kurkuma to nie curry. curry to mieszanka przypraw zawierająca m.in. kurkumę.
oprócz tego kremu znalazłam w sieci przepisy na maseczki "zrób to sam"
zawierające kurkumę, np. tutaj
Ja też bardzo często "oszukuję" oczy tymi przyprawami. Najczęściej naleśniki i
różne placki dla dzieciaków
--
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=621&w=43231244
Są różne rodzaje curry. Sukajcie takich, które są łagodnie. Nie wszystkie
mieszanki curry zawierają ostrą paprykę.
Przez wielu ekspertów curry uznawana jest za jedną z najzdrowszych przypraw na świecie. Curry to indyjska mieszanka kilku składników. Znajdziemy w niej m.in. kurkumę. To ona odpowiada za jej charakterystyczny żółty kolor. Do jej przygotowania wykorzystuje się też m.in. imbir, czosnek, kolendrę
baska192 napisała:
> a co myslisz o curry .wlasnie polknelam cwierc lyzeczki bo nie mam kurkumy w
> domu.Troche mnie pali w zoladku.
wiem ze kurkume kilka osob zjada w takich dawkach jak ja
co do curry to mieszanka
(kurkuma koziradka kolendra ziarno gryki papryka ostra
a co myslisz o curry .wlasnie polknelam cwierc lyzeczki bo nie mam kurkumy w
domu.Troche mnie pali w zoladku.
Nie, pieprz cayenne to zupełnie co innego. Kurkuma jest żółciutka,
jak curry.
przetestowałam na sobie i kurkumę i curry , ale myślę że w schorzeniach
nadkwasoty czy wrzodów , albo z problemami trawiennymi,to curry ma za dużo
przypraw ostrych/ min. papryka ostra /zresztą myalgan juz pisała poprzednio o
tym, składzie dokładniej, Ale na pewno mnie za bardzo nie służyło w
W lodówce miałam kalafiora na który nie miałam pomysłu. Dzięki forum i takiemy
watkowi zrobiłam curry z kalafiorem:)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,87043781,87043781.html
raczej mały kalafior podzielony na
Kurkuma jest w curry, ale nie wiem czy Ci za bardzo smaku nie zmieni, bo to nie
sama kurkuma.
. (Uważać,
żeby nie przypalić czosnku) . Dodać kolendrę, kmin i kurkumę. Przesmażyć.
Dodać pieprz kajeński, pomidory, liście curry, sól i bulion. Gotować około 10 minut. Wlać
sok z limonki i wsypać cukier. Gotować kolejne 2 minuty.
Łososia pokroić w kostkę.
Wrzucić na patelnię z sosem. Dusić na
Curry uzywam ale tego szaroburego madras bo jest najlepsze .
Inne bardziej zolte curry juz maja w sobie kurkume charakterystyczna w smaku
a do podfarbowania wystarcza jej niewiele , najczesciej rozplywa sie w wodzie
tylko nadajac kolor .
Ja kiedys zastapilam curry.
I szafran tez kiedys zastapilam curry- ale zamiana szafranu nie wyszla potrawie
na dobre ;)
--
"nie wyobrazam sobie zachowania rownowagi psychicznej jesli jakis natluszczony
precel mialby mi merdac ogonem przed nosem"
Kurczak1976 o wieczorze panieńskim
zamiar kupić kolejne pudło. Postawić na żółtą? Pudło ma 400g, dlatego pytam. Teraz curry"po tajsku" robię właściwie tylko z rybami.
Żółta: Skład: trawa cytrynowa, czosnek, szalotka, sól, galangal, suszone czerwone chilli, nasiona kolendry, skórka limonki kaffir, kmin, cynamon, kwiat muszkatołowy
2piersi z kurczaka pokrojone w duza kostke
pol puszki kukurydzy
pol puszki ananasa
cebula pokrojona w drobna kostke
szklanka mleka kokosowego
odrobina maki
papryczka chilli lub sos chilli(1-2lyzki)
kurkuma
imbir(ok1cm)
sol
1lyzka curry(zazwyczaj daje czerwona paste,ale dzis brak
Curry w paście czy w proszku?
