Ja robię właśnie z tuńczyka, majonezu i szczypiorku- zamieszać na gładką masę z
ugotowanymi żółtkami i z powrotem do białek.Tuńczykiem ze szczypiorkiem można
też pomidora nadziać, tak samo do obu można uzyć makreli wędzonej. Ja pomidory
faszeruję krewetkami z kaparami i sosem tatarskim
Jajka faszerowane czymś fajnym: łosoś/krewetki/kawior. Łatwe, szybkie, i tradycyjno-nowoczesne.
lub gotowane /, zoltko, natka, przyprawy;
7/ ugotowany z kurkuma kuskus, pomidorki cherry, rodzynki, siekana natka i mieta, sok z
cytryny, przyprawy;
8/ krewetki lub kraby, smietanka, tarty ser, sol, pieprz, galka muszkatolowa;
9/ maslo burgundzkie / miekkie maslo, sprasowany czosnek, siekana
Na szybko, to co mi przychodzi do glowy z kuchni francuskiej:
1. krewetki zgrillowane z czosnkiem, cebula pietruszka posiekana,
sol, pieprz, sok z cytryny, bulka tarta jezeli po zmieleniu bedzie za
luzne;
2. poniewaz w PL kreweteki drogie i troche glupio je mielic, mozna
zrobic farsz
zupy - tanie i sycace
ryby, krewetki - moze srednio tanie ,ale bardzo wartosciowe bialko i nie wiele
potrzeba na porcje
straczkowe (groch, fasola) - wartosciowe bialko, tanie
jajka, nabial, ryz, makaron - stosunkowo tanie ,nic sie nie marnuje
na wykorzystanie resztek z "wystawnych obiadow
przepiórcze w koszyczkach z parmezanu
- Jajka faszerowane z łososiem oraz pastą avocado na leżąco. I jajka faszerowane krewetkami i kolendrą w skorupkach na stojąco.
- Ceviche z sandacza
- Pasta jajeczna.
- Domowy pasztet z jelenia
- Kanapki z pate wątróbkowym i dżemem z pigwy
- Kanapki z tatarem
ravioli z lososiem i pstragiem.. w jednej restauracji na Foksal.
fuj...
pieczony ziemniak faszerowany sosem smietanowo-krewetkowym.... fuj.
krewetki
tort kanapkowy z pasztetem, krewetkami, lososiem, szynka i serkiem
topionym, a wszystko posypane pietruszka i zlane cytryna.
homary i kraby
nie było to takie straszne, ja za to wykonałam farsz z krewetek, jajka na twardo, dużej ilości pietruszki, dwóch kurek, czosnku i rozmoczonej w mleku bułeczki. Po czym rybę nafaszerowaliśmy, upiekliśmy i zjedli w towarzystwie podpieczonych ziemniaków oraz szparagowej fasolki. Była boska, chociaż nam
A, i pomysł na zużycie białek.
Jeśli wyjmiesz żółtka ostrożnie, po przecięciu jajek na pół w poziomie, możesz
wykorzystać trochę białek do faszerowania. No wiesz, powkładać w te dołki po
żółtkach, co ci przyjdzie do głowy. Różne pasty albo składniki rozdrobnione /
posiekane, z dodatkiem
.
Zupełnie wstępny projekt zakłada:
Bufet zimny.
• Półmisek wędlin
• Tatar
• Jajka faszerowane
• Sałatka grecka
• Sałatka śledziowa
Ryba faszerowana + sos tatarski
• Kubeczki ogórkowe z sałatką jarzynową
• Babeczki kruche z:
- serem
Może zupa chrzanowa? W niektórych rejonach polski jest nieznana - opcja jeśli śniadanie się u Was do początków obiadu przeciąga. Jajka faszerowane jakimś innym farszem, np. zielonym z awokado, albo z krewetką, jakaś wariacja nt. sałatki? Pasztet wegetariański albo rybny oprócz pieczonych mięs też
roznych warzyw).
grillowana cukinia, pomidor faszerowany (pasta tunczykowa, pasta jajeczna,
twarozkiem wiejskim, krewetkami...)
moze byc tez makaron sojowy z warzywami, kus kus z warzywami lub risotto
wegetarianskie.
radze unikac fasoli, brukselki, porow, cebuli, czosnku - jesli ma byc lekko!
