półmisek odkładając plasterki czosnku.
- przygotowanie kurek
Rozmrażamy i wysuszymy kurki.
Cebulę kroimy w półpiórka, szklimy na połowie osełki masła dużej zmieszanym z oliwa,
dodajemy plasterki czosnku z marnowania oraz kurki i smażymy na ostrym ogniu -
puszczenie soku nie jest wskazane, ale
W tamtym tygodniu zainspirowana wątkiem o kurkach przyrządziłam na obiad polędwiczki w sosie śmietanowo-kurkowym. Niebo w gębie. Z jakim sosem jeszcze można zrobić polędwiczki oprócz w.w.? Jak inaczej je przyrządzić? Oczywiście wiem że można jeszcze je zrobić w panierce ale coś innego mam na myśli
na wiosnę wyrzuciłem z zamrażalnika pudełko z kurkami i chyba za to zostałem ukarany!
zbieram tak male ilości kurek, że na niedzielną jajecznicę składam z tygodnia
obsmażam codziennie z białą cebulą i składam do słoiczka :/
tak przygotowane wrzucam do wybitych jajek, roztrzepuję całość i smażę
polędwiczki wieprzowe z kurkami w śmietanie. PYcha!
jarek_zielona_pietruszka napisał:
> > na maśle, na patelnię wrzucam kurki (za którymi bardzo w tej chwili tęskn
> ię),
>
> Dzięki za inspirację idę do piwnicy po kurki, mam jeszcze kilka słoików, paster
> yzowanych, do sosu idealne.
Zazdroszczę (ale z sympatią
default napisała:
> Co jeszcze robicie z kurkami ?
No jak to co??!... Klasykę - wieprzowe polędwiczki z kurkami!
--
------------
Grecja Turcja i inne relacje z podróży
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53300768,53300768.html
oto przepis, robiłam i z kurkami i z podgrzybkami..poki co
mrożonymi, w sezonie będę robić przynajmniej raz w tygodniu! :)
z mozarellą niestety przepisu
kr_ka_11 napisała:
> a mnie mogłybyście powiedzieć do jakiego mięsa można taki sos użyć? bardzo
> proszę... zrobiłyście mi smaka :)
Do polędwiczek wieprzowych.Pyyycha :P
do polędwiczek wieprzowych pasuje bardzo
--
Pomyślę o tym jutro...W końcu jutro będzie nowy dzień!
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym.
Tarta kurkowa
Biała pizza z kurkami i serem kozim.
Halibut z kurkami i boczkiem.
Gołąbki z kurkami.
Poza tym w zasadzie wszystko, co robisz z pieczarkami, przy takiej obfitości kurek można zrobić z kurkami.
różowe, jeśli ktoś woli może przetrzymać chwilę dłużej ale nie można z tym przesadzić.
Jeśli mam gości co do których wiem, że wolą mięso bez śladu różowości marynuję polędwiczkę w plastrach w soli i pieprzu, obtaczam w mące, obsmażam na patelni na maśle, na patelnię wrzucam kurki (za którymi bardzo w
fajne przepisy z kurkami? Bo zaczyna mi się nudzić
jajecznica z kurkami, kurki smażone, kurki w śmietanie.. Wczoraj
zrobiłam penne z sosem z gorgonzoli, kurkami i kurczakiem. Mam zamiar
zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym.
Macie jakieś inne pomysły? bo kolejny weekend się zbliża a mnie
"""""""""""
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie...) dusze kurki (dwie duże garści)
na masełku solonym. Po 20 minutach dodaję pudełko śmietany 18% i
Tym razem poledwiczka z kurkami w sosie śmietanowym.
polędwiczka wieprzowa (u mnie jedna długa ok. 650g)
4 łyzki masła
200g kurek
mały kubek ok. 200ml smietany do sosów
sól
pieprz
papryka czerwona
rozmaryn
2 ząbki czosnku
Mięso opłukać, osuszyć, ponacinac ale nie do końca, oprószyć
Polędwiczkę wieprzową w tradycyjnym sosie kurkowym (cebulka i czosnek zeszklony na naśle, kurki, trochę śmietany posypane natką pietruszki)
--
***Gwiazdy 2001*** - miejsce spotkań dla rodziców młodzieży w
bo właśnie szykuję na obiad polędwiczki wieprzowe, przesmażyłam je na oliwie
posolone i popieprzone, osobno udusiłam na maśle cebulę i kurki osolone,
wlałam śmietanę, dorzuciłam mięso i duszę. Coś jeszcze dodać? A jakie dodatki
do tego, tzn. sałatka czy coś na gorąco?
z góry dziękuję
Ja jestem pewien, że pisze o poledwiczce wieprzowej :-)
Czyli z kurkami już masz. Potem w wnie czerwonym, potem w sosie koperkowym,
potem pieczona w miodzie i cytrynach, potem z grzybami leśnymi, potem cebulowa -
czyli tylko z cebula duszona....
