Jak robie sobie sniadaniowe platki owsiane,
to dodaje kurkumy i odrobine pieprzu, teraz mamolej z pestek dyni to i lyzeczke bede sobie serwowala, dobry ma smak prazonych pestek tak mi sie wydaje?
--
Serce miej otwarte dla wszystkich,
zaufaj niewielu
W. Shakespeare
Witajcie!
Mam pytanie odnośnie zastosowania kurkumy w ciastach: czy można ją dodawać tylko do samego ciasta celem uzyskania żółtego koloru (w jakiej ilości, czy zmienia się smak casta), czy można ją dodać do owoców, które mają się znaleźć na cieście np śliwek - przed pieczeniem, czy po? A może
dziś moja zona po raz pierwszy dodała do obiadu kurkumę.
naprawdę dodaje smaku i tworzy potrawę smaczną. :)
dodatek pieprzu sprawia że kurkuminy stają się znacznie lepiej
przyswajalne
nadmiarze i
bez np. śmietany czy jogurtu/ np. łamała ostry posmak/ , a w naszych przypadkach
i tak mamy problemy czasami z trawieniem i jelitami więc kurkuma wydaje się
mniej inwazyjna na narządy wewnętrzne i łagodniejsza w smaku.
pozdr
Kurkuma jest w curry, ale nie wiem czy Ci za bardzo smaku nie zmieni, bo to nie
sama kurkuma.
Moja koleżanka dodaje kurkumy do wszystkich swoich ciast. Miałam okazję jeść kiedyś takie z owocami, miało piękny kolor i było pyszne. Smak kurkumy - zupełnie niewyczuwalny.
Kurkuma daje interesujący smak kawie. Piłam taką w Izraelu, ale też
i w Syrii. Trzeba by tylko pokombinować z proporcjami, bo oni mają
tam gotowe kawy z kurkumą. co ciekawe, sprzedają ją w różnych
proporcjach. Jeśli się da za dużo, robi się mdła.
A herbaty czarnej podobno przy grzybie nie
Witam
Kurkuma oczywiscie ze dobra, jakze mogloby byc inaczej:). Dokladnie wlasciwosci
jej nie znam ale reguluje prace przewodu pokarmowego. Doskonala przyprawa
poprawiajaca smak potraw. Z powodzeniem zastepuje dostepne w sklepach roznego
rodzaju polepszacze smaku. No i cena, mysle ze nie
Uwazasz, ze to sprzeczka? To jest odmienne podejscie do smakow.
Zachecanie do eksperymentow, kurukuma to tez wazny smak w curry.
rozmaryn, a wlasciwie same listki (czesto w polaczeniu z tymiankiem) dodaje sie do mies np. do kurczaka, rowniez do ryb, a takze salatek. Jest przyprawa w kuchni hiszpanskiej i meksykanskiej. Ma korzenny zapach i jest lekko gorzki w smaku. Wystarczy naprawde odrobina, by nadal charakter potrawie
.
Smak gorzki (majeranek, tymianek, kurkuma, rozmaryn, estragon,
oregano - więcej
nie pamiętam w tej chwili) jest konieczny przy całorocznym
równoważeniu potraw,
szczególnie przy posiłkach mięsnych i mięsno-warzywnych. "
Bardzo to edukacyjne, co napisals, ale intrygujr mnie
Tego się właśnie obawiałam mówiąc o curry - jednak kurkumy w nim tylko na
kolor, smak zupełnie inny.
A co ciekawego gotujesz? Bo mnie pyrka na gazie bigosik na wędzonych żeberkach,
z prawdziwymi wędzonymi śliwkami :)
To co czuje jezyk, to nie jest tak do konca zgodne z energia danego
produktu. Mowie smak gorzki, a przed oczami mam cala teorie z
medycyny chinskiej dotyczacej podzialu na smaki. Wg. ich podzialow
do smaku gorzkiego wrzucaja tez salate, karczochy, kasze gryczana,
mleko kozie itd. Tu raczej
Widzę ze sporo Was daje - dla koloru czy raczej smaku? Przyznam, że nigdy nie próbowałam w rosole tej przyprawy. Ile jej dajecie?
