Zainteresowałam sie ostatnio kurkumą, bo dowiedziałam się, że ma
m.in. właściwości p/grzybicze. Czy ktoś może mi poradzić jak mozna
jeszcze stosować kurkumę oprócz dodawania jej do potraw np. mięsa,
jajecznicy. Czy można ją dodawać do herabty ?
Ja spożywam kurkumę w postaci takich kapsułek - fotografię tu
dołączyłam:
borelioza.gazetka.eu/kleszcz.php?nr=6
--
mój blog Chora Baba
mozna tez rozpuscic w wodzie lyzeczke kurkumy i wypic...tylko
smaczek wtedy ma taki sobie ale dziala lepiej w tym natezeniu.
Kurkuma daje interesujący smak kawie. Piłam taką w Izraelu, ale też
i w Syrii. Trzeba by tylko pokombinować z proporcjami, bo oni mają
tam gotowe kawy z kurkumą. co ciekawe, sprzedają ją w różnych
proporcjach. Jeśli się da za dużo, robi się mdła.
A herbaty czarnej podobno przy grzybie nie
dziś moja zona po raz pierwszy dodała do obiadu kurkumę.
naprawdę dodaje smaku i tworzy potrawę smaczną. :)
dodatek pieprzu sprawia że kurkuminy stają się znacznie lepiej
przyswajalne
Jednak właściwości kurkumy podobno uaktywniają się najlepiej, gdy
zmieszamy ją z pieprzem, a najlepiej jeszcze z papryką. Nie wiem,
czy dodana do herbaty czy wody coś zdziała...Pisze o tym autor
książki "Antyrak", którą szczerze wam polecam...
wiem że jest zułciutka ,a nawet bym powiedziala pomaranczowa
raczej.mam ją w domu i daje na czubek łyżeczki do rosołu to wtedy
rossół staje sie jak za dawnych czasów taki zułciutki aż slinka
leci....
a ja biore na czubek lyzeczki od herb.i popijam woda,uważam ze jak
nie pomoze to napewno nie zaszkodzi ,pozdr.
Napiszcie proszę jakie przyprawy mozna z powodzeniem stosowac przy diecie.
Czy kurkuma, curry, zioła prowansalskie sa dozwolone bez ograniczen?
Tak na marginesie:
Z serii produktow vilcacorowych jest Kurkuma i kurkuma z vilcacora.
Ale sama przyprawa pewnie bedzie tansza;)
Kiedyś robiłam smaczną zupę serową,
Robi się ją z serków topionych z dodatkiem kurkumy.Do zupki wrzucamy suchy chlebek w małych kwadracikach.
Przepis dostałam od kolegi z restauracji.Muszę zrobic dla dzieci była naprawdę przepyszna.
Krew oczyści kurkuma. Przyprawa znana jest ze swoich właściwości antynowotworowych. Naprawia uszkodzenia DNA i leczy stany zapalne.
REKLAMA
Stosowana regularnie obniża też ryzyko występowania chorób serca. Niweluje skrzepy krwi i hamuje proces gromadzenia się płytek miażdżycowych w tętnicach
Z kurkumy produkuje sie lekarstwo na naczynia wiencowe jak i na serce.
Dodaje ja do sosow, zup.... ktorych po dodaniu (w czasie przyprawiania)juz nie
gotuje.
Slyszalam o szafranie, ale jeszcze nie uzywalam, jest rzeczywiscie bardzo drogi.
Uzywam za to przyprawy o nazwie kurkuma (po ang. turmeric)
http://kurkuma.net.pl/]Tekst linka
Jest bardzo zdrowa, ma wlasciwosci
www.pk.linux.gda.pl/przyprawy/kurkuma.html
kłamią, że jest prawie nieznana w Europie. Może 20 lat temu ale nie teraz.
--
Ambitiosa non est fames - głód nie ma ambicji - Seneka
składnikiem popularnej mieszanki przyprawy curry i to właśnie on nadaje potrawom złocisty odcień. Kurkuma świetnie się sprawdzi w potrawach kuchni dalekowschodniej, ale nie tylko. To składnik słynnego złotego mleka, napoju oczyszczającego organizm z toksyn i działającego przeciwbólowo.
REKLAMA
Imbir
Za
kurkuma jest w serii przypraw KAMISu, więc chyba w każdym markecie kupisz.
kurkuma też moja ulubiona przyprawa czupurku:)
sa dwie odmiany ta doniczkowa kwiatkowa i druga hodowlana na kłącza:)
ostatnio kupiłam okazyjnie w kwiaciarni przelaną, prawie bez liści, zmaltretowana na
maksa. Pani przeceniła na dychę.
