karkówka pieczona

Eliza Tworek

Karkówka pieczona - poznaj trzy proste przepisy na soczystą karkówkę. Podstawą są odpowiednie składniki

Karkówka pieczona - poznaj trzy proste przepisy na soczystą karkówkę. Podstawą są odpowiednie składniki

Karkówka pieczona to bardzo treściwa potrawa, a przy tym wyjątkowo soczysta i apetyczna. Z całą pewnością możemy zaserwować ją podczas uroczystego świątecznego obiadu.

Karkówka pieczona w plastrach. Bez tego grill podczas majówki nie ma sensu. Chrupiąca, delikatna i aromatyczna

Sezon na grilla zbliża się do nas wielkimi krokami. Za chwilę majówka, idealny moment na otwarcie sezonu. Karkówka to jedno z tych mięs, które uwielbia każdy. Kluczowe są przyprawy, których użyjesz do marynaty.

Karkówka pieczona, bo... karkówka z grilla to nie wszystko!

Karkówka z grilla jest hitem każdych wakacji. To mięso lekkie i soczyste - warto spróbować go w innej postaci, na przykład pieczonej. Karkówka pieczona sprawdza się idealnie zarówno w roli głównego bohatera obiadu, jak i wyrafinowanego wnętrza kanapki.

Karkówka

karkówka,sól,pieprz,pitruszka,ananas,ser żółty Pokrój w plastry karkówke posól i popieprz wstaw do nagrzanego piekarnika 190 stopni piecz ok30minut.Ananasa najlepiej całe krążki połóż na upieczoną karkówkę i wszysyko posyp startym serem zapiecz po wyjęciu posyp pietruszką.SMACZNEGO karkówka;pieprz

Karkówka wolno pieczona

oregano. Wszystkie składniki połączyć razem w naczyniu żaroodpornym. Piec 5 godzin w temperaturze 160 stopni. Podawać z ryżem lub ziemniakami według uznania. karkówka;cebula;sos sojowy;bulion;czosnek;oregano;olej;

Karkówka wolno pieczona

, czosnkiem i oregano. Wszystkie dkładniki połączyć razem w naczyniu żaroodpornym. Piec 5 godzin w temperaturze 160 stopni. Podawać z ryżem lub ziemniakami według uznania. karkówka;cebula;sos sojowy;bulion;czosnek;oregano;olej;

Soczysta karkówka

karkówka 1kg,pieprz, sól,papryka czerwona słodka,zioła prowansalskie,majeranek,czosnek granulowany,olej,3 łyżki ketchupu, ponadto: rękaw do pieczenia Mięso oczyścić, umyć, suche przyprawy wymieszać w miseczce (ilość przypraw według uznania), następnie dodać ketchup i olej (oleju tyle, aby powstała

Karkówka zapiekana

mięsie rozsypać cebulę, paprykę i kukurydzę. Polać wszystko ketchupem. Piec w piekarniku, aż mięso zmięknie (ja stosuję metodę na 1kg mięsa godzina pieczenia). karkówka;kukurydza;cebula;papryka;przyprawa;mięso;ketchup;

Pieczona karkówka

Składniki: * 1,5 kg chudej karkówki Marynata: * 1 pełna łyżeczka musztardy sarepskiej * 1 2 łyżeczki tartego chrzanu * 1 łyżeczka słodkiej papryki * 1/2 łyżeczki ostrej papryki * 1 pełna łyżeczka soli * 1 łyżeczka dowolnej przyprawy do karkówki * 1

pieczona karkówka

jak długo i w jakiej temperaturze trzeba piec w piekarniku 1 kg karkówki, zeby wyszła wyśmienicie? czy lepiej w naczyniu żaroodp. i przykryć? czy w "rękawie"? Prosze o pomoc, trafiam na mało precyzyjne przepisy, np ten

Karkówka pieczona

Kiogram karkówki natartej przyprawami i ziołami, papryka, śliwki, cebula Za chwilę całość wyląduje w piekarniku. Na efekty trzeba będzie trochę poczekać.;) -- Pokaż swoje miasto

Karkówka pieczona

Jesień dzisiaj w pełni nastał więc czas treściwych obiadów ;) Karkówka wg tego przepisu: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=36976828&a=36978132 tylko tym razem bez sosu ale z: -jabłkami

pieczona karkówka

Dziewczyny kucharka ze mnie żadna, dajcie proszę jakiś łatwy i dobry przepis na pieczoną karkóweczkę.