--
"Nic nie stoi na przeszkodzie, aby się dildem posługiwać tak, jak radiem. Jedno i drugie służy rozrywce." — prof. Mirosław Bańko, UW
http
"salate, karczochy, kasze gryczana,
mleko kozie" Zgadzam się,to jest gorzkie,a nawet lekko słonawe w
przypadku koziego mleka. Właśnie dlatego nie znoszę wyżej wymienionych
produktów. Kurkuma w żadnym wypadku do nich się nie zalicza. Wiszą mi
chińskie szuflady smaków :)
Kurkuma tak samo:
www.pk.linux.gda.pl/przyprawy/kurkuma.html
Kmin - cumin - niezależnie od państwa.
--
Często smak życia odbiera apetyt.
. Wypróbowałam
wszystkiego, od mleczka kokosowego do oleju lnianego. Problem rozpoczął się
kiedy zapach podgrzewanego na płycie kuchennej mleka kokosowego zaczął powodować
mdłości. Wtedy zaczęłam mieszać proszek z kurkumy z olejem lnianym. Smak był
ponad to co mogłam znieść. Przez kilka tygodni udawało mi
Dodaję kurkumę do gotowania ryżu i wychodzi żółciutki a smak nie zmienia się
więc zastanawiam się, czy mogę zrobić tak samo z ciastem, tzn. dodać odrobinę
kurkumy do ciasta podczas ucierania. Chciałam tak doprawić ciasto cytrynowe,
będzie też skórka z cytryny i zapach cytrynowy. Wiem, że do
: zmniejszyć ilość czosnku,
zwiększyć ilość oliwy, odczekać parę godzin od zrobienia do spożycia - maceruje
się i jest łagodniejszy smak
usmażona na maśle z cebulą i pomidorami, świeżo startym imbirem, kurkumą i chilli ? jajecznica ?indyjska?
Kurkumy używam dosyć często i mam zawsze kurkumę przywiezioną z Maroka – i uważam, że jest jak najbardziej wyczuwalna w smaku. Czasami robię https://instagram.com/p/hY4g3CFeLB/?taken-by=belgiaodkuchni chleb z kurkumą, tak wygląda z tego przepisu ( https://ofbreadandquinces.wordpress.com/2014
Curry uzywam ale tego szaroburego madras bo jest najlepsze .
Inne bardziej zolte curry juz maja w sobie kurkume charakterystyczna w smaku
a do podfarbowania wystarcza jej niewiele , najczesciej rozplywa sie w wodzie
tylko nadajac kolor .
Kurkumy dodaje sie do ogorkow kiszonych miedzy innymi w USA zeby ogorki maily ladny kolor i
intensywniejszy ogorkowy smak. Osobiscie odradzam z calego serca ale skladniki podam. W ten sposob
przyrzadza sie i okre.
4 litry ogorkow
6 cebul w plasterkach
3 zabki czosnku
1/3 szklanki soli
zdecydowanie zmienia smak, do slodkiego ciasta nie dodaje, choc akurat do sliwek
by mi pasowalo, tylko naprawde minimalna ilosc
bardzo lubie dodatek kardamonu do chlebka bananowego lub marchewkowego do tego
ostatniego pasuje tez odrobina kminu
W przepisie do zupy z kurczakiem ma być szczypta szafranu.Może po
zamianie nie zepsuję smaku.Serdecznie dziękuję,na Ciebie zawsze
można liczyć.
