bo właśnie szykuję na obiad polędwiczki wieprzowe, przesmażyłam je na oliwie
posolone i popieprzone, osobno udusiłam na maśle cebulę i kurki osolone,
wlałam śmietanę, dorzuciłam mięso i duszę. Coś jeszcze dodać? A jakie dodatki
do tego, tzn. sałatka czy coś na gorąco?
z góry dziękuję
polędwiczki wieprzowe z kurkami w śmietanie. PYcha!
dwóch stron.
Układamy w dużym rondlu przekładając kurkami z cebulą. Przelewamy bulionem-rosołem
i dusimy 30 min - jeśli mało rosołu to uzupełniamy.
Przy tej szalonej ilości co robiłem nie mogłem mieszać od dna dlatego wyciągnąłem z
pawlacza największy gar z kompletu - bigosowy. Dodałem śmietanę z
Tagliatelle z kurkami
Kurki w śmietanie
Kurki na schabowym z kością
Łosoś z kurkami
Kurki w śmietanie
Polędwiczki w kurkach
Tym razem poledwiczka z kurkami w sosie śmietanowym.
polędwiczka wieprzowa (u mnie jedna długa ok. 650g)
4 łyzki masła
200g kurek
mały kubek ok. 200ml smietany do sosów
sól
pieprz
papryka czerwona
rozmaryn
2 ząbki czosnku
Mięso opłukać, osuszyć, ponacinac ale nie do końca, oprószyć
Ja też polędwiczki w sosie kurkowym ze śmietaną.
Rzadko robię, to pozbawianie kurek piasku to czynność piekielna.
Polędwiczkę wieprzową w tradycyjnym sosie kurkowym (cebulka i czosnek zeszklony na naśle, kurki, trochę śmietany posypane natką pietruszki)
--
***Gwiazdy 2001*** - miejsce spotkań dla rodziców młodzieży w
fajne przepisy z kurkami? Bo zaczyna mi się nudzić
jajecznica z kurkami, kurki smażone, kurki w śmietanie.. Wczoraj
zrobiłam penne z sosem z gorgonzoli, kurkami i kurczakiem. Mam zamiar
zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym.
Macie jakieś inne pomysły? bo kolejny weekend się zbliża a mnie
Są dostępne z puszki...)))
4 polędwiczki wieprzowe
150 g pieczarek
1 szklanka kurek (mogą byc z puszki)
100 g szalotek
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
2 łyżeczki zielonego pieprzu
śmietana
Mięso opłukać, osuszyć. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Kurki
odsączyć
półmisek odkładając plasterki czosnku.
- przygotowanie kurek
Rozmrażamy i wysuszymy kurki.
Cebulę kroimy w półpiórka, szklimy na połowie osełki masła dużej zmieszanym z oliwa,
dodajemy plasterki czosnku z marnowania oraz kurki i smażymy na ostrym ogniu -
puszczenie soku nie jest wskazane, ale
pieprzem, wrzucasz polędwiczki żeby się przygrzały w sosie. Na koniec, już po zdjęciu z ognia dobrze jest posypać natką.
Generalnie zawsze polecam dłuższe przytrzymanie kurek na patelni - poczekać aż cała woda odparuje i chwilę podsmażyć. Smakują wtedy o wiele lepiej...
surowka z marchwi (do niej śmietana/jogurt i chrzan).
Kurki mrożone kupuję w Biedronce, usmażyć na cebulce, śmietana, przyprawy, zmiksować. Polędwiczki przyprawić, na noc pozostawić, obsmażyć i poddusić na patelni. Pokroić na skośne plastry i polać sosem na talerzu. Hit przyjęć domowych, nikt
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
różowe, jeśli ktoś woli może przetrzymać chwilę dłużej ale nie można z tym przesadzić.
Jeśli mam gości co do których wiem, że wolą mięso bez śladu różowości marynuję polędwiczkę w plastrach w soli i pieprzu, obtaczam w mące, obsmażam na patelni na maśle, na patelnię wrzucam kurki (za którymi bardzo w
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
plastry. Delikatnie rozbij. Dodaj czosnek, natkę. Przypraw. Skrop olejem. wymieszaj. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Kurki oczyść, opłucz, osącz. Cebulę pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj kurki, smaż 15 minut. Przypraw do smaku. Polędwiczki obsmaż na oleju z obydwu stron. Podlej bulionem, przykryj
POLĘDWICZKI W SOSIE KURKOWYM
2 polędwiczki wieprzowe
? kg grzybów kurek
1 cebula
2 łyżki masła
1 szk. śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej ? ?
