...
40 dag kurek (było ich jedynie 12 g)
1 cebula (1/2 średniej)
1 łyżka oleju, sól, pieprz
3 szklanki gorącego bulionu (u mnie około 400 ml wody podgotowanej ze zmieloną
na pył suszoną włoszczyzną)
3 - 4 plasterki wędzonej szynki (pominęłam ;o)
4 łyżki masła orzechowego (2, mizerne 2)
1
:
www.bonappetit.com/recipe/chanterelle-rillettes
SKŁADNIKI:
(ilości miejscami obłąkane, bo przeliczane ze ?sticks? i uncji, zaokrąglijcie
sobie, jako i ja uczyniłam, i w ogóle, co do masła, patrz niżej)
225 g masła
2 łyżki oliwy
340 g kurek, oczyszczonych i dość drobno pokrojonych
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki marsali (nie
w końcu sezon w pełni!
Na pierwszy ogień proponuję grzanki, które był na dzisiejsze śniadanie:
300 g oczyszczonych i pokrojonych kurek
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 ząbek czosnku
dużo natki pietruszki
Przesmażamy cebulę aż będzie szklista, dorzucamy kurki, smażymy
- kurki wg potrzeb + jeden podgrzybek
- po dwa jajka na porcję
- łyżka stołowa maślanki na porcję
- pół cebuli
- masło
- pieprz sól
1. Oczyściłem grzyby, większe połamałem na mniejsze kawałki
2. Pokroiłem cebule w ćwierćpiórka
3. Na patelni rozpuściłem masło, dodałem cebulę i grzyby
Strasznie dawno mnie tu nie było :)
Ad rem:
Okrutnie chciało mi się risotta, a kurki mi rano w oko wpadły w markiecie :)
To był pól kilogramowy koszyczek, z którego użyłam 2/3 mniej więcej. Reszta
jutro zasili jajecznicę.
Kurki pokroiłam niezbyt drobno i razem z połówką sporej cebuli na masło
Jak robicie? Ja wykonałam po raz pierwszy i jestem pod wrażeniem, ale może da
się lepiej :) Pokrojone kurki, te większe, małe w całości, podsmażyłam na
maśle, doprawiłam solą i pieprzem, wbiłam jajka. Wyszło pyyyszna, ale chętne
wypróbuję inne wersje.
MS
Składniki (na 6 małych tart - 10 cm foremki):
Ciasto:
* 180 g mąki
* 110 g masła
* 2 żółtka
* 2 szczypty soli
* 1 łyżeczka cukru
Farsz:
* 500 g kurek
* 2 cebule
* 1 pełna łyżka masła
* 100 ml kremówki
* 3 jajka
* sól
* pieprz
* 0
zupa z kurkami i masłem orzechowym :)
--
Chyba widziałam toteczka
placki to wiadomo, kurki też - podduszone na maśle, sól, pieprz, odrobina
śmietany, która była łaskawa się zwarzyć - paj ją diabli, smaczne było i tak :)
no i ten czarny talerz to był średni pomysł, nijakie te zdjęcia..
--
MS
Przepis na jajecznicę z kurkami
Składniki:
50 g masła
1 mała cebula
2 jajka
50 g kurek
3 łyżki mleka
sól
pieprz
Przygotowanie: cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle, aż do momentu gdy zeszkli się. Następnie dodajemy wcześniej oczyszczone i umyte kurki. Gdy grzyby będą
proszę o jakies przepisy na dania z kurkami - jeść lubię w smietanie lub na
maśle z cebulką, ale sama nigdy nie robiłam
może jakiś makaron????
--
lbyf.lilypie.com/u0dQp2.png
- siekam bardzo drobno cebulę i
czosnek, następnie delikatnie podgrzewam na oliwie z masłem, uważając, żeby
całość się nie zrumieniła. Dodaję sól i pieprz, a po chwili śmietanę. Razem
zagotowuję i odstawiam do przestygnięcia.
Oczyszczone kurki przesmażam na maśle. Można do nich dodać też cebulę, ja
Pyszne danie dla zabieganych:
Proporcje na 2 osoby:
1 cebula pokrojona w kosteczkę, zeszklona na maśle, do tego dodane kurki umyte
starannie – 1 pudełeczko takie z masy papierowej (kurki większe przekrojone na
pół albo na 4) - dusić z 10 min. W tym czasie wstawić makaron (pół
dlaczego kurki podczas smażenia robią się gorzkie? Próbowałem zrobić sos
kurkowy - podsmażone na maśle kurki z cebulką zrobiły się gorzkie. dodanie
śmietany nic już nie zmieniło. Jakm zrobić taki sos?
