kładzione kluchy na wodzie

Aga Kozak

O ich pochodzenie jesteśmy skłonni wykłócać się godzinami. Kluski polskie czy niepolskie?

O ich pochodzenie jesteśmy skłonni wykłócać się godzinami. Kluski polskie czy niepolskie?

Jestem przekonana, że waszą tożsamość i pochodzenie - w tym również na przykład migracje waszych przodków mogłabym sprawdzić jednym pytaniem. Jakim? Jakie kluski najczęściej gościły na waszym stole rodzinnym. I pomocniczymi: jakie robiła babcia od strony mamy, a jakie od strony taty. Kluski to bowiem sprawa szalenie regionalna.

Gzik, korbol i pyry, tej!

W dorzeczu Warty, w zachodniej części Polski, leży jedno z największych województw w kraju - wielkopolskie. Choć obecna na terenach kuchnia kojarzy się głównie z pyrą, kluskami i rogalem świętomarcińskim, do zaoferowania smakoszom ma znacznie więcej.

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

Nasze ciepłe kluchy to hit jesiennego sezonu w kuchni. Niby nic, niby prosto i zawsze tak samo, a jednak smaczne kluski czy pyzy to prawdziwy kulinarny majstersztyk!

Zupa pomidorowa z dużymi, wiejskimi kluchami

Wywar mięsny lub warzywny, Pomidorki, Majeranek, Pieprz, 2 szklanki mąki, 2 jajka, Szczypta soli, 1/4 szklanki wody Należy przygotować wywar mięsny lub warzywny - znaczy się rosołek Dodać pomidorki, majeranek i pieprz Następnie zagnieść kluski z mąki, jajek

Kluski kładzione z koperkiem

1/2 kg mąki, 1 jajko, 3 żółtka, ok. 1 szkl. wody, 3 łyżki koperku, sól Wszystkie składniki wymieszać. W garnku zagotować wodę. Dobra metoda - ciasto przełożyć na deskę, następnie nożem zsuwać porcje ciasta do garnka z gotującą się wodą. Kluski powinny być malutkie, wtedy można

Kluski kładzione z ziemniaków

1/2 kg ziemniaków, 1 szkl. mąki, 1 łyżka masła, 2 jajka, sól Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Odcisnąć na sicie. Przełożyć do miski. Do masy dodać jajka i mąkę. Formować łyżką małe kluski. Wrzucać na gotującą osoloną wodę. Gotować ok. 10 min od czasu, jak wypłyną na powierzchnię

Owsiane kluski kładzione

  nie przypaliły). Przełożyć je do miseczki, przestudzić i do jeszcze ciepłych dodać jaja, mąkę i zieleninę, wyrobić. Kłaść łyżką kluski do delikatnie wrzącej, osolonej wody, gotować 3?4 min odkryte, a potem przykryć garnek i gotować jeszcze 2 min na małym ogniu. Odcedzić, polać masłem i oprószyć

Kluski kładzione z owocami

serek typu Bieluch,jajko,6 łyżek mąki,szczypta soli,100 g truskawek,250 g masła,3 łyżki bułki tarta,cukier do posypania Serek mieszamy z rozmąconym jajkiem. Dodajemy szczyptę soli i mąkę. Łyżeczką kładziemy ciasto do wrzącej, osolonej wody. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodajemy trochę mąki

Kładzione ze szpinakiem

. Przestudzić. Dodać serek, jajko. Dodać mąkę. (Ja dodałam tyle, żeby ciasto nie było za rzadkie, ma być w miarę zwarte, nie lejące się.) Zagotować wodę. Podprażyć posiekane orzechy włoskie na suchej patelni. Łyżeczką kłaść porcje ciasta do wrzącej wody. Jak kluchy wypłyną, odławiać. Odłowione, przelać

Kluchy

do wyrośnięcia. Łyżką kłaść na wrzątek z tłuszczem. Pom ugotowaniu odcedzić i przelać gorącą wodą. Voila! -- mixed up mazia

Re: Rewelacyjne kluchy - ewolucja?

Przez kluchy z samych gotowanych ziemniaków przeszłyście na gotowane + surowe=pyzy, to może czas na kluchy z samych surowych ziemniaków? 0,5 kg ziemników utrzeć na drobniutkiej tarce, dodać 1 jajo i mąkę pszenną jakieś 4 łyżki, i sól - wyrobić. Kłaść łyżką na wrzącą osoloną wodę (najpierw spróbować

Re: szare kładzione kluski z tartych ziemniaków

na pewno musisz zetrzeć pyry tak jak do plindzy (placków ziemniaczanych, odstawić i odczekać jak puszczą sok i go potem w wiekszej części odlać, bo jak nie, to kluchy wyjdą zbyt twarde. do tego trzeba potem dodać mąki i jajko i soli. trzeba doprowadzić do takiej konsystencji, żeby ciasto

Re: aha, kluchy do gulaszu?

