już nie wiem, podczas reklamy szukałem
w talerzu z makaronem!!! Fak
gdy rosol dochodzi dodaj garstke mrozonych mini marchewek a 10 min.pozniej
mrozonego zielonego groszku makaron,kasza .ziemniaki twoj wybor zielona
pietruszka obowiazkowo KURA i wolowina kolor znajdziesz w szafranie ew.kurkumie
makaronu,wyglada jak spagetti) a jak jestem za leniwa to obieram cukinie obieraczka do ziemniaków na cienkie plastry i mam taki makaron
Zamiast zwykłego makaronu jemy makaron warzywny z soczewicy groszku jest w Lidlu i teraz widziałam ze Knorr ma tez w swojej ofercie
papryka
makaron chiński (cienkie, białe nitki gotowane 2 min :) )
3 średnie marchewki
2 ząbki czosnku
kilka grzybów mun
sos sojowy, kurkuma, curry, przyprawa chińska (na pierwszy raz poleciałam gotowcem :D )
sól (śladowa ilość)
pierś zamarynowałam dzień wcześniej z w oleju i curry
grzyby
Ostryż to kurkuma, możesz sobie ryż z kurkumą zrobić, będzie miał żółtawy kolor i specyficzny smak, albo do mięsa dać, makarony bez jajeczne często mają w składzie kurkumę, aby były żółtawe, jak prawdziwymi żółtkami - osobiście nie lubię smaku kurkumy.
Kurkuma jest głównym składnikiem przyprawy
Mojej w tym wieku przyprawiałam jak leci wszystkimi ziołami (bazylia, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, lubczyk, estragon, kumin, nie chce mi się dalej wypisywać), curry, garam masalą, czarnuszką, imbirem, czosnkiem, kurkumą itp. Ziemniaki i makaron czasem jadła odrobinę posolone, tak jak i
ekscytacji maszynką do makaronu ciąg dalszy.
Przepis:
Farsz:
ok 25dag mielonej cielęciny
suchy nibyparmezan i suszone warzywa w wiórkach do zagęszczenia i żeby się
ładnie lepiło
sól, pieprz, czerwona ostra pomidorowo - paprykowa pasta węgierska, pocięte
liście bazylii, kurkuma, kumin
Ja dziś zrobiłam sole, posypałam solą ,bazylią, natka pietruszki , cytryną
obtoczyłam w mące i jajku i usmazyłam -krótko tylko dla koloru , potem wziełam
torebke warzyw na patelnię wrzuciłam, do garnka dodałam masla kurkumy , papryki
ostrej ,troszkę bazyli ,ugotowałam makaron rurki.
Wbrytwance
a nie
kranówce i nic jej nie było. kolajce zjadała też ladnie bo były ziemniaki i
makaron i mieso, czasem zjadała rybe.oni prawie nic nie solili wiec to tylko
nam nie pasowało. np ziemniaki bez soli za to w kurkumie.
U mnie ciężko o tradycyjną polską kuchnię, bo oboje jesteśmy wegetarianami. Być może dlatego też sporo "egzotycznych" produktów jest u nas na porządku dziennym ;)
Jak bym miała wymieniać produkty których raczej nie spotykam w kuchni mojej mamy czy teściowej to:
- tofu
- kurkuma
- pasta curry
a jak się robi taki twarożek?a zsiadłe robisz Uleczko z takiego mleka w woreczku?
