Składniki (na 6 małych tart - 10 cm foremki):
Ciasto:
* 180 g mąki
* 110 g masła
* 2 żółtka
* 2 szczypty soli
* 1 łyżeczka cukru
Farsz:
* 500 g kurek
* 2 cebule
* 1 pełna łyżka masła
* 100 ml kremówki
* 3 jajka
* sól
* pieprz
* 0
wszystko co chcesz wlasciwie
ostatnio robilam
- na slodko; jablko w małą kostkę+cynamon, zawinąć ciasto jak roladę
- kurki duszone z cebulą i śmietaną , rolada
- ślimaczki - pieczarki+cebula+szynka; suszone pomidory, ser kozi,
rukola - rolada i w paski ok 1,5 cm kroisz
- rozwijasz na blaszce
cebulką. ciasto z lodówy układasz na blaszce -
specjalnej do tarty, "dziurawisz" widelcem i rumienisz ciasto w piecyku (180 stopni)
W tak zwanym miedzyczasie (nasze kurki sie duszą) do kubeczka z bialkiem wlewasz
opakowanie smietany (18 lub 22) i mieszasz. Wlewasz to na podpieczony placek i
na to
dodatków pasujących do
szpinaku, a szpinaku po smażeniu wyszło jakoś nie za dużo, na drugiej patelni
podsmażyłam pokrojoną w drobną koskę pierś z indyka. Ilość farszu się zwiększyła. I
wzmocniła ;)
W garnku na maśle podsmażyć drugą połówkę posiekanej w kostkę cebuli, dodać kurki
(małe zostawić
Przepis z blogu Kwestia Smaku
www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/grzyby/tartaletki_z_kurkami/przepis.html
U mnie w jednej większej foremce.
Kruche ciasto:
1 i
cebulą, dodać śmietanę, posolić, popieprzyć.
- mięso pokroić drobno, przesmażyć i dodać do kurek, dusić 15 min.
- cukinię zapiec w piekarniku 180 stopini przez 20 min.
- nadziać ja farszem i obłożyć plastrami żółtego sera.
- zapiekać przez 1/2 godz.
Szarlotka na zimno:
Biszkopt- 4 jajka, 1 szkl
Kabaczek - pyszny albo pokrojony w kostkę i duszony w pomidorach z ziołami,
czosnkiem i cebulką (tak samo można przyrządzać cukinię). Albo wypatroszony i
zapiekany z nadzieniem np. z kurek. Cukinię można jeszcze smażyć w cieście,
albo podawać smażoną na patelni z sosem z jogurtu i z czosnku
sałatka grecka, kurczak w sosie imbirowym, ziemniaczki zapiekane na ostro,
krewetki w sosie słodko kwaśnym, carpaccio z łososia, pizza z owocami morza,
barszcz czysty czerwony, racuchy z jabłkami, zupa pomidorowa z makaronem,
karkówka z grilla z sosem czosnkowo - ziołowym, bakłażany
Ja na wigilię ( u mnie) robię tak: barszcz kupuję w pizzerii, pierogi kupuję w
pierogarni, ciasto orzechowe i krokiety robi moja teściowa, sernik i rybę po
grecku robi moja mama a ja siedze w fotelu i pstrykam pilotem kanały w
telewizorze. No nie, trochę żartowałam. Ja robię kruche ciasteczka
żółtko i zapiekamy 30 sekund.
Upieczone pizze dodatkowo możemy posypać świeżymi listkami tymianku lub szczypiorkiem.
Gotowa pizza mimo, że na cienkim cieście i z dużą ilością składników, jest chrupiąca i dobrze wypieczona. Dzięki krótkiemu pieczeniu w bardzo wysokiej temperaturze składniki są upieczone
zapiekany w bezie
Ciasta weselne
Zimna płyta
Polędwica wołowa po angielsku
Galaretki z nóżek wieprzowych
Pasztet z wątróbek drobiowych z kurkami
Przepiórki nadziewane leśną mieszanką grzybów
Pieczeń z zająca z gąskami
Blin gryczany z wędzonym łososiem
Śledzie Bismarcka po norwesku
Wędzone ryby z
Dużo można przygotować.
