gabriela kotkowska zdjęcia

Tekst: Gabriela Kotkowska, zdjęcia: Ignacy Kotkowski, przepisy i konsultacja: Cveta Domitrova

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej.

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

Kuchnia afrykańska, arabska i hinduska w jednym. Takiej mieszance smaków trudno się oprzeć. Zapraszamy w kulinarną podróż do krainy, gdzie pieprz rośnie.

Wielki sekret taratora

Bułgarska kuchnia jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej

  • Zanzibar - wyspa smaków

    Zanzibar - wyspa smaków

    Mirosław Żuławski w książce Powrót do Afryki pisał: "W kraju ubogim, wszystko jest ubogie we wszystko: powietrze jest ubogie w tlen, słońce w witalność, owoce i jarzyny w witaminę, mięso i ryby w proteinę, woda w minerały i sole." Zanzibar - malownicza wyspa u wschodni