A co do makaronów, ostatnio zauważyłam,że większość rurek, świderków,muszelek i
tym podobnych, są bez jajek. W odróżnieniu od tych drobnych nitek. Serio,czytam,
a tam mąka,woda i kurkuma....
buuubi napisał:
> Zioła z torebek można stosować jak najbardziej
No, nie wiem, Doktor pisze, że w ziołach bywa pleśń. Ja też stosuję tego mnóstwo
(kurkuma, czubryca, tymianek, estragon, majeranek - smak gorzki/żywioł Ogień wg
chińskiej kuchni i medycyny; kminek, cynamon, wanilia
smak wszystkiego jak powyzej)
-oregano w duzych ilosciach
-tymianek
-swiezy czosnek
-swieza bazylia
-zielona pietruszka
-koperek zielenina swieza lub zamrozona
-curry madras w proszku
-kurkuma do barwienia ryzu i makaronu
-pieprz ziolowy
- jagody jalowca
Mam
i dorzucamy to co
sobie wcześniej poszatkowaliśmy
Mieszamy na "średnim gazie" przez parę minut i dorzucamy kurczaka pokrojonego w
kostkę lub w paski, posypujemy go łyżeczką kurkumy i czarnym pieprzem, najlepszy jest
taki pokruszony lub świeżo zmielony w młynku. Zwiększamy na chwilę gaz i
Makaron w sosie brokułowym
Sos:
śmietana na patelnię, do niej wkruszamy niebieski ser pleśniowy (lazur na przykład), solimy, pieprzymy, dodajemy kurkumę, jak ser się rozpuści i sos jest gładki, dodajemy ugotowane brokuły
sałatka z brokułów i fety - to na zimno.
Gotowane brokuły, feta krojona w
W Hiszpanii można dostać specjalną przyprawę do paelli - właśnie ona bawi ryż
na żółto. Ja jednak używam kurkumu, a od święta szafranu rozpouszczonego w
bulionie (szafran bezpieczniej kupować w 'kłaczkach", ten proszek to zazwyczaj
właśnie kurkuma).
Czy ktoś barwił ryż na zielono, szpinakiem
Kolor zolty lub pomaranczowy wzmaga apetyt:)Niebieski hamuje:)Nie tylko kolory
ale i ksztalty-np.paluszki rybne w ksztalcie sloneczka a keczup jako
srodek,barwienie ryzu kurkuma na zolto-jak juz wspomniano,kolorowe makarony
barwione szpinakiem,buraczkiem,tworzenie "sztuki"na talerzu:)))Mam tez
wcześniej "wyleżany" w przyprawach - papryka, curry, pieprz
biały, kurkumy odrobina, chilli. Podsmażony na złoto, wymerdany z sosem
serowo-śmietanowym, do tego makaron i wyszło wyśmienicie. Pozdrawiam
,1 łyżeczka mąki
czarny pieprz i sól do smaku
Cebulę pokroić w piórka,papryczke i czosnek drobno posiekać.
Wrzucić na rozgrzany tłuszcz i zeszklić.
Zsunąć na bok patelni ,dodac piersi pokrojone w kostkę i smażyć 10min.
Podsypać mąką zamieszać,dodać sos sojowy,curry,kurkumę,imbir,sok z limonki
,1 łyżeczka mąki
czarny pieprz i sól do smaku
Cebulę pokroić w piórka,papryczke i czosnek drobno posiekać.
Wrzucić na rozgrzany tłuszcz i zeszklić.
Zsunąć na bok patelni ,dodac piersi pokrojone w kostkę i smażyć 10min.
Podsypać mąką zamieszać,dodać sos sojowy,curry,kurkumę,imbir,sok z limonki
Proponuję zapiekankę - metoda "wszystko z resztek" - ugotowany i obtany bób
ugoowana fasolka szparagowa,smażona cinia w plastetkach, smażone pieczarki +
ugotowany makaron. Ja doprawiłam kurkumą (wszystko śliczne - żółto-zielone) i
natką pietruszki. Można zapiekać z tartym serem. Do tego
A ja proponuję borowikową.Kupujesz w markecie paczkę suszonych borowików
(5dkg),na zupę dla 4 osób potrzebujesz połowę.Kruszysz grzybki i moczysz je
przez noc w niewielkiej ilości wody.Rano dolewasz tyle wody,ile potrzeba na 4
osoby.Wrzucasz 2 kostki Knorra,zagotowujesz.Dosypujesz przypraw
gazie
gotujesz makaron. Podajesz makaron z mięsem i sosem a na wirzch posypujesz ser
zółty lub kładziesz taki w plastrach. Danie jest Pycha zajmuje 20 minut.
