eklerki przepisy

aleko

Piękne i pyszne - jak zrobić eklerki? Mamy prosty przepis inspirowany recepturą Ani Starmach

Piękne i pyszne - jak zrobić eklerki? Mamy prosty przepis inspirowany recepturą Ani Starmach

Eklerki należą do najchętniej kupowanych przekąsek w cukierniach. Powodem, dla którego eklery są tak lubiane, jest idealne chrupiące ciasto i pyszny krem oraz doskonała prezentacja tych ciastek. Sprawdź, jak zrobić eklerki samodzielnie!

Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

Kuchnia polska kojarzy się z kotletem schabowym, bigosem, pierogami i kiełbasą. Jakże mylne skojarzenia! Kuchnia polska to bogactwo smaków, produktów, między innymi powracających dziś do łask: jarmużu, skorzonery, karczochów, dziczyzny, gęsi, kaczek... Różnorodność technik kulinarnych, których nie powstydziliby się dzisiejsi szefowie kuchni.

Już 11 lutego mamy tłusty czwartek. Możemy ten dzień uczcić nie tylko pączkami, ale także ptysiami czy eklerami

Z ciasta ptysiowego, czyli parzonego możemy przygotować nie tylko ptysie ale i m.in. eklerki. Wolicie faworki? Przygotujcie się na bicie ciasta

  • Hit jesieni! Dynia pieczona - przepis według Anny Starmach. Pysznie i słodko
  • Pączki hiszpańskie - wspaniała alternatywa dla naszego klasyku. Idealne na karnawał i tłusty czwartek [PRZEPIS]
  • Przegląd najlepszych karnawałowych przekąsek na słodko. W menu m.in.  frittelle di vento oraz pączki z ziemniaków
  • Lidl oferuje tureckie przysmaki. Czym jest tulumba i jak to jeść?

    Lidl oferuje tureckie przysmaki. Czym jest tulumba i jak to jeść?

    niedrogo. Tulumba - przepis Składniki: (np. na 10-15 eklerek) 125 ml wody 125 ml mleka 3,2 proc. 115 g masła szczypta soli 140 g mąki pszennej 4 jajka (200 g) Na syrop:1 szklanka cukru1 szklanka wodyłyżeczka soku z cytryny Sposób przygotowania: Na początku przygotowujemy syrop, zagotowując wszystkie

  • Jak upiec karpatkę? Podajemy wam przepis na karpatkę w klasycznej wersji
  • 5 sprawdzonych przepisów na ciacha z kremem lub czekoladą

    5 sprawdzonych przepisów na ciacha z kremem lub czekoladą

    gęsta – wlewamy jeszcze odrobinę śmietanki. Zanurzamy wierzch każdej eklerki w glazurze i układamy na kratce, aby zastygła. CRÈME PÂTISSIÈRE 500 ml mleka 3,2 proc.laska wanilii6 żółtek75 g drobnego cukru25 g mąki pszennej20 g mąki kukurydzianej W 

  • Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

    Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

    np. na 10 eklerek Składniki 65 ml wody 65 ml mleka 3,2% 55 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 100 g mąki pszennej 4 jajka Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. W rondlu zagotowujemy wodę, mleko, masło, cukier i sól. Zdejmujemy z ognia

  • Jak zrobić creme pâtissiere? Delikatne desery na weekend

    Jak zrobić creme pâtissiere? Delikatne desery na weekend

    czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, przelewamy do miski, studzimy. Uwagi: Kremu używamy do nadziewania ciastek: ptysiów, eklerek, tartaletek. Nadaje się także do zapiekania na tartach, jest dobrą bazą do sufletów. Można przygotować creme pâtissiere 2-3 dni wcześniej, przykryć przezroczystą

  • Kuchnia francuska po francusku - wakacyjne warsztaty kulinarne w CookUp
  • Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: o czekoladzie i rewolucji

    Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: o czekoladzie i rewolucji

    Marek: Obywatelu! Tadeusz: No? M: Do broni! T: Chwilka, kawę piję. M: A co do kawy? Co to za robaczek? T: Grzeszek niewielki. Eklerka, jak widać. M: Dobra chociaż? T: Taka sobie. M: Więc do broni! T: Walczyć? O co? M : O lepsze eklerki. Słuchaj, obywatelu, dokonała się Wielka

  • Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

    Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

    , inaczej ciasto może wyjść za rzadkie. Sprawdź również nasz przepis na ciasto parzone na słodko . Ciasto parzone II (np. na 10-15 eklerek) 125 ml wody 125 ml mleka 3.2% 115 g masła szczypta soli 140 g mąki pszennej 4 jajka (200 g) Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C. W rondlu zagotowujemy wodę

  • Alfabet ciast - wyjątkowo piękna książka kulinarna

    Alfabet ciast - wyjątkowo piękna książka kulinarna

    . To książka dla tych, którzy lubią piec i dla tych, którzy po prostu lubią podziwiać piękne rzeczy i są szczególnie wrażliwi na kulinarne arcydzieła. Wśród przepisów znajdziecie: eklerki, tartę gruszkową albo karmelowo-czekoladową (posypaną solą!), lawendowe ciasto z lukrem, nutellowe brownie

  • Strogonow czy stroganoff? Wszystko jedno, ważne, żeby smakowało!