Ostatnio czytałam o cudownych wręcz właściwościach kurkumy. Nawet mam wśród przypraw, ale nie wiem, co jak gdzie i do czego...
Curry zazdroszczę, mimo że już nimo. :-)
--
Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie
Wysadzam skrzynki balkonowe
etykiety, jest tez seler i pare innych rzeczy i od czwartku zaczynam sie bawic.
Dam znac, jak wymysle cos godnego polecenia.
pozdrowka
--
słowo honoru, to nie ja:
Curry ponoć by zepsuło cały efekt.
Pojechalismy do sklepu i nabylismy.
Uff kolacja uratowana ... ponoć :)))
kurkumy niestety nie posiadam :(
Chyba na razie spróbuję z pieprzem, a jak będzie smaczne to zgodnie z radą
Bazylii popróbuję też innych przypraw.
Uwazasz, ze to sprzeczka? To jest odmienne podejscie do smakow.
Zachecanie do eksperymentow, kurukuma to tez wazny smak w curry.
hmm... a moze to ma byc curry ???
sorry chyba curry ... pomerdalo mi sie :)
bo i czosnak - obniza cisnienie (ponoc)
liscie curry - obnizaja poziom cholesterolu
mango - dobre na wrzody dwunastnicy (ale takie prawdziwie dojrzale-
slodkie)
channa dhal - index glukemiczny (ort??) - zero (ponoc)
jest tego zapewne duuzo wiecej ale kto by spamietal
pomidorów bez skórki
czerwona cebula
1-2 ząbki czosnku
pół łyżeczki kurkumy
1/3 łyżeczki kuminu
ciut papryki czerwonej ostrej sproszkowanej
sól, pieprz
mała puszka mleka kokosowego
2-3 łyżki oleju
Tego się właśnie obawiałam mówiąc o curry - jednak kurkumy w nim tylko na
kolor, smak zupełnie inny.
A co ciekawego gotujesz? Bo mnie pyrka na gazie bigosik na wędzonych żeberkach,
z prawdziwymi wędzonymi śliwkami :)
cebule pokroic w plasterki (ze 2) , przesmazyc na masle z 4 zabkami czosnku. Dodac 1 lyzeczke chili, sol, z lyz, kurkumy, tylez papryki , połyżce zmielonej kolendry i kminku.
Smazyc ok. 1 minuty. Dodac 2 puszki ciecierzycy i puszke pomidorów. Dusic ok. 20 min. Dodac garam masale i jeszcze ducic 10
Mój kardiolog - dietetyk polecam spożywać kurkumę i curry osobom,
które mają problemy wątrobowe. Działaja na wątrobę leczniczo.
--
Stellamara
Dlaczego nie sprobujecie ugotowac z curry?
Kurkuma jest nie tylko przyprawa ale tez jest ziolem z ktorego produkuje sie
lekarstwo na naczynia wiencowe.
Safran, galka muszkatalowa, nie wolno w duzej ilosci i czestosci naduzywac. W
duzej ilosciach sa te przyprawy trujace.
trawa cytrynowa 23%
czosnek 18,5%
szalotki 18,5%
sól 15%
galangal 8,5%
suszone czerwone chilli 7,5%
nasiona kolendry 3,5%
liście kaffir 2,5%
kumin 1%
cynamon 0,5%
mace (?) 0,5% (nie tłumaczyłem)
kurkuma 0,5%
kardamon 0,5%
zero info w jakiej formie kurkuma czy kardamon
corriander
Proste, szybkie, tanie, smaczne, zdrowe, TAJSKIE!!!!!!!!!!!!!!!