Zabrałam do domu, połozyłam na stole operacyjnym
mój pomysł ciasto pt. "kurkuma + owoce" to nie jest z byt dobra koncepcja? Co myślicie?
Może macie jakies sprawdzone przepisy na ciasta z kurkumą?
Moze znacie jakieś inne egzotyczne przyprawy, którymi można by potraktowac wypieki?
BYłam na wakacjach w Egipcie i przywiozłam mase przypraw nie wszystkie wiem jak uzyc np. Indygo nioe mam pojecia czy ma smak czy tylko koloruje na niebiesko bardzo dziekuje za pomoc. Zastanawiam sie też czy kurkuma bedzie pasowało do ryby(panga) robionej w panierce?? kontakt borsuczynka@o2.pl lub
czy piszecie o jakims kwiatku czy przyprawie ?
--
afn.pl/
Małgorzata
Ostryż to kurkuma, możesz sobie ryż z kurkumą zrobić, będzie miał żółtawy kolor i specyficzny smak, albo do mięsa dać, makarony bez jajeczne często mają w składzie kurkumę, aby były żółtawe, jak prawdziwymi żółtkami - osobiście nie lubię smaku kurkumy.
Kurkuma jest głównym składnikiem przyprawy
Dlaczego nie sprobujecie ugotowac z curry?
Kurkuma jest nie tylko przyprawa ale tez jest ziolem z ktorego produkuje sie
lekarstwo na naczynia wiencowe.
Safran, galka muszkatalowa, nie wolno w duzej ilosci i czestosci naduzywac. W
duzej ilosciach sa te przyprawy trujace.
Stosuję następujące przyprawy:liść laurowy, ziele angielskie,lubczyk,pieprz,sól,kminek,kurkumę oraz natkę pietruszki.
kurkuma to nie curry. curry to mieszanka przypraw zawierająca m.in. kurkumę.
oprócz tego kremu znalazłam w sieci przepisy na maseczki "zrób to sam"
zawierające kurkumę, np. tutaj
Chciałabym pójść w stronę kuchni indyjskiej. Może mi polecicie, jakie przyprawy powinnam kupić? Na pewno gram masala, ale co jeszcze? W domu mam tylko kurkumę, imbir, żółte curry, cynamon, nie mam problemu z dostępem do świeżej kolendry i pikantnych papryczek. I kupujecie przyprawy w sklepach
Caraway, kminek zwyczajny, Carum carvi.
Turmeric, po polsku kurkuma, ostryż długi, Curcuma longa.
Tłumaczę tak jak jest w przepisie. Przypuszczam, że mówią o kurkumie już w
proszku. Wmieszać ją na końcu bo już zmielona (?).
Pozdrawiam.
--
"Przepisy o tyle nas obchodzą, o ile my obchodzimy
przetestowałam na sobie i kurkumę i curry , ale myślę że w schorzeniach
nadkwasoty czy wrzodów , albo z problemami trawiennymi,to curry ma za dużo
przypraw ostrych/ min. papryka ostra /zresztą myalgan juz pisała poprzednio o
tym, składzie dokładniej, Ale na pewno mnie za bardzo nie służyło w
Skład pieprzu ziolowego to kolendra kminek gorczyca majeranek kurkuma liść laurowy pieprz Cayenne
sól, pieprz, kumin, kurkuma, chili, lubczyk
bez nich się nie da :)
--
osobliwy pamiętniczek
qubraq napisał:
> co zrobić z 300 ml kurkumy? ;-)
Nie wiem. Może ufarbować w niej obrusy i prześcieradła na żółto?
Wywalaj bez pardonu jak nie wiesz co z tym zrobić.
we wakacje byłam w Egipcie, przywiozłam stamtąd sporo przypraw- fakt że dużo
jest u nas, ale jaka cena- ja kupiłam m.in. kolorowy pieprz, curry, 100 gramów
(!!!) szafranu, cynamon, kurkumę i prawdziwą wanilię - w sumie miałam tego
ponad 0,5 kg i zapłaciłam (licząc już na polskie) ok. 10
Cumin ani kardamon nie są pomarańczowe w kolorze , sam gotuję i
przyprawiam , obu przypraw używam . Większość mieszanek
przyprawowych pomarańczowy kolor zawdzięcza kurkumie , przykładem
może curry - mieszanka przyprawowa , nie mylić z rodzajem potrawy o
tej samej nazwie .
