kurki z szafranem

mag

Jak zrobić risotto? Przepis na klasyczny włoski przysmak z ryżu - pyszny solo i jako dodatek

Jak zrobić risotto? Przepis na klasyczny włoski przysmak z ryżu - pyszny solo i jako dodatek

Risotto to danie obiadowe pochodzące ze słonecznej Italii. Choć ten kraj słynie przede wszystkim z dań makaronowych oraz pizzy, znalazło się w nim również miejsce dla szlagieru z ryżem. Przygotowanie risotto to jeden z najpopularniejszych sposobów przyrządzania ryżu we Włoszech. Jest to idealne danie główne, które możemy przygotować z wieloma doskonałymi składnikami. Jak zrobić risotto? Wyjaśniamy.

Kulinarny atlas grzybów

Fachowcy wstają wczesnym rankiem, bo przecież trzeba dotrzeć na tajne grzybne miejsca przed innymi.  I przynoszą do domu kosze borowików, kurek i rydzów. A potem trzeba to czyścić, obierać, smażyć, dusić i marynować. Rodziny grzybiarzy mają ciężkie życie...

Zebrałeś i co dalej? Przepisy na dania z grzybami

Przed sezonem zawsze czujemy niepokój: wyrosną czy nie... I w końcu ulgę, gdy mamy koszyk pełen grzybów. Będzie wspaniały obiad! Oto przepisy na dania z grzybami.

  • Risotto - molto bene!

    Risotto - molto bene!

    wersję risotto - jest pyszne! Risotto z kurkami 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) 200 g świeżych lub mrożonych kurek 1 duży lub 2 małe pory (tylko biała część) 2 łyżki oliwy 4 łyżki masła 70 g startego sera

  • 10 najciekawszych pomysłów na fasolkę szparagową

    10 najciekawszych pomysłów na fasolkę szparagową

    . Autor:Magazyn Kuchnia (dla 4 osób) Składniki 500 g drobnej zielonej fasolki szparagowej 250 g kurek 100 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach 2 szalotki 1 łyżka masła 1 łyżeczka soku z cytryny sól 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny (polecamy Aceto Balsamico di Modena Riserva

  • Dynia egzotycznie - czyli co zamiast zupy krem? Najlepsze przepisy z różnych stron świata
  • Nie tylko rosół i pomidorowa - Zupy jakich jeszcze nie jadłeś

    Nie tylko rosół i pomidorowa - Zupy jakich jeszcze nie jadłeś

    (żółtka) od szczęśliwych kurek; 2 łyżki octu winnego z białych winogron (można zastąpić sokiem z cytryny); sól i pieprz do smaku. Jagnięcinę należy umyć w zimnej wodzie, pokroić na średniej wielkości kawałki, tak aby na jedną porcję przypadały 4 kawałki. Pokrojoną jagnięcinę

  • Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

    Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

    i odstawiamy do ostygnięcia. W śmietance zagotowujemy szafran i odstawiamy. Olej wlewamy do małej metalowej miseczki, delikatnie wkładamy do niego żółtka. W litrowym rondlu zagotowujemy wodę, zanurzamy w niej miseczkę z żółtkami i olejem, tak aby jego poziom  nie był wiele wyższy niż poziom

  • Risotto

    Risotto

    bulion, żeby był gorący. W rondlu na 2 łyżkach masła przesmaż kurki przez ok. 5-6 minut. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę z łyżką masła i przesmażaj pora, aż zmięknie (ok. 5 minut). Dodaj ryż i przesmażaj, aż ziarenka ryżu staną się szkliste (uważaj

  • Kuchnie świata w moim domu. Czy da się odtworzyć prawdziwy smak?