3. Kupujesz pierś z kurczaka, kroisz w paseczki. Na patelni podsmażasz cebulkę
nałoto do tego moze być papryka. Dorzucasz na patelnię pierś
mun moczę w ciepłej wodzie z pół godziny, jak miękkie to kroję w paseczki.
Gotuję rosół, przy czym siekam tylko włoską kapustę, reszta w całości, jak
rosół gotowy to wyławiam wszystko prócz kapusty (tu akurat było bez kapusty bo
mi wyszła). Wrzucam grzybki mun.
Filety kroję w paski, posypuję lekko
;) )
Wyszorowanym paprykom cienko ścinamy wierzchy, wydrążamy gniazda nasienne,
odstawiamy papryki do odsączenia. Myjemy i obieramy ogórka i cebulę. Ogórka, cebulę,
jajka ugotowane na twardo i ser, ścieramy na dużych oczkach tarki. Czapeczki papryk
kroimy w małe kosteczki. Wszystkie zioła drobno siekamy
w woku podsmażyć cebulę, potem czosnek, wrzucić zamarynowane wcześniej mięso
(wieprzowina, kurczak), później warzywa jakie masz drobno pokrojone (papryka,
kapusta pekińska, marchewka, brokuły, cukinia, seler naciowy, fasolka
szparagowa, kukurydza itd.). Dorzucić makaron sojowy, ryżowy lub
piękny.
A kurkumę mówiłam w małych dawkach do makaronu ,ryżu i drobiu, siasta itd. Już o
tym pisałam dokładniej w tym wątku. Te ilości wystarczą.Nie przejmuj się
uczuleniem - przejdzie , a z natury nie rezygnuj - sama przecież jesteś "cudem
natury"i tego nie zmienisz.wszystko ma swój czas i miejsce
No to zrobiłam, jak pisałeś :) Faktycznie co miało być chrupkie to było, wyszło bdb i dziękuję :)
W ramach walki z lipcopadem do makaronu dodałam kurkumy, żeby uzyskać nieco słonecznego koloru :)
Te wąskie paski to był strzał w 10 - zwłaszcza, ze jednym z jedzących była osoba w wieku 1 rok
Ja na co dzień gotuję obiady które są do zrobienia w pół godziny, w repertuarze mam m.in tajskie curry w kilku wersjach, risotto i paellę z różnymi dodatkami, makarony z najróżniejszymi sosami.
jak ma być mega szybko i bez nabiału to np.:
makaron z sosem - mięso, szpinak/pomidory, oliwa, czosnek
u mnie w kuchni zawsze są różne przyprawy i nawet te dla mnie oczywiste w
kuchniach moich rodziców czy znajomych nie maja miejsca...:
kurkuma
oregano, bazylia. zioła prowanslaskie,
sos sojowy, sezamowy
ocet jabłkowy
ryż brązowy, i inne rodzaje
kasze wszelakie....
makaron razowy
.oleju) makaron penne (na zdjęciu widać akurat świderki
bo taki miałam pod ręką :), ale osobiście najbardziej lubię i
polecam z penne) przyprawy: trochę lubczyku , odrobina chili
szczypta kurkumy, sól/ pieprz do smaku
Bardzo fajne urozmaicenie makaronu po ciągłych eksperymentach z
pomidorowym lub
Sałatka z kurczakiem i mango.