    Strogonow czy stroganoff? Wszystko jedno, ważne, żeby smakowało!

    życzenie cara Aleksandra I. Car zdecydował się na ten desperacki krok podobno dlatego, że był Strogonowów zadłużony. Liczył zapewne, że ich w ten sposób obłaskawi. W opowieści o strogonowie zamieszany został wybitny kucharz francuski Marie-Antoine Careme (podobno to on wymyślił eklerki  oraz

  • Mój ty ptysiu!

    Mój ty ptysiu!

    kilku rzeczach: - jeśli chcesz przygotować ptysie, porcje ciasta nakładaj na blachę za pomocą dwóch łyżeczek lub wyciskając porcje ciasta z rękawa cukierniczego z szeroką końcówką. - jeśli chcesz przygotować eklerki, wyciskaj na blachę podłużne wałeczki ciasta. Zawsze pamiętaj, by pozostawić

  • Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

    Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

    zrobić klasyczną karpatkę, zastępujemy krem malinowy podwójną porcją kremu z przepisu na eklerki. Deser ten powstał na cześć słynnego rajdu Paris-Brest. Oponki z ciasta ptysiowego, które przypominają koła roweru, tradycyjnie nadziewane są kremem pralinkowym. Tym razem w jego roli wystąpi

  • Książki kulinarne - lektury na maj

    Książki kulinarne - lektury na maj

    alfabetu - każda litera to jedna oryginalna receptura. Mamy tu różności, m.in. eklerki, imbirowe ciastka z miodem, jabłkowo-jogurtową tartę z jeżynami i jagodami, marchewkowe ciasto z marcepanem i mascarpone, orzechowe ciastka z bekonem, sernik z sezamkami oraz wegańskie wiśniowe kruche babeczki. Przepisy

  • Pączki na 7 sposobów - przepisy na tłusty czwartek

    Pączki na 7 sposobów - przepisy na tłusty czwartek

    ten przepis możesz je robić cały rok: faworki zwykłe i kokardki Pączki hiszpańskie zwane również gniazdkami lub pączkami weneckimi przygotowuje się nie z ciasta drożdżowego, a parzonego (takiego, jak na ptysie czy eklerki). Będą doskonałe z cytrynowym lukrem. Składniki: 170 g margaryny (około 2

  • "Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa
  • Zapach ciasta

    Zapach ciasta

    . Skończyło się to totalną katastrofą ( śmiech ). Eklerki to raczej dość skomplikowane ciastka... Byłem bardzo ambitny. Większość osób pewnie spróbowałaby najpierw upiec ciasteczka albo coś równie prostego. A ja zawsze sięgałem po te najtrudniejsze

  • Ciasta z żurawiną na weekend

    Ciasta z żurawiną na weekend

    podpieczonym cieście układamy 3/4 żurawin, przykrywamy kremem i pieczemy 30 min. Studzimy, dekorujemy resztą żurawin i plasterkami limonki, posypujemy cukrem pudrem. Łatwy przepis na szybką owsiankę z jabłkiem i żurawiną (na 16 porcji)   Ciasto: 200 g miękkiego masła 100

  • Tarty na słodko i słono

    . Zdejmij z ognia i odstaw, żeby trochę przestygła. Jeśli powstaną grudki, przetrzyj masę przez sito. Na upieczoną tartę (lub tartaletki) wyłóż krem i udekoruj dowolnymi owocami. Opcjonalnie posmaruj glazurą. Rady: creme patissiere możesz też użyć do napełnienia eklerek (patrz: Szkoła pieczenia). Gotową

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    śmietanowo-jogurtowy z malinami 8/81 deser z mascarpone i jagód 8/36 donaty dla dorosłych (drożdżowe ciastka z sosem z likieru Advocaat) 2/79 drożdżówki z makiem i żurawinami 9/71 eklerki z kremem żurawinowym 9/72 "faworki" czekoladowe (pierożki z nadzieniem czekoladowym, smażone jak faworki) 2/6