gałka muszkatałowa np do beszamelu
szafran i kurkuma do barwienia na żółto
curry do mies, ryzu, warzyw
tanddorui do kurczaka tandoori
tamarind do marynat w stylu tajskim i indyjskim
reszta to popularne przyprawy-chyba nie trzeba tłumaczyć
--
Σπεûδε
Mam przyprawy typu imbir, kurkuma itp. i ogólnie bardzo lubimy ostre rzeczy,
ale ostatnio mniej mi wolno ich jeść ( problemy z wątrobą). Sos sojowy też
jest, i przypraw pięć smaków, więc pewnie coś pseudochińskiego też zrobię.
Dziękuję za przepis na kopytka, nagotowałam cały gar. Część
to bardzo trudne bo ogólne pytanie.
wychodząc z założenia, że używasz podstawowych przypraw, radze nie rzucać się na głęboką wodę tylko poużywać:
papryki ostrej małej - świeżej albo mielonej, czosnku (po tym może boleć żołądek)
curry albo kurkuma sama
imbir
--
"Om mani padme hum" :)
Osobom, które jedzą kurkumę może przyda się link do sklepu z przyprawami gdzie można kupić 1 kg. za niecałe 10 zł.
www.sklep.carum.pl/index.php?cPath=7_9&sort=2a&page=2
i jeszcze strona o vilcacora
Moje w tym wieku jadło już wszystko jak leci, łącznie z jakimiś hinduskimi i arabskimi przyprawami, ale ja używałam ziół i przypraw od samego początku.
Bazylia, oregano, tymianek, lubczyk, majeranek, rozmaryn, czosnek, imbir, czarnuszka, papryka, kumin, kolendra, kurkuma, estragon, cząber itp
Ja też bardzo często "oszukuję" oczy tymi przyprawami. Najczęściej naleśniki i
różne placki dla dzieciaków
--
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=621&w=43231244
Podstawą jest imbir, kurkuma, czasami dodaję tymianek, pietruszka,
koperek, w zależności od rodzaju zupy.
--
Oleńka ma już...
A&K
kurkuma wybiela zeby
--
’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating myself I’m gonna say it again: I wanna be your lover - Jarvis Cocker.
Kogoś chyba powaliło na ryj! Jak bez pieprzu, chili, kurkumy, kolendry czy
bazylii może wyglądać posiłek? Ja sobie tego nie wyobrażam.
Mojej w tym wieku przyprawiałam jak leci wszystkimi ziołami (bazylia, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, lubczyk, estragon, kumin, nie chce mi się dalej wypisywać), curry, garam masalą, czarnuszką, imbirem, czosnkiem, kurkumą itp. Ziemniaki i makaron czasem jadła odrobinę posolone, tak jak i
www.nauka.gildia.pl/prasa/swiat_nauki/2007/swiat_nauki_03_2007/przyprawa_
jak_lekarstwo ja muszę się wybrac na poszukiwania kurkumy,bo mam niecałą paczkę
a aktualnie boli mnie bark z obojczykiem tak,ze ani się ubrać ani rozebrać
oczywiście poza stałym 24 godzinnym bólem całego ciała,pozdrawiam Was wszystkie
serdecznie Jola.
Ja dodaję: na początku ziele ang.i liść laurowy,sól,lubczyk i kurkumę (dla koloru).i włoszczyznę wzbogacam o seler naciowy.
Żadnych innych przypraw do rosołu nie dodaję.
Kto chce to na talerzu doprawia magii.
Kurkuma tak samo:
www.pk.linux.gda.pl/przyprawy/kurkuma.html
Kmin - cumin - niezależnie od państwa.
--
Często smak życia odbiera apetyt.
Ja tez wszystko ostre
cajen , cienkie papryki zamrazam i kroje potem do zup i sosow - sa jedrne
curry , curry madras , kurkuma do ryzu
harissa
pestki chilli w oleju z przyprawami
sosy z chilli z czosnkiem
przepraszam teraz dopiero zobaczylam ze w przepisie brakuje plaskiej małej łyzeczki
kurkumy rowniez dodanej do miesa, dzieki czemu ten sos jest taki pomarańczowy.
co do dodania sosu pomidorowego to nie konieczznym jest go dodawac mozna spokojnie
mieso podlac woda i smietana, dodac przyprawy w
W kuchni arabskiej używa się dużo przypraw korzennych. Powszechnie stosowane
przyprawy to:
• kminek rzymski
• kolendra (potrawy duszone; nać kolendry – sałatki)
• cynamon
• imbir
• mastyks
• gałka muszkatołowa
• goździki
• mięta
Artykuł z Scientific American Gary'ego Stixa, o którym wyżej pisał Artur,
ukazał się po polsku w bieżącym nrze 3/2007 Świata Nauki (to polska wersja Sc.