Link: http://www.ekodiet.pl/dieta/aktualnosci.html,pokaz-komunikat?message_id=26
Tajski Kurak
Pozdrawiam
Robert
Nie błędne tłumczenie przepisu. Ja po prostu lubię kminek, faktyczne zupełnie
inaczej smakuje niż kmin
przyprawy curry w proszku
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
szklanka posiekanych pomidorów z puszki (dałam całą puszkę)
3/4 szklanki wody
trochę śmietany lub mleka kokosowego
ok. 200 g tempehu pokrojonego na spore kawałki
garść kolendry (u mnie pietruszka,) grubo posiekanej
Ja moczę, gotuję, potem ucieram z sezamem, oliwą, czosnkiem, świeżą kolendrą i kminem rzymskim (WAŻNE-KMIN RZYMSKI, A NIE KMINEK jak ktoś napisał wyżej. Często się spotykam w necie z błednym tłumaczeniem przepisów. Po angielsku kmin rzymski to cumin, więc się jakoś samo z kminkiem kojarzy, a tym cza
Ja mam pytanie natury technicznej: czy zamiast roznych przypraw wymienionych w
jednym z tych przepisow (kozieradka - nawet nie wiem, co to jest:), kmin
rzymski, kurkuma) moge dac gotowy proszek curry?
dodatek, a nie zrobić danie samo w sobie. Przepis
pochodzi z "Cook Malaysian" Lee Sook Chiang.
ok. 600 g białej ryby ( u mnie tilapia),
2 źdźbła trawy cytrynowej,
12-15 szalotek,
6 ząbków czosnku,
8-10 czerwonych chilli,
2,5 cm kawałek świeżej kurkumy,
2,5x2,5x0.5 cm kawałek suszonej pasty
"wynalazkami" np, suszone śliwki , morele , rodzynki,
ale syci b. dobrze - trzyma tę sytość długo a pzry tym lekki i pzryjemny i z
lekarstwem!
poleca mój szef kuchni i ja wszystkim którzy chcą być najedzeni , schudnąć , i
zażyważ kurkumę.
A curry polecam tylko smakoszom ze zdrową wątrobą i nerkami - o
litr mleka. Paniru ok. 30 dag, pokroic w
kostke i usmazyc. U mnie wariant bardziej dietetyczny, panir jest gotowany.
Nastepnie nalezy sporzadzic roztwor skladajacy sie z 2 szklanek wody, 3
lyzeczek soli, 2 lyzeczek kurkumy i zalac tym ugotowany panir. Wstawic na noc
do lodowki.
Na nastepny
1 kalafior podzielony na male rozyczki
400 g pieczarek, w kawalkach
1 cebula, posiekana
200 ml mleka kokosowego
lyzeczka curry w proszku
lyzeczka kurkumy
lyzka czerwonej pasty curry
sol, olej do smazenia
Podsmazyc chwile cebule na 2 lyzkach oliwy i dalej smazac dodac kalafior i
pieczarki
Troche mi tu nie pasuje sos sojowy, maka do zageszczenia i pieczarki. Nie za bardzo sie
znam na pastach i proszkach curry, wiec bym nie uzyla. Za to bym zrobila to w wersji
suchej (bez mleka kokosowego) i z czosnkiem, kurkuma, garam masala, czuszka i liscmi
curry. Do ziemniakow, cebuli i
składniki
2-3 filety z kurczaka
kilka liści curry
kawałek imbiru
ziarnka kolendry
1 cebula
3 kopiaste łyżeczki pasty curry (najlepiej patak's ostrej lub łagodnej, ja używam łagodnej
i tak jest pikantna)
puszka pomidorów
puszka mleka kokosowego
puszka cieciorki
250ml bulionu z kostki
Znowu ( a jakże ) z książki Anjum
4 łyzki oleju roślinnego
Szczypta asafetydy (nie posiadam)
1 łyzeczka gorczycy
14 liści curry
1 nieduża cebula – posiekana
3 g świeżego imbiru – drobniutko posiekane (ja tam starłam)
5 dużych zabków czosnku – jak wyżej
Sól
Pół łyżeczki
wg Kuchnia JArskiej Konnemana
2 małe cebule pokroić w piórka, 4 zabki czosnku posiekać drobno. Obsmażyć na oliwie
lub na ghee. Dodać chili w proszku (1 łyżeczka)*, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę kurkumy, 1
łyżeczkę papryki (pominełam), 1 łyżkę kminu rzymskiego ( u mnie nasiona kminu - black
SKLADNIKI:
opakowanie swiezego szpinaku
jogurt naturalny lub serek homogenizowany
puszka pomidorow w sosie wlasnym
cebula
czosnek
korzen Imbiru
maslo
przyprawa Curry lagodne
chilli
kolendra
kurkuma
cukier
sol
sos sojowy
W rondlu rozgrzewamy 2-3 lyzki masla, dodajemy posiekany
Jeden przepis znalazłam i wypróbuję - ale jest z ciecierzycą, a ja ciągle
pamiętam, że w masala dosa jest groszek...