Dodaję kurkumę do potraw,np.zupy,sałatek,ryżu,płatków i gdzie sie
tylko da i nie odczuwam za bardzo jej złego smaku ale często dodaję
też inne pryprawy jak imbir,cynamon lub kardamon.Ogólnie Grzybki nie
lubią takich klimatów a ja i owszem.
no wlasnie... wie co to jest pieprz i sol... i wegeta, ale o curry, cayenne,
badianie, kurkumie, imbirze to juz nie ma bladego pojecia!
przyprawa w postaci zoltego proszku o bardzo delikatnym kwiatowo-
piekacym smaku
barwi na zolto, w duzej ilosci potrawy prawie niewyczuwalna
--
Z buntem przez zycie...
www.bakowska1.webpark.pl
A ja dodaje jeszcze kapuste, koniecznie włoską.
kapusta daje fajny, słodkawy smak.
Przypalona najlepiej na ogniu cebula - ładny kolor.
I na sam koniec przed podaniem - posypuje zmielonym świezo pieprzem.
Podaje z własnoręcnzie zrobionym makaronem
Dzieki Lunie i dzisiejszemu wątkowi..i mojej przemianie tegoż wszystkiego
mamy cuudo:
BAZA:
0,5 litra bulionu warzywnego
200 g sera topionego - śmietankowy i ziołowy
sól i pieprz do smaku, plus imbir w proszku, KURKUMA.
oregano świeże
grzanki
żółtko
i.... tadammm.. 2 łyżeczki musztardy
właściwości tej ciekawej rosliny
"Kurkuma najbardziej kojarzy się z kuchnią. I nie bez powodu. Ten znany od
wieków żółty proszek zwany też indyjskim szafranem nadawał specyficzny smak i
niespotykane zabarwienie potrawom przygotowywanym początkowo jedynie w
kuchniach Dalekiego Wschodu, a potem w
Można, tyle że to mało praktyczne.
Można zrobić tzw złote mleko, albo po prostu rozpuścić w wodzie ( czy tam zrobić zawiesinę). Ja robię napar z imbiru, do tego miod, cytryna, kurkuma i pieprz. Nawet znosne w smaku ;)
Mi np. kurkuma Kamisa w ogóle nie podchodzi, ohyda, a firmy Dary Natury ujdzie:)
Jest delikatniejsza w smaku i bez dodatkowych "przypraw". No i tańsza i
większa:) Czyli wychodzi na to, że na pierwsze efekty trzeba trochę poczekać.
--
Aniele Boży Stróżu mój
ty właśnie nie stój przy mnie
jak
Kurkuma jest gorzka w smaku, dla mnie też nieładnie pachnie, nie posypywałabym.
--
Ci z was, którzy myślą, że wiedzą wszystko, są bardzo irytujący dla tych z nas, którzy rzeczywiście wszystko wiedzą. /Agatha Christie/
wrzeniem dodać puszkę mleka kokosowego oraz kurkumę
Całość zmiksować na gładko i podawać ze świeżą kolendrą, pestkami dyni lub słonecznikiem.
Ważna wskazówka: jeśli używasz liści kaffiru, dodaj jej do gotującego się bulionu. Temperatura i bogactwo warzyw stopniowo uwolnią kwaskowy smak. Sok z cytryny
No chyba żartujesz! Nie wiem jak jest ze smakiem kurkumy, ale wiem że szafran
ma dosyć intensywny smak. Potwierdzą to Ci, którzy kiedykolwiek jedli
lussekatter (bułeczki szfranowe) bez których nie obejdzie się szwedzki Dzień
Świętej Łucji (Lucia dagen - 13 grudnia). Ja ten smak uwielbiam, ale
*SLO, nie musisz uzywac curry do zabarwienia ryzu na zloto,
my tu uzywamy kurkumy do zabarwiania wlasnie ryzu.
Sos na pewno bedzie dobry.
--
Serce miej otwarte dla wszystkich,
zaufaj niewielu
W. Shakespeare
szafran ma bardzo subtelny zapach i smak, a niektore jego rodzaje (te tansze)
nadaja sie tylko do zabarwiania. szczypta szafranu wystarcey do zabarwienia
calej potrawy. kurkumy trzeba dac duzo wiecej, wiec i smak potrawy sie zmienia.
lyzka kurkumy w babce drozdzowej to straszny zjazd
,1 łyżeczka mąki
czarny pieprz i sól do smaku
Cebulę pokroić w piórka,papryczke i czosnek drobno posiekać.
