Mała cebulę, połowkę czerwonej papryki i ok. 300g. kurek podsmażyc na maśle.
Dodac sól i pieprz. Wlac 350ml. smietany UTH i zredukowac do zgęstnienia sosu.
Na koniec dodac drobno posiekana pietruszkę i koperek i wymieszac z makaronem.
znaczy z makaronem tez i w winie ale jaka powinna być śmietana ? taka kwaśna czy słodka ?
aaaaa czy pasuje rukola jako zielone zamiast natki pietruszki ?
A oto i moje danie z kurkami.
Przygotowanie:
Do gotującej wody dodajemy makaron. Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy szynkę
parmeńską, przesmażamy na chrupko, następnie dodajemy kurki, posiekane szalotki
i dalej smażymy na małym ogniu do momentu kiedy makaron nie będzie gotowy.
Dolewamy
u mnie sezon kurkowy rozpoczety :) wyslalam chlopaka do lasu na poszukiwanie kurek i wczoraj przywiozl mi ich calkiem sporo na obiadzik przyrzadzilam makaron z kurkami :
skladniki
1 kurki dowolna ilosc w zaleznosci jak kto lubi
2 cebulka
3 zabek czosnku ja daje zawsze 2
4 smietana 18%
5 sol
Z pozostałej części kurek w śmietanie zrobiłam tartę (ale została pożarta zanim
zrobiłam fotkę) i conchiglioni z kurkami. Makaron najpierw ugotowałam al dente,
nafaszerowałam sosem, ułożyłam w naczyniu do zapiekania, zalałam niewielką
ilością bulionu a na wierzch dorzuciłam tarty ser (u mnie
Moje ukochane grzyby:-)
Najbardziej lubię podduszone na maśle, ze śmietaną, koniecznie świeżym
rozmarynem. Dodaję do makaronu tagliatele, na koniec zimne pomidory w cząstki i
natka pietruszki. Wspaniałe, naprawdę:-)
młodą kapustą i smażone na maśle kurki na okrasę.
Zupa kurkowa- lekki drobiowy rosołek i kurki. Z makaronem. Ociupinka masła orzechowego fajnie podkręca smak. Może być z kaszą zamiast makaronu. Sporo natki i pieprzu.
Pizza! Bez sosu pomidorowego, tylko z beszamelem i wstępnie podsmażonymi kurkami. Na to
Ja czasem robię "na odmianę" z suszonymi kurkami, bialym winem, pietruszką i gorgonzola albo z sosem z buraczków i koziego serka ze szczypiorkiem (podpatrzone w Jerozolimie, pycha). Bo zazwyczaj to aglio, olio & peperoncino. Najszybsze i najsmaczniejsze.
Makaron z cebulą, białym winem kurkami (do tego smietana i duzo pietruszki).
Albo bezmiesny krupnik na kurkach (jadłam kiedys u kolezanki i zakochałam sie w tej zupie).
Robie tez gołabki z kaszą jęczmienną i grzybami ( w tym kurki) w sosie kurkowo-śmietanowym.
--
"Kury zostają dalej w hodowli
Bardzo lubię makaron z z kurkami i pokrojonym w kostkę/paseczki boczkiem (przesmażonym) w sosie śmietanowym (z dodatkiem cebuli i czosnku). Wszystko posypuję zieloną pietruszką. Piasku z kurek pozbywam się w ten sposób, że zalewam na chwilę gorącą wodą z solą, delikatnie mieszam i większość piasku
z kurczaka, oliwa, masło, bekon, czosnek, pieczarki, białe wino, śmietanka, parmezan, Bialy boloński: mielone mięso, czosnek, śmietanka, gorgonzola; Kurkowy: czosnek, chili, kurki, sok z cytryny, zielona pietruszka; Grzybowo kurczakowy: borowiki, oluwa, czosnek, pieczarki, prosciutto, brandy
Uduszone w śmietanie z natką pietruszki i z makaronem (albo makaron zalać, albo- ja uwiebiam- ugotowany al dente makaron wrzucić do kurek i wymieszać razem na patelni).
