Właśnie zjadłam zapiekankę kurkowo-ziemniaczaną.
Ziemniaki w talarki-surowe przekładam kurkami w śmietanie i cebulką i zapiekam , mniam:)
Z pozostałej części kurek w śmietanie zrobiłam tartę (ale została pożarta zanim
zrobiłam fotkę) i conchiglioni z kurkami. Makaron najpierw ugotowałam al dente,
nafaszerowałam sosem, ułożyłam w naczyniu do zapiekania, zalałam niewielką
ilością bulionu a na wierzch dorzuciłam tarty ser (u mnie
Wątek zeszłoroczny, różne przepisy, m. in.:
- jajecznica z kurkami
- tarta z kurkami
- placki ziemniaczane z kurkami w śmietanie
- cielęcina z kurkami
- zupa z cukinii z kurkami
- zupa-krem z kurek
- conchiglioni z kurkami
- kurki zapiekane w bułeczkach
Nie mogę uwierzyć, że nikt z Was nie je kurek (pomijając CCKurkę :)). Fakt, są w
tym sezonie drogie, ale jeśli nie będziemy robić kurek w śmietanie, jako dania
głównego, to z jednej łubianki można wykombinować kilka potraw.
U mnie była już tarta z kurkami i placki ziemniaczane z kurkami (bez
Podciągam, bo nie wytrzymałam i też kupiłam kurki. Okazało się, że trochę dużo,
ale głodnych nie brakuje. Zrobiłam calość w śmietanie, a potem już
improwizacja.
Pierwsza wersja (poniżej) zapiekana w wydrążonych bułeczkach. Środek też się
nie zmarnował bo zapiekłam w formie grzanek. Bułeczki
- nawet w mieście trzeba coś jeść dlatego na wariata zrobiłem potrawę?
~ 0,5 kg mielonego woł-wiep.
~ 0,5 kg pomidorów
~ opakowanie śmietany 18 do zup i sosów
~ 2 jajka
~ 2-3 ząbki czosnku świeżego lub 4-6 z ogórków małosolnych
~ kurki? bo miałem :)
~ 0,5 pęczka szczypiorku
~ 0
dodatków pasujących do
szpinaku, a szpinaku po smażeniu wyszło jakoś nie za dużo, na drugiej patelni
podsmażyłam pokrojoną w drobną koskę pierś z indyka. Ilość farszu się zwiększyła. I
wzmocniła ;)
W garnku na maśle podsmażyć drugą połówkę posiekanej w kostkę cebuli, dodać kurki
(małe zostawić
zapiekania , dorzucasz luzem parę ząbków czosnku , boczek
i polewasz sokiem z marynaty.
Pieczesz. Ja potrzebuje ca. godzinę , ale zależy od piekarnika.
Wyjmujesz kurczaka na talerz a do marynaty dodajesz śmietanę i zagotowujesz.
Wrzucasz w to kurczka , możesz podzielić na części i jesz z ryżem
Filiety łososia polać sokiem z cytryny, odstawić na chwilę. Posolić, popieprzyć, a następnie
polać kubeczkiem śmietany creme fraiche (na dwa filety 125 ml śmietany) i posypać
posiekanym szczypiorkiem (tym cienkim). Zapiekać 10 minut w 220 stopniach.
To ma milion niefotogenicznych kalorii
to pogotowałam, żeby sos
zgęstniał.
Ugotowane muszle nafaszerowałam kurkami, ułożyłam w wysmarowanym masłem naczyniu
żaroodpornym, polałam częścią sosu, przykryłam folią aluminiową i zapiekałam
jakiś kwadrans w 180 stopniach. Na wydaniu polałam resztą sosu i posypałam
pietruszką.
Bardzo
owinąć boczkiem, spiąć wykałaczką. Obsmażyć na patelni na 2
łyżkach masła.