Kurek miałam oczywiście 12 dag, nie g... aż takie kiepskie to kurkobranie nie
było...
--
Orzeszki
Dalej siedze w polskim klimatach (juz niedlugo).
Ziemniaczanke sobie wczoraj zrobilam, a ze kurki mialam, to dodalam.
6 średnich ziemniaków, obranych i umytych, pokrojonych w kostke
½ cebuli, obrana i posiekana w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, obrane i bardzo drobno posiekane
300 g
Prosto z lasu
Prosto z patelni
Po prostu z masłem
Po prostu kurki.
Mmm, zjadłabym potrawkę z kurczaka z kurkami (kurka w kurkach :) albo szpecle z
kurkami duszonymi na maśle, do tego paseczki szynki parmeńskiej...
--
Piątego dnia Bóg stworzył wódkę, wypił ją, i zobaczył, że wszystko, co stworzył,
było dobre.
Mała cebulę, połowkę czerwonej papryki i ok. 300g. kurek podsmażyc na maśle.
Dodac sól i pieprz. Wlac 350ml. smietany UTH i zredukowac do zgęstnienia sosu.
Na koniec dodac drobno posiekana pietruszkę i koperek i wymieszac z makaronem.
jak rydze można
też podać usmażone na maśle kurki z grzanką czosnkową i winem.
- kurki wg potrzeb + jeden podgrzybek
- po dwa jajka na porcję
- łyżka stołowa maślanki na porcję
- pół cebuli
- masło
- pieprz sól
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/ya/ka/n9kt/A9UQ9B7NJQsFbejDZB.jpg
1. Oczyściłem grzyby, większe połamałem na mniejsze kawałki
2. Pokroiłem cebule w
I znowu cos dla POlowka - maniak czekolady i grzybow;)
Ale i ja bym sie skusila na mala porcyjke..
--
Around The Kitchen Table
(c)hipsy (c)hipsy (c)hipsy
Obiecalam sobie, ze nie bede zagladac do grzybowych watkow, bo to czysty
masochizm. ;/ Uwielbiam zupy grzybowe, a w takim wydaniu jeszcze nie probowalam.
--
We apologise for the fault in the subtitles. Those responsible have been sacked.
We apologise again for the fault in the subtitles
Z kurkami najlepsza zwykła kartoflanka,
z odrobiną śmietany i masła.
Ot bardzo prozaiczna zupa, a jaki smak!
Tylko kurek u mnie w tym roku nie było,
a gąski to bardzo aromatyczne grzyby,
zwłaszcza w zupach. Narobiłaś apetytu.
mój Książę Małżonek niespecjalnie poważa zupy grzybowe, a ta mu bardzo
podpasowała, więc tm bardziej Cię Zawszepolko zachęcam.
--
Orzeszki
podstawa z kuchnia.tv + kurki :)
Składniki:
ok. 1 l bulionu (drobiowego, rybnego lub warzywnego)
1 łyżka oliwy z oliwek
3 szalotki lub 2 średnie cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
½ selera naciowego, tylko wewnętrzne liście, drobno posiekane
400g ryżu
Dla mnie to tylko kurki smażone na patelni na wolnym ogniu na ostro, a najlepiej na maśle
ja pasteryzowałam (z podobnych przyczyn) duszone na maśle kurki w słoiczkach.
Dobrze wyszly.
2 duże garście kurek
2 średnie cebule
100 gr kaszy gryczanej
2 łyżki stołowe masła
sól, pieprz
sos z pieczeni (opcjonalnie)
natka pietruszki (opcjonalnie)
gotujemy kaszę, lekko studzimy
cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle, dodajemy oczyszczone, umyte i obsuszone
kurki, solimy i
Wczesniej marynowane dluuugo, bo sie nie skladalo razem kolacjować.
Oliwa, imbir, mieta Pyńkowa, oregano (kurki kochaja oregana!), cala cytryna.