    Kuchnie świata w moim domu. Czy da się odtworzyć prawdziwy smak?

    pochodzenia miejscowego, jak i z okolic Oceanu Indyjskiego - tradycyjnie odwiedzanych przez kupców arabskich. Szafran, pieprz - zarówno biały, jak i czarny, kmin rzymski , imbir, mielona papryka ostra i słodka, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, anyżek i goździki to podstawowy zestaw używanych na co dzień

  • Wykwintne dania i tylko 5 składników

    Wykwintne dania i tylko 5 składników

    czerwonego  wina typu madera Sposób przygotowania Kroimy w drobną kostkę jedną cebulę, przesmażamy na oleju z masłem i z pokrojonymi na drobne kawałki kurkami. Mieszamy z natką i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Piersi perliczki nacieramy solą i pieprzem, nacinamy w nich kieszenie

  • Dobre, bo polskie

    Dobre, bo polskie

    oczyszczonych kurek 4 łyżki miodu 2 łyżki masła 1 łyżka słodkiej mielonej papryki sól pieprz gałka muszkatołowa olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia   Na łyżce oleju zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj z pokrojoną kalarepką, dolej

  • Węgry - do wód po moc i paprykę

    Węgry - do wód po moc i paprykę

    . Wszystko przyrządza z produktów od miejscowych rolników i hodowców – opowiada Anna. Uznaniem gości cieszą się dania wołowe z mięsa pozyskanego z rasy węgierskiej długorogiej szarej, potrawy z perliczki perłowej i królika, wieprzowina z kurkami, polędwiczki wieprzowe

  • Afrodyzjak na widelcu

    Afrodyzjak na widelcu

    przypadnie do gustu bliskiej osobie. Risotto grzybowe z truflami (na 2 porcje) Składniki: 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 1/2 cebuli perłowej, drobno posiekanej 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę 20 g suszonych borowików 100 g świeżych grzybów (np. kurek, w sezonie: borowików, podgrzybków) 150

  • Kluski z owocami morza

    , połączyć z makaronem na maśle zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę i usmażyć oczyszczone kurki, dodać połówki małych pomidorków i krewetki, podsmażyć, zalać białym winem i wywarem z odrobiną szafranu, zagotować, aż sos zgęstnieje, połączyć z makaronem (na zdjęciu). Można zamiast

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    figami 5/48 włoska pomidorowo-chlebowa 9/29 z awokado ze szparagami 4/24 z czerwonych pomarańczy 5/69 z fasolki i kurek na ciepło 8/53 z kurczaka i awokado w sosie musztardowym 10/23 z kurczaka i dzikiego ryżu 8/86 z kurczaka i sezamu 8/79 z melona, arbuza i solonej ricotty 5/78 z pieczonych owoców na

  • Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

    Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

    uda. I kiedy ta wizja się w naszych głowach się wręcz zmaterializowała, najlepsza z żon zawołała: - Kurka, ale my mamy plecaki na dworcu - w boksie zamkniętym na kluczyk. Nie każdy to wie, ale dworce we Francji były w owym czasie po prostu po 22 godzinie zamykane na klucz. - No to marynowana dupcia

Sola z kurkami

Sos z kurek: 10 dag kurek, 1 pomidor, 1/2 szklanki bulionu z kury, 1 łyżka posiekanej bazylii, 3 łyżki masła, 5 łyżek białego wina, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz. Sos żółty: 2 opakowania szafranu (0,24 g), sól, pieprz, 1/2 szklanki bulionu z kury (może być z kostki), 3 łyżki masła, 5

Kurki z pianki

czosnku, 1/8 łyżeczki szafranu, 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne, szczypta suszonego estragonu, & Kurki pokroić na duże kawałki jednakowej wielkości. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodać cały ząbek czosnku i gotować na złoty kolor. Zmniejszyć ogień, dodać cebulę, gotować aż zmięknie, ale

Małże św. Jakuba z kurkami

nie przesmażyć ! _________________ 1.Wymieszać starannie i szybko na patelni małże z kurkami. 2. Podawać natychmiast, posypane drobno posiekana natka pietruszki. Podawać na gorąco, z chlebem do wyjadania sosu. szafran;bulion;sól morska;pieprz;czosnek;śmietana;jogurt;natka pietruszki;chleb

Makaron i kurki

Kurki - teraz to już niestety tylko mrożone. Ale dobre i to Tagliatelle Łyżka śmietany 1 opakowanie szafranu Kieliszek białego wina 1 - 2 szalotki posiekane drobno Oliwa natka Pieprz, sól Oliwa na patelnię, na oliwę szalotka, na szalotkę kurki (wrzucałam zamrożone). Poddusić

Re: Obiadki kwietniowe...