Wrzucić na rozgrzany tłuszcz i zeszklić.
Zsunąć na bok patelni ,dodac piersi pokrojone w kostkę i smażyć 10min.
Podsypać mąką zamieszać,dodać sos sojowy,curry,kurkumę,imbir,sok z limonki
Super! Instynktownie więc lubię kurkumę.Mam po przebytej żółtaczce
zakaźnej uszkodzony miąższ wątroby.Mój organizm daje mi znak, co mam
jeść.
Podobnie zdarzyło mi się, kiedy byłam w zagrożonej ciąży.Kazałam
sobie kupić kilo cytryn i zjadałam je jak jabłko, nie mogąc się
nadziwić
KOPYTKA Z KURKUMA
1 kg ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej + 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 jaja
sól
pieprz
kurkuma
papryka wędzona
gałka muszkatołowa
1/2 szklanki tartego parmezanu
1. Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do purée wbij jajka, dodaj mąkę, przyprawy i ser.
2. Z
skoro można makarony barwić kurkumą (poczytaj skład w sklepie, zwłaszcza te
tańsze zawsze zawierają kurkumę), to czemu ciasta nie? byle w małej ilości, bo
kurkuma jednak ma specyficzny smak, nie tylko kolor, dla mnie ryż z nią gotowany
smakuje zupełnie inaczej ;)
--
emes
A dla mnie jest właśnie bez smaku i zapachu.
--
Zauważyłam też, że seks (obojętnie gdzie i z kim) to tania rozrywka patologii , bo normalni ludzie mają do niego nieco inne podejście. by ad.a6
CEBULA FASZEROWANA
8 cebul
15 dag surowego boczku
pół szklanki kaszy kuskus
szczypta kurkumy
2 łyżki natki pietruszki
sól
pieprz
Składniki - sos
puszka pomidorów
łyżeczka masła
szczypta chilli
oregano
sól
pieprz
? natka pietruszki
1
WOŁOWINA W POMIDORACH
2 marchewki
pietruszka
1/4 selera
1/2 pora
2 cebule
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
łyżka masła
70 dag łopatki
3 łyżki mąki
olej
pieprz
kurkuma
ostra papryka w proszku
papryka wędzona
50 dag pomidorów krojonych
suszone pomidory
sól
pomidorki
2 łyżki natki
1
Gość portalu: Senin napisał(a):
> Bardzo to edukacyjne, co napisals, ale intrygujr mnie jedno - skad ten
> majeranek, tymianek, rozmaryn i kurkuma itd.????
> Przeciez nie wystepuja one wcale (chyba) w kuchni Chin??? Kurkuma moze tak,
> bo
> jest dosc istotnym skladnikiem
OMLET Z WARZYWAMI
8 jajek
8 łyżek mleka
sól
pieprz
chilli
kurkuma
4 łyżki masła
łyżka oleju
4 pomidory
2 żółte papryki
listki szpinaku lub rukoli
5 dag sera żółtego
sok z cytryny
1. Wymieszaj jajka, mleko, sól, pieprz, chilli i kurkumę. Na patelni rozpuść łyżkę masła i oleju, wylej 1/4 masy
Spóbuję.Do tej pory wrzucałam trochę vegety do ryżu,albo kurkumy,
daje ładny żółty kolor.http://i40.tinypic.com/2l54qs.gif
--
http://i41.tinypic.com/244nwpy.gif
marghe_72 napisała:
> kosmopolitesiorbut napisał:
>
> > maple_syrup napisała:
> >
> > > Może użyj kurkumy? Barwi na żółto, smaku bardzo nie zmieni, nie jes
> t tak
> > droga
> > > jak szafran
napary ziołowe. Smak soków i koktajli można wzbogacać przyprawami: cynamonem, imbirem, kardamonem, kurkumą, gałką muszkatołową oraz chili. Sól i gotowe mieszanki przypraw są zakazane
Ja sobie kiedyś kupiłam, nie pamiętam czy z pukka czy z tego Yogi Tea, Taką herbatę z kurkumą
Generalnie to uwielbiam takie dziwaczne smaki ale ta herbata to była o takim smaku jak bym sobie na sypała do szklanki kurkumy, nic smacznego , ble
--
Uwazajcienatrolle
maple_syrup napisała:
> Może użyj kurkumy? Barwi na żółto, smaku bardzo nie zmieni, nie jest tak droga
> jak szafran.