SKŁADNIKI:
50 g makaronu ryżowego wstążki
200 g filetu kurczaka
przyprawa chińska "5 smaków"
po 1/3 łyżeczki kurkumy i papryki w proszku
2 łyżki oliwy lub oleju
1 i 1/2 szklanki poszatkowanej kapusty wczesnej
kawałek marchewki i cukinii
2 łyżki posiekanego szczypiorku
ja znalazłam ten makaron tylko w jednym sklepie na ślasku tj w centrum handlowym Sarni
Stok w Bielsku-Białej w pasażu w sklepie amerykańskim Ticketmax. Nigdzie indziej w
zadnym hipermarkecie nie trafiłam na makorn w kolorach czerni. Jego żółta barwa to
zasługa kurkumy, zaś ciemna barwa
Jeśli dodasz sos sojowy, to nie musisz już dodawać żadnych innych przypraw, bo sos sam w sobie jest bardzo smaczny. Jeśli bardzo chcesz, możesz do sosu dodać trochę pikantnej papryki i kurkumy, ewentualnie suszonej bazylii. Nie dodawaj soli, bo sos jest już sam w sobie słony. Proponowałabym do tego
- mięsem i/lub ryżem
Risotto z kalafiorem - u mnie hit od ponad 10 lat latem:
Na oleju szklisz cebule , dodajesz ryż, zalewasz rosołem i dodajesz zblanszowane
różyczki kalafiora. Do tego kurkuma dla koloru, sól i pieprz.Na koniec natka
pietruszki i/lub koperek.
Placuszki z cukinii
Robi sie jak
ok ale z kolei mąż kręci nosem bo nie przepada za makaronem a dzieciary też wolą ryż, kaszę i ziemniaki.
Kilka razy w knajpie jadłam właśnie taki ryż z warzywami, przyprawami(szafranem chyba bo złoty, może kurkumą?), nie był suchy tylko fajnie się komponował z podstawą bez sosu.
--
Sygnaturka
są też makarony bez jajek, w składzie jest chyba tylko kurkuma, ja na razie
pomidorówki unikam (choć ją uwielbiam), wcześniej jadłam ale wtedy jadłam też
jogurty i wogóle normalnie no i wysypało mi córcię, od tego czasu nie próbowałam
wprowadzić tej pomidorówki, a to z tego względu, że raczej
), amarantus, ewentualnie jakies płatki lub. kasza jaglana, lub
kukurydziana
reszta to improwizacja - gotuję "normalne" rzeczy wg. pięciu przemian (makaron z
jajkiem, jaglana z masełkiem, klopsiki z różnych kasz (z dodatkiem tahiny) w
sosie pomidorowym)
smazone (??) makarony ryzowe i inne (nie wiem, czy niskokaloryczne,
bo kalorii nigdy nie licze ;))) z warzywami i
ryba/kalmarami/kurczakiem/tofu itd.
Byriani - ryz lekko podsmazony na zeszklonej cebulce z kurkuma,
zalany wrzacym bulionem do, tego dodac warzywa rozne, mozna tez
mieso
Bardzo często jemy wegańsko, tylko rozmaite warzywa, makaron lub ryż,bez nabiału czy jajek, o erzatzach mięsa z soi czy innych wynalazkach nie wspomnę. Nie znoszę kurkumy/ curry i nie gotuję na modłę hinduską, jedyny wyjątek to prosta korma z kokosem i warzywami, z niewielką ilością żółtego
lyzki cukru
poszatkowane liscie kolendry
2 mode cebulki ze szypiorkiem pokrojone na cienkie plasterki
sol I linonki
szpinak I groszek wrzycic do posolonej wrzacej wody na 30 secunkd, wyjac, do
wody wrzucic makaron, gotowac 8 minut
osaczyc
makaron, szpinak I groszek rozlozyc w miskach
na
śmietany
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, dodać posiekaną cebulkę
i czosnek. Dodać pokrojone jabłko (razem ze skórką). Następnie dolać 4 łyżki
keczupu i dosypać 2 łyżeczki curry. Dusić wszystko razem przez 5 minut.
Zagotować 250 ml wody z
coś zapachniało Indiami-przyprawy całkiem swojskie,garam masalę robisz sama?
