ewa wachowicz pączki na parze

Kluski na parze (buchty)

okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy płócienną ściereczką i obwiązujemy sznurkiem wokół brzegu. Na ściereczce układamy kluski partiami i nakrywamy miską dopasowaną do obwodu garnka

Kluski na parze

okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy płócienną ściereczką i obwiązujemy sznurkiem wokół brzegu. Na ściereczce układamy kluski partiami i nakrywamy miską dopasowaną do obwodu garnka

Pączki babuni

podrośnięte, zmieszane z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i mąki, utarte na parze żółtka z cukrem, szczypta soli, stopione masło. Można dodać łyżkę stołową alkoholu-spirytusu, nie będą piły tłuszczu podczas smażenia. Gdy ciasto urośnie, formować małe kuleczki i nadziewać powidłami lub konfiturą. Smażyć i

Pączki luksusowe

jaja ubić nad parą z cukrem i miąższem wanilii. Do mąki dodać rozczyn, jaja i resztę śmietany. Wyrobić ciasto. Na końcu wgnieść w nie masło oraz rum i odstawić, by wyrosło. Potem je rozwałkować. Wykrawać z ciasta nieduże krążki, parami przekładać je nadzieniem i zlepiać, formując pączki. Gdy będą rosły

Pączki warszawskie

posiekanych migdałów, 1 kg smalcu do smażenia, lukier lub cukier puder do posypania Utrzeć drożdże z cukrem i mąką, dokładnie wymieszać z lekko podgrzanym mlekiem, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Do mniejszej miski wbić żółtka, dodać cukier, cukier waniliowy i ubijać na parze, aż powstanie jednolity