--
http://www.youtube.com/watch?v=-bBVdpeeUBM&feature=related P http://www.suwaczek.pl/cache/dd8f2d9284.png awe http
cebula
1 marchewka
1/2 cukini
1/3 papryki
garść kurek
oliwa tymiankowa, pieprz, sól, tymianek, oregano (świeże)
2 łyżki jogurtu greckiego
Makaron wstawić do gotowania. W tym samym czasie pokroić cebule w piórka i wrzucić
na rozgrzaną oliwę, po chwili dodać pokrojoną w paseczki paprykę
ja ostatnio jak sprzatalam lodowke to to co dalas do makaronu upieklam na
spodzie z ciasta francuskiego. no moze nie dokladnie to samo, ser byl
fetopodobny i bez pietruszki (bo jej nie lubie) ale bylo pyszne. nawet nie
pomyslalam zeby zrobic z makaronem - ale pewnie kiedys tez tak zrobie, bedzie
MAKARON Z KURKAMI
Składniki (2 porcje):
120 g makaronu
250 g kurek
1/3 cebuli
2 ząbki czosnku
1/2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
posiekana natka pietruszki
80 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Kurki myjemy i osuszamy, następnie kroimy w cienkie paseczki. Na patelni podsmażamy
MAKARON Z KURKAMI
Składniki (2 porcje):
120 g makaronu
250 g kurek
1/3 cebuli
2 ząbki czosnku
1/2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
posiekana natka pietruszki
80 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Kurki myjemy i osuszamy, następnie kroimy w
Ja uwielbiam kurki ale potrafie tylko 1danie z kurkami, wiec nie pomoge co robisz nie tak. Ja robie sos pomidorowo-kurkwy do makaronu z zielona pietruszka i to jedno z moich ulubionych dan w sezonie wiec za to kocham polskie kurki!
2 op. kurek, pól sloiczka pomidorów suszonych krojonych w paski, peczek pietruchy, gorgozola dolce, trochę chili w platkach. Obsmażam grzyby, najlepiej podlac odrobiną białego wina, w to pomidory, pietruszka i chili, zageścic pokruszoną gorgonzola. Podawac z ulubionym makaronem.
Zrobilam w śmietanie.....tragedia. Po pierwsze jak nic były nieżle moczone wczesniej w wodzie......:( Dodałąm pietruszkę i stiltona i zrobiłam z makaronem, bo samych nie dalo sie jeść.
Nie polecam, omijać szerokim lukiem. Moim usprawiedliwieniem może być tylko niesamowita tęsknota za świeżymi
Niezawodny przepis: kurki duszone w śmietanie z dodatatkiem pietruszki i świeżomielonego pieprzu. I do tego dobry makaron :)
czosnek, smażymy 2 minutki. Dodajemy kurki i zalewamy wodą, tak ok 200-300 ml, zeby kurki się udusiły. Dusimy 15 min bez przykrycia(woda musi odparować) dodajemy ugotowany makaron i mieszamy, żeby sos z kurek oblepił makaron i posypujemy parmezanem. Na koniec można dodać też natki pietruszki, Pychota
czyli czyszczenie lodowki i spizarki przed wyjadem, slowem wolna tfurczosc ludowa.