CURRY Z CIECIERZYCĄ
225 g cieciorki
3 duże ziemniaki
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka cumin
1 łyżeczka curry
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2,5 cm korzenia imbiru
1
mleka kokosowego
* 1 łyżka oleju
Curry z orzechów nerkowca - sposób przygotowania
Namocz orzechy na całą noc. W tym czasie zmień wodę dwa lub trzy razy.
Następnie osącz orzechy i ugotuj w 300 ml wody z kurkumą. Orzechy powinny być
miękkie, ale wciąż jędrne. Rozgrzej olej, podsmaż cebulę. Gdy
Zainteresowałam się kuchnią Pięciu Przemian, i jest tam wiele przypraw azjatyckich co do których nie jestem pewna czy karmiąca mama może spozywać. Spotkałam się np z opinią, że kobiety karmiące nie powinny używać imbiru. I czy kurkuma, garam masala, curry lub kardamon może w jakiś sposób działać na
Koleżanka podałam taki podstawowy przepis na curry. Może komuś się przyda.
3 drobno pokrojone cebule
2 pokrojone pomidory bez skórki (ja użyłam pomidorów z puszki)
6-8 ząbków czosnku pocięty w paski
1-1, 5 przecieru pomidorowego
¾ łyżeczki ginger powder (imbir)
¾ łyżeczki
6 średnich ziemniaków
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka utłuczonej kolendry
1/2 łyżeczki czarnej gorczycy
1/2 szklanki jogurtu
2 szklanki wody
W rondlu rozgrzać olej, dodać sól, kminek, gorczycę, kurkumę, cayenne i
dlatego u mnie były dwie łyżeczki madras, łyżka samej kurkumy i łyżka
kamisowskiego curry, które ma kurkumę i kozieradkę, a niewiele mocy.
--
... me with my memories, him with his whiskers,
me and the cat...
smak. Do
podsmażanej cebuli dodaj odrobinę kurkumy i/lub przyprawy typu "Kucharek".
Pozdrawiam i życzę smacznego.
Kolejne tajskie curry z książki "Łatwa kuchnia tajska". Chyba prostsze od curryz krewetek i chyba bardziej mi smakowało. Tak w ogóle to ono jest bardziej
żółte niż czerwone a to za sprawą kurkumy. Zdjęcie przedstawia
curry? po co zaraz curry, do zabarwienia na żółto wystarczy sama kurkuma.
glowa_do_gory napisała:
> o kurkumie to już dawno się mówiło m. in. w kontekście boreliozy
ale nie tylko
dlatego wrzuciałm linka:)
Głowa do Góry czy Ty uzywasz kurkumy?
Jak tak to ile i w jakiej formie
Sorry, ale po co zoltko w proszku? Lepiej dodac kurkumy, nadaje
bardzo ladny zolto-pomaranczowy kolor. Tylko nie za duzo, bo ryz
zrobi sie gorzki.