Potem obsmazone mocno i szybko, do cebuli zeszklonej dodane i podlane piwem z
łyżeczka cukru. Osobno kurki na maśle solonym z dodatkiem ogromnej
Składniki:
• 1 kg kurek
• 250g warzyw
• 2+2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• 1 szkl. soku z kiszonej kapusty
• 2l wody
Sposób wykonania:
Świeże kurki należy bardzo dokładnie umyć, pokroić w paski i udusić z dodatkiem
przypraw
Dla porządku przepis: na maśle zeszklić szalotkę, dorzucić oporządzone kurki,
posmażyć je, wlać jajka rozkłócone z paroma łyżkami śmietany. Sól, pieprz,
szczypiorek et voila.
Zdjęcie na wiadomy konkurs, ale jajecznica jest wyjątkowo niewdzięcznym
obiektem fotograficznym, bo nie dość, że
no riostto jak risotto.
A pod koniec dodałem przesmażone na maśle kurki
no I NATKA (mimo, ze niektóre tutaj osoby będą zaraz protestować ;0) ))
spód: biały, tj. z gęstej śmietany (u nas z wynalazku
pt. Rama Cremefine do sosów - jako zabielacz why not) - na blat potrzeba ok.
1/2 standardowego kubeczka, ale doprawmy cały, będzie do kurek - doprawić
porządnie solą, pieprzem i np. innymi przyprawami, które planujemy dodać do
kurek, można dać
500 ml rosołu - dwie szklanki
garść małych kurek (ja wzięłam 3 garście ale po podsmażeniu na maśle różnica
została wyjedzona)
3 łyżki świeżo tartego parmezanu
biały pieprz ( u mnie czarny, gorzej wygląda ale biały mnie drażni)
oliwa z oliwek
Na maśle zeszklić cebulę, dodać kurki i ryż, smażyć
Ja też duszę kurki (z cebulką, pieprzem i solą, na maśle) do odparowania wody i
dodaję do smażących się na maśle jajek. Tyż dobre :-)
Łosoś z kurkami
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:30
Kategoria: ryby, grzyby.
Ilość porcji: 4
Składniki:
1 łyżka masła
35 dag kurek
70 dag łososia -- filety lub dzwonka
3/4 szklanki wywar rybny
1/4 szklanki białe wytrawne wino
szalotka -- poszatkowana
bulion na kawałku wołowiny i boczku wędzonego i kiełbasy białej (to dla mua zonki, ktora od kielbasy uzalezniona jest)
do tego kurki przesmazone na maśle z dodatkiem oliwy truflowej i mnóóóóostwo natki.
zdjecie takie sobie, tylko kronikarsko
--
"Czasami jedyne co można dla kogoś zrobić to
Bardzo prosze:
Sos:
½l śmietany 36%
300g kurek świeżych lub mrożonych
1 cebula
sól
pieprz
przyprawa warzywna
1 pęczek koperku
50ml wina białego wytrawnego
50g masła
Na targu kupujemy kurki (w sensie grzyba, a nie drobiu). Czyścimy z runa (nie
myjemy!!!). Dusimy ok. 20 min na maśle - na koniec solimy i pieprzymy (mix
białego i czarnego pieprzu) obficie. Do tego dodajemy opakowanie serka
mascarpone - mieszamy i mamy obłędny sos. Mieszamy go z kluchami typu
Mój debiut wątkowy na galerii potraw;) Nie tak dawno przypomniała mi się jedna
z ulubionych zup z dzieciństwa - pałaszowana zawsze u wujka w leśniczówce.
Zobaczywszy kurki nie mogłam się oprzeć... i oto efekt moich poczynań...
Składniki:
0,5l żuru - u mnie "wyglądający na domowy;)" żur ze
jajecznica na maśle, na grzankach ze szczypiorkiem i dodatkiem oliwy truflowej
--
"Czasami jedyne co można dla kogoś zrobić to być tam."
Tym razem poledwiczka z kurkami w sosie śmietanowym.
polędwiczka wieprzowa (u mnie jedna długa ok. 650g)
4 łyzki masła
200g kurek
mały kubek ok. 200ml smietany do sosów
sól
pieprz
papryka czerwona
rozmaryn
2 ząbki czosnku
Mięso opłukać, osuszyć, ponacinac ale nie do końca, oprószyć
Grillowany kurczak w sosie z kurek:
2 filety z kurczaka
20 dag kurek
dwa kieliszki białego półwytrawnego wina
pół szklanki bulionu
śmietana
masło, oliwa
sól, pieprz, czosnek
posiekana natka pietruszki
Marynata do kurczaka
oliwa, sól, grubo mielony pieprz, drobno posiekana świeża
solą i pieprzem.