U mnie dziś byli goście na imieninowym podwieczorku,więc obiad taki szybciutki
makaron z jajkiem, truskawkowy kompot. Jutro planuję fasolkę w sosie pomidorowym
taka wegetariańska wersja po bretońsku , kaszę, surówkę.
a ja wiem o co Ci chodzi bo sama często taką robię:) tylko to taka szybka
wersja, gotuję po prostu w garze rybę jaką mam, dorzucam warzywa drobno
pokrojone (marchewka, por, groszek zielony, fasolka szparagowa, brokuły- co tam
masz w sumie), może być też bambus czy shiitake... Doprawiasz wg
uwielbiam ich dania - zupy, makarony
zawsze wysoki poziom i przyjemne miejsce
no i szczerze u mnie to tyle , wiele miejsc ,okazało się rozczarowaniem i spadkiem formy - np.Ogniem i Mieczem, Za Piecem (pamiętam pyszną wołowinę w sosie chrzanowym, ale nie wjedę tam więcej z powodu góry lokalu dla palących
Jeżeli możesz kalafior, to surowy trze sie na tarce i podsmaża na maśle (lub oleju, kwestia smaku) - zamiennik ryżu. Można doprawić kurkuma, tak jak ryż.
Warzywa z piekarnika, pieczone jak ziemniaki. Kroisz marchew, squasha (kabaczek?), brukiew/rzepe w kawałki, skrapiasz olejem i przyprawiasz (sól
Dziękuję za pomysły. Poniżej farsz tuńczykowy
wersja I
Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 4 średnie korniszony,
3 plastry marynowanej papryki, pół słoika marynowanych pieczarek,
pół słoiczka marynowanych cebulek, pół słoiczka małego majonezu,
sól, pieprz
Korniszony, paprykę i
, pieprz, kurkuma, słodka papryka w proszku
W rondlu rozgrzewam oliwę, następnie wrzucam posiekane drobno czosnek, cebulę
i chili. Całość chwilę podsmażam, często mieszając, do momentu kiedy cebula
się zeszkli. Jeśli dodaję czerwoną paprykę wrzucam ją razem z cebulą do
podsmażenia. Dodaję pomidory
Cukier uzależnia - na początku wielu z nas musiało przejść ten etap odwykowy po 2 - 3 miesiącach wogóle się o nim nie myśli - pozatym cukier jest bardzo niezdrowy i jego zawartość w warzywach zupełnie wystarczy. Jeść możesz swobodnie wszelkie mięsa (przy problemach z wątrobą chude), ryby, warzywa
dodaje ząbek czosnku po chwili dorzucam pokrojonego w kostkę łososia,smażę ok 5-8 min i dodaje czarne oliwki przekrojone na pół, w międzyczasie gotuje makaron i jak się ugotuje dorzucam do łososia.Przyprawiam kurkuma ale można czy się lubi.Obiad w 15minut gotowy -ja tylko takie szybkie obiadki serwuje
Przepis nr 1
Tuńczyk w sosie wlasnym, gotowany ryz, ananasy, kukurydza, rodzynki, zolty ser pokrojony w kostke, sos z majonezu, soku z ananasow z puszki i jogurtu, jako przyprawy sol i pieprz, moze bys odrobina curry lub kurkumy. Pychotka!
Przepis nr 2
Tunczyk w oleju, makaron gotowany ( ja
soku z ananasa i doprawic
chilli w proszku lub sosem chilli. Zupa będzie miała żółty kolor dzięki dodatkowi śmietany i
kurkumy. Wlac na talerze i posypać posiekaną dymką.
Zupa ma byc gęsta jak zupa gulaszowa ale mozna tez ugotować i podać ją dodatkowo ryżem
lub makaronem sojowym. Ja z córka
może nie zupełnie przepisy na dania 'popracowe', ale rano
codziennie w czasie, gdy 'łazienkuję' to gotuję ryż, makaron lub
kaszę aby było jak znalazł na 'po pracy' właśnie :)
potem tylko odgrzać sos z mięsem
albo kurczak na patelnię w kawałki do tego pomysł na kurczaka w
sosie
z porem. A jak nie mam to i kostek użyje, a co tam :)
Porcja tak na 4 talerze:
1 litr Bulionu
2 łyżki wyciśnietego czosnku
2 łyżi startego imbiru
zielona papryczka chili
czerwona papryka chili mielona lub w płatkach
pieprz świeżo zmielony
2 łyżki brązowego cukru
sok z całej limonki
2
Trochę mniej znane tajskie smaki..;) z rejonów północnych.