No to zrób kładzione.Weź ok.2 szklanek mąki i rozetrzyj w niej 1 łyżkę miękkiego masła,teraz dodaj 2 jajka i szczyptę soli i rozbełtaj wszystko dodając stopniowo tyle wody żeby było dosyc gęste(mniej więcej tak gęste jak ciasto ucierane na babkę,takie z rozpuszczanym tłuszczem)I teraz zagotuj

Re: szare kładzione kluski z tartych ziemniaków

Gość portalu: szycha80 napisał(a): > na pewno musisz zetrzeć pyry tak jak do plindzy (placków ziemniaczanych, > odstawić i odczekać jak puszczą sok i go potem w wiekszej części odlać, bo jak > nie, to kluchy wyjdą zbyt twarde. do tego trzeba potem dodać mąki i jajko i

Re: szare kładzione kluski z tartych ziemniaków

Gość portalu: szycha80 napisał(a): > na pewno musisz zetrzeć pyry tak jak do plindzy (placków ziemniaczanych, > odstawić i odczekać jak puszczą sok i go potem w wiekszej części odlać, bo jak > nie, to kluchy wyjdą zbyt twarde. do tego trzeba potem dodać mąki i jajko i

Re: kluski na parze - rewolucyjna metoda

no to już nie sa kluski na parze,ale tez moze sa dobre:) moja ciotka brała szeroki gar,wlewała wodę,kładła na gar pare warstw gazy,zawiijała ją sznurkiem spozywczym,pampuchy wychodziły cudne,nazywaliśmy je kluchy na łachu:)) -- "Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"

Re: Bardzo leniwe z kolorkiem...

roślinom nadaję nazwy własne. Aaaaale to już nie na temat. Jeszcze jedno: osobiście uważam, ze nazwa LENIWE jest nieudana. To raczej JA jestem leniwa. Jednym słowem coś tu jest nie tak. A tak zwane kluski kładzione łyżką to mi się kojarzą z kluchami zrobionymi z mąki + wody kładzione na dowolnie

Re: idiotyczne kulinarne pytanie

Kładzione - mąka, jajo i mleko miesza się szybko na dość gęstą masę (gęstszą niż na naleśniki) i łyżką do zupy moczoną za każdym razem (przed nabraniem kolejnej porcji ciasta) we wrzątku kładzie szybko te kluchu do osolonej wrzącej wody. Moczysz pustą łyżkę, nabierasz ciasta i cyk do wody i znowu

Zupa gulaszowa

papryką, dokładnie mieszamy, zalewamy wodą, wrzucamy resztę składników, doprawiamy, przykrywamy, gotujemy. Seler i pietruszkę, kiedy już zmiękły wyjąłem i starłem na bardzo drobnej tarce, wrzuciłem z powrotem do zupy, przyjemnie się zagęściła. Na koniec kładzione kluchy, bez kluchów zupa nieważna

Tratalumpku

Uratuj i mnie Tralalumpku.... bo ja uwielbiam te kluchy ale wciąż (chyba już z 15 razy) przynajmniej połowa z nich rozlatuje mi się w wodzie, za to sama woda staje się gęstym krochmalem. Robiłam niby wszystko jak w przepisach, ciasto geste że łycha staje, kładę do wrzątku i mieszam, ale gdzieś

Re: Kluski do sosu i mięsa

Proponuję kluski kładzione. Są super, ale wcale nie tak łatwo je zrobić. Ja potrzebowałem jakieś 5 podejść, by wreszcie mi się udały. Zacząć należy od rozrobienia mąki z jajkiem i wodą za pomocą miksera, by uzyskać jednolitą konsystencję śmietany. Teraz należy dodać mąki, by całość zagęścić. Tak

Re: Polska kuchnia regionalna

Bawarskie, to chyba szare kluchy (te znam z poznańskiego) ? Mogę sie mylić. Bo jeszcze kiedyś jadłam knedle bawarskie- bazą były czerstwe bułki Natomiast ja piszę o takich kluskach łyżką kładzionych, o prostym składzie: mąka+woda+jedno jajko+szczypta soli , w nich nie ma grama ziemniaka, czy