400 g kurek bylo z Kleparza
kawalek wedzonego bundzu - jakies 100 g (pierwszy raz w zyciu jadlam taki, dobry byl
choc slodki - wole oscyypka) - z Klyparza, choc w sumie pecorino tutaj bardziej by
pasowalo
pietruszki, sól, pieprz, 1/2 szklanki gęstej smietany
Etapy przygotowania
1. Makaron ugotować al dente, odcedzić i zahartować w zimnej wodzie.
2. Grzyby umyć (kurki jedynie oczyścić - szkoda aromatu!!)i pokroić w
półplasterki. Przesmażyć szybciutko na maśle z oliwą, dodać cebulę
Wybaczcie - zostalam odlaczona od kompa:(
Ale juz podaje przepis:
Na mocno rozgrzana patelnie wlac oliwe z oliwek. Wrzucic grzyby(kurki, shitake,
pieczarki, im wiecej rodzajow, tym lepiej - tylko wieksze grzyby i pieczarki
pokroic na polowki, lub cwiartki - reszta w calosci. Od razu posolic i
Widzę to!!! i czuję:)))
Rosołek z makaronem i pietruszką/duzo pietruszki/!!!!!!!!
Mieso z rosołu - jeżeli kurka to z sosem cebulowo-śmietanowym, "tłuczonymi"
ziemniakami i zielona sałatą lub kiszonymi ogórcami, lub sałatą z pomidorów:))!!
- jeżeli wołowy to koniecznie sos chrzanowy
Soso do makaronu (Tak samo robie z kurek). Podsmazyc cebulke na oleju, dodać pociete boczniaki, podsmazyc chwile, zalać wodą, doprawić i gotować chwile zeby sie woda zredukowała. Na koniec natka pietruszki (duzo) i kremówka.
--
"Kury zostają dalej w hodowli, żeby dawać nowe jajka, często nawet
KURKI Z PATELNI
Zwłaszcza z pietruszką, szalotką, smażone na słusznej ilości masła, bo jest podstawą smażonych kurek. Po 15 - 20 minutach, podsmażone kurki wystarczy zalać szklanką białego, pół wytrawnego, raczej delikatnego wina. Zredukować (odparować wino) posolić, dodać kilka łyżek tłustej
Ja to robię tak:
kurki płuczę i gotuję ok 20 min. (aczkolwiek są różne szkoły gotowania
grzybów, ,jedni gotują dłużej inni krócej niż ja, w kazdym razie kurka musi być
ugotowana ale nie rozklapciała).
Sos: zalezy od ilości kurek, ale generalnie mu być go dużo, kurka i makaron
muszą miec
Widziałam raz takie kielbaski wyjete z flaka i podane jako sos do makaronu. Myslę, że w połączeniu ze śmietanką i kurkami oraz sporą ilością natki pietruszki mogą być niezłe...
--
Kuchnia laika. Zacznij gotować.
. Dorzucamy kurki (większe grzyby kroimy na mniejsze kawałki) z łyżeczką tymianku. Dodajemy 1/4 szklanki wody i dusimy razem przez 5 minut. Wlewamy śmietankę, dodajemy gałkę i gotujemy, aż sos się ładnie zredukuje (możemy jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem). Do sosu wrzucamy posiekaną natkę pietruszki
. Dorzucamy kurki (większe grzyby kroimy na mniejsze kawałki) z łyżeczką tymianku. Dodajemy 1/4 szklanki wody i dusimy razem przez 5 minut. Wlewamy śmietankę, dodajemy gałkę i gotujemy, aż sos się ładnie zredukuje (możemy jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem). Do sosu wrzucamy posiekaną natkę pietruszki
WARZYWA Z PATELNI Z MAKARONEM
200 g makaronu wstążki szerokie
1 cukinia mała
6 pomidorków koktajlowych
250 g kurek
200 g śmietany 18 % ukwaszonej do zup
masło klarowane
1 cebula
natka pietruszki
sól, pieprz czarny i czerwony
250 ml mleka migdałowego lub
"Rozyczki" parowkowe z cukinia
4 parowki
4 mlode, cienkie cukinie / w przypadku braku mlodych, 2 normalne
4 pomidory / starcza 2
1/3 szklanki oliwy
sol
pieprz
zielona pietruszka
zabek czosnku
Przepis ewoluowal i finalnie dokladam:
papryke
grzyby (pieczarki, boczniaki albo kurki jak
Witajcie.