Am.) pt. "Przyprawa jak lekarstwo" - polecam sympatykom kurkumy, b. ciekawe!
--
O boreliozie
oczywiscie, ze mozna - np do kruchego albo drozdzowego, zeby
poprawic kolor (nie za duzo, bo zmieni sie na nienaturanie zolty - a
ile, to zalezy od proporcji)
nie dodalabym kurkumy do sliwek - zginie w aromacie owocow (do
sliwek dodalabym raczej gozdzikow, imbiru albo cynamonu)
rozne
mtm3 stosujesz kurkumę którą mozna spotkać w sklepie spożywczym na półce z
przyprawami czy jakąś inną?
--
Pozdrawiam.DX
www.borelioza.org/
-------------------------
Widzę ze sporo Was daje - dla koloru czy raczej smaku? Przyznam, że nigdy nie próbowałam w rosole tej przyprawy. Ile jej dajecie?
--
"Nic nie stoi na przeszkodzie, aby się dildem posługiwać tak, jak radiem. Jedno i drugie służy rozrywce." — prof. Mirosław Bańko, UW
http
curry, kurkuma, kminek, gorczyca, pierz czarny, cayenne, sół czosnkowa, pieprz
cytrynowy, imbir, goździki i garam masala :)
kumin
kardamon
cynamon
pieprz
sól
curry łagodne
curry ostre
kminek
goździki
liście laurowe
ziele angielskie
suszone chili zielone i czerwone
zaatar
szafran
kurkuma
imbir
papryka słodka
gałka muszkatałowa
gotowa przyprawa tandoori
garam masala
anyż w gwiazdkach
i czosnek
i
rozmaryn, a wlasciwie same listki (czesto w polaczeniu z tymiankiem) dodaje sie do mies np. do kurczaka, rowniez do ryb, a takze salatek. Jest przyprawa w kuchni hiszpanskiej i meksykanskiej. Ma korzenny zapach i jest lekko gorzki w smaku. Wystarczy naprawde odrobina, by nadal charakter potrawie
Lepiej kupowac nieco drozsza kurkume ekologiczna. Powinna miec mniej srodkow
chemicznych ochrony roslin i byc przez to bezpieczniejsza.
Importerzy moga byc moze dopuszczac wieksze stezenia tych roznych dodatkow
chemicznych z uwagi na to, ze jest to przyprawa. Nie przewiduja, ze
sól pieprz liść laurowy, ziele angielskie , do rosołu dodaję kurkumę żeby sie zabarwił na żółto,
wegety nie kupuję już dobre kilka lat, jak zupa jarzynowa, pomidorowa (itp) jest bez wkładki mięsnej na koniec jak już ją wyłączę wlewam łyżkę/dwie oliwy z oliwek.
--
I'm a supergirl
I'm sewing
chilli czosnek mielony, kardamon, kolenadra,kurkuma, adzwan . swiatprzypraw.com.pl
Kurkuma - wszelkiego rodzaju potrawy inspirowane kuchnia hinduska
Kolendra - bardzo aromatyczna, super do chilli con carne (z czerwona fasola)
--
Przepraszam za brak polskich znakow
zadanie z pozoru proste ale macie wybrac TYLKO 5 przypraw bez których nie obejdziecie się w kuchni
1. czosnek
2. tymianek
3. cyrry
4. papryka ostra
5. kurkuma
nie łatwo wybrac tylko 5 ulubionych przypraw :)
możemy nie wliczac soli bez której chyba tylko nieliczni mogą się obejśc
pieprz kolorowy
pieprz cajen
bazylia
oregano
tymianek
papryka slodka i ostra
chili
cary
vegeta
ziola prawansalskie
majeranek
czosnek
susz kopru
kurkuma
...aaaa mam mnostwo przypraw,to moj konik,wyszuac,srobowac i dobrze
wykorzystac...
--
Nasz maly Krolik-zebacz :F
Pewien dziarski kowboj z Yumy
rankiem nażarł się kurkumy
Pysk mu zżółkł jesiennie
takoż podniebie(n)nie
Śmiały się dziś z niego pumy.