Re: korzystacie z ubijaczek mięsnych sklepowych??

regionalizmów to oprócz wspomnianej już firlejki - bardzo lubię kluchy na łachu . To są drożdżowe kluski podawane z mięsem i duuuużą ilością sosu. Klasyczny sposób ich przyrządzenia polegał na tym, że do garnka nalewa się wody a na wierzchu mocuje się kawałek płótna (to ten "łach" z nazwy) i na tym kładzie

Re: Sub-temat: pytania kulinarne

kilka godzin. Potem szybko obsmażam na ostrym ogniu, podlewam wodą i duszę aż będą miękkie. Na koniec zagęszczam odrobiną mąki. Do tego kopytka albo kluchy kładzione:) mniammm..:) -- Jeśli w drugiej części rozmowy ukazuje się ogon osoby, z którą rozmawiasz, wiedz, że taka rozmowa do niczego nie

Re: Wieprzowina w pomidorach.

No to Bodzia odpowiedziała. Ja mam tylko trochę inną technikę kładzenia, nabieram ciasto z miski łyżką maczaną we wrzątku i zanurzam w gotującej się wodzie, zaraz klucha się odlepia i następną i następną... Jeśli chcę większe kluski np. do sosu czy skwarków używam dużej łyżki a jeśli małe, do

Re: Kluski leniwe ....wątek leniwy :))

więcej czasem mniej..., o, do tego 2-3 żółteczka wcieram w twarożek nie za dokładnie, do tego (na oko) z 6-8 łych kopiastych mąki, dziabdziam to chwilę... też nie bardzo dokładnie...ubijam białka , to znaczy facet do trzepania się najlepiej przydaje , bo to prosta czynność, Klucha właśnie się przyucza

Re: Kluski ziemniaczane An.ta, zrobiłam :)

Kładzione to najprostsze, najlepsze i najszybsz kluchy w kosmosie :)) Jajko, śmietana, kopiasta łyżeczka masła, mąka, mogą być wiórki sera żółtego, szczypiorek i co tylko soie życzysz, np. szynka. Wszystko miksujesz, a konsystencje i ilosć regulujesz sobie mąką i śmietaną. Ciasto nie może

Re:Kuchnia Ślaska:Kluski tarte

postawić gar z osoloną wodą Do wrzątku kłaść kluchy, robić zamieszanie Bo nie powinny być z dołu przypalane Chwilę podgotować (5-7 minut)aż wypłyną na wierzch I po odcedzeniu można je już jeść === Podawać z roladą i modrą kapustą -- Madohora

Re: Mam Hashi- czego się po sobie spodziewać.

Nie jest źle :) Ja wieczorem stawiając przy łóżku szklankę wody, kładę na talerzyku tabletkę. Zwykle przebudzam się wczesnie rano, wtedy łykam mojego "cukierka" i jeszcze dosypiam godzinkę lub dwie. Jeśli budzi mnie dopiero budzik, łykam tabletkę i zajmuję się toaletą, a śniadanie

Re: poznanskie przysmaki :)

uwielbiam z balabasami - czyli kluskami kładzionymi na wodzie z maki i jaja ale takimi twardszymi - nie mylić z lanymi To tyle mi się przypomniało

Re: Barszcz z uszkami

Uprzejmie proszę: sprawdzony po wielu przepisach innych: 3 szklanki mąki zalewasz 1/3 szklanki wrzątku zamieszasz zrobią się takie kluchy, przykryc ściereczką, po 5 minutach dodać 1/4 szklanki zimnej wody i łyżeczke soli, zamieszać zostawić na 10 minut. Zagnieść ciasto (robi sie migiem - to

Re: reginalizmy i regoionalności ;)

Nawet się zastanawiałam czy podać przepis na te kluchy ale uznałam, że to nie ten temat :) A co do "kluchów na łachu" - to regionalna jest chyba tylko ich nazwa, bo widywałam je w różnych częściach Polski :) Przepis (na 3-4 osoby): 40 dkg mąki, 2 dkg świeżych drożdży, 2 jajka, 5 dkg masła

tzw. ziemniaczane

osoloną wodą, kiedy zacznie wrzeć powoli wrzucać kluski (kładzione z talerza). kiedy całe ciasto zużyjemy, przestajemy gotować i zaczyna się przecedzanie. Małymi porcjami przelewać kluski na sito, płukać zimna wodą i przekładać do innego garnka lub inne sito. Kluchy są juz gotowe. teraz trzeba je