Jestem początkującą kucharką, stąd mój dylemat :)
Mam świeże grzyby różnego rodzaju (kurki, maślaki, podgrzybki
prawdziwki). Resztka która nie poszła do suszenia. Chciałabym z tego
ugotowac jutro zupę grzybową z makaronem.
Wymysliłam, ze zrobię to tak:
Najpierw ugotuje wywar z
też mam i kurki, zrobię, ale dopiero jutro:),
makaron z kurkami i małżami w masełku i na to duzo świeżej
pietruszki!
Wiesz co muszę z tym skończyć zimno jest, mało ruchu mam i coraz
bardziej czuję grawitację;);)
pozdrawiam:):)
--
MamaBuly.pl
mala_ciekawostka napisał(a):
> Jem z cienkim makaronem i z odrobiną pokrojonej natki pietruszki:)
Cześć ! :]
O, wersja klasyczna ! :] Najlepsza.
A jak w tym sezonie, w Twoim rankingu prezentują się potrawy z grzybów ? Ponoć bardzo dobry był to rok, jak chodzi o grzyby
KURKI Z PATELNI
Zwłaszcza z pietruszką, szalotką, smażone na słusznej ilości masła, bo jest podstawą smażonych kurek. Po 15 - 20 minutach, podsmażone kurki wystarczy zalać szklanką białego, pół wytrawnego, raczej delikatnego wina. Zredukować (odparować wino) posolić, dodać kilka łyżek tłustej
KURKI Z PATELNI
Zwłaszcza z pietruszką, szalotką, smażone na słusznej ilości masła, bo jest podstawą smażonych kurek. Po 15 - 20 minutach, podsmażone kurki wystarczy zalać szklanką białego, pół wytrawnego, raczej delikatnego wina. Zredukować (odparować wino) posolić, dodać kilka łyżek tłustej
Sałatka makaronowa
Składniki: 20 dag makaronu, 40 dag kurek, sól, pieprz, 20 dag
pomidorów koktajlowych, 1 czerwona cebula, 1 strąk czerwonej papryki, 1 ogórek
sałatkowy, 4 gałązki bazylii, 2 łyżki masła, 1 słoiczek gotowego dressingu
czosnkowego, ewentualnie listki natki pietruszki lub
To jest krupnik bezmięsny na kurkach, więc pewnie sporo osób uzna to za "niekrupnik" :)
Na maśle (lub oleju) podsmażam pokrojoną cebulkę i pora, dorzucam pokrojone w drobną kostkę selera, pietruszkę i marchewkę i chwile smażę, zalewam bulionem warzywnym (ja sobie mrożę) ale moze być woda, dodaje
Jemy sporo, codziennie.
Najbardziej lubię pulchne omlety z dżemem własnej roboty z 3 jaj.