Na przykład lazanię ze szpinakiem, pierożki zapiekane z ciasta franuskiego z pieczarkami lub szpinakiem + surówka, roladki z ciasta francuskiego z serem i szparagami, tartę ze szparagami lub innymi warzywami.
Podsmaż warzywa tj: papryka, grzyby (mogą być te kurki lub
lwowska- najlepsza knajpa w miescie, wszystko maja przepyszne ale najbardziej
polecam miesa pieczone, KURKI W SMIETANIE, kapuste zasmazaną, chłodnik ( raczej
trzeba rezerwowac miejsca, nie są tani)
bon apetit- byłam raz i jadłam sałatke z kurczakiem była naprawde wyśminita,
miła obsługa i
na obiad "komunijny" podawałam:
dwie zupy do wyboru: rosół z makaronem (głównie dla dzieci) i zupę cebulową z białym winem zapiekaną z mozzarellą pod ciastem francuskim (fantastyczna!)
drugie do wyboru: pierś kurza w panierce faszerowana kurkami z cebulką i natką oraz pieczony łosoś w kolorowym
A nie ma sprawy, ja znalazlam takie interesujace:
1.Kabaczek - pyszny albo pokrojony w kostkę i duszony w pomidorach z ziołami,
czosnkiem i cebulką (tak samo można przyrządzać cukinię). Albo wypatroszony i
zapiekany z nadzieniem np. z kurek. Cukinię można jeszcze smażyć w cieście,
albo
uzupelnic domowym pasztetem, dobrymi wedlinami i serami oraz ze dwoma salatkami ze swiezych warzyw, ale na nie przepisow jest na forum mnostwo. Teraz jest mnostwo kurek, moze kurki z orzechami laskowymi na salacie z czosnkowym winegretem albo cos w ten desen.
--
Żona pierze, gotuje, sprząta, robi
, kopytka z bitkami
pizza !
mięso ala gyros z frytkami/ziemniakami zapiekanymi, i colesaw
ryż z kurczakiem i warzywami (mieszanka chińska)
makaron z sosem śmietanowym z brokułami lub z pieczarkami/kurkami/podgrzybkami
owoce morza,
ryby ( w panierce lub w folii, ale nie lubi np. ryby po grecku)
fasolka
– ok. 20.00- dla 44 osób
Bufet Szwedzki
Stół rybny: Łosoś w całości na postumencie;
Szczupak faszerowany w całości ułożony w kształcie ryby;
Carpacio z łososia wędzonego.
Stół mięsny:
Pasztet z dziczyzny z marynowanymi grzybkami leśnymi , kurkami i rydzami
Pasztet z cielęciny z
, kurkami i rydzami
Pasztet z cielęciny z pistacjami
Kawałki piersi z kurczaka z sezamem w sosie curry
Plastry kaczki pieczonej w sosie balsamicznym podawane na sałacie lodowej
Przekąski wegetariańskie:
Krążki bakłażana zapiekane z pomidorami, posypane parmezanem i przybrane
świeżą bazylią
bazyliowym Pesto
Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym
zupa
jedna z dwóch do wyboru
cebulowa z grzankami serowymi
zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem
zupa rybna ze świeżą kolendrą
rosół z kury z makaronem domowym
krem z pomidorów z wiejską śmietaną
zupa krem z kurek z
– ok. 20.00- dla ok.121 osób
Bufet Szwedzki
Stół rybny
Łosoś w całości na postumencie
Szczupak faszerowany w całości ułożony w kształcie ryby
Carpacio z łososia wędzonego
Stół mięsny:
Pasztet z dziczyzny z marynowanymi grzybkami leśnymi , kurkami i rydzami
Pasztet z cielęciny z
jabłkami w sosie wiśniowym
- pierś indyka w sosie cumberland
- grillowana pierś kurczaka zapiekana z mozzarellą i pomidorami
- kotleciki cielęce w sosie cabernet
- eskalopki cielęce z szynką parmeńską w sosie rozmarynowym
- polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików
- schab ze śliwką w
A co w koncu myslicie o tym ostatnim posilku? Likwidowac? Bo wtedy moglabym
sobie wymienic ktoras z potraw na jakas drozsza... Np. pomidorowa z "mojego"
menu na brokulowa z migdalami (hihi, to dla mnie, bo ja lubie takie kremy). I
tego musztardowego sledzia na cos innego. Albo dorzucic jakas