Skopiowalam, gdyz podobno jest to najbardziej zblizone do oryginalu. Kurkuma
nie przyszlaby mi do glowy.
Jest ich obecnie na rynku multum. Ostatnio mam na nie szał i lubię poeksperymentować. Niby wiemy do czego je dodawać, ale nie zawsze. Czy możemy się podzielić informacjami do czego dodajecie dane przyprawy ziołowe szczególnie w przypadku tych mniej znanych?
Myślę, że przyda nam się to zarówno w
Chinczycy zaliczyli kurkume do przypraw gorzkich, rozgrzewajacych. A
probowala zabarwiac potrawy szafranem?
Jesli psujesz kawe cukrem, to pewnie nie jest gorzka.
--
"Aż 57 proc. mężczyzn w Polsce ma wspólnego przodka w linii męskiej,
który żył ok. 10 tys. lat temu nad Morzem Czarnym."
Zawsze uzywam kurkume i mam taka pomaranczowa .
Farbuje ryz , makaron i zupy .
Wlasnie dzisiaj ugotowalam ryz do kaczki , wyszedl piekny kolor
zlotopomaranczowy i dawalam tez cajen
Do wody w ktorej gotujesz ryz dodawaj rozne przyprawy nie tylko sol i bedzie
bardzo dobry . Suszone
Hawayil
Jemńska mieszanka korzenna
Opis:
Używana w rozmaitych potrawach jemeńskich.
Składniki:
3 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
1 1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki szafranu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka kurkumy
Instrukcje:
Rozetrzeć wszystkie skłądniki opócz kardamonu w
Ktos w tej dyskysji celnie zauwazyl ze kurkuma i szafran to jak zdezelowany
Trabant i nowy Mercedes TYLKO ZE TO JEST POROWNANIE WYJATKOWO LAGODNE !!!
Tych dwoch przypraw nawet nie sie porownywac!!! Szafran jest rzecza genialna
a jest produkcja jest WYJATKOWO pracochlonna i absolutnie zasluzenie
Zainteresowałam się kuchnią Pięciu Przemian, i jest tam wiele przypraw azjatyckich co do których nie jestem pewna czy karmiąca mama może spozywać. Spotkałam się np z opinią, że kobiety karmiące nie powinny używać imbiru. I czy kurkuma, garam masala, curry lub kardamon może w jakiś sposób działać na
Witam
Kurkuma oczywiscie ze dobra, jakze mogloby byc inaczej:). Dokladnie wlasciwosci
jej nie znam ale reguluje prace przewodu pokarmowego. Doskonala przyprawa
poprawiajaca smak potraw. Z powodzeniem zastepuje dostepne w sklepach roznego
rodzaju polepszacze smaku. No i cena, mysle ze nie
takiego badziewnego jest w tych mieszankach?
Sól, warzywa suszone (marchew, czosnek, cebula, pasternak, liście selera), papryka słodka, imbir, gałka muszkatołowa, gorczyca, cukier, hydrolizat białkowy sojowy, pieprz czarny, chili, liście laurowe, kurkuma.
nie, no wiem, ze ematka przyprawy hoduje we
oprocz juz wymienionych nieocenione sa kurkuma i imbir.
Polecam herbatke imbirowa /cienkie plasterki swiezegi imbiru zalac wrzatkiem.
Poza tym aurwedyjski przepis na miksture na przeziebienie (dziala!)
Lyzke miodu zalac woda - nie goraca i dodac do tego po malej lyzeczce kurkumy i
mielonego
Bez polowy posiadanych raczej sie nie obejde, ale jakbym juz miala wymieniac to
najwiecej mi schodzi: kolendry, kuminu, kurkumy, cynamonu, tymianku, oregano.
Czarny pieprz w ilosciach hurtowych.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji"
(bene_gesserit na FK
przyprawa w postaci zoltego proszku o bardzo delikatnym kwiatowo-
piekacym smaku
barwi na zolto, w duzej ilosci potrawy prawie niewyczuwalna
--
Z buntem przez zycie...
www.bakowska1.webpark.pl
aqua48 napisała:
> Qubraczku kochany, nie wywalaj wszystkiego, otwórz każdą torebkę czy słoiczek i
> powąchaj, sprawdź czy przyprawa nie zmieniła koloru, nie wyblakła, czy ma arom
> at. Wyrzuć te które się zepsuły czy zwietrzały. Kardamon wraz z cynamonem jest
> świetnym
nasze zdrowie. Kurkuma stała się jednym z najbardziej popularnych suplementów diety. Sto gramów tej przyprawy zawiera od trzech do pięciu gramów kurkuminy.