Cienkie omlety z serem żółtym, szynką i np. Pieczarkami
Jajecznica z boczkiem i szczypiorkiem
Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem
Makaron przysmaźony do którego wbijam jaja i żółty ser+ keczup
Jajko na twardo
Papardelle (niestety obecnie bezglutenowe, ze względu na silną alergię) z podsmażonymi na oliwie kurkami, borowikami, papryczką chili, czosnkiem, zieloną pietruszką, odrobiną soku z cytryny i podane z parmezanem. Do tego lekkie, białe wino. A na deser lody miętowe z czekoladą, ewentualnie Haagen
Ooooooj,pracowicie!I z tego względu dopiero wieczorem/co ja mówię,nocą!/
mogę na chwilkę wdepnąć tu.Między innymi,zaprawiałam dzisiaj kurki,aby zimą móc
rozkoszować się ich smakiem.Bardzo lubię zupę kurkową,a wy? Jak przygotowujecie
ją?Mój przepis jest bardzo prosty,ale ssssssmaczny
Pierozki były wzorowane na won-ton'ach, ale do takich mi jeszcze daleko :)
Na 4 osoby:
Podwójny filet z kury
3 garście pokrojonych warzyw (marchew, por, pietruszka, papryka, grzyby mung,
pędy bambusa)
makaron sojowy
świeże kiełki rzodkiewki i lucerny
sos sojowy, sól, pieprz
Piers
-beszamelowym +
ewentualnie szpinak, albo z kurkami w smietanowym sosie z boczkiem i
pietruszka. Pomidorowy to chyba za duzo pomidorow w obu daniach. Czasem do
makaronu podsmazam jakies warzywo, ktore mam akurat w lodowce- cukinie,
papryke, dodaje pomidora... albo robie sos z tunczyka, papryki, kukurydzy,
cebuli i
Łosoś to znakomity pomysł. Biały sos również, ale dodałabym do niego trochę
kurek. Zamiast makaronu - grzanki z prawdziwego kawiorka, broń Boże z chleba
tostowego, bo otrujesz narzeczoną ;) Sosem oblej łososia naokoło i przybierz
kawałkiem brzoskwini, truskawki (nie musi być smaczna, ale choć
przyprawione :) Dzisiaj np. zjedliśmy dwa duże opakowania kurek (już wreszcie są!!!) duszonych na oliwie z pietruszką, białym winem i pieprzem, do tego makaron. Bez mleka, jaj, mięsa.
cebula zmięknie, dodać ugotowane grzyby (w mim akurat tym razem były prawdziwki, kurki i zielonki)
3. doprawić solą i pieprzem oraz wsypać pokrojoną natkę pietruszki, dusić ok 10 min na wolnym ogniu
4. na samym końcu dodać jogurt i zestawić z ognia po ok 2-3 min. można podać z makaronem, ryżem i
Ryż(z kurkumą lub curry,żółty)+pieczarki posiekane i podsmażone z czerwoną
cebulą, albo kurki w wersji ekskluzywnej+ ugotowana i przesmażona na oliwie
soczewica - jako nadzienie do wszelkiego rodzaju warzyw (np. papryki,
pomidorów, bakłażana, pieczarke, etc)Zapiekamy posypane serem. Można dla
-żeby pozbyć się zapachu czosnku z ust warto po umyciu zębów pożuć trochę natki pietruszki lub zjeść kawałek jabłka
- podobno kurki nie lubią krojenia nożem (twardnieją) podobnie jak sałata (ciemnieje).te produkty należy łamać/ rwać rękami.
- kremówkę przed ubijaniem warto dobrze schłodzić w
Kurki wystarczy podsmazyc na masle, potem umiescic to na grzankach - pycha!
Druga opcja to sos, tez podsmazyc na masle, pozniej poddusic i zaprawic
smietana. Podawac z makaronem lub ziemnikami lub jako dodatek do mies. Pierwsza
opcje kanapkowa tez mozna podawac do miesa. Doprawic wystarczy w
byly dobre), az zrobi sie sos, doprawiam, niekiedy daje swiezej bazylii na koniec, ale malo, a na sam koniec, gdy sos gotowy dodaje jeszcze raz swiezej pietruszki. makaron durum i to wszystko, do tego swieza salata z sosem mustardowym.
lubie tez szalwie. salbei swietnie sprawdza sie z kurkami
kaczego tłuszczu. Dobry rosół to sama esensja smaku i nie moze byc tłusta .
Wolę jak są oka a nie płaszczyzna tłuszczu.
Ja lubię rosół( to pewnie profanacja) z ziemniakami a nie z makaronem. i
posypany drobno pokrojoną pietruszką.
Ale temat na 12 w nocy. Idę coś przekąsić.
dopuscic do zagotowania! ) powstaje kremowy sos.