5. Podawać z kurkami usmażonymi na maśle i jajeczkami przepiórczymi ugotowanymi
na twardo.
Przepis, poprawiony, za Katarzyna Likus "Kuchnia najlepsza pod słońcem".
a sos robię tak:
podsmażam kurki na maśle ale tylko chwilę, zalewam śmietaną wymieszaną z wodą
(więcej wody), duszę aż będą miękkie ale nie rozgotowane, jędrne, przyprawiam
białym pieprzem, solą i koperkiem. sos najlepiej smakuje z upieczoną piersią z
indyka. palce lizać
Nie, kiszonki nie, kisiłam kieduś rydze, nikomu nie podchodziły, kiszone to tylko ogórki i buraki u nas. No i kapucha.
Chodziło mi o taką zalewę jak groszek w puszkach - z powodzeniem tak pasteryzuję sporo gatunków warzyw, z marchewką, fasolką szparagową papryką na czele.
Na maśle - muszę
młodą kapustą i smażone na maśle kurki na okrasę.
Zupa kurkowa- lekki drobiowy rosołek i kurki. Z makaronem. Ociupinka masła orzechowego fajnie podkręca smak. Może być z kaszą zamiast makaronu. Sporo natki i pieprzu.
Pizza! Bez sosu pomidorowego, tylko z beszamelem i wstępnie podsmażonymi kurkami. Na to
kurki czy inne grzyby, posolone, popieprzone i z garścią koperku. Większe pocięte z grubsza, małe w całości. Jak puszczą sok, to przelewam calą zawartość do ryżu. Który mieszam, przykrywam, czekam aż wchłonie płyn, znowu dolewam rosołu, znowu czekam - i tak w kólko, aż ryż będzie miękki. Wtedy dorzucam
jeśli masz małe naczynka ceraiczne do zapiekania, zrób masę jajeczno śmietanową (8 jaj, 150 g śmietany, pieprz, sółm, gałka). na maśle przesmaż kurki.
Posiekaj szzypior i natkę pietruszki. Wysmaruj formekę masłem i posyp ziołami, wspyp kurki i zalej masą jaeczną.
Upiecz i podawaj na liściach
smażę na maśle szybciutko i wtrzącham ze świeżą buleczką - pycha
--
"O Boże, gdzie lokujesz talenta!"
momas napisała:
> aha, ciekawa jetem, czy takie smarowidlo daloby sie jakos utrwalic?
>Mrozenie?Wekowanie?
Nie mam pojęcia. Raczej bym zamroziła, bo pasteryzacji masła sobie nie
wyobrażam, ale może mam kiepską wyobraźnię.
pierogi g kurkami w sosie śmietanowo-kurkowym.
-na pierogi:
600g mąki pszennej.
jajko.
łyżeczka proszku do pieczenia.
2 łyżki oleju słonecznikowego.
250ml ciepłej wody.
- nadzienie:
400g kurek.
cebula.
cebula dymka (jej zielona część).
2 ząbki czosnku.
masło do smażenia.
sól
No właśnie, kurki na maśle, mniam! Właśnie robię. I się zapytuję: czy smażycie
je z cebulką czy dla was to profanacja? ;))) Pytanie pilne! :)
--
Jesień idzie...
tez lubie na maselku z cebulka, tylko kope jaj dorzucam
i jem smiesznie wg rodziny, bo na kromce chleba z masłem:)
"kreatywni 24.09.10, 10:24 Odpowiedz
Pierwszą partię zamroziłam w niewielkich porcjach na poranne jajecznice."
no i spotka Cię wielkie rozczarowanie - kurek się nie mrozi!!! po rozmrożeniu są łykowate i mają gorzki posmak.
kurki udusić na maśle z cebulką, pod koniec duszenia dodać bardzo dużo
szczęściara :)
Ja lubię na maśle z młodą cebulką <kapie ślinka>
--
A piece of mazia for everybody, everyday. / by sloganmaker.com/
bo właśnie szykuję na obiad polędwiczki wieprzowe, przesmażyłam je na oliwie
posolone i popieprzone, osobno udusiłam na maśle cebulę i kurki osolone,
wlałam śmietanę, dorzuciłam mięso i duszę. Coś jeszcze dodać? A jakie dodatki
do tego, tzn. sałatka czy coś na gorąco?