Smacznego.
podsmażam na maśle, solę i dodaję do polędwiczek wieprzowych (dzisiaj)
czasem robię na nich jajecznicę, albo dodaję śmietanę, kiedy chcę zjeść z plackami ziemniaczanymi
Są dostępne z puszki...)))
4 polędwiczki wieprzowe
150 g pieczarek
1 szklanka kurek (mogą byc z puszki)
100 g szalotek
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
2 łyżeczki zielonego pieprzu
śmietana
Mięso opłukać, osuszyć. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Kurki
odsączyć
Bitki cielęce w białym winie z kurkami, polędwiczki wieprzowe z borowikami i
rozmarynem, zupa-krem z pomidorów, cannelloni ze szpinakiem i szarlotka.
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
Wczoraj jadłam właśnie polędwiczki wieprzowe z kurkami made by Mama. Mmmmm.....
Schab w kurkach też nader wdzięcznie kubkom smakowym się prezentuje. Cukinie
albo kabaczek nadziewane kurkami.
Możliwości jest wiele, jak mawiał Magister w "Dziewczynach do wzięcia".
Ja robię polędwiczki wieprzowe. Polędwiczki lekko obrtoczone w mące kukurydzianej ( moze byc zwykła pszenna), podsmażam z obu stron, dodaje sos sojowy, sól pieprz, zalewam bulionem warzywnym i pod przykryciem na małym ogniu gotuję pół godziny, dodaje podsmazone na maśle kurki z cebulą i gotuje juz
POLĘDWICZKI Z KURKAMI
polędwiczka wieprzowa, Kurki, Cebula, śmietana 30 %, olej rzepakowy
Natka pietruszki
2 polędwiczki pokroiłam na plastry o grubości 2 cm. Delikatnie rozbiłam dłonią, osoliłam i opieprzyłam. Na patelni rozgrzałam olej i ułożyłam polędwiczki
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
BITKI WIEPRZOWE W ŚMIETANIE
70 dag polędwiczek wieprzowych, 40 dag kurek, 1 cebula, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżki gęstej śmietany 22%, 1 łyżeczka mąki, olej, 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę posiekaj. Polędwiczki pokrój na
Może trochę późno, ale dla mnie (i w mojej rodzinie od pokoleń) kurki idą tylko do dań bezmięsnych (z plackami ziemniaczanami, makaronami, jajkami), albo z mięsnych: polędwiczki wieprzowe, cielęcina, udziec z indyka. Może też być królik (z białym winem i rozmarynem/tymiankiem).
ZAPIEKANKA GRZYBOWA
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
To ja też pożyczam i dzielę się pozytywami: właśnie wydałam kolację - polędwiczki wieprzowe z kurkami i kaparami na kaszy jęczmiennej, do tego sałata zielona z kolorowymi akcentami, a na deser ciepłe ciasto arakowe ze śliwkami. Oraz hiszpańskie wino... I nawet już pozmywałam...
ZAPIEKANKA GRZYBOWA
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
No to parę pomysłów na drugie danie:
- młode ziemniaki, pieczone udka, surówka z młodej kapusty
- makaron z kurkami i piersią kurczaka
- ryż z soczewicą, żeberka pieczone w miodzie, surówka z czerwonej
kapusty
- frytki, polędwiczki wieprzowe w sosie serowym, surówka mieszana
Osobiście
Barszcz czysty, wczoraj gotowałam jakieś koszmarne przemysłowe ilości.
Polędwiczka wieprzowa, rozbita cienko, faszerowana duszonymi z cebulą i
pomidorami kurkami. Ryż z sosem spod tych kurek. Świeżo kiszona kapusta plus
świeżo dojrzałe jabłko plus cebula plus olej plus troszkę cukru. Na deser
najlepszym, na łyżce masła zeszklij cebule, potem dodaj kurki i podsmaż=podduś
je (większe przekrój) razem. Dodaj 2-3 łyżki śmietany (lub zamiast białego sosu
dodaj wina białego i długo odparuj), wtedy dopraw sola i pieprzem (duuzo:-)) i
niech zgęstnieje bardziej. I juz.
DO polędwiczek
POLĘDWICZKI Z KURKAMI
polędwiczka wieprzowa, Kurki, Cebula, śmietana 30 %, olej rzepakowy
Natka pietruszki
2 polędwiczki pokroiłam na plastry o grubości 2 cm. Delikatnie rozbiłam dłonią, osoliłam i opieprzyłam. Na patelni rozgrzałam olej i ułożyłam polędwiczki
POLĘDWICZKI W SOSIE KURKOWYM
2 polędwiczki wieprzowe
? kg grzybów kurek
1 cebula
2 łyżki masła
1 szk. śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej ? ?