Sól
Pieprz
1. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w dwu centymetrowe plastry i lekko dłonią rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz
"""""""""""
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie...) dusze kurki (dwie duże garści)
na masełku solonym. Po 20 minutach dodaję pudełko śmietany 18% i
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie...) dusze kurki (dwie duże garści)
na masełku solonym. Po 20 minutach dodaję pudełko śmietany 18% i cały skrojony
poledwiczki wieprzowe IP: 81.210.22.*
Gość: jacekf 27.10.2004 17:02 + odpowiedz
"""""""""""
Zawsze mam w zamrażalniku polędwiczkę wieprzową jako żelazną rezerwę.
Wczoraj właśnie połączyłem ją z kurkami w śmietanie - rewelacja!
W garnku na podduszonej cebulce (klasycznie
"Mamy w Łodzi coraz bardziej eleganckie restauracje, które proponują
ŁAKOCIE(!). Ale dziwne jakieś. Jak pstrąg, to w bananach z
koniakiem. Jeśli polędwiczka wieprzowa, to... w asyście kurek w
śmietanie. Albo sosy winno-kasztanowe."
Szanowne Panie!
ŁAKOCIE to inaczej SŁODYCZE! Zanim zacznie
rodzinie polędwiczki schabowe, lekko podduszone z kurkami,
czosnkiem i siekaną dymką. Plus parę kropel balsamico, kropla słodko-pikantnego
chili i łyżeczka gęstej śmietany. Mniam.
Co do pieprzu - uznaję tylko zmielony w ostatniej chwili, to jasne. Inny nie ma
sensu.
Precz z polityką.
Wczoraj wróciłam z pracy na mega głodzie. Mąż zamówił jedzenie dla siebie i dzieci. Ja nie chciałam.
Weszłam, pokroiłam cebule, włożyłam na patelnie z masłem, w tył czasie opłukałam kurki, wrzuciłam kurki na patelnie, po minucie dolałam śmietany, w czasie jak się dusiło z cukinii zrobiłam
gęstą, kwaśną śmietaną, pietruszką i grzybowymi grzankami, polędwiczki z kurkami i sałatką z kapusty pekińskiej z cebulą i pomidorkami cherry, piernik z powidłami śliwkowymi, Maminy sernik - mniam i kawowy tort bezowy - zamówiony. Plus kawa i obowiązkowo benedyktynka. :-) Będzie smacznie (mam nadzieję
/kiełbasie 9,00
Jajecznica z boczkiem i cebulą 10,00
Omlet z dżemem 9,00
Omlet ze szpinakiem 12,00
Kiełbasa z wody/smażona 12,00
Przekąski
Trio śledziowe (w oliwie, w śmietanie, salsa) 12,00
Tatar wołowy 19,00
Tatar z łososia 15,00
Pieczywo
bazyliowym Pesto
Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym
zupa
jedna z dwóch do wyboru
cebulowa z grzankami serowymi
zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem
zupa rybna ze świeżą kolendrą
rosół z kury z makaronem domowym
krem z pomidorów z wiejską śmietaną
zupa krem z kurek z
bazyliowym Pesto
Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym
zupa
jedna z dwóch do wyboru
cebulowa z grzankami serowymi
zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem
zupa rybna ze świeżą kolendrą
rosół z kury z makaronem domowym
krem z pomidorów z wiejską śmietaną
zupa krem z kurek z
typowym pubem. Jednak okazało się,
że goście chcieli tu też dobrze zjeść. Dlatego, poza całą gamą bardzo dobrych
alkoholi i drinków, w menu znalazły się też potrawy. Piwnica Pod Złotą Pipą
słynie z polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowym z kurkami (28 zł) oraz
piersi z kaczki w sosie sherry
pstrągiem i grzankami ziołowymi
- polędwiczki kacze na mieszanych sałatach w dresingu śliwkowym
- rucola, pomidory i płatki parmezanu w dresingu miodowo balsamicznym
- świeże liście szpinaku z chrupkim boczkiem i sosem aioli
- sałatka z melona, pomarańczy i szynki San Danielle w dresingu cytrusowym