z góry dziękuję
Według starego przepisu z Mniam Mniama, podanego kiedyś na FK przez Limbę:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=34700440&a=34701203
Moje zmiany - ciasto z LCB (200g mąki, 100g masła, jedno
cebula 2
kurki 0.3 kg
pęczek pietruszki natki
sól, pieprz
kopytka 1kg
parmezan
czosnek
masło
cebulkę szklisz na maśle, dodajesz posiekany ząbek czosnku, kurki i dusisz na
wolnym ogniu (w razie czego podlewasz mlekiem), potem kopytka, pieprz, sól. Na
samym końcu natkę,parmezan i
Płukam, suszę, smażę na maśle, zjadam, czasem z czymś, najczęściej solo.
Na 5 łyżkach masła zeszklij poszatkowaną cebulę (1) i wrzuć kurki. Dopraw
pieprzem i solą. Duś ze 30 minut. Zalej śmietaną 18%-22%. Duś razem aż sos
śmietanowy zgęstnieje. Podawaj z posiekaną natką pietruszki. Możesz też
doprawić kilkoma kroplami oliwy truflowej.
Nikt nic? To na zachętę jajecznica z kurkami.
Zeszklić na maśle drobno posiekaną cebulę albo szalotkę, dodać oczyszczone i
umyte kurki, smażyć przez chwilę. Dodać rozkłócone jajka (jeśli ktoś lubi, z
łyżką śmietany),
doprawić do smaku solą i pieprzem (ja dodałam jeszcze świeży tymianek, bo
* te 20 minut to troche tak jak z reklamami mieszkań " 7 minut do centrum" (ale nie pisze
sie najczesciej, ze w niedziele o 7 rano) , czyli nie uwzgledniajac krojenia i mycia kurek itp
Posiekaną cebule smażymy na maśle, dodajemy pol kg kurek, dobrze umytych i drobno
posiekanych. Smazymy 5
:
35- 40 dag kurek ( ewentualnie można zastąpić innymi grzybami, ale … )
1 spora cebula
3 jajka
2 piersi z kurczaka
15 deko boczku pokrojonego w kostkę
150 ml gęstej kwaśnej śmietany 22% lub 150 ml śmietanki homogenizowanej 22%
2 łyżki masła
posiekana natka pietruszki
pieprz, sól
daxter napisała:
> A czy takie smarowidło da sie zrobic tylko z kurek i czy inne grzyby tez się
> nadadzą ? Jesli tak to jakie ?
Myślę - bo nie wiem - że z rydzów też mogłoby wyjść, bo mają podobną... modne
słowo... teksturę jak kurki. :) No i są pyszne. Ale dziś usmażyłam sobie
na maśle kurki, ponownie ziemniaki w plastrach i jeszcze raz polewam sosem i posypuje żółtym serem. Pycha! :) Schodzi u nas ze stołu momentalnie.
Do schabu proponuję tak: kurki dokładnie wymyć i osuszyć. Zeszklić na maśle
drobno posiekaną cebulę i dorzucić kurki. Smażyć kilka minut. Podlać troszkę
wodą, dodać sól, pieprz i gałązkę rozmarynu i dusić pod przykryciem około 30
minut. Mieszać od czasu do czasu i podlewać w razie potrzeby
Normalnie, czyścisz na sucho i smażysz na maśle.
Uwielbiam do placków cukiniowych.
Do cielęciny.
Do makaronu z masłem orzechowym albo jeszcze lepiej mielonymi orzechami, z dużą ilością natki i tymiankiem.
Do fasolki szparagowej.
Do burgera, ale nie wołowego tylko np z cielęciny, na słodszej nieco
Z GP odpisałam zupę krem,uduszę też na maśle - będą jutro do
jajecznicy rano . Z czym jeszcze im będzie dobrze ? Gulasz z łopatki
czy kurze cycki ? Zamrozić je moze ?
