dodaj wiecej jajek na 1kg ziemniaków daj 3 jajka i zmiksuj utarte ziemniaki mąkę
i jajka blenderem będą pulchne i chrupiące no i trzeba smazyc na wiekszej ilosci
oleju to wtedy rosna , ja spulchniaczy nie dodaje a podobno dodając proszku do
pieczenia ziemniaki nie ciemnieja ale ja tego nie
Pytanie z innej beczki, ale dityczące placków. Moje placki zamiast chrupiących wychodzą
takie mokre i jakby niedopieczone w śodku, Co robię źle, zawsze wydawało mi sie placki
ziemniaczane to takie proste w pieczeniu a wychodzi na to że w cale tak być nie musi.
Proszę wszystki fanki placków
Ja też wolę na słono,z tym,że już nie daję cebuli bo szybciej się przypalają(cebula ma dużo węglowodanów i to one rumienią się tak szybko),a ja lubię dłużej przysmażyć,żeby były chrupiące.I takie prosto z patelni,często umoczone w śmietanie(30%) są dla mnie najlepsze. Jako dodatkową przyprawę sypię
Niezwykle chrupiące, złociste, najlepsze jakie jadłam! Placki ziemniaczane ludowe zdecydowanie królują w mojej kuchni i nie wyobrażam sobie smaczniejszej wersji placków. Choć są ludowe, dzięki pieczeniu zawierają mniej tłuszczu niż uwielbiane placki ziemniaczane smażone. Są także mniej
placków ziemniaczanych,
które niestety ręcznie trza trzeć.
Aha. Jak robię placki tylko dla siebie, to zawsze całopatelniowe.
Szkoda mi czasu na bawienie się w drobnicę.
---------------------------------------------------
Bierz sprawy w swoje ręce i... w nogi
jakimś przepisem.
Placków w piekarniku nie robiłam, ale nie smażę dużo, więc kiedy łazi za mną coś plackopodobnego robię sobie porcję babki ziemniaczanej albo ziemniaczano-cukiniowej, masę jak na placki wkładam do małego żaroodpornego naczynia i się piecze, smak bardzo dobry, ale chrupiąca jest tylko
natłuszczonej, rozgrzanej gofrownicy, aż będzie chrupiąca. Wyjmij placki ziemniaczane z gofrownicy i podawaj.
Ja kocham placki ziemniaczane, chrupiące i mało tłuste, fryciory wszelkie, z wyjątkiem żabowatych. I ziemniaki pieczone z piekarnika, ogniska. Takie pure to niekoniecznie. Odsmażane obiadowe w kawałeczkach - mniam. Żadnym sosów nie potrzebuję.
To ja dalej pociągnę temat ziemniaczany ;-)
Przepis na dużą blachę:
ok. 2 kg ziemniaków, 1 jajo, cebula, ok. 1/4 kostki (5 dkg) masła, oliwa, ok.
szklanki mąki pszennej, ok. 15 dkg szynki, kiełbasy lub boczku, sól.
Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach (jak na placki ziemniaczane). Na
Witam
Faktycznie deszczów nie zapowiadają i może być kłopot z jeziorami ;) Ale
przynajmniej Olsztyn mniej wilgoci będzie miał w powietrzu i co za tym idzie
mnie reumatyzmu i narzekania na niego ;)))
Na placki ziemniaczane to najlepszy okres taki jesienny, a zapachem smażenia
możemy zarazić
Z dzieciństwa pamiętam placki na sodzie, pieczone na metalowym blacie tradycyjnej kuchni
i placki ziemniaczane tak pieczone.
Trzeba było jeszcze umieć podpalić pod taką kuchnią,
drewna przynieść...
Krąży mi po głowie pita.