Akurat kurkuma prawie zapachu ani smaku nie ma, służy głównie do zażółcania potraw. Aromat mieszankom curry czy daniom nadają inne przyprawy, przede wszystkim kumin, kolendra, koper włoski, kozieradka...
tak, wiadomo o tym juz od dawna. wchodzi w skad przyprawy curry.
jego angielska nazwa - turmeric. mozna go dodawac do ryzu - 1/2 lyzeczki do
gotowania, pieknie zabarwi go tez na zolto, palce tez:)))
ja dodaje go do gulaszu, mies mielonych, warzyw duszonych i zup.
Kurczakowo limonkowe curry nonya - z Kuchni Azjatyckiej Konnemana lekko
zmodyfikowana
Pasta:
Miksować kilka minut :
1 duża cebula
4 papryczki chili
4 ząbki czosnku
1 źdźbło trawy cytrynowej (biała cześć)
Kawałek imbiru ( w oryginale był galangal)
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki oleju
Napiszcie proszę jakie przyprawy mozna z powodzeniem stosowac przy diecie.
Czy kurkuma, curry, zioła prowansalskie sa dozwolone bez ograniczen?
olej i podsmażyć przez ok. 5 minut cebulę,
imbir, czosnek, chilli , liście curry, trawę, cukier, cynamon,
kozieradkę i kurkumę. Dodać wieprzowinę i smażyć aż zbrązowieje. Zmieszać
bulion, pozostałą marynatę, sos rybny, tamaryndowiec i dodać do mięsa,
dorzucić też orzechy. Doprowadzić do wrzenia
Maggi to m.in. glutaminian sodu, kostka rosołowa to ten sam glutaminian sodu +
ekstrakty z warzyw + kurkuma, która nadaje jej żółty kolor.
Curry, to kurkuma (dzięki temu ma żółty kolor) + inne przyprawy + glutaminian sodu
Dlatego, zamiast maggi polecam właśnie sos sojowy.
Zamiast curry
indyjskiej...
pasty curry sa rozniste
w kuchni indyjskiej stosuje sie pasty curry jako szybki fix (aczkolwiek najczesciej dobrej
jakosci) - ich sklad jest jednak inny niz tajskich
glowne przyprawy to te od garam masali + chilli + kurkuma i moze jeszcze olej i imbir albo
inne przyprawy, ktore
proszku
pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
łyżeczka mielonego kuminu
pół łyżeczki mielonej kolendry
łyżeczka kurkumy
sok z połowy małej cytryny
pół małego brokuła podzielonego na różyczki (ja miałam mrożony)
około szklanki wywaru warzywnego (ja zastąpiłam wodą)
sól do smaku
ghee
Na
w puszce
3 zielone chilli,drobno posiekane(ja dodalam jeda,ale duza)
½ lyzki zmielonek kurkumy
½ lyzki chilli w proszku(dodalam lagodnej,coby goscie nie uciekli)
szczypta garam masali
300ml mleka kokosowego
posiekana kolendra do przybrania na koncu
podawac z ryzem.
1. Cebulke
papierowym reczniku)
sok z cytryny
cukinie, marchewke, ziemniaki i cebule wymieszac z:
2 lyzkami mielonej kolendry
1 lyzeczka kurkumy
2 lyzeczkami mielonego imbiru
2 drobno pokrojonymi papryczkami chili (dalam suszone kruszone)
posdmazyc na oleju chwile, az warzywa zaczna sie rumienic (jakies 4
mi ona tez jakos najmniej podchodzi, przynajmniej w wersji kupnej.
juz lepiej chyba dac po prostu mniej pasty zielonej albo czerwonej.
btw kupilam kiedys tajski proszek curry. tez byl zolty, ale w smaku calkiem rozny od indyjskiego i jakos mniej mi smakowal.
sznupkowie napisał(a
tak tak zgadza się że przepisów jest pełno w necie, miałam na myśli te kupne, zwłaszcza w marketach.