Marchewki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Przesmażyć na reszcie masła. Dodać
oczyszczone kurki, smażyć 5 minut. Dodać posiekany koperek, szczypiorek i
śmietanę, wymieszać. Przyprawić. Farszem napełnić ogórki. Zapiekać 20
owinąć boczkiem, spiąć wykałaczką. Obsmażyć na patelni na 2
łyżkach masła.
Marchewki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Przesmażyć na reszcie masła. Dodać
oczyszczone kurki, smażyć 5 minut. Dodać posiekany koperek, szczypiorek i
śmietanę, wymieszać. Przyprawić. Farszem napełnić ogórki. Zapiekać 20
KURKI ZAPIEKANE Z KASZĄ
2 i ½ szklanki kurek, 2 torebki kaszy gryczanej, 45 dag kalafiora, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach, 20 dag żółtego sera, 20 dag śmietany 18%, po łyżeczce bazylii, tymianku, majeranku, lubczyku, 2 łyżeczki uniwersalnej przyprawy do potraw, pieprz
KURKI ZAPIEKANE Z KASZĄ
2 i ½ szklanki kurek, 2 torebki kaszy gryczanej, 45 dag kalafiora, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach, 20 dag żółtego sera, 20 dag śmietany 18%, po łyżeczce bazylii, tymianku, majeranku, lubczyku, 2 łyżeczki uniwersalnej przyprawy do potraw, pieprz
KURKI ZAPIEKANE Z KASZĄ
2 i ½ szklanki kurek, 2 torebki kaszy gryczanej, 45 dag kalafiora, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach, 20 dag żółtego sera, 20 dag śmietany 18%, po łyżeczce bazylii, tymianku, majeranku, lubczyku, 2 łyżeczki uniwersalnej przyprawy do potraw, pieprz
przyprawy.
Wszystko razem przełożyć do naczynia do zapiekania, wysmarowanego masłem lub oliwą
Zalać wspomnianą śmietaną.
Zapiec w piekarniku
wstawić na 180 stopni na jakieś 30 min.
****
Tak samo można zrobic dając zamiast tuńczyka szynkę, kiełbasę, kurczaka podsmazonego a jeszcze można z kurkami
wszystko co chcesz wlasciwie
ostatnio robilam
- na slodko; jablko w małą kostkę+cynamon, zawinąć ciasto jak roladę
- kurki duszone z cebulą i śmietaną , rolada
- ślimaczki - pieczarki+cebula+szynka; suszone pomidory, ser kozi,
rukola - rolada i w paski ok 1,5 cm kroisz
- rozwijasz na blaszce
ZUA KURKOWA
1,5 l bulionu z kurczaka, 2 szkl.drobno posiekanych kurek, 1 średnia cebula, 3-4 łyżki masła,
sól, pieprz,majeranek, 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia zupy,
3 kopiate łyżki gęstej kwaśnej śmietany, 1/2 szkl. tartego oscypka, grzanki, natka,
. Cebulę (w
ZUA KURKOWA
1,5 l bulionu z kurczaka, 2 szkl.drobno posiekanych kurek, 1 średnia cebula, 3-4 łyżki masła,
sól, pieprz,majeranek, 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia zupy,
3 kopiate łyżki gęstej kwaśnej śmietany, 1/2 szkl. tartego oscypka, grzanki, natka,
. Cebulę (w
cebulą, dodać śmietanę, posolić, popieprzyć.
- mięso pokroić drobno, przesmażyć i dodać do kurek, dusić 15 min.
- cukinię zapiec w piekarniku 180 stopini przez 20 min.
- nadziać ja farszem i obłożyć plastrami żółtego sera.
- zapiekać przez 1/2 godz.
Szarlotka na zimno:
Biszkopt- 4 jajka, 1 szkl
daję do naczynia
zalewam sosem pomidorowym lub pieczarkowym, posypuję serem i zapiekam.