Re: wyprawka kosmetyczna (chemia)

porobią Ci się kluchy na pupie dzieciaczków. Mnie położne powiedziały że im mniej kładziesz chemi na dziecko tym lepiej! Stosowałam tę zasadę przy córci i nie było problemów ze skórą ani niczym innym - - Oleńka https

Re: slonsko legynda o kluskach

kluski przitarte (prziciyrane), przyrządzane z tartych na surowo ziemniaków i mąki pszennej, kładzione łyżką na gotującą się wodę, kluPrzepis na kluski śląskie jest pielęgnowany i przekazywany w rodzinach z pokolenia na pokolenie. Według niego wiele gospodyń przygotowuje tę potrawę po dziś dzień

Re: neofobia żywieniowa?

. Nie żadne rarytasy w/g przepisu babci, zwykły koncentrat pomidorowy mieszam z przyprawami i dzieć stwierdził, że jest o niebo lepszy od sklepowego. Jak zostanie mi starszawy chleb, to do tego keczupu dodaję zioła prowansalskie, smaruję go tym, na to kładę pomidora i plaster sera. Zapiekam kilka minut

Re: Co jadacie ?

kluchy na łachu czyli pyzy na parze. Kiedys mi się wydawało, ze to zajmuje duzo czasu, ale teraz mam to opanowane tak, ze moge robic i jednoczesnie na komputerze pisac! Warunek: musi urosną czyli trzeba psotawić najmniej na godzinę przed obiadem. Pyzy rosna w CIEPŁEJ kuchni, a jak urosna to je

Re: Rolada, modro kapusta i gumiklyjzy

pszennej, kładzione łyżką na gotującą się wodę, kluski niemieckie, tj. z ziemniaków gotowanych i mąki pszennej oraz pranzunka, tj. potrawa z gotowanych ziemniaków rozmieszana z paroma łyżkami mąki pszennej lub ziemniaczanej prażona na ogniu (Stare i Nowe Siołkowice, cz. I., s. 156

Re: czy wychodzi wam w domu pizza???

(prawdziwej oliwy extra vergine), ok 3/4 szklanki ciepłej wody. Rozprowadzam to na gładką zawiesinę za pomocą drewnianej łyżki, a następnie dodaję mąki i wyrabiam ciasto dotąd dokąd nie powstanie dość gęsty kluch taki co to się już ciężko łyżką wyrabia. Następnie wywalam to na blat (stół, stolnicę) i

Re: do ania_sz77

przynjmniej co drugi dzień. Szoruję ten tłuszcz proszkiem do prania dla dzieci a potem dokładnie spłukuję. Kładziemy na dno pieluchę tradycyjnie. Mąż trzyma małą żeby się do uszu woda nie nalała, a ja myję. Ale sa tez metody żeby wanienke postawić pod kątem tak by tylko przy pupie była woda, albo pod

Sernik ze składników z Alberta

u Dorotus (blog 'Moje Wypieki'), nazywa się to 'Sernik Nowojorski Przepis II'. Nie opada, nie robi się klucha, co najwyżej środek może się nie dopiec i trochę rozpływać, ale i tak jest niezły. Jajka u mnie w domu są myte w gorącej wodzie z mydłem, a czasem nawet i parzone, przy 'próbie piekarnika

Re:wtorkowa relacja- pielęgnacja

kosmetyków pielęgnujacych skórę, jeśli dziecko nie ma przebarwień lub jego skóra się nie łuszczy to nie uzywamy oliwek, kremów, maści. Pudru nie poleca ze wzglegu na robiace sie kluchy. 10. U chłpoców nie ściągamy napletka! Tylko jeśli pediatra będzie widział taka potrzebę. 11. nie robimy

To i ja się przyznam...

wielka klucha nieznanego pochodzenia utkwiła mu w gardle. W końcu zapytał z wrodzoną delikatnością: _-Kochanie? Normalna jesteś? -A co? zablokowało się coś, cholera jasna...- i znów chwytam za klamkę... I olsnienie! Przecież ja W OGÓLE nie wyjęłam z torebki klucza, nie wspominając o tym, że nie

Re: upodobanie kulinarne - jak latwo daja sie zmi

piekarnika, sprawdza się - zamarynowanego, przyprawionego kurczaka, czy cokolwiek zawijam w folię aluminiową i kładę ścisło w garnuszku, w którym jest niewiele wody, zakrywam dokładnie i to grzeję ;). Ja miałam jakiś punkowo-ekologiczny epizod w okolicy końca podstawówki, ale nie zmuszałm się