Usiłowałam kiedyś to zrobić ale z maki kukurydzianej mi zupełnie nie
plastry brukwi opiekane na blasze,
podpłomyki - z podstawowego ciasta na chleb robiło się płaskie placki i piekło na blasze pieca aż do ciemnej chrupiącej skórki,
kruszonka- chleb pokruszony zalany ciepłym mlekiem, można posłodzić albo miodu dodać,
bryjka ziemniaczana - starte ziemniaki
, pieczone
ziemniaki nawet w piekarniku z czosnkiem i rozmarynem, placki ziemniaczane -
tylko cienkie, kwaśne mleko, kefiry, ser pleśniowy rokpol, pyzy ziemniaczane z
mięsem, zupa grzybowa z borowików, barszcz ukraiński, chłodnik litewski,
naleśniki - ale tylko cienkie i chrupiące!........ o
tym tez zamiarem
odwiedzilismy Zapiecek. Dane nam było próbowac doskonałych placków
ziemniaczanych (pozarlismy dwie porcje bo nie moglismy sie im oprzec),
niezwykle świezego i soczystego smazonego pstrąga oraz dzwonka z halibuta
polane masełkiem. Jak dla nas - miood w gębie!. Równiez moge
Zapomniałam o kurczaku pieczonym. Mama ładuje do naczynia żaroodpornego chyba pół kostki masła a w trakcie pieczenia wysuwa z piekarnika i cały czas polewa. Mięso po rozkrojeniu cieknie tym masłem, no obrzydlistwo.. Mój kurczak jest sprężysty i chrupiący.
Spalone placki ziemniaczane mojej mamy
mniej)
Cóż czasami trzeba dla siebie zrobić coś innego, bo placki ziemniaczane ,czy kopytka z sosem są raczej wykluczone :(
Odrobina więcej wysiłku i wyobraźni :) a pogodzisz swoją dietę z posiłkami dla rodziny.
Powodzenia!
ziemniaczane, ale z gotowanych
ziemniaków. Normalnie daje się do rozgniecionych ziemniaków jajko i mleko. Ja
dodałam kleik kukurydziany i wodę - odrobinę soli i cukru i było super. Smazyłam
na oliwie. Wyszło chrupiące, mało tłuste - takie placki nie chłoną tak tłuszczu.
Kruszonka z owocami
225 g
organizmu cały wapń !!!) Lepsze są jakieś kefiry np. naturalny + truskawki w
blenderze zrobić koktail albo kupić gotowy jogurt, sery białe, ale nie mleko....
placki ziemniaczane ze śmietanką albo placki po węgiersku (ziemniaczane z sosem
mięsnym, węgierskim) na wierzch śmietanę - ja to uwielbiam
zabraknie nam pomysłów na potrawę z ziemniaków.
Ileż bowiem można jeść purre, placki ziemniaczane i frytki? Baba kartoflana to
sposób na pozbycie się dużej ilości ziemniaków i wszystkich resztek wędlin z
lodówki.
Siekamy, dusimy, ścieramy
Ziemniaki / AKPANa kilogram dorodnych ziemniaków, bierzemy
Używam dwóch rodzajów maki:
Bezglutenowej "przekreślony kłos" produkcji polskiej, z czerwona etykieta. Nie lubię jej, ze względu na niezbyt miły zapach przy pieczeniu i bardzo silne twardnienie np. naleśnikow. Dobra jest do placków z jabłkiem - dwie łyżki maki bezglutenowej, łyżka maki
odstawiamy w ciepełko i dajemy
odpocząć jakieś 20 minut. Nagrzewamy patelnię z olejem i smażymy niezbyt duże
placuszki - 1 łyżka ciasta na każdy placuszek wystarczy (mi wychodzi z takiej
porcji 12 pięknych placuszków.
PLACKI ZIEMNIACZANE
Placki smakują wspaniale, jeśli ziemniaki do nich ścierane
razowej
żytniej. Trzeba mąkę przesiać, żeby ją napowietrzyć a tym samym spulchnić
ciasto. Do tego dolewamy ok. 1 litr ciepłej wody. Najlepiej przegotowanej
wymieszaną z niegazowaną zimną, ale niekoniecznie. Konsystencja musi być taka
jak na placki ziemniaczane. Kiedy już to zrobimy, ciasto należy
SOSEM SEROWYM
LUB
KACZKA NA MUSIE POMARAŃCZOWYM Z WIŚNIAMI
ZUPA
ZUPA SZCZAWIOWA Z JAJKIEM PRZEPIÓRCZYM I BITĄ ŚMIETANĄ
LUB
BULION Z KACZKI Z KLUSKAMI PÓŁFRANCUSKIMI
DANIE GŁÓWNE
POLĘDWICA WOŁOWA Z BOROWIKAMI NA PLACKACH ZIEMNIACZANYCH Z BROKUŁAMI
LUB
CIELĘCINA Z JABŁKAMI I FOIE GRAS