Tradycyjna medycyna chińska oraz hinduska od tysięcy lat wykorzystuje właściwości lecznicze kurkumy. Przede wszystkim jest ona znana ze swoich
Kupuję kurkumę po protu jako przyprawę, ale w sklepie zielarskim, bo
mają większe opakowania. Szczególnie jej działanie odczuwam, jak mam
ból woreczka żółciowego, ulga następuje właściwie tuż po zażyciu...
ale to prawda, że jest ohydna! Chociaż znalazłam już bezbolesny (a
właściwie
Sól, pieprz, zioła w doniczkach czy suszone, słodką paprykę, kurkumę, szafran, wanilię, cynamon, kumin itd. można kupić w każdym większym sklepie. Nie ma w nich glutaminianu sodu ukrywanego przez niektórych producentów pod nazwą ekstrakt drożdżowy.
Nic mu nie będzie -nawet od tego nieco przysmazonego -jesli olej
śiwży i nie zwęglisz;)
A kurkumę to może spokojnie -w tym wieku praktycznie wszystkie
przyprawy w rosądnych ilościach(nie na maksa pieprzu czy chilii).
Ale jak zeżera duzo to chowaj się w kuchni-moja przez jakiś czas
, kolendra nasiona, czarnuszka, mak, nasiona sezamu, cynamon, kurkuma,
szafran, kardamon zielony, kardamon czarny, anyz,gorczyca biala, mieszanka
garam masala, mieszanka tandoori masala, czosnek, szczypior,imbir w korzeniu,
tamarynd, savory, gozdzik, galka muszkatalowa... i rozne inne masale domowej
Szafran + stłuczone ziele angielskie + sól + pieprz
Kurkuma + imbir + kardamon
albo
smażę ryż, dodaję drobno posiekaną cebulę, listek laurowy, ziele angielskie, zalewam wodą i gotuję, dodaję potem odrobinę kurkumy do smaku.
Ale lubię też czysty, z samą solą ;P
Mi np. kurkuma Kamisa w ogóle nie podchodzi, ohyda, a firmy Dary Natury ujdzie:)
Jest delikatniejsza w smaku i bez dodatkowych "przypraw". No i tańsza i
większa:) Czyli wychodzi na to, że na pierwsze efekty trzeba trochę poczekać.
--
Aniele Boży Stróżu mój
ty właśnie nie stój przy mnie
jak
Kmin rzymski i kolendra to zestaw do zestaw do dań kuchni meksykańskiej (oczywiście poza chili, czosnkiem i oregano), ale do wschodniej też.
Ostryż to inaczej kurkuma - u mnie podstawa do paelli, ale też do dań mięsnych, warzywnych
Generalnie stosuje na czuja.
--
Wszystko można, co nie można
Ja robię własną przyprawę uniwersalną oraz własne kostki rosołowe.
Przyprawa uniwersalna to typu "vegeta". Robię w TM, ale w każdym blenderze można.
250 g warzyw suszonych
3 łyżki kurkumy
2 łyżki czosnku granulowanego
5 łyżek soli morskiej gruboziarnistej
Zemleć i gotowe.
--
Idiotów na
Będzie z kilkanaście. Zioła prowansalskie to już 6, pieprz, papryka, gorczyca, gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, inne sporadycznie. Vegety używam rzadko, ale mam, lubię też mieszanki przypraw Kotanyi'ego.
--
"Lepiej być przygotowanym na nic, niż nie być przygotowanym na coś."
, papryka
słodka, curry, kurkuma, imbir.
--
Jestem jak trzcina, zawsze wracam do pionu.
Najpierw gotuję kawałek wołowiny z kminkiem, kurkumą i tymiankiem, potem dorzucam warzywa (marchew - dużo, pietruszka, kawałek selera, por, cebula, czosnek, kawałek imbiru), ewentualnie porcję rosołową kurczaka, oraz dalsze przyprawy - sól, trochę pieprzu cayenne, odrobinę bazylii i natkę
tak, wiadomo o tym juz od dawna. wchodzi w skad przyprawy curry.
jego angielska nazwa - turmeric. mozna go dodawac do ryzu - 1/2 lyzeczki do
gotowania, pieknie zabarwi go tez na zolto, palce tez:)))
ja dodaje go do gulaszu, mies mielonych, warzyw duszonych i zup.