, ale nie pisząca na naszym forum, robi różne fajne
eksperymenty śniadaniowe na zasadzie awokado, które faszeruje różnymi
mieszankami dozwolonych produktów (łącznie z czosnkiem, sezamem, orzechami,
krewetkami).
Kasiu, napisz jak się czuje Twój mąż, bo to już minął tydzień leczenia...
Pozdrawiam
świeży, koperek i kurczak, majonez - prosta, szybka i smaczna
Kolejna: Tuńczyk, jajka, kukurydza, cebula, ogórki konserwowe +majonez
Następna: Ugotowane ziemniaki, cebula czerwona i ogórki kiszone +sos majonez z musztardą
I ostatnia: Krewetki marynowane, kukurydza, ser żółty, cebula, sos czosnkowy
Na "domowe" urodziny zwykle robię: dla dzieci pizze i gofry, dla dorosłych
szwedzki stół - tarty (najczęściej serową albo szpinakową albo grzybowa albo z
suszonymi pomidorami), jajka faszerowane 2 rodzaje, kanapki z łososiem, pastę z
oliwek do krakersów, roladę szpinakowo-łososiową, sałatkę z
dobrego serka topinoego -
nic wspolnego z prawdziwym holenderskim)
krewetki na meselku z czosnkiem (ja niestety nienawidze...)
kurczacze nogi na zimno (wczesniej upieczone - 0 wysilku, robi sie samo)
rosolek z duza iloscia jarzynek (moze byc mrozonka - juz pokrojone: szybko) i
roztrzepanym jajkiem
. łata, pręga odpowiednio oczyszczone po gotowaniu)
deska serów
smalec + ogórek kwaszony + chleb razowy
różne sałatki - z mięsem (kurczaczym albo innym, albo z wędliną, albo z krewetkami - jeśli lubiane) lub całkiem bez mięsa
ryba w galarecie
ryba po grecku - dobra na zimno i na ciepło
ozorek w
chłodne dni
-gołąbki z sosem
-pieczona papryka faszerowana nadzieniem jak do gołąbków
-pieczona faszerowana czymś cukinia
pieczone ziemniaki z rozmarynem , do tego jogurt lub sos czosnkowy, czasem kawałek mięsa
-"chińszczyzna"- warzywa w słupkach, kurczak, krewetki, przyprawy i ryż
-risotto
-pizza
Wszystkim wam polecam Ksiazke poniekad Kucharska.
Co prawda o Mazurkach wielkanocnych chyba nic nie ma ,ale jest:
- gotujace sie jajka lubia pekac,co jest zjawiskiem wysoce uciazliwym.
- jajka faszerowane,zeby je diabli wzieli..
- chrzan jest bardzo zdrowy i nalezy go spozywac jak najwiecej
U mnie na przystawki będą jajka oczywiście różne, w majonezie, faszerowane i
może przepiórcze marynowane, pasztet pieczarkowo-jajkowy, łosoś w galarecie z
dużą ilością warzywek kolorowych, co by ładnie wyglądało oraz tradycyjna
sałatka jarzynowa. Dla mięsożerców pieczona rolada z boczku
i prosilabym Was o jakas rade. Planuje zrobic
salatki, roznego rodzaju jajka, pieczarki faszerowane, beda krewetki
z sosem, nad wedlinami troche sie zastanawiam bo moze byc upal wiec
zrobie jakies zgrabne kanapeczki... ale co dalej? Ktore polskie
tradycyjne dania podajecie w czasie takiej
- jajko + tuńczyk + majonez (w formie jaj faszerowanych lub pasty na
chlebek)
- Jajko + szczypiorek + majonez
- krewetki podsmażone na maśle wraz z wyciśniętym czosnkiem + avocado
+ majonez i sok z cytryny
- twarożek + makrela wędzona/sardynki w pomidorach + cebulka drobno
siekana
czasem podaje tez grilowane papryki, ale to pracochlonne i o tej porze roku
kosztowne
gruszki piekna helena
3.
tzatziki
pomidorki faszerowane
slatka z awokoado i krewetek
paszteciki z lososia
bulion z krewetkami
losos smazony z migdalami z sosem cytrynowym
karmelizowane pomarancze
kolorowe
.