Kurkuma nie zmieni smaku? A od kiedy to? Chyba, że zwietrzala.
--
Nie cofam literówek bo mi się nie chce.(Zaśmiecać wątków).
ZŁOTE MLEKO
szklanka mleka
sproszkowana kurkuma 1 łyżeczka
pieprz szczypta
masło lub oliwa odrobinka
miód do smaku
Mleko zagotowujemy.
Zmniejszamy ogień dodajemy kurkumę, pieprz i masło.
Gotujemy 2-3 minuty, mieszając i nie dopuszczając do zawrzenia.
Zdejmujemy z ognia
KOTLETY JAGNIĘCE
Kotlety jagnięce
Cebula
Papryka
5 dużych kotletów jagnięcych
1 pokrojona cebula
1 pokrojona papryka
marynowane w:
1 łyżce tandoori masali
1 łyżce oliwy z oliwek
1/2 łyżeczce kurkumy
1/2 łyżeczce chilli
1/2 łyżeczce kolendry
1/2 łyżeczce kuminu
1 łyżeczce papryki
1
PODUDZIA Z KURCZAKA PIECZONE W MIODZIE Z RYŻEM CURRY
4 podudzia z kurczaka, 1/2 paczki mrożonej mieszanki warzyw, kilka listków świeżego rozmarynu, 1 szklanka ryżu basmati, 1 łyżeczka kurkum; Marynata: 1/2 szklanki oleju, 2 łyżki miodu, 1 łyżka musztardy miodowej, 1 łyżeczka curry
Podudzia
KREM MANGO Z BATATEM I BIAŁYMI WARZYWAMI
1 mango
2 bataty
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 kawałek por biała część
1 kawałek selera korzeń
1 pietruszka korzeń
1 ziemniak
sól, pieprz, kurkuma, papryczka chili
jogurt naturalny gęsty
natka
francuskiego xxl
jajko
szczypta kurkumy i 2-3 łyżki mleka do posmarowania ciasta
2 łyżki oleju
1. Grzyby suszone przepłucz pod bieżącą wodą i zalej wrzątkiem. Gotuj ok. 20 minut na małym ogniu. Odcedź, posiekaj. Szalotkę obierz, posiekaj. Pieczarki umyj i osusz. Pokrój na kawałeczki, podsmaż na suchej patelni
kosmopolitesiorbut napisał:
> maple_syrup napisała:
>
> > Może użyj kurkumy? Barwi na żółto, smaku bardzo nie zmieni, nie jest tak
> droga
> > jak szafran.
>
> Kurkuma nie zmieni smaku? A od kiedy to? Chyba, że zwietrzala.
BARDZO smaku nie
Ryż barwiony kurkumą smaku może zasadniczo nie zmienia, ale jak dla
mojego oka...
Można też makaron ugotować z dodatkiem kurkumy. ;)
--
opieram się wszystkiemu, oprócz pokusy /O.W.
warzywa z patelni, musztardę, kurkumę, siemię oraz posiekany szczypiorek. Wymieszaj, by składniki się połączyły. Dopraw do smaku.
Z masy uformuj burgery i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 30 min w temp. 200°C. Podawaj w bułce, z warzywami.