Sól
Pieprz
1. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w dwu centymetrowe plastry i lekko dłonią rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz
POLĘDWICZKI Z KURKAMI
polędwiczka wieprzowa, Kurki, Cebula, śmietana 30 %, olej rzepakowy
Natka pietruszki
2 polędwiczki pokroiłam na plastry o grubości 2 cm. Delikatnie rozbiłam dłonią, osoliłam i opieprzyłam. Na patelni rozgrzałam olej i ułożyłam polędwiczki
Zapiekanka grzybowa
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek
oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki
tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
ZAPIEKANKA GRZYBOWA
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
ZAPIEKANKA GRZYBOWA
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
ZAPIEKANKA GRZYBOWA
Kurki, pieczarki, cebula, ½ pęczka tymianku, 4 polędwiczki wieprzowe, 8 łyżek oleju, kartonik gotowego sosu holenderskiego
Kurki i pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać. Listki tymianku oderwać od gałązek. Polędwiczki opłukać i osuszyć. Mocno
promowanie oferty
business lunch: przykładowo polędwiczki wołowe w sosie wieprzowym, aromatyczna
zupa pomidorowa, z parmezanem.
Polędwiczki wieprzowe
faszerowane,
sos z kurek, ziemniaki opiekane, zestaw surówek
.
A jak goście mają się niby mieszać? Przecież nie będzie dwóch wesel na taką
samą liczbę osób, bo w sali na dole mieści się więcej osób
Poniedziałek - naleśniki bezglutenowe z farszem z cukinii
Wtorek - Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cydrem, z ziemniaczkami
Środa - Danie a'la chińskie - kurczak, włoszczyzna, papryka, ananas, makaron z zieloną herbatą
Czwartek - Zupa krem z kukurydzy z ziemniakami i krewetkami
Piątek
poledwiczki wieprzowe IP: 81.210.22.*
Gość: jacekf 27.10.2004 17:02 + odpowiedz
"""""""""""
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie
- marynuja się polędwiczki wieprzowe dwie - juz pocięte na plastry i zgniecione
lekko palcami - w oliwie, sosie sojowym, pieprzu i tymianku, skropione solidnie
cytryna;
- smak tymiankowy rządzi marynata, bo są już gotowe rozmrożone kurki (nie były
gorzkie!!!) przesmażone/przeduszone z cebulą
Matko jedyna... Najpierw przeczytaj co napisałaś. Następnie pomyśl. Z polędwiczek sosu nie będzie, bo robi się je błyskawicznie, więc prawie nic w formie sosu "od siebie" nie oddają. No chyba, że chcesz je zmaltretowac na amen. Chyba, że (wieprzowe) szybko obsmażysz i dodasz bazę sosu - kurki, lub
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie...) dusze kurki (dwie duże garści)
na masełku solonym. Po 20 minutach dodaję pudełko śmietany 18% i cały skrojony
"Mamy w Łodzi coraz bardziej eleganckie restauracje, które proponują
ŁAKOCIE(!). Ale dziwne jakieś. Jak pstrąg, to w bananach z
koniakiem. Jeśli polędwiczka wieprzowa, to... w asyście kurek w
śmietanie. Albo sosy winno-kasztanowe."
Szanowne Panie!
ŁAKOCIE to inaczej SŁODYCZE! Zanim zacznie
fettiny, serwusowej, marghe, krysi2000 (ale barwne
opowieści konieczne, no ma osoba talent do miłego bajania), do bene,
do lashquenn (bo u niej nie bałabym się morskich potworków), do
krzysztofa w na polędwiczki wieprzowe w kurkach, do Andrzeja na
pogaduszki :)
--
ups
carpaccio z polędwicy z kurkami palce
lizać! Nr 2 to zupa grzybowa z łazankami, nr 3 skwierczące krewetki
na oliwie z oliwek - chyba najlepsze jakie jadłam w życiu; kolejne
perły to - sola z krabami, polędwiczka wieprzowa w sosie z kurek,
królik w sosie śmietanowym, sałata ze szpinakiem w sosie
zapiekany w bezie
Ciasta weselne
Zimna płyta
Polędwica wołowa po angielsku
Galaretki z nóżek wieprzowych
Pasztet z wątróbek drobiowych z kurkami
Przepiórki nadziewane leśną mieszanką grzybów
Pieczeń z zająca z gąskami
Blin gryczany z wędzonym łososiem
Śledzie Bismarcka po norwesku
Wędzone ryby z
, które
niezbyt często się robi - mówi szef kuchni. Jeśli komuś nie smakują krewetki,
może zjeść pstrąga lub polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek...