Eklerki

Wyszły naprawdę przyszne. Szkoda, ze tak szybko zeszły. Z podaneho przepisu wyszło mi 14 plus minus 10-11 cm. Jak zwykle korzystałam z przepisu dorotus ( mojewypieki.blox.pl/2009/01/Eklerki.html

ciasto na eklerki,ptysie

Drogie WDPD! poprosze o dobry przepis na ciasto na eklerki,ptysie... taki zeby mi wyszly ladne i napeczniale. z gory dziekuje:) -- https://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/g/gae6bk7uv.pnghttps://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/q92uzht6b.png

Re: eklerki

To bardziej przypomina lukier czekoladowy niż polewę czekoladową. Mam taki przepis, ale nie wypróbowany. 2 szklanki mleka 1 szklanka cukru lyżka kakao łyżka masła Mleko z cukrem gotować do lekkiego zgęstnienia, dodać kakao i masło i zagotować. Cały smak eklerek to właśnie ten lukier.

Re: polewa czekoladowa na eklerki?

Pauli7,a czy mogłabyś podać przepis na krem do eklerek,bo mi już przejadła się bita śmietana,PROSZĘ!

ciasto na eklerki - coś nie tak.

Witam. Mam pytanie co do ciasta parzonego. Piekłem dzisiaj ciastka na eklerki. Gdy robiłem 1 turę ciasta, było ok, ładnie się ciasto wyciskało. Jednak wg. przepisu 220 stopni i piec 30 - 35 minut. To u mnie przy takiej temperaturze po 30 minutach nie były by eklerki, a węgielki. Ja je musiałem już

Eklerki Pascala po mojemu

Czyli bez polewy (przyznaje bez bicia: nie chciało mi się jej robić ;)) i z kremem wiśniowym zamiast czekoladowego. Podaję oryginalny przepis ze strony Pascala poprostugotuj.onet.pl/ Eklerki są pyszne, polecam gorąco! P

Re: ciasto na eklerki,ptysie

Od Dorotki z http://mojewypieki.blox.pl/2006/12/Ptysie.html moichwypieków piekłam je tydzień temu, moim zdaniem bdb przepis.

Re: ciasto na eklerki,ptysie

Przepisu nie mam przy sobie, ale nie używaj do tego ciasta margaryny, tylko prawdziwe masło. Przy margarynie zawsze wychodzi mi podeszwa.

Re: Eklerki Pascala po mojemu

Ooo :) kiedys na pewno sie skusze! :)) Slicznie wygladaja, mm ... Bardzo dziekuje za przepis, jest juz w ulubionych :) -- young-lady-in-the-kitchen.ownlog.com

Re: Eklerki Pascala po mojemu

pani.losica napisała: > Ooo :) kiedys na pewno sie skusze! :)) > Slicznie wygladaja, mm ... > > Bardzo dziekuje za przepis, jest juz w ulubionych :) Dziękuję i gorąąąco je polecam :) -- Od kuchni

Re: polewa czekoladowa na eklerki?

Polewa czekoladowa wg. przepisu mojej cioci. 10 dkg masła 2 łyżki cukru 2 łyżki czubate kakao 1 jajko - rozpuścić masło z cukrem, - dosypać kakao, ciągle mieszając, - po lekkim ostudzeniu, wbić jajko i dalej mieszać do ostygnięcia.

Nie widziałem 'klera'

. www.mojewypieki.com/przepis/eklerki -- ??? ??? ???-?-????!

Barbasiu, dawaj

przepis :) A eklerki super, rety nie pamiętam, kiedy je jadłam, chyba wieki temu ;)

Re: eh, a czy mogłabym prosić

o przepis na te eklerki?może być linka jakiś-wsiorawno. -- ale mi sadżi dzisiaj

Re: Lublinianki, proszę o przepis

Dziury sa rowniez w karpatkowym placku,w ptysiu w eklerce...........a to sa prawie te same skladniki.

Re: zupa krem ze szparagów - szukam przepisu

groszek ptysiowy to małe kuleczki z parzonego ciasta, z którego tez robi sie np ptysie czy eklerki, to ciasto jest samo w sobie neutralne w smaku a co to jest normalna zupa? i czy jestem nienormalna nie lubiac zup? -- https://www.gify.net/cat-koty-209.htm https://www.gify.net/data/media/209

Re: Najlepsze ciasto jakie jadłyście.

Witam, Tiramisu i szarlotka. Moja mama robi. Sto razy brałam przepis i zawsze zgubiłam;-P Oprócz tego lubię wszystkie ciastka z kremem, ptysie, wuzetki, eklerki i rurki z kremem. Zwłaszcza w wersji mini. Mini ptysie, mini eklerki. Mniam,mniam... Pzdr. Ing

Re: poproszę przepisik na polewę czekoladową

przepraszam widzę ponizej przepis na polewę czekoladową na eklerki, niestety nie mam w lodówce śmietany,czym ewentualnie mogę ją zastąpić?