Ja już z przepisów nie korzystam , sama dobieram sobie smaki i ilość, bawie się przyprawiami...:)
Dzisiaj własnie robiłam pieczarkowe curry z mlekiem kokosowym i kurczakiem i zaryzykowałam
CURRY - od Asiabed:
skladniki:
-2 duze cebule
-2 zabi czosnku (lub wiecej)- pokrojone w drobn akosteczke (nie miazdzymy ich w
maszynce)
- pol lyzeczki kurkumy
- pol lyzeczki kminu rzymskiego (ja ze wzgledu na trudna
dostepnosc tej przyprawy dodaje zwykly mielony kminek)
- pol lyzeczki
Koeniga)
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
Usunąć nasiona z papryczek. Przyprawy prażyć w całości na średnim ogniu do
ściemnienia często mieszając aby się nie przypaliły. Ostudzić i zemleć. Liście curry
przypiekać na sucho przez kilka minut, zemleć i dodać do mieszanki
jeszcze raz użyj oleju,daj mu trochę czasu. Jeśli używałaś cilitu to powierzchnia plastiku zmatowiała. Porobiły się mikrowżery , w których kurkuma siedzi.Najpierw ją rozpuść, potem olej z kurkumą wymyj szczoteczką z płynem do naczyń. To musi zejść , jeśli zjaśniało.
Cilitu nie używam
to nie do konca tak. jem sporo curry, w roznych odmianach, ale klopoty, ktore
opisales miewam po spozyciu potrawy, ktora zawiera liscie curry (curry leaves).
wiec byc moze nie mieszanka przypraw (nigdy nie kupuje gotowych mieszanek!)
tylko roslina ma taki wplyw.
zamiast mieszanek mozna kupic
Z tego co dodałaś miałaś prawo być niezadowolona. Prawdziwe indyjskie baji albo sabji(zależnie
od regionu) otrzymujesz prażąc na ghee haldi, jeerę, dhanię i chilli... świeży imbir starty, liście
curry i oczywiście jako ostatnie, ale nie najmniej ważne asafatida i garam masala( najlepiej
kurkuma, po prostu
Hinduskich taksowek nie wacham jak rowniez nie okreslam Hindusow jako "ciapatych"
smrod wystarczy jak skads zaleci albo ktos w domu sobie kupi takie paskudztwo
, obranej z twardych 'listkow', pokrojonej na cienkie
plasterki
3 posiekane szalotki
2 zabki czosnku
1 lyzeczka kurkumy
1 lyzeczka pasty krewetkowej
Wszystkie skladniki wrzucic do miksera (mozna dodac 1-2 lyzki oleju, zeby sie
lepiej miksowalo). I to wszystko.
Po raz pierwszy robiłam, bardzo smaczne danie. No i szybkie.
Podaję przepisik:
Tuńczyk – Curry
Składniki:
100g wędzonego boczku
1 bardzo duża cebula
2 ząbki czosnku
1 duże jabłko
4 łyżki keczupu
2 łyżeczki curry, łyżka innych przypraw (różnych)
1 kostka rosołowa
kubek
Ja robię marchewkę, ale nie z curry, tylko z kurkumą, bo curry
wydaje mi się za bardzo dominujące. Dodaję do tego imbir, czosnek,
sól. To jest bardzo słodkie, więc już nie dosładzam. Ale jeśli ktoś
by musiał, to też sądzę, że tylko miodem.
