marmurkowe jajko.
--
"Umęczona Ojczyzna Jana Pawła Olbrzymiego" dramatika: I słusznie, że się odradzających ekstremizmów boisz - za takie słowa, jeśli "ekstremiści" dojdą do władzy, będzie przykładna kara.
Hm, a tak sie zastanawiam czy jest jakiś barwnik naturalny, żeby takie marmurkowe zrobić np. niebieskie?
Kiedyś w jakiejś książeczce o kuchni chińskiej znalazłam przepis na jajka
marmurkowe gotowane w herbacie (jak wyżej), ale tu wszyscy piszą "potłuc
skorupki" - oczywiście chodzi o to, żeby nadtłuc ale nie obierać! Obrać
dopiero, jak białka się zafarbują...
Niestety, kilka razy zaryzykowałam i
budzik11 napisała:
> Ciekawie tez wyglądają jajka marmurkowe, moczone w herbacie :)
Też miałam o nich napisać, długo się je robi ale efekt naprawdę jest tego imho wart.
Krócej (a efekt też świetny) gotuje się jajka w wywarze na kurze łapki z Chuxiong, bardzo aromatyczne
Barszcz. Zakwas do barszczu, sok z barszczu ale nie wiem ile musisz trzymać by wyszły takie cieniowane. Bo jak za długo przetrzymasz to całe będą buraczkowe, łącznie z żółtkiem.
Przykłady:
http://www.daylicooking.pl/2015/03/marmurkowe-i-marynowane-jajka.html Tekst linka
https
-bobową
i jajka marmurkowe przepiórcze Jacka1f.
Proszę o ewentualne ciekawe pomysły...
Pozdrawiam,
Basia
bo jak u Siostry na stole wielkanocnym na stałe zagościły jaja marmurkowe, tak u
mnie te buraczane, więc pozwolę sobie je ponownie tutaj zamieścić ;)
przepis w zeszłorocznym wątku
U mnie sniadanie swiateczne bedzie dosc nietradycyjne, bo ani zurku, ani bialej kielbasy, ani innych typowo wielkanocnych specjalow nie bedzie. Bedzie jakis wedzony losos, jakies salatki i, oczywiscie, jajka na twardo.
do tej pory robilam takie zwyczajne z sosem tatarskim, albo faszerowane, i
.przygotowujemy zalewe z jednej buteleczki sosu
sojowego,pieprzu.na butelke sosu okolo lyzeczka pieprzu.Ukladamy jajka w
glebokim naczyniu wraz ze skorupkami.Zalewamy zalewa.odstawiamyna dwa,trzy
dnido lodowki.po tym czasie,wyciagamy jajka z zalewy,obieramy ze
skorupek.Powinny wygladac jak pokryte marmurkowym
Jeśli macie ochotę na tradycyjne wypieki Wielkanocne to polecam tą właśnie babkę, ktora
zawsze się udaje.Jest puszysta i wilgotna,poprostu łatwa i pyszna.Przepis jest nie
wiadomo skąd mam już go od jakiegoś czasu, przekaywany drogą pantoflową:)
składniki:
4 jajka
1 kostka masła
1 szklanka
Nie czytalam Twoich linkow
U mnie jak w swieta : juka przystrojona zoltymi jajkami i na niej
swiatelka choinkowe,
zolte serwetki , jakies kroliczki ,gniazdko z marmurkowymi jajkami i zawsze w
Swieta uswiadamiam sobie , ze nie mam slicznego zoltego kurczaczka i obiecuje
sobie na
:
www.smakimprezy.pl/2009/03/22/biala-tarta-wielkanocna/
w tym roku swieta zapowiadaja sie skromnie, chcemy po prostu odpoczac, nie wydac
za duzo kasy na niepotrzebne wiktualy, pewnie beda klasyki - pieczony schab,
sałatka jajeczna, koniecznie żurek, moj tata pewnie upiecze jakies
ciasto-zapychacz, np. swoja ulubiona babke marmurkowa, ja pewnie
jak mieszać kulinarne tradycje świąteczne...
stół prawie bez dymu:
- baranek wielkanocny
jajka:
- jajka przepiórcze sadzone na szpinaku
- jajka mimoza
- jajka Benedykt
- jajka przepiórcze po szkocu
- gołe pisanki (marmurkowe :-))
zimnie mięsiwa i kiełbasy:
- pieczona szynka
Jajka juz schna pomalowane na kolorowo. Jutro bedziemy z dziecmi ozdabiac.
W cebuli barwione dzis wieczorem wyskrobalam mozolnie.
Te ktore popekaly wyszly piekne, marmurkowe ;)po obraniu.
Kieblasa czeka w gotowosci bojowej- dzis odebralismy - zrobiona na zamowienie
czosnkowa, bez dodatkow