Re: Tragiczne pomylki w kuchni

rozpuścić.a po powrocie tata zapytał dlaczego robiłam kakao ze śmietaną kremówką... 2.pewnego dnia postanowiłam odreagować wszelkie stresy piekąc sobie ciasto.wzięłam do ręki książke z przepisami i wybrałam przepis na eklerki.wszystko szło dobrze chociaż kiedy próbowałam uformować ciasto w coś co

krem budyniowy do pieczenia

Mam takie głupie pytanie - jak chcę zrobić jakieś ciastka, które się piecze, czy zwykły krem budyniowy się nadaje do upieczenia razem z nimi? Wszystkie przepisy, które znalazłam, są jako gotowe kremy do tortów, eklerek itp, a ja chcę takie duńskie zrobić i z kremem budyniowym.... czy mi się to nie

Re: A może wątek kulinarny VI

POLWEWA CZEKOLADOWA DO EKLERKÓW 10 dag czekolady mlecznej, 1/2 szklanki mleka, tłuszcz 5 dag Czekoladę rozgotować z mlekiem na masę gęstości śmietany. Po przestudzeniu dodać tłuszcz (w pierwotnym przepisie jest ceres). W chłodnym miejscu wyrobić pomadę na gładko. Polać nią eklerki i odstawić

Re: reszta zdjęć

A znasz może przepis na krem taki piankowy, z białka, biały? Bo z takim budyniowym to mi sie kojarzą eklerki... A może to znów taki regionalizm jak napoleonka - kremówka :))) pzdr -- home is where the heart is... ...wpadnij do mnie na ciacho:)...

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

śmietany z cukrem waniliowym oraz zagęstnikiem do śmietany. Ubij na sztywno. Pod koniec miksowania do śmietany dolej ajerkoniak. Eklerki przełóż tak przygotowanym kremem. Pozostałą śmietanę zagotuj z olejem kokosowym. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Oblej eklery

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

śmietany z cukrem waniliowym oraz zagęstnikiem do śmietany. Ubij na sztywno. Pod koniec miksowania do śmietany dolej ajerkoniak. Eklerki przełóż tak przygotowanym kremem. Pozostałą śmietanę zagotuj z olejem kokosowym. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Oblej eklery

Re: do mieszkajacych we francji

juz niejako po sprawie, bo eklerki i "kremowka" zostaly skonsumowane do ostatniego okruszka. dostalam wersje z czyms co musialo byc creme patissiere. co ciekawe ciasto francuskie wydawalo sie byc cieniutko polakierowane chrupiacym karmelem. bardzo dobre bylo. w przyszlosci poszperam w sieci w

Re: Stefanka

.czy ktos zna taki przepis na stefanke z tradycyjnej cukierni, z czasow, kiedy byly tam cieple lody i eklerki z kremem i ptysie. z takiej cukierni, co za komuny byla rarytasem.

Re: muzykowanie i fotografia niebezpieczna ;]

!:) :))))) U nas eklerki są z kremem budyniowym (dawno ich nie jadałam), a z bitą śmietaną można kupić malutkie ptysie (czasami kupuję w małych ilościach, oczywiscie). A dziś wieczorem piekę ciasteczka owsiane (Harold Crick!; pamiętam!!!) z żurawiną i/lub rodzynkami (świetny mam przepis, z internetu

Re: Nasza piaskownica

No widzę że ciągnięmy wątek kulinarno-dietetyczno-procentowy....a ja tylko tak nieśmiało o eklerku wspomniałam...ja równie nieśmiało poproszę o przepisy na jakiegoś pychotnego drinczorka to moje hobby (robienie i picie)...i prosiłabym jak ktoś zna dobrego mocnego mixa z rumem ...dziękuję

Re: może Tropezienne?

ja akurat od dziecka nienawidzilam makowca a i za piernikiem nie przepadam. za to uwielbiam wszystkie kremy patissiere i zwykle masy budyniowe w polaczeniu z ciastem. dlatego w polsce oprocz napoleonki bardzo lubie tzw "omlety" i eklerki, w uk zreszta tez, ale te kawowe na lazurowym wybrzezu to

czy przecier pomidorowy tez uczula???- marzenia mam karmiących

pomidorowej??????? Sluchajcie, co jeszcze mozna jesc z wedlin poza robionym przez siebie pasztetem, pieczonym wlasnorecznie schabem i kupowana poledwica i szynka??? mam tego powoli dosyc... sni mi sie ser zolty i TWARÓG. ze śmietaną i rzodkiewką... O czym Wy marzycie najbardziej??? ja bym zjadła