OFERTA WIGILIJNA - ZESTAWIENIE
BUFET ZIMNY
Karp w galarecie
Karp po żydowsku
Karp faszerowany w galarecie
Ryba po grecku
Rolada z sandacza w galarecie
Sandacz w duszonych warzywach
Ryba faszerowana w jarzynach
Terrina z łososia
Terrina z sandacza
Koktajl z krewetek
ale je łososia ;)).
Forma - bufet(najpierw wytrawny, potem słodki)
Czas trwania - 5, 6 godzin
Menu:
Na ciepło:
Żurek wielkanocny w chlebie
Jajka:
Jajka przepiórcze w koszyczkach z parmezanu.
Jajka faszerowane(owijane z szynką parmeńską oraz z krewetkami i kolendrą w skorupkach
)
- krewetki (gambas)
- slimaki (caracoles)
- duszony ogon byczy (rabo de toro)
- krokieciki ziemniaczane z roznymi dodatkami (croquetas)
- tortille ziemniaczane w wersji tapas
- rozne pasty sa tez serwowane w tapas barach - skusilam sie (i bardzo dobrze ;)
) na guacamole i tapenade.
- gazpacho
+ siekane jajka na trwardo, zielenina
- z serem + duszony szpinak + czosnek, przyprawy,
- j/w + plastry chudego wedzonego boczku wylozone na nalesnikach,
- z serem bleu / roquefort, danois i in./ + siekane orzechy, smietana,
- smazone pieczarki + krewetki + beszamel z curry,
- wedzony losos
Zależy jaka rodzina. W mojego męża rodzinie nie sprawdzają się nawet takie
banalne "innowacje" (w cudzysłowie, bo dla mnie to żadne innowacje) jak sałatka
z krewetkami czy jakieś bardziej egzotyczne owoce czy warzywa, o sushi party to
nawet nie marzę. Dlatego eksperymenty kulinarne zostawiam na
śledzia
faszerowany jesiotr z zestawem sosów
wędzony łosoś i halibut na sałatce ze świeżego ogórka w dresingu
imbirowym
sandacz w galarecie z owocami morza
krewetki na smażonych pomidorach w sosie imbirowym
kalmary nadziewane owocami morza
roladki z marynowanej polędwicy wołowej z grzybami
, makarony z sosami, lasagne, zupy w rodzaju minestrone. albo dla odmiany kuchnia chińska - ryż z warzywami, sajgonki wegetariańskie. albo coś z japonii - sushi albo zupy miso a może tempura warzywna? jeśli dopuszczacie opcję ryb i owoców morza (głownie krewetek) to fantastyczne potrawy warzywno-mięsne są w
g
gabardina(r) – nie istnieje takie slowo w castellano ale .. az sie prosi (to moj wymysl). Gabardina to po polsku .. jesionka ale gambas en gabardina (krewetki w jesionce) to inna sprawa. Gabardine tworzy sie mieszajac make przenna z suchymi drozdzami i woda najlepiej gazowana. Wszystko
pomidorowego + jajecznica, albo jaja faszerowane (
kat 1,5 lub 2) llub inne wariacje z jajek. z pieczarkami lub 1,2 plasterkami
poledwicy sopockiej, lub z szparagami itp + herbate bezkofeinowa z mlekiem
odtluszczonym
2 sniadanie: paleczka sera lub 15 migdaluw lub 30 pistacji lub seler naciowy z
jednym
łososia z sosem miodowo musztardowym
Szparagi z łososiem w świeżym koprze z sosem cytrynowo miodowym
Cocktail z krewetek w avocado
Płaty śledzia zawijane w oleju z cebulką
Płaty śledzia zawijane w śmietanie
Śledzie w majonezie z zielonym groszkiem
Rolmopsy z cebulką
Filet z
śliczny zielony kolor. :)
Fajnie jest też jeśli są jakieś owoce morza, poniżej kilka przepisów:
http://gotowaniecieszy.blox.pl/2012/03/Krewetki-w-kokosie-z-dipem-curry.html Kokosowe krewetki
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/dania_z_grilla/langustynki_z_grilla/przepis.html Langustynki z
% porcji
Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50%
porcji
Schab z pieczony w ziołach 50% porcji
Cocktail z krewetek w połówkach cytryny 50% porcji
Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji
Sałatka z indykiem i żółtym serem 50% porcji
Sałatka grecka 50
% porcji
Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50%
porcji
Schab z pieczony w ziołach 50% porcji
Cocktail z krewetek w połówkach cytryny 50% porcji
Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji
Sałatka z indykiem i żółtym serem 50% porcji
Sałatka grecka 50
.