Karkówka pieczona

Mam prosbe o sprawdzony przepis na karkowke pieczona, zeby mieso bylo miekkie po upieczeniu, bo jak do tej pory zawsze wychodzi mi twarde. Z gory dziekuje.

karkówka duszona (pieczona)

Jadłam bardzo smaczną karkówkę w plastrach duszoną (pieczoną) z warzywami: cebula, papryka i inne. Czy może ktoś zna taki przepis, a moze inny ale też smaczny po wykonaniu?

pieczenie karkówki - ile wody?

..do jakiej wysokości zalewacie wodą pieczoną karkówkę? -- charlie_x

karkówka

Jak pieczecie karkówkę taką,żeby była psyszna na zimno do kanapek jako wędlina??? Jaką się robi marynatę i jak piecze(w rękawie??)Zeby była soczysta i smaczna?? Podzielcie się swoim doswiadczeniem:)) Z góry dziękuję:)

Re: Karkówka pieczona

Karkówke przed pieczeniem wsadzam na kilka dni do zalewy z soli peklowej.Potem dopiero piekę w rekawie foliowym wcześniej posypując przyprawami według uznania. karkówka jest palce lizać i wręcz rozpływa się w ustach. Podobnie przyrządzam karkówke na grila.

Re: pieczona karkówka

200 - 220'C możesz w rękawie a mozesz w naczyniu. Karkówkę wolę piec w naczyniu. 1 kg mięsa - 1 godz pieczenia. Jeśli w naczyniu to jakieś 10 min przed wyjęciem możesz przykryć chociaż konieczne to nie jest. Ja bym jeszcze naszpikował tę karkówkę ząbkami czosnku i wędzoną słoniną (kroisz

Jak marynujecie karkówkę?

Do pieczenia? Moja jakoś tyłka nie urywa, podzielcie się magicznym sposobem na pieczoną karkówkę ?

Re: Karkówka pieczona

kawałek karkówki nafaszerować ząbkami czosnku, posolić, popieprzyć, posypac kminkiem i obsmażyć z dwóch stron na patelni. Natępnie przełożyć do brytwanny lub naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku, ok. 180 stopni ok.1h -- "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie

Re: karkówka pieczona

to może na koniec napiszę jak piekę karkówkę lub cokolwiek z mięs ,kawałek mięsa umieszczam w folii aluminiowej wczesniej obsypuje obficie przyprawą jarzynka +czosnek granulowany sól cebulowo-czosnkowa a wszystko to daję więcej niz mi sie na oko wydaję (po wielu próbach ) folię szczelnie zawijam

Re: pieczona karkówka

Powyższe było trochę złośliwe, przepraszam. Mój przepis jest taki: Karkówkę z kością (!), nacieram rozgniecionym czosnkiem wymieszanym z solą kamienną. Posypuję świeżo i grubo zmielonym pieprzem i odstawiam na 1/2h do lodówki. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę wrzucam na rozgrzany smalec

Karkówka pieczona na soli

witajcie, jakiś czas temu znajoma podpowiedziała: kupujesz-myjesz-wsypujesz sól do naczynia-kładziesz na to mięso-pieczesz i wychodzi smaczne miękkie mięso na ciepło i na zimno. Ale okazało się, że mojemu mężowi ono, cytuję: "świnką daje", więc mam pytanie, co zrobić, żeby nie był

Re: Karkówka pieczona

Ja najpierw mroże mięso. U mnie ten sposób działa. Zawsze kupuję "kandydata do pieczenia" jak trafię ładną sztukę, w sumie nigdy na dzisiaj. Marynuje taki kawałek w przyprawach, z dzień dwa i do zamrażarki.Jak potrzeba rozmrażam , w rękaw foliowy i do pieczenia.(a ze u mnie te kawałki to

Ile piec karkówkę z jelenia?