Od trzech tygodni mam cynamonowe uzaleznienie. Sypie do wszystkiego i wydaje mi sie najwspanialszym smakiem na swiecie:-)
Wczesniej mialam tak z curry i kurkuma.
Czytalam juz o szkodliwosci i wplywie na watrobe ale nie moge sie oprzec temu smakowi:-D
Tak chcialam síe podzielic moim odchYlem:-)
najlepsi kucharze? kogo masz na mysli?? Skoro uzywaja ulepszaczy to wybacz, ale
nie, nie sa najlepsi, gdyby byli to by wiedzieli jak sie uzywa pieprzu, czosnku,
majeranku, kolendry, galki muszkatolowej, bazylii, tymianku, kurkumy... a nie
ladowali wszedzie tego samego. To tak jakby artsta malarz
Wiem że jest przepis podstawowy i ten zrobiłam. Nie mogłam uwierzyć że tak
fajnie skomponują mi się te smaki (miód, imbir, cynamon i dużo pieprzu)
Smakowo jest to kapitalne ale wolałabym dodac więcej kolorów(sos mimo
szafranu i za drugim razem kurkumy był "bury") . Co dodać oprócz marchewki i
JESIENNY KOCIOŁEK
1 główka białej kapusty
po 1/2 czerwonej, zielonej i żółtej papryki
50 dag kiełbasy
10-12 małych pomidorków
1 spora cebula
2 ząbki czosnku
1 szkl. cydru
1 łyżka ostrej pasty ajwar
6 kuleczek ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżeczka kurkumy
sól morska
czarny pieprz
natka
Smak curry jest moim zdaniem lepszy. Sama kurkuma nie bardzo mi odpowiada.
Dzisiaj zrobiłam i wyszło bardzo smaczne. :) Dodałam tylko troszkę
śmietany, żeby złagodzić kwaśny smak przecieru pomidorowego. Podałam z
żółtym ryżem (z kurkumą). Cała rodzina stwierdziła, że bardzo dobre i
że za mało...:D
Ostryż to kurkuma, możesz sobie ryż z kurkumą zrobić, będzie miał żółtawy kolor i specyficzny smak, albo do mięsa dać, makarony bez jajeczne często mają w składzie kurkumę, aby były żółtawe, jak prawdziwymi żółtkami - osobiście nie lubię smaku kurkumy.
Kurkuma jest głównym składnikiem przyprawy
ZUPA SEROWA
Składniki: 25 dag mielonego mięsa, 3 pory, 10 dag śmietanki kremówki, 10 dag
serków topionych kremowych, kostka rosołowa, sól, pieprz, kurkuma, przyprawa do zup
Mięso gotujemy z porem na wolnym ogniu dodając przyprawy. Rozgotowane mięso i
por rozdrabniamy i powoli wlewamy do
Smak jest raczej typowy, ziarna kolendry nadają świeżości rosołowi, a szczypta kurkumy
nie ma żadnego wpływu na smak, jedynie na kolor.
--
kuchniazone.blogspot.com/
osuszania wilgoci.
Smak gorzki (majeranek, tymianek, kurkuma, rozmaryn, estragon, oregano - więcej
nie pamiętam w tej chwili) jest konieczny przy całorocznym równoważeniu potraw,
szczególnie przy posiłkach mięsnych i mięsno-warzywnych. Zapobiega zastojom.
Smak gorzki zimny jest silnie wychładzający
Nie istnieje zamiennik dla szafranu. Ale oczywiście można użyć kurkumy, po
prostu inny smak.
kurkuma jest podstawowym skladnikiem curry, wiec smak ma bardzo wyrazny :)
takze zastapilabym ja szafranem.
Ja chce takie nalesnikiiii!!!
Mniam.Robie dzisiaj na obiad.
P.S.Zolty ryz uzyskuje sie dodajac do niego w trakcie
gotowania pol lyzeczki kurkumy.
--
Chroń przed chłodem i zamiecią,drogi Mikołaju Swięty...