--
FORUM TYCHY DOBRE MIEJSCE - WIRTUALNY CZŁONEK ZWYCZAJNY
Moje ukochane grzyby:-)
Najbardziej lubię podduszone na maśle, ze śmietaną, koniecznie świeżym
rozmarynem. Dodaję do makaronu tagliatele, na koniec zimne pomidory w cząstki i
natka pietruszki. Wspaniałe, naprawdę:-)
odrobinie masła duszę pod przykryciem kurki czy inne grzyby, posolone, popieprzone i z garścią koperku lub szczyptą (moim zdaniem lepsze) rozmarynu. Większe pocięte z grubsza, małe w całości. Jak puszczą sok, to przelewam calą zawartość do ryżu. Który mieszam, przykrywam, czekam aż wchłonie płyn, znowu
"
ocet ziołowy -- np. estragonowy
olej
1. Ubić jaja, ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i gałką.
2. Cebulę i słonine pokroić w kostkę.
3. Na maśle przesmażyć słoniną i cebulę, Dodać kurki.
4. Zioła posiekać i wyspać nimi posmarowane tłuszczem przegi małych foremek.
5. Do foremek
em_es napisała:
> Jak robicie? Ja wykonałam po raz pierwszy i jestem pod wrażeniem, ale może da
> się lepiej :) Pokrojone kurki, te większe, małe w całości, podsmażyłam na
> maśle, doprawiłam solą i pieprzem, wbiłam jajka. Wyszło pyyyszna, ale chętne
> wypróbuję inne
Opłukane kurki wrzucasz na gorące masło ( nie trzeba obgotowywać), solisz,
pieprzysz, dusisz tak długo, aż wyparyje woda, która powstała po wrzuceniu
kurek i grzyby znowu zaczną się smażyć, wtedy wciskasz ząbek (dwa) czosnku i
wrzucasz z dwie garści posiekanej natki pietruszki, obsmażasz
Ja lubiłam smażyć na maśle i jeść do chleba z żółtym serem taki usmażone, posypywałam kromkę chleba.
Jest też (robiłam w zeszłym roku) wołowina z kurkami, ale musisz poszukać przepisu w Internecie bo już nie pamiętam.
--
https://www.suwaczki.com/ https://www.suwaczki.com/tickers/7o8b3x6acm8
Gość portalu: miska napisał(a):
> jesli kurek nie ongotujesz przed zamrozeniem pozniej beda niestety gorzkie i ni
> c z tym nie zrobisz.
Można także krótko poddusić na maśle, robię tak od kilku lat.
:-)
--
Chaotyczna
Ja robię inaczej. Na łyżce masła podduszam włoszczyznę utartą na tarce (albo w
paski z mrożonki), dodaję posiekane kurki (to samo w przypadku zupy
pieczarkowej), dalej duszę, uwaga żeby się nie przypaliło. Kiedy z garnka
zacznie wydobywać się fantastyczny aromat - tego momentu nie przegapisz
Przepyszne od Makłowicza.
Cielęcina z kurkami lub rydzami
Składniki:
- 1/2 kg cielęciny bez kości
- 1 kg grzybów
- łyżka masła
- 1/2 szklanki białego,wytrawnego wina
- szklanka gęstej słodkiej śmietanki
- sól, pieprz
a jak karmelizujesz cebule, to dodajesz?
--
Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata pracuje w przedszkolu.
Dla mnie kurki są pyszne same w sobie, najchętniej jem po prostu michę usmażonych na maśle z czosnkiem i posypane pietruszką. Czasem zabielam śmietaną, jak mam. Mniam, nic więcej mi do tego nie trzeba poza widelcem.
www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/przepisy5.htm
Zupa krem z boczniaków
30 dag boczniaków, 3 cebule, 6 szklanek wrzątku, 2 dag masła, kawałek selera,
mała pietruszka, szklanka śmietanki, 1 1/2 l bulionu z warzyw lub
Składniki na porcję dla 2 osób:
* 2 piersi z kurczaka (w sumie ok 500g)
* 600 g kurek
* 200 ml śmietanki (36%)
* 1 cebula
* 1/3 + 1/3 łyżeczki suszonego tymianku
* sól
* pieprz
* 1 pełna łyżka masła
* 2 łyżki oleju
Grzyby siekamy (na średniej wielkości
Zrobiłam z opieńkami. Najpierw je obgotowałam z 10 min. i odcedziłam, a później
usmażyłam z cebulką, czosnkiem i tymiankiem. Zmiksowałam z masłem, doprawiłam solą,
pieprzem, cytryną (ze skórką), dodałam pietruszkę. Wina i pomidorów nie dawałam,
pierwszego nie miałam, a pomidory jakoś nie
Pierwsze moje w zyciu pierogi wyproszone przez córke zeby były właśnie z kurkami.