Składniki (dla 4 osób)
2 piersi z kurczaka lub 4 udka bez skóry i kości
sos sojowy light
1 limonka
1-2 papryczka chili
czosnek świeży i w proszku
kolendra mielona i świeża
papryka czerwona w proszku
kurkuma
brązowy cukier
dla purystow)
pieprz.
dodal tez:
lyzke kurkumy
Posiekanego drobno pomidora
3 swieze chilli
mleko kokosowe.
po wylaczeniu palnika wrzucil do zupy posiekany szczypiorek, rozyczki brokulow
i zielona koledre. Zakwasil cytryna.
podal z makaronem
Jesli nie uzywacie vegety sos rybny
)
Ugotowany przecedzam (nienawidze paprochow w zupie) wyrzucam skory i kosci z
miesa, do misek wkladam domowy makaron, pokrojone mieso i marchewki, zalewam
rosolem i posypuje grubo zielona pietruszka.
Wyglada kolorowo a ja lubie kolorowe jedzenie :-))))
--
Czasem trzeba sie posmiac ..... zeby nie
Olej kokosowy to super rzecz, nadaje świetny aromat ale nie zabija smaku potrawy, proponuje Ci zamarynuj kurczaka z odrobiną curry i kurkumy w brzoskwiniach i soku z nich. Niech poleży tak dzień w lodówce. To smaż na oleju kokosowym właśnie!!! Pycha! Każdemu smakuje. Do tego makaron ryżowy albo
Namocz je najpierw a potem utlucz w mozdziezu przyprawy takie jak chili, imbir
(trawa cytrynowa) cebyla , kurkuma. Przesmaz przyprawy na oleju, dodaj kalamary
i wymieszaj z makaronem ryzowym typu "vermicelli". Acha, do mieszanki przypraw
dobrze jest dodac troche pasty krewetkowej typu
No to dawaj tego kurczaka, pokrojonego na kawałki, (ja lubię z kośćmi), podsmaż ma oleju z masłem, podduś z 15 min., dorzuć imbiru, najlepiej świeżego ale niekoniecznie, curry albo kurkumy, papryki, podsmaż cebulę, czosnek (wszystko w tym woku) dorzuć ryż (ja najpierw sypie trochę brązowego albo
wszystkie warzywa i owoce, a szczególnie jarmuż, rukiew wodna, brokuł, buraki, kalarepa, avokado, jabłka, ananas, cytrusy ( w tym kiwi ), banany, marchew, pomidory, kapusta, wszystkie kiszonki ( sok z kiszonych buraków wymiata )
kurkuma, imbir
jaja, indyk, wołowina, kefir, maślanka, tłuste ryby
,(chociaż nie jemy tego dużo), ale nie marzniemy za to w czasie drogi do pracy (8 km czasem nawet pieszo).