Najnowszy pomysł to pyzy ziemniaczane (ale już nie złocone) z kurkami
smażonymi na maśle z cebulą, zalane sosem ze szklanki śmietany 18% ze szklanką
sera zółtego startego, solą, zapiekane. Było dobre. Tylko
Przepis jest skopiowany z tego forum,ale dawno, robie w ten sposob nie tylko
karpia,polecam
Karp zapiekany w śmietanie z grzybami i pietruszką
Efektowny i prosty, jak linia prosta. Przepełniony atmosferą Wigilii, a za
sprawą grzybów (leśnych) przypomina cieplejsze dni.
Dzwonka myję, suszę
"lekko" mąką, osolone i popieprzone (na złoto). Ułożyłem toto w
naczyniu i... zalałem mlekiem. Mleko przykryło rybę całkowicie. Piekłem ok. 35
min. Kiedy zostało ok. 1 cm mleka posypałem toto podsmażonymi wcześniej na
maśle kurkami, startym (łagodnym) żółtym serem (niewiele). Zapiekałem ok. 5
piersi i zapiec, można dodać suszonych pomidorów czy zieleniny. Podobnie można z łososiem kombinować zapiekanie.
Ryba bezościowa obsmażyć, w naczynie żaroodporne, pieczarki a najlepiej kurki, podsmażyć z cebulką, wyłożyć na rybę, podlać śmietaną 30% i do piekarnika, można ser na górę, ale tłuste to wtedy
Bób z kurkami
500 g bobu, 500 g kurek, szklanka wywaru z warzyw , pół szklanki śmietany 18%,
2 cebule, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, posiekana natka pietruszki, pieprz, sól
Bób ugotować, obrać ze skórki. Umyte i osuszone większe grzyby pokroić w paski,
mniejsze pozostawić w całości. Zeszklić
(grzybów zatrzęsienie). Zwykle robię dwa rodzaje faszerunku (jest takie słowo
w ogole? :-) - o farsz mi chodziło). Jeden z twardych, ciemnych grzybów
(bardzo lubię czerwone koźlarki w tej roli) drugi - z jasnych (kurki!!!)
Grzyby na patelnie (na masło tym razem), cebulka, czosnek, mnóstwo czarnego
Normalnie te nalesniki powinny byc z borowikami (ktore o tej porze roku sa raczej niezbyt
dostepne a napewno nie na moja kieszen) lub z kurkami. Gorgonzola śmietana i kurki to
cudne połaczenie. Niestety w moim rejonie kurek nadal brak wiec uzyłam tego co było jest
i bedzie zawsze czyli
Karp zapiekany w śmietanie z grzybami i pietruszką
Efektowny i prosty, jak linia prosta. Przepełniony atmosferą Wigilii, a za
sprawą grzybów (leśnych) przypomina cieplejsze dni.
Dzwonka myję, suszę. Odkładam na bok.
Teraz cebula i grzyby. Cebulę kroję w kostkę - oczywiście obraną :O)) Jeśli
,
zalać sokiem. Marynować kilka godzin , obracać.
Pokroić wędzony boczek w grubą kostkę , podsmażyć , razem z boczkiem podsmażyć
odsączoną kurkę.
Ptaka posolić i posypać dośc obficie ziołami z Prowansji.
Włożyć do sporej formy do zapiekania , obłożyć kilkoma ząbkami czosnku , polać
marynatą.Piec ca
Naprawdę uważasz, ze goście, którzy gości traktują żurkiem i pieczystym, sami stronią od wszystkiego czego nie gotowały ich babcie i prababcie zjedzą carpaccio?
Podejrzewam, ze lasagne będzie dla nich zbyt egzotyczna. Pomyśl o czymś bliższym polskiej kuchni. Może kurki w śmietanie zapiekane w
/kiełbasie 9,00
Jajecznica z boczkiem i cebulą 10,00
Omlet z dżemem 9,00
Omlet ze szpinakiem 12,00
Kiełbasa z wody/smażona 12,00
Przekąski
Trio śledziowe (w oliwie, w śmietanie, salsa) 12,00
Tatar wołowy 19,00
Tatar z łososia 15,00
Pieczywo
na obiad "komunijny" podawałam:
dwie zupy do wyboru: rosół z makaronem (głównie dla dzieci) i zupę cebulową z białym winem zapiekaną z mozzarellą pod ciastem francuskim (fantastyczna!)