Chciałabym zrobić pieczoną karkówkę, mam jej trochę ponad 3 kilo w kawałkach po około 0.6 kg zdarzają się też takie mniejsze płaty. Ile powinnam ją piec?

Re: pieczona karkówka

Polecam pieczenie w 100-120 stopniach przez ok.4 godziny-kawałek ok.1,5-2 kg.Mięso jest idealnie miękkie.Piekłam tak już wielokrotnie i rezultat zawsze idealny.Mięso dzień wcześniej solę,pieprzę,obsypuję 4-5 ząbkami czosnku w plasterkach i kładę gęsto 2 jabłka w plastrach 1 cm na wierzch

Re: pieczona karkówka

Możesz obsmażyć (bez mąki) lub nasmarować przed pieczeniem wysokoprocentowym alkoholem, zamknie to pory mięsa i sok pozostanie w środku. Jeśli masz dużo czasu możesz piec tak jak Dziuunia pisze, ale oba sposoby są dobre. -- Pilnuj, żeby Twój wykrywacz bzdur był zawsze na chodzie. (Forrest

Re: pieczona karkówka

dziękuję bardzo:).Czy przed pieczeniem mięso trzeba obsmażyc i oprószyć mąką? I czy w połowie piecznia odwrócić je na drugą stronę?Może banalne pytania, ale to będzie moj pierwszy raz ;)

Re: Pieczona karkówka

sie zdobyc na samodzielne upieczenie jakiegos fajnego mięska... no i zacznę od mniejszego kawalka np. 0,5 kg... czy musze skorygowac wobec tego czas pieczenia?

Re: pieczona karkówka

brytfanki i jeszcze pieke z 15 minut czas pieczenia w zaleznosci od wielkosci miesa na taki kawalek 1,5 kg, ja pieke z 1,5 godziny 180 stopni, termoobieg

Warkocz z karkówki + warzywa pieczone

1,5kg karkówki, marynata: 1 słoik musztardy sarepskiej, cząber ( zioła według uznania), czosnek , sól, piperz, 2 łyżki oleju. Karkówkę kroimy wzdłuż na paski o średnicy 2cm. Każdy kawałek rozbijamy oraz dzielimy na trzy paski, ale nie docinamy do końca tak aby móc zapleść warkocz na końcu

Re: Pieczona karkówka

Mnie zdecydowanie też :) -- ...suma tych możliwości, mąk, definicji i części jest tak nieobjęta i tak niepojęta oraz nie dająca się wyczerpać, iż z najgłębszą odpowiedzialnością za słowo i po najskrupulatniejszym rozważeniu trzeba powiedzieć, że nic nie wiadomo, cip cip kurka.

Re: Pieczona karkówka

ladna prezentacja, -- "Es liegt in der Natur des Menschen vernünftig zu denken und unvernünftig zu handeln."

Re: pieczona karkówka

A ja kroje karkówke w plastry, mocno solę, pieprzę i posypuję majerankiem. Zostawiam na godzinke by sie troche zamarynowało. Potem smaże na bardzo mocno rozgrzanym oleju aż mięso bedzie rumiane, wręcz ciemno brązowe. Pod koniec dodaje pokrojona cebulke i smaże wszystko razem. Podlewam bulionem i

Re: Karkówka pieczona

O tak. Już jesień :-) -- (...) suma tych możliwości, mąk, definicji i części jest tak nieobjęta i tak niepojęta oraz nie dająca się wyczerpać, iż z najgłębszą odpowiedzialnością za słowo i po najskrupulatniejszym rozważeniu trzeba powiedzieć, że nic nie wiadomo, ci.. ci.. kurka;

Pieczenie na soli

Chcę zrobić karkówkę pieczoną na soli (surowa karkówka na 1cm warstwę soli, mieso posmarowane musztardą) i zastanawiam się czy za jednym zamachem mogę zrobić ziemniaki w mundurkach? Położę je dookoła karkówki. Czy to ma szansę wyjść? Czy powinnam ziemniaki podgotować?