Wyszły ale jak na razie mam dosć pierogowania na najblizsze pół roku;)
Cześc pierogów została ugotowana zeby dogodzic roznym gustom biesiadników.
- na pierogi:
600g mąki pszennej
jajko
łyżeczka proszku do
to jak dokładnie to robisz? Kurki na masło?, jakieś przyprawy od razu, czy
potem? Ile kurek na ile jajek? Ile czasu to się ma dusić? Jakaś cenula od
początku?
Jak możesz to napisz mi w punktach, cobym nic nie pokręciła.
Dzięki
alana
Zupa z kurek! Tak samo jak pieczarkowa. Pyszna jest.
Kurki posiekane albo i nie poddusić na maśle, dodać pokrojoną cebulkę,
włoszczyznę utartą na tarce (może też być włoszczyzna w paski z mrożonki),
poddusić jeszcze trochę, aż zacznie się wydobywać bosssssski aromat ;)
Zalać bulionem (od
zupę z kurkami :)
sos do mięs
kanapki :)
--
Chyba widziałam toteczka
Brzmi mniam. Jutro idę na kurki ?
--
"Nie ma boga są tylko krzyże przy drogach"
by HappySad
1/2 szklanki (185 g) mąki
1/2 łyżeczki soli
6 łyżek (90 g) zimnego masła
5 łyżek zimnej wody
Farsz:
2 szklanki kurek, około 250 g
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula cukrowa pokrojona w drobną kosteczkę
2 łyżki masła
3 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. natki pietruszki, bazylii
Półtora tygodnia temu w kaszubskich lasach zebraliśmy koszyk grzybów. Tzn.
zebrał luby, ja skupiałam się na jeżynach i jagodach, które łatwiej było mi
wypatrzeć. Kurki bardzo się przede mną ukrywały...
A z okazji grzybobrania w domu makaron z kurkami i śmietaną, kurki z jajecznicą
i zasmażane
Witajcie! Proszę powiedzcie co robię źle z tymi nieszczęsnymi kurkami:( Przeczytałam dziesiątki przepisów, wybrałam najprostszy, zrobilam tak: na maśle podsmażylam cebulkę, potem dodałam kurki, całość przesmażyłam, skręciłam, do szklanki śmietany (18%) dodałam trochę sosu z patelni, wymieszałam
Jak to miło, że mamy sezon na grzybki i wszelkie z nich potrawy, prawda ?
Kurkowa jest superowa, a ja teraz przeszłam na maślaki i miałam tak : cebula
podduszona na lekko złoto na maśle na to maślaki, przykryć, poczekać aż puszczą sok.
Podusić chwilę. Dolać wody, wsypać garść posiekanej w
Szkoda tylko, że w prawie każdym daniu mięcho... Oczywiście można nie dodawać i tyle, ale drażni mnie traktowanie mięsożerstwa jako oczywistości.
Najprostsze danie z kurek: jajecznica z kurkami. Dla jednej osoby: dwie garście kurek, dwa jajka, masło, makaron typu spaetzle. Poddusić kurki, dodać
To świetna zupa! Gotuje się jak zwyczajną kartoflankę - ziemniaki w kosteczkę, liść laurowy, ziele - no i kurki, uprzednio nieco podduszone na maśle. Na koniec, gdy ziemniaki miękkie, dolewa się trochę zakwasu żurkowego. Ile - to kwestia smaku, ale jednak nie za dużo, żeby nie zabić kurkowego
i gałką.
Małe foremki smarujemy masłem i wykładamy siekanym szczypiorem i natką.
W foremce umieszczamy kurki, zalewamy masa jajeczną i wkladamy do piekarnika.
No musi sie sciać - 15-20 min.
WYkladamy to na sałate, skropioną oliwą z octem z białego wina (jakis ziołowy np.)
--
"Czasami jedyne
z cebulą i czosnkie, dopraw solą i cukrem...
1. albo do tego dodajesz makaron ugotowany i podajesz.
2. albo podlewasz paroma łyżkamiśmietany i dusisc 4-6 minut, i teraz makaron.
Smacznego.
Kurki lubią sól, pieprz, masło, śmietanę i natkę- z tym zestawem smakują cudownie.