Poza tym jadamy duzo warzyw i owoców
pijemy herbatę z miodem i cytryną, gorące mleko z miodem, herbate z imbirem, kurkumą i mlekiem, kakao, kawę zbożową z mlekiem i cukrem
herbate z sokiem malinowym
zmielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry
1 łyżka mielonej kurkumy, 3 jajka lekko roztrzepane, 500 ml jogurtu naturalnego, 30 g tartego parmezanu, sól, pieprz
Makaron ugotuj al dente, odcedź. Udka ugotuj w bulionie warzywnym. Na patelni usmaż cebulę na złoty kolor, dodaj wszystkie
zmielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry
1 łyżka mielonej kurkumy, 3 jajka lekko roztrzepane, 500 ml jogurtu naturalnego, 30 g tartego parmezanu, sól, pieprz
Makaron ugotuj al dente, odcedź. Udka ugotuj w bulionie warzywnym. Na patelni usmaż cebulę na złoty kolor, dodaj wszystkie
Proponowałbym "Aji-no-moto". Jest to przyprawa japońska poprawiająca smak
potraw, szczególnie zup, zastępująca sól. Reklama na torebce głosi: "Łyżeczka
przyprawy dodana przed, w czasie lub po ugotowaniu potrawy pozwala uzyskać jej
pełny smak". Głosuję też za wymienionymi wcześniej Kardamonem
je bo nie lubi. Kluski i
naleśniki robię bez jajek. Na rynku jest masę makaronów bez jajek ale w naszym
przypadku odpadają bo są barwione kurkumą. Naprawdę z alergią da się żyć choć
czasem ciężko. Powodzenia
Magda mama Bartoszka (3,8) i Agi (5,10)
, sól i trzy spore cebule pokrojone w cienkie plastry. Oraz
trzy duże ziemniaki pokrojone w grubą kostkę.
Podsmażyć , najlepiej w wok , mieszać od czasu do czssu czekając aż
ziemniaki zmiękną. Dodać ca. 400 gram ugotowanej ciecierzycy i puszkę
obranych pomidorów.
Podawać z ryżem i jogurtem
Ja to wymyslilam i robilam tylko raz - wiec jesli sie kiedys za to zabierzesz, lepiej pomysl
najpierw wyprobuj, albo miej plan B - zeby nie bylo rozczarowan, jesli nie wyjdzie.
Makaron mozna zafarbowac, istotnie - imo najlepiej w planowanym kolorze skrzydel, czyli
do cieplych zolci i
przemian 3 warstwy w
naczyniu do zapiekania, zalewa mlekiem wymieszanym ze smietanka i
zapieka ok. 45 min. w piekarniku.
3/ placki z dyni.
Wykonanie jak znane placki ziemniaczane, z tym, ze bez cebuli, ale z
dodatkiem szafranu lub kurkumy i zieleniny.
4/ jako jarzynka.
1 kg dyni pokrojonej w
(podawac mozna z brazowym ryzem, kasza badz makaronem)
Papryka czerwona 1szt
Nac Selera
15 pieczarek
fasolka czerwona 200g
cukinia badz por
cebula i czosnek
troszke tymianku, szalwii, kurkumy do smaku
koncentrat pomidorowy
cytryna/ limonka
w garnku robimy sos pomidorowy z koncentratu, wrzatku
lub cebulą
Znam jeszcze kurkumę, rozmaryn, kolendrę, cząber ale nie mam pojęcia do czego ich użyć.
Wiem, że można odpalić googole i sobie wyszukać, ale ja wolę opinię mam, które osobiście używają tych ziół w kuchni
to łatwe - trzeba poprostu pokrojony w kostkę chleb bez skórki zrumienić chwilę
na patelni na kropelce oleju i potem szybko skropić sokiem cytrynowym i do zupy.
a do zupy można dodać nie tylko kolendrę, ale i kmin indyjski. jest pyszna,
aromatyczna, a mniej pikantna niż z imbirem.
z marchewki
Kiejs pracowal ze mna bardzo dobry czlowiek z Pakistanu.
Gdy chcial podgrzac swoj posilek , szczelnie zawijal go podwojnie co najmniej w papierowe reczniki ,zanim umiescil w mikrofalowej kuchence. Ktora jak wiedzial uzywa sie tez do bombardowania atomami wieprzowiny. A Pakistan jest przeciez
szparagowa, kukurydza, buraczki, pomidory, oliwki, kapary - co wpadnie w rękę. Sos można dobarwić kurkumą lub papryką, podawać z ryżem, kuskusem, makaronem, pieczonymi ziemniaczkami, pieczywem.