A teraz panna Gieras zrobi mostek, ale do przodu bo inaczej nie umie, czyli idę z Krowisią na
dłuuuugi spacer, korzystając z przepięknej pogody.
P.S. czy ja się chwaliłam że w czwartek zrobiłam 42 faszerowane jajka, dwa wielkie placki ze
śliwkami, (jeden placek=2 kilo węgierek do odpestkowanie
jajek, masla, pokrojonej w kostke szynki, ogorkow marynowanych, czerwonej
papryki. Zamknac pietkami, dobrze schlodzic i pokroic w plasterki bardzo ostrym
nozem.
4)Pomidorki koktajlowe nafaszerowac krewetka i sosem tatarskim z kaparami-PYCHA
5)tartaletki
6)jajka faszerowane podsmazonymi
krewetka i sosem tatarskim z kaparami-PYCHA
5)tartaletki
6)jajka faszerowane podsmazonymi pieczarkami lub tunczykiem
7)niesmiertelne warzywa z dipami
8)male placki ziemniaczane z lososiem,kleksem smietany i kilkoma ziarenkami
czerwonego kawioru
9) paszteciki
10) Szaszlyczki z drobiu (kasek) i
-warzywnym, posypana serem i zapieczona
- krewetki z avocado polane sokiem z cytryny
- kaszka kuskus na bulionie albo mleku z dowolnymi dodatkami (owoce, warzywa, mięso dowolne, owoce morza)
To wszystko są dania, których zrobienie zajmuje tylko trochę więcej czasu, niż kanapki (+ ewentualnie zapieczenie
maderze z papryka
boeuf stroganoff
gotowane i pieczone ziemniaki, dufinki kopytka, ryż zapiekany z warzywami,
bukiet gotowanych warzyw
Z grilla
Szaszłyki z łososia i krewetek,
szaszłyki z kurczaka, cielęciny banan i winogron, stek lub filet z łososia
stek z polędwicy wieprzowej
schab karkowy
)Pomidorki koktajlowe nafaszerowac krewetka i sosem tatarskim z kaparami-PYCHA
5)tartaletki
6)jajka faszerowane podsmazonymi pieczarkami lub tunczykiem
7)niesmiertelne warzywa z dipami-to moje ulubione finger food
8)male placki ziemniaczane z lososiem,kleksem smietany i kilkoma ziarenkami
czerwnoego
Owoce morza Mięso Jajka
Flądra kurczak Homar Cielęcina Faszerowane
Łosoś Indyk Kalmary Jagnięcina Jajecznica
Pstrąg Kura Kraby Wołowina Na miękko
Sardynki Kaczka Krewetki Wędliny niepekl. Na twardo
Sola Bażant Małże Omlety
Śledź Przepiórka Mule Sadzone
tuńczyk gęś ostrygi W koszulkach
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=36202553&a=39575011
Zestaw serwowany
Pasztet z borowikami z sosem żurawinowym
Rosół z makaronem
Pieczeń wieprzowa w sosie myśliwskim
Ciasta domowe
Owoce świeże
Zestaw bufetowy
Półmisek wędlin i mięs pieczystych
Śledzie w trzech smakach
Schab po warszawsku
Jajka faszerowane
Indyk w maladze