Komisję zaprosił wojewoda warmińsko-mazurski. Mówi, że na wybór tak drogiego
hotelu nie miał wpływu, bo zdecydowała o tym sama delegacja z Warszawy
, które wygląda następująco:
- roladki z polędwiczek wieprzowych z kurkami
- wybór kolorowych sałat z prażonymi ziarnami zbóż
- pieczeń wieprzowa w sosie żurawinowym
- panga w sosie winno-maślanym
- wybór gotowanych jarzyn obsypanych prażonymi migdałami
- ziemniaki z rozmarynem
- mus
, kupuje restauracja)
18.00-19.00
Zupa:
- borowikowa
Danie główne:
(serwowane na paterach)
- polędwiczki wieprzowe w sosie truflowym
- łosoś na szpinaku
- filet drobiowy z mozarellą i pomidorami
- indyk w panierce serowej
Dodatki:
- ziemniaki pieczone i gnocci z masłem
- bukiet sałat mista
rażąca, którą słychać gdzieś w tle...
Ponadto - ceny -jak przystało na lokal w tej klasie - ktoś kto jada w restauracjach nie powinien być zaskoczony.
Skosztowałam polędwiczki wieprzowej z sosem z kurek, drobnymi kluseczkami oraz bukietem warzyw - dla mnie PYCHA.
Porcja duża (bynajmniej jak dla mnie
kotleciki cielęce w sosie cabernet
eskalopki cielęce z szynką parmeńską w sosie rozmarynowym
polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików
schab ze śliwką w sosie rozmarynowym
plastry polędwicy wołowej ze smażonymi pomidorami
w sosie estragonowym
polędwica wołowa w sosie truflowym
różne masła ziołowe
zupa: cytrynowa z ryżem albo krem pomidorowy z bazylią
danie gł. rolaki z polędwiczek wieprzowych i kurczaka nadziewane farszem z
bakłażanów i kurkami
grillowane cukinie, brokuły z wody, różne sałaty z winegretem, surówka z
kapusty białej, opiekane ziemniaki z rozmarynem
italienischen
Kartoffelklössen und Saisonsalat
Chicken breast stewed in a creamy- funguses sauce served with
gnocchi and seasonal salad
Filetti di maiale / Dania z polędwiczek wieprzowych
Schweinlendegerichte / Pork loin dish
85. Filetto di maiale alla cipola 42,-
Polędwiczka
mięty w sosie mango
- Rolada schabowa w boczku z marynowanymi grzybami
- Tymabliki z mięsem rakowym
- Wybór mięs i wędlin pieczystych
- Mix sałat z dresingami
Zupa
-Krem z czerwonej soczewicy
Dania główne
- Polędwiczki wieprzowe w sosie z czarnego pieprzu
- Filet z kurczaka na spaghetti
.
Kaczka - była wspaniała, polewa na skórce o posmaku piernikowym, ale tak delikatnym... miękka, nie przesuszona, choć to nogi były...a sos żurawinowy dopełnia ja niezawodnie. Karmelizowana gruszka i jabłko na dodatek.
Polędwiczki wieprzowe - rozpływają się w ustach, a sos na porto z kurkami akuratnie
grzybach leśnych, z dużą ich zawartością, dobrze przyprawiona, dla niej samej warto było przyjechać z Rzeszowa na kolację.
Nie zawiodły także drugie dania. Polędwiczki wieprzowe w sosie z prawdziwków były bardzo dobre. Gęsty aromatyczny sos i dobrze przyrządzone, rozpływające się w ustach mięso
kotleciki cielęce w sosie cabernet
eskalopki cielęce z szynką parmeńską w sosie rozmarynowym
polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików
schab ze śliwką w sosie rozmarynowym
plastry polędwicy wołowej ze smażonymi pomidorami
w sosie estragonowym
polędwica wołowa w sosie truflowym
grzybami
- Tymabliki z mięsem rakowym
- Wybór mięs i wędlin pieczystych
- Mix sałat z dresingami
Zupa
-Krem z czerwonej soczewicy
Dania główne
- Polędwiczki wieprzowe w sosie z czarnego pieprzu
- Filet z kurczaka na spaghetti warzywnym w sosie czosnkowym
- Filet z łososia w sosie
jabłkami w sosie wiśniowym
- pierś indyka w sosie cumberland
- grillowana pierś kurczaka zapiekana z mozzarellą i pomidorami
- kotleciki cielęce w sosie cabernet
- eskalopki cielęce z szynką parmeńską w sosie rozmarynowym
- polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików
- schab ze śliwką w
typowym pubem. Jednak okazało się,
że goście chcieli tu też dobrze zjeść. Dlatego, poza całą gamą bardzo dobrych
alkoholi i drinków, w menu znalazły się też potrawy. Piwnica Pod Złotą Pipą
słynie z polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowym z kurkami (28 zł) oraz
piersi z kaczki w sosie sherry