drugie do wyboru: pierś kurza w panierce faszerowana kurkami z cebulką i natką oraz pieczony łosoś w kolorowym
bazyliowym Pesto
Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym
zupa
jedna z dwóch do wyboru
cebulowa z grzankami serowymi
zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem
zupa rybna ze świeżą kolendrą
rosół z kury z makaronem domowym
krem z pomidorów z wiejską śmietaną
zupa krem z kurek z
z warzywami, np z cukinią i porem,
albo z sosem pomidorowym,
CARBONARA,
Makaron z sosem pieczarkowym
Makaron z kurkami,
Makaron z sosem z grzybów leśnych.
Jajecznica z maślakami.
Frytki z surówką :-P
Placki ziemnaczane
Ziemniaki pieczone w folii z twarogiem , (coś jak gzik)
Ziemniaki (albo nawet
, kopytka z bitkami
pizza !
mięso ala gyros z frytkami/ziemniakami zapiekanymi, i colesaw
ryż z kurczakiem i warzywami (mieszanka chińska)
makaron z sosem śmietanowym z brokułami lub z pieczarkami/kurkami/podgrzybkami
owoce morza,
ryby ( w panierce lub w folii, ale nie lubi np. ryby po grecku)
fasolka
poeksperymentować z jakimiś przyprawami,ję daje pieprz czarny.
Kiedyś dodałem do sosu do zapiekania malutkie obgotowane wcześniej kurki. Było to bardzo smaczne i dekoracyjne,ale nie wiem czy to jest lekkostrawne.Na pewno jest smaczne i ładne
bazyliowym Pesto
Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym
zupa
jedna z dwóch do wyboru
cebulowa z grzankami serowymi
zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem
zupa rybna ze świeżą kolendrą
rosół z kury z makaronem domowym
krem z pomidorów z wiejską śmietaną
zupa krem z kurek z
.Specjalna oferta szefa kuchni~~~~~~~~~~~~specjalna oferta szefa kuchni~~~~~~~~
Specjalna oferta szefa kuchni
Jajecznica z kurkami w plackach ziemniaczanych
Wyborna zupa rybna
Odrobina sałatki nicejskiej
Gęsina w bakaliach
Tarta ze świeżymi owocami
Cena zestawu - 90,00 zł.
Flik
brokułami albo kasza gryczana, lubimy też klopsiki mielone w sosie koperkowym z pęczakiem albo jaglanką, albo kotleciki z mielonych udek kurzych (wyluzowane bez skóry z Lidla) zapiekane ze śmietaną w piecu wg Neli Rubinstein. W sezonie kurki z tymiankiem, podgrzybki z czosnkiem, pieczone z oliwą warzywa
- barszcz czerwony z pasztecikiem
- rosół z kury z makaronem domowym
- krem z pomidorów z wiejską śmietaną
- zupa krem z kurek z kasztanami
- krem z borowików
- chłodnik litewski z jakiem i szyjkami rakowymi
- chłodnik z ogórka i świeżej kolendry z paskami wędzonego łososia
dania gorące
jedno z
zakąsek. Doskonałe są migdały prażone (8 zł),
pieczony w główkach czosnek (9 zł), ser cammembert zapiekany z owocami (14 zł),
kurki z patelni (27 zł) czy naleśniki z jarzynami i serem pleśniowym (18 zł).
Dla tych, którzy nade wszystko wolą swojskie jedzenie, znajdzie się chleb ze
smalcem (4 zł
A co w koncu myslicie o tym ostatnim posilku? Likwidowac? Bo wtedy moglabym
sobie wymienic ktoras z potraw na jakas drozsza... Np. pomidorowa z "mojego"
menu na brokulowa z migdalami (hihi, to dla mnie, bo ja lubie takie kremy). I
tego musztardowego sledzia na cos innego. Albo dorzucic jakas