Baloniki przynieś dzieciom,starszym zabierz mankamenty...
Niech się ludzie
m.in. cebula, czosnek, imbir, kozieradka, kurkuma, pietruszka, marchewka - nie
jest to przyprawa "Pięć smaków"
Spokojnie dodałabym kurkumy do ciasta (większą szczyptę - wystarczy), ale
bardziej dla koloru niż smaku czy aromatu, bo jak dla mnie ta przyprawa jest w
potrawach niewyczuwalna. Z szafranem bym nie ryzykowała, ale kurkuma - jak
najbardziej.
wlasnie na odwrot - kurkuma jest tania o ostra - palaca -
www.gotowanie.v9.pl/przyprawy/kurkuma.php
a szafran ma delikatny aromat i smak
nie znasz sie na gotowaniu i przyprawach niepodrabianych to nie zabieraj glosu
niezły miks
:)
a mnie zawsze zastanawia czy barwnik (np. kurkuma) nie zmienia smaku lukru czy masy?
Może użyj kurkumy? Barwi na żółto, smaku bardzo nie zmieni, nie jest tak droga jak szafran.
To nie jest 5 smaków. To Kotanyi "WOK": sól, czosnek, sos sojowy, cebula, imbir,
kozieradka, kurkuma, marchewka, pasternak, pietruszka, glut. sodu.
Musze poszukać tych osławionych 5 smaków :)
dla koloru można dodać trochę kurkumy, jest właściwie neutralna w smaku, a już na pewno duża szczypta na cały gar rosołu w smaku będzie niewyczuwalna, w kolorze fajna :)
CURRY Z KURCZAKIEM
podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
2 łyżeczki curry
1/4 szklanki oleju
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki w proszku
pól kolby gotowanej kukurydzy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
ok 2 cm posiekanego imbiru
po prostu zolty barwnik spozywczy
w kuchniach tamtejszych czesto uzywa sie roznych "kolorkow" do barwienia
slodyczy albo ryzu
czasem uzywa sie tumeric (kurkumy,) czasem wlasnie barwnika, bo kurkuma ma
pecyficzny zapach i smak.
--
Il faut philosopher pour vivre.
Od biedy mozesz go zafarbowac po ugotowaniu w woreczku kurkuma /curry do smaku
ale lepiej gotowac ryz bez plastiku , wtedy wchlania wszystkie smaki i dodatki
razem z woda
Do naczynia z zimną wodą wkładam 4-5 skrzydełek z kurczaka, stawiam
na małym ogniu i następnie dodaję szczyptę kurkumy,szczyptę
tymianku, szczyptę kminku mielonego i gotuję ok. 30 minut, następnie
wrzucam 2 marchewki, korzeń pietruszki, cebulę lub por, 2 ząbki
czosnku i solę do smaku. W
ich dostać. A
może można tymi pisakami do tortów? Bo coś takiego też słyszałam.
Na żółto próbowałam kurkumą, ale ma wtedy smak kurkumy - nie najciekawszy. No
i na różowo - sokiem z buraków, ale jak wyżej - też smak jest nieciekawy. Może
ma któs jakieś inne pomysły na te kolory również ? A na
Gość portalu: piwonia37 napisał(a):
> KURKUMA-nie zmienia smaku a jakie wszystko zolte wychodzi,Ja dodaje
> do drozdzowego do ciasta do pierogow.Moim zdanie rewelacja.Jak
> upieke drozdzowy to kazdy sie pyta ile jajek jest w tym ciescie.
Pomyślałem o kurkumie, ale jednak nie
Szafran + stłuczone ziele angielskie + sól + pieprz
Kurkuma + imbir + kardamon
albo
smażę ryż, dodaję drobno posiekaną cebulę, listek laurowy, ziele angielskie, zalewam wodą i gotuję, dodaję potem odrobinę kurkumy do smaku.
Ale lubię też czysty, z samą solą ;P