Karkówka- poradźcie!

Mam pytanie. Czy można karkówkę - uprzednio posmarowaną marynatą na noc - po prostu usmażyć na patelni? Nie będzie twarda? Pytam, bo wszędzie są tylko przepisy na karkówkę pieczoną, ewentualnie grillowaną, a ja nie mam takiej możliwości jej przygotowania. Bardzo proszę o podpowiedzi, będę bardzo

karkówka

przepis na duże naczynie żaroodporne: 8 kotletów karkówki 2 duże cebule 2 papryki czerwone 3 duże pomidory 35 dkg ryżu (najzwyklejszego) karkówkę rozbijamy, solimy ryż płuczemy naczynie żaroodporne smarujemy olejem na dno sypiemy połowę ryżu - robimy warstwe (ryż surowy) układamy

Pieczone mięso - niekoniecznie karkówka - szukam

przepisu szukam, inspiracji. Chodzi mi o mięso które mozna później spożywac jako wędline. Coś co nada się na świąteczny stół. Gęsie piersi? udziec jagnięcy? jakas cięlęcina? poratujcie kumy ;) -- Nie rozśmieszysz psa machając jego ogonem

Jaka zupa do pieczonego schabu/karkówki?

Będę miała gości na obiedzie, ważnych dla mnie ;) Chciałabym poda pieczony schab lub karkówkę (jeszcze nie wiem, co), do tego sos grzybowy, pieczone ziemniaczki i sałata z vinegretem. Jaka zupa pasuje do tego zestawu jako pierwsze danie? Cebulowa z grzankami? Krem z brokułów lub z zielonego

czy przykrywać karkówkę?

Czy karkówkę nastawioną w naczyniu żeliwnym na tzw. długie pieczenie ( 4 godziny) należy przykryć? Czy zostawić odkrytą?

Pieczenie karkówki - ile czasu (kwestia kwadransa)

Mam 1,4 kg karkówki. Wiem, że piecze się godzinę na pierwszy kilogram, a potem w zalezności od wagi. No i nie wiem, czy to ma być godzina i 40 minut (bo 40 dag ponad kilogram) czy niecałe półtorej (bo mięsa jest niecałe półtora kg). Dziubnąc się nie da, bo jest ścisle zawinięte w folię

karkówka z kapustą

Polecam przepis na karkówkę z kapustą. Składniki: karkówka około 0,5 kg kapusta kiszona ( najlepiej z "woreczka") przyprawa grillowa kostka rosołowa kuszka ananasa Karkówkę należy pokroić na "kotlety", lekko rozbić i pryprawić przyprawą do grilla. Zostawić w lodówce na około pół dnia, a

Karkówka duszono-zapiekana

kilka plastrów karkówki 2 cebule plastry sera keczup pikantny sól, pieprz, zioła ząbek czosnku 1. Karkowke rozbić tłuczkiem, natrzec czosnkiem, ziolami, odstawić na 1 godz. 2. Przykryc mięso plastrami cebuli i piec przykryte folią alu ok. 40 min. w 200 st. W trakcie sprawdzac czy jest

Pieczone mięsko

Wędliny w sklepach zrobiły się nieco niesmaczne albo po prostu już się przejadły więc postanowiłam sama piec mięska. Tylko jak - macie jakieś sprawdzone przepisy np. na karkówkę, łopatkę i inne a może coś z drobiu. Kiedyś karkówkę nacierałam solą peklową ale teraz będzie to jadło też nasze

Karkówka w musztardzie

mam piękny 2.5 kg kawał , na razie z kością, ale sadze ze jak ja wykroje będzie tego z 2 kg ponad mam pytanko co do pieczenia, ile czasu takie 2 kg piec ? piekarnik tradycyjny gazowy pozdr Nimka -- rosnę ? urosnę!