Do niego wrzucamy i wg upodobań: brokuły, podsmażone na maśle kurki z czosnkiem, suszone pomidory, chilli, szpinak, portobello, natkę pietruszki, bazylię - co kto lubi. Mieszamy z dowolnym makaronem, moi domownicy najbardzej lubią fettuccine albo pióra
, pesto ze świeżej bazylii, cukinia duszona z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym, kurki podduszone z pietruszką i odrobina śmietany), sałaty z różnymi dodatkami, domową pizzę. Przygotowanie obiadu nie zabiera więcej niż 40 min., a często mniej. W upały często robię chłodnik (w wersji leniwej, czyli z
rozpuszczone w occie z kurek.
Sałatka z rzeżuchą
Sałata, 4 jajka, 2 pomidory, czerwona i żółta papryka, rzodkiewki,
rzeżucha, natka pietruszki, sól, sok z cytryny, oliwa.
Sałatka z kiełkami
Po straku papryki żółtej i czerwonej, 1 biała rzodkiew, garść
mieszanych kiełków, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki
czerwony - ja uwielbiam, ale zostawiła bym na wieczór, nie na
wejście
zupy kremy:
- z brokułów z łososiem i migdałami- do mdłej jej daleko
- z zielonego groszku, jak wyżej
- krem z borowików/kurek
- krem z pomidorów- alternatywa dla lubianej pomidorowej ( z bazylią świeżą, z
serem rokpol, z
nowej serii viva italia, jest b.dobra)
Zalać śmietaną i chwilkę podgrzewać lekko mieszając.
Podawać z pieczywem (ciabatta, bagetka, pieczywo kukurydziane itp)
lub z makaronem, ryżem (najlepiej naturalnym) ...
W wersji wegetariańskiej boczek można zastąpić "skwareczkami" z kurek (grzybów)
płonie w kominku),
- kuchnia 5 (za smak i ilość),
- obsługa 4 dla pana i 5 dla pani.
- ceny 5 (ceny adekwatne do menu, smaku i ilości).
Polecam steka w sosie imbirowym lub makaron w sosie śmietanowym z kurkami. Mała
uwagą: przy steku - brak stałej proporcji smażonych warzyw (raz mniej, raz
więcej
mieszanką warzywną z biedronki (oczywiście meiszanka chińska)
no i makarony- lubicie? my UWIELBIAMY, mogę zajadać się pasjami
i z makaronu duzo fajnych potraw można przygotować.
np. dziś jedliśmy świderki z sosem kurkowym, zrobienie sosu zajęło 7minut.
ale zamiast kurek można spokojnie użyć
-musztardowej 35,00
Gicz cielęca z czosnkiem 43,00
Kaszanka z cebulą 12,00
Biała kiełbasa 12,00
Pierogi
Z mięsem 15,00
Ruskie 15,00
Z kapustą i grzybami 17,00
Z kurkami 21,00
Mix Pierogów 17,00
Ryby
Łosoś z pieca 23,00
Sandacz
Swierklaniec- niewielka wies a w niej rzadowy osrodek na wszelkiego
rodzaju kurso-konferencje. A ze zjesc trzeba i to dobrze wiec zeby
wszystko bylo zgodne z przepisami korzysta sie z zamowien
publicznych. Nie dziwi mnie ze Premier czy Prezydent na oficjalnych
spotkaniach jedza kwiczoly i
pomidory
- cukinia w oliwie
- oliwki czarne, zielone
- kapary
- 2 sałaty mix
- rucola
- rzodkiewki
- papryka
- ogórek
- fasolka zielona
- cukinia
poza tym, ketchup, musztarda, chrzan i takie tam…no i piwo;-)
w zamrażarce:
- 2 paczki krewetek
- przegrzebki
- zupa rybna
- kurki
- udka
Tylko kurka, mało wartościowe to żarcie z biedronki. No bo taka parówka na przykład przyswajalnego białka zawiera 15%, reszta to niestrawne skóry i tłuszcz, tłuszcz, tłuszcz. Szczerze mówiąc sama bym siebie też nie karmiła w ten sposób, zdarza mi się zaglądnąć do Mcdonaldsa, nie zawsze na sałatkę