Ktos tu wspomnial o salatce caprese:-)) Moge jesc zawsze, 24 godziny na dobe. Mniam! A ja polecam kurke po persku z szafranem. Bierze sie kurke i dzieli na czesci. Albo wersja dla leniwych( i Krana ): kupuje sie udka lub piersi , wazne zeby kurka byla swieza i dobrej jakosci. Na ok. 1

Re: Pełnowartościowy posiłek bez mięsa. Ematka po

Tagliatelle z kurkami Chilli con tofu (zamiast carne) Risotto z okrą ( jak masz dostęp), szafranem i cytryną - ulubione mojej córki Curry z tofu Quesadilla: pomidor, cebula, cheddar, mozzarela kolendra (świeża) i avocado) Zupy krem: cukinia ze szpinakiem i świeżym masłem, soczewica, pomidory i

Re: Świąteczne pychoty ;>

ja na jutro do roboty robię babę poznańską, ale przepis mam w domu, więc mogę uwętłalnie się później podzielić przepisem. a dla rodziny robię babę z szafranem i mazurka. w tym roku skromnie, bo nikt słodkiego nie chce żreć. Mama zrobi galart, słatkę i na obiad polędwiczki z kurkami- mało

Re: FANABERIE

Kurczę pieczone!!!! Jaśnie Panie Hrabio kurę zjadłem. Z tęsknoty za Jaśniepanem usychałem. A ochmistrzyni wniosła upieczoną kurkę do salonu, zapach taki,że nie zdzierżyłem. Smak Panie Hrabio do końca życia będę pamiętał. Skórka zrumieniona, chrupiąca, mięsko aromatami przesycone. Dalibóg

Re: sola - macie pomysł?

dosc dobre zrezta ja najbardziej lubie nie z kurkami, ale z podgrzybkami (mrozone sa ok) a wracajac do prostszych i niemal dietetycznych to potrawka z soli w sosie koperkowym + ryz z szafranem - prawdziwa bajka

Re: Obiadki kwietniowe...

ziemniczkami zapieczonymi w skorce, podlanymi oliwa z oliwek. Smacznego ! A w lodowce akurat marynuje mi sie kurka po persku z szafranem . Jeszcze nie robilam . Jak sie uda podam przepis:)) Kran. -- Faulheit ist ,wenn man mit einem Shaker in der Hand auf ein Erdbeben wartet.

Jedzenie ach jedzenie. :)

balsamicznym - Terrina warzywna z sosem z czerwonej papryki - Terrina z łososia i miętusa - Filet z kurczaka marynowany w sosie balsamicznym - Wybór mięs i wędlin pieczystych - Mix sałat z dresingami Zupa - Krem ziemniaczany z kurkami Dania główne - Schab nadziewany morelą w sosie

co to się dzieje?to Kacyński nie jest ceprem roku?

kurka wodna , to Kacyński nie jest ceprem roku? W kapelusie i z ciupagą paradował w Zakopanem a tymczasem Olga Pasamanik z Mierzęcic została Ceperką, a Maciej Szafran z Krakowa Ceprem 2008 roku. W sobotę w Białce Tatrzańskiej w konkursie o te zaszczytne tytuły walczyło sześć pań oraz sześciu

Dokładne wytłumaczenie. :)

- Wybór mięs i wędlin pieczystych - Mix sałat z dresingami Zupa - Krem ziemniaczany z kurkami Dania główne - Wołowina po burgundzku - Filet z kurczaka w sosie z czerwonego wina - Grillowana sola na szpinaku z sosem cytrynowym * Pieczone talarki ziemnaczane * Mozaika warzywna

Re: Do Limby (książka: "W staropolskiej..."

mrożone lub kurki, a także inne grzybki specjalnie w tym celu uduszone na maśle i zawekowane na zimę; 7. Buraczki na jarzynkę bez śmietany, ale na maśle i bez skwarek , występujących w tym przepisie. 8. No i przechodzimy do ulubionych potraw wigilijnych: a. A więc barszcz na zakwasie z wywarem

Re: Krew mnie zalała

: „Chłopi prawie tylko nabiałami, a polem żyją, sztuki mięsa rzadko widzi albo nigdy”. Niedobór białka zwierzęcego starano zaspokoić się grzybami, ponieważ ich białko, w niektórych wypadkach (borowiki, pieczarki, kurki) jest bardzo podobne strukturalnie do białka zawartego w mięsie. Objawy złego