żólta pasta to pasta z rejonów południowa , najbardziej odbiegająca od znanego nam smaku tajlandii, bo wykożystywana w kuchni muzułmanskiej. Typowo pasuje do ryb, tez jest ostra, ale bardziej słodkawa za sprawą cynamonu, anyżu i kurkumy - ja jej osobiście nie lubię. No i jest na bazie zóltych
Jesli lubisz curry sprobuj je przyrzadzic tak:
kurczaka daj w kawalkach z koscia (wtedy zadne kostki rosolowe nie sa potrzebne)
uzyj garam masala, pogrzewajac je na oleju z kurkuma, ostra papryka i kawalkiem
imbiru, zanim dodasz cebule i czosnek
nie dodawaj do tego smietany (Senin by sie tu
Wlasciwie to przepis na cielęcinę,ale mozna uzyć drobiu
kurczak
białe wino
curry
kurkuma
sok z cytryny
pieprz
Jelsi chcesz wklepie konkrety:)
cytryny
Wsypać po 1 łyżeczce black cumin seeds i kurkumy, posolić do smaku
Wkroić 1 obranego ze skóry pomidora
Poddusić
W ostatniej chwili dorzucić garść świeżego szpinaku i szybko zamieszać
--
Literówki to moja specjalność :)
indyjsko-daleko wschodnia ma byc - curry poludniowo-
ndyjskie\malajskie
uklon w strone polskiej kuchni: grochowka z kurkuma itd
myslicie ze zalapie
strasznie sie boje
moja mama używała (to ona jest zaboreliozowana). Brała do 3 łyżeczek dziennie. Bardzo jej pomagało na stawy ale tez na trawienie (wątroba). Ja się zmagam z kamicą żółciową - a mama czyściutka :) Jest coś na czasie z tym rozpuszczaniem złogów.
Jeśli komuś kurkuma "nie wchodzi" to można sobie
sól
cukier
1-2 dag pasty tamaryndowej
8 listków curry
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
Wykonanie:
Rozgrzej połowę oleju na patelni, dodaj chili, kolendrę, kozieradkę i kokos. Podgrzewaj,
mieszając, 5-10 minut. Ostudź. Umyj soczewicę, zalej czystą wodą, zagotuj, dodaj kurkumę.
Gotuj 15
To rzeczywiście obiecujące badania. Kurkumina działa lepiej
wspomagana nieco pipperyną z pieprzu, która tez jest składnikiem
indyjskiego curry. Do tego zielona herbatka lub woda alkaliczna jako
antyoksydant i koniecznie jakiś probiotyk. Imbir pomagał mi w czasie
chemii, żeby ograniczyć
ja też powtórzę po poprzednikach :)
- IMBIR
- CURRY
- KURKUMA
i będzie pycha!
curry i kurkumy też nie brakuje:)
--
Kabhi Khushi Kabhie Gham...
, rozbijając grudki
Wsypać 0,5 łyżeczki kurkumy i 0,5 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
Dodać 5 łyżek naturalnego jogurtu
Dodać 2 – 3 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
Posolić porządnie. Naprawdę porządnie :)
Dodać kilka obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
Ew. podlać wodą
/4 łyżeczki kurkumy,
1/2 szklanki groszku,
1 łyżka soku z limonki,
sól do smaku,
1/2 łyżeczki rybek maldive (opcjonalnie),
1/2 szklanki kolendry, posiekanej.
Mleko kokosowe, wodę i bulion wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodać
zmiażdżoną łodygę trawy cytrynowej oraz liście curry lub liście
Kurkuma, która jest w curry, rzeczywiście rozpuszcza się w tłuszczu.
Jeśli to nie pomoże, to pozostaje stary, dobry Domestos, ale potem trzebaby chyba tę końcówkę wymoczyć, wyparzyć i nie wiem co jeszczcze.
--
a moja mama zawsze mi powtarzala: 'maksiu, badz grzecznym kotkiem, bo odrodzisz
Jak w temacie - jak zrobić?
Znam sposób na:
- żółty - kurkuma lub curry
- czerwony - gotować z burakiem
- pomarańczowy - gotować z marchewką.
Znacie jeszcze jakieś inne sposoby na inne kolory?
hej, szukam przepisu na taki typowy sos curry jakim polewaja frytki w take away w UK. Jest to zwykly zolty curry sos bez zadnych udziwnien typu kolendra czy mleko kokosowe, ale nie wiem jakie sa w nim skladniki- skoro taki zolty to pewnie sporo kurkumy? zna ktos przepis