Karkówka nadziewana śliwkami

własnie jako taką małą roladkę, albo potnę po upieczeniu na plastry ... Taką mam wizję ...:) ALE 1) Czy muszę te "roladki" zawinąć nitką, bo inaczej w pieczeniu mi się rozpadną? 2) Jak długo piec takie roladki? Normalnie jak piekę plastry karkówki to tak na ok. ok. 1h (w zależności od ich

Pieczenie karkówki - bardzo proszę o pomoc

Wczoraj pierwszy raz w życiu upiekłam karkówkę. Dodałam przypraw i włożyłam na godzine do piekarnika. W smaku wyszła dobra i mięka ale miała jasny kolor. Czy cos zapomniałam dodać? Moja mama jak robi takie mięsa to one zawsze wychodzą brązowe. Prosze pomóżcie jestem dopiero początkującą

karkówka - pomocy

Mój mąż (wielki fan Wiem, co jem) kupił karkówkę. Leży sobie teraz zamarynowana (musztarda, zioła, olej) w postaci kotletów. Nie chcę ich smażyć. Chciałabym upiec w piekarniku w rękawie. Ile powinna się piec? Kotlety około 1 cm grubości, nierozbite. Czy do rękawa oprócz mięsa coś wlać? W sensie

karkówka pieczona z ziemniakami - pyszota!

, smarujemy olejem. Ziemniaki kroimy w plasterki o grubości ok. 1/2 cm. Do wysmarowanego naczynia olejem wkładamy ziemniaki, dodajemy przyprawy, mieszamy. Na ziemniaki kładziemy plastry karkówki, a na karkówkę krążki cebuli i pieczemy ok. 40 min. w zamkniętym naczyniu. (osobiście piekę dłużej, ok. godz

Re: Karkówka pieczona na soli

Ja słyszałam, że można w połowie pieczenia wyciągnąć tą karkówkę i nasmarować ją musztardą (najlepiej tą francuską z całymi kuleczkami gorczycy). Później znowu do naczynia i piec dalej:) Jeszcze nie próbowałam ale podobno jest dobre.

Jak uratować niedopieczoną karkówkę?

Piekłam karkówkę (do serwowania na zimno, jak wędlinę). Mięsa było 1,7 kg, więc powinnam piec ok. 1 godz 40 min. Zwykle piekę w rękawie w temp. 200-230 stopni, tym razem za namową siostry - w folii aluminiowej, w kąpieli wodnej, w 160 stopniach. W efekcie po przewidzianym czasie patyk wchodził z

Re: Karkówka pieczona na soli

dwa dni mnie nie było, ale dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Ampolionie, nie mam wątpliwości po obejrzeniu fotografii w linku: chodzi mi o karkówkę NA soli, bowiem jak Gość napisał, w trakcie pieczenia mięso leży NA soli i nie jest nią obsypane, więc jednak inna metoda....

ratunku - twarda karkówka :/

Wczoraj piekłam karkówkę i chyba pierwszy raz mi wyszła taka twarda :/ no jestem niezadowolona na maksa :/ Kawał mięcha zatem pozostał od wczoraj i powiedzcie mi, jak to mięso wykorzystać ? czy da się z tego coś zrobić aby powstał DOBRY obiad ? jakiś posiłek ?

Karkówka pod pierzyną

czyli mężczyzna w kuchni (na specjalne okazje) Karkówka pieczona pod pierzyną warzywną (przepis podpatrzony zza ramienia) - spory kawał karkówki (7-8 plastrów) - 1 zielona papryka, 2 pietruszki, 1 średni seler, 2 marchewki, 2 cebule, kilka pieczarek - wszystko w plastry krojone - sól

jak kotlety z karkówki?

Mam dwa kotlety z karkówki bez kości. Co mogę z nimi zrobić? Jak przyprawic. Smażyć,piec, dusić?

Jak doprawić karkówkę?

Mam kawałek karkówki ok 1,5kg,chciałabym zrobić go na chleb,ale jak piekę takie mięso to wychodzi mi albo za suche,albo za mdłe albo za mocno przyprawione a ostatnio wyszkło nawet gorzkie.Jak osiągną umiar i jak upiec? Pprosze o wszlekie rady .

Sos do mięs pieczonych, schab, karkówka itd..

Świetnie mi wychodzi schab środkowy pieczony, karkówka, szynka, ale zawsze mam kłopot z sosem. Ten, który tworzy się w czasie pieczenia jest czasmi dość słony, rzadki, więc rozlewa się po talerzu. Podejmowałam zagęszczanie go mąką ale w smaku wychodził mi nie dobry. Podajcie jakieś sposoby na

karkówka ze śliwkami- poradżcie

Jadłam kiedyś takową karkówkę, ale nie jak we wszystkich przepisach,nadziewaną śliwką i pieczoną tylko taką w plasterkach i taki dobry sosik miała, też była pieczona i obok śliweczki.Kiedyś pokroiłam ją na plastry,z przyprawami i obtoczone w mące obsmażyłam i wsadziłam do piekarnika, ale to nie

karkówka

karkówke piekę tradycyjnie - najpierw na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoto, potem podlewam wodą albo piwem i dodaję cebulę + majeranek + kminek + pieprz. Co do wszelkich przeliczników - nie stosuję ich, bo i tak wszystko robię w szybkowarze, to wychodzi inaczej. Karkówka jest gotowa po ok. 40

jak długo piec?

nie ukrywam, ze o gotowaniu nie mam pojęcia. Chcę przygotować na obiad pieczone kotlety z karkówki z sosem ketchupowym - przepis wyszperany na tym forum. na rozbite kotlety z karkówki, krążek cebuli, na to plaster sera i zapiekać w naczyniu żaroodpornym. wydaje mi sie, że tego nawet takie

Re: karkówka - pytanie

sorki nie zaglądałam tu chwilę;) Tak piekę pod przykryciem, ale zdarzało mi się przykrywać folią aluminiową. > Czy tę karkówkę piec należy w zamkniętym naczyniu?

Re: karkówka

Na dno naczynia wsypać 1 kg soli i ułozyc na niej karkówkę.Piec w piekarniku 30 minut w temp.180 stopni.Następnie posmarować musztardą francuską (taką z całymi ziarnami-trzeba wykorzystać cału słoik) i piec dalej - tyle czasu ile ważyło mięso +15 minut.Następnie zeskrobać musztardę i jeść

Re: Jak marynujecie karkówkę?

Miód, czosnek, sól i czarny pieprz. Plus gorąca woda i olej. Rozrobić gęstawą marynatę, rozsmarowac na umytych (ew. ubitych) kawałkach karkówki (można dzień wcześniej, ale jak nie bylo czasu, to chwilę wcześniej). Piec mozna zarowno na blasze na papierze do pieczenia, jak i na kratce. Odwrocic w

Karkówka z czosnkiem i cebulką

50 dag karkówki 3 cebule 4 ząbki czosnku mieszanka ziołowa do pieczeni sól, pieprz olej Mięso pokroić w plastry. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Natrzeć mięso z dwóch stron. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Odstawić na godzinę do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w

Re: pieczenie karkówki - ile wody?

Karkowke pieczemy razem z zona w specjalnym worku foliowym, do ktorego dajemy odrobine wody, 100ml wina, sol, pieprz i inne przyprawy co kto lubi. Dusi sie zamknieta w tej folii i zaden sok z niej nie ucieknie. 2-kilogramowa znika w zoladkach 4-osobowej rodziny na jeden obiad. Pycha.

Wasze sposoby na karkówkę

Inspiracji szukam. Mięso w jednym kawałku. Chciałabym zrobić jakoś inaczej niż do tej pory. Uprzedzam - z grilla raczej wykluczona.W grę wchodzi gotowanie/duszenie/pieczenie.

Re: pieczenie karkówki - ile wody?

"Karkowke pieczemy razem z zona w specjalnym worku foliowym" albo worek ogromny, albo żona malutka :) -- "Wszystkim kucharzom wiadomo, że najlepszymi przewodnikami są składniki, którymi w danej chwili się dysponuje. Wiele z tego co robimy, jest zbyt proste, żeby to podac jako przepis"

Re: Karkówka pieczona na soli

Obawiam się, że jest to jedynie polska perwersja metody, ktos czegos nie doczytał i tak teraz pokutuje. Tak się robi wszystkie mięsa, podobnie jak nie piecze się na popiole lecz w popiole lub (tak!) w glinie. Ciepły popiól lub sól musi otaczać mięso. Ale jesli ktos chce można spróbować na, choć

karkówka gotowana w rękawie

jak długo ją gotować, postanowiłam nie piec a ugotować, czy wystarczy 40 minut gotowania i zostawienie jej w tej wodzie do ostygnięcia

karkówkę i schab piecze się pod przykryciem czy

bez? pierwszy raz będę piekła i do tego w nowym piekarniku. w opisie dołączonym do piekarnika piesze, że bez. ale czytałam gdzieś, że schab wysycha. chciałabym upiec schab z karkówką jednocześnie, tzn. w osobnych naczyniach, ale za jednym zamachem.

Re: Karkówka pieczona na soli

Raczej w soli, a nie na. Metoda zawsze taka sama jak z tą rybą: italianfood.about.com/od/freshfishthebasics/ss/saltroast_3.htm -- "Mądrej głowie dość dwie słowie". Przepisy kulinarne są dłuższe.

Re: pieczenie karkówki - ile wody?

Ja w ogole nie dolewam wody, tylko polewam zubrowka. Wlasnie taka piekna karkoweczke zamarynowalam dzisiaj/czosnek, duuuuuzo cebuli, sol, pieprz, papryka czerwona i cayenne, majeranek i kminek, jablko/, bedzie sie jutro piekla.

Re: pieczenie karkówki - ile wody?

tak na moj gust to tej wody odrobine potrzeba (dno zeby bylo przykryte, no troche bardziej) -- "Wszystkim kucharzom wiadomo, że najlepszymi przewodnikami są składniki, którymi w danej chwili się dysponuje. Wiele z tego co robimy, jest zbyt proste, żeby to podac jako przepis"

Re: Ile piec karkówkę z jelenia?

karkówka jeszcze nie mialam, kupuje przeważnie udziec, po co marynować takie wspaniale mieso, co do czasu pieczenia to po godz.robie probe:) -- "leben und leben lassen"

Re: Ile piec karkówkę z jelenia?

Gość portalu: Milita napisał(a): > Chciałabym zrobić pieczoną karkówkę, mam jej trochę ponad 3 kilo w kawałkach po > około 0.6 kg zdarzają się też takie mniejsze płaty. Ile powinnam ją piec? Wydaje mi się (jelenia akurat nie piekłam), że wcześniej koniecznie musisz ją zamarynować

Re: Karkówka pieczona na soli

Własnie, W SOLI!!! Otwórz ten link! -- "Mądrej głowie dość dwie słowie". Przepisy kulinarne są dłuższe.

Re: Karkówka pieczona na soli

na soli , poniewaz kurczaka czy mieso kłade na sól ysypaną na blaszce ok. 70dkg. W soli, kiedy byłoby przykryte solą itd.

Re: pieczenie karkówki - ile wody?

karkowka kupowana w hipermarketach i innych sklepach, ktore nie prowadza miesa z prywatnego uboju jest tak naszpikowana woda dla uzyskania wyzszej wagi, ze jest to kompletnie niepotrzebne. nigdy nie podlewamy woda.

karkówka - jakie zioła i przyprawy ?

witam czy moglibyscie mi powiedziec ( tak na szybkości) jakich ziół i przypraw używa sie do zamarynowania(??)do pieczenia(??) kkarkówki i ile powinna taka kilogramowa sztuka poleżeć w tych przyprawach przed pieczeniem ?? dziekuje z góry za odp.

Re: pieczona karkowka

Ja trochę z innej beczki, bo karkówka karkówką, ale ja mam pytanie dlaczego nie szanujesz swojego kraju urodzenia i Polska piszesz z małej litery?

Re: Wasze sposoby na karkówkę

, zielenina). Można do duszenia/pieczenia dodać grzyby suszone (będzie smaczek świąteczny) albo surowe. Czasem całą karkówkę przyprawiam, odstawiam na noc, żeby przeszła przyprawami, wkładam w rękaw do pieczenia i piekę, a później albo zimną na kanapki, albo ciepłą na obiad. Gdy mam czas to piekę ze 3

Re: karkówka

;) Co do mięska. Ja mięsko posypuję ziółkami:bazylia, oreano, pierz, czerwona papryka, sól, ziele angielskie. Wszystko wstawiam do lodówki najlepiej na noc. Potem wkłądam do piekarnika zawinięte w filię aluminiową i piekę. Pod koniec odkrywam i żeby złapało kolor piekę jeszcze z 15-20 min. Place

Re: karkówka

;) Co do mięska. Ja mięsko posypuję ziółkami:bazylia, oreano, pierz, czerwona papryka, sól, ziele angielskie. Wszystko wstawiam do lodówki najlepiej na noc. Potem wkłądam do piekarnika zawinięte w filię aluminiową i piekę. Pod koniec odkrywam i żeby złapało kolor piekę jeszcze z 15-20 min

Re: karkówka

Wytrybowany z kości karczek , bejcować jedną - dwie doby w przyprawach lub w ostrej przyprawie do grilowania. Następnie zesznurować i piec na rożnie. Doskonały na gorąco i na zimno jako wędlina. Pozdrawiam - Maria P.s. mięso zwilżam oliwą.

Re: karkówka

Karkówke natrzyj przyprawami, które lubisz. Na dnie blachy do pieczenia mięsa, albo brytfanny dodaj trochę (niewiele) tłuszczu i rozzgrzej go, możesz to naczynie postawić na chwilę na palniku, na wierzchu kuchenki Następnie rozgrzej piekarnik do maksymalnej (ok220-250 stopni C) temperartury

Re: karkówka

ja wstawiam do zimnego piec ok 40 minut - 1 godzinę mozna podlac wodą tłuszczyk z karkówki sie pieknie wytopi mozna podawać na obiad pysznie smakuje zimne

Re: Warkocz z karkówki + warzywa pieczone

Karkówkę trzeba pokroić wzdłuż dłuższego boku (nie tak jak na kotlety) Jeżeli pokroimy o grubości 2 cm to po przekręceniu wyjdzie nam niezły "kotlecik". Rozbijamy go i kroimy na trzy paski, ale nie docinając do końca żeby można było zapleść warkocz.

Re: Jak marynujecie karkówkę?

Robię marynatę z tego przepisu aniagotuje.pl/przepis/soczysta-karkowka-z-grilla Oryginalnie jest do karkówki z grilla, ale do pieczonej też jest bardzo dobra.

Re: Warkocz z karkówki + warzywa pieczone

Bardzo mi się podoba.Napewno zrobię. Mam tylko małą wątpliwość co do grubości warkoczyków: tsambika napisała: > Karkówkę kroimy wzdłuż na paski o średnicy 2cm. Każdy kawałek rozbijamy oraz > dzielimy na trzy paski, No właśnie ,2 cmetrowe paski po rozbiciu będą b.ciniutkie a

Sałatka z fetą jako dodatek do pieczonej karkówki?

Pytanie jak w temacie. Wypowiedzcie sie prosze. Czy typowa salatka grecka pasuje do wszelkich mięs - w tym momencie chodzi mi o pieczona karkowke z pieczarkami.

Karkówka - super, dla leniwych smakoszy

Witam Was po raz pierwszy tutaj. Pragnę podzielić się z Wami nieprawdopodobnym przepisem na pieczoną karkówkę. Siedziałem w knajpce na ośnieżonym stoku w Dolomitach i usłyszałem ten przepis - po powrocie do domu zrobiłem i stał się on hiciorem nie tylko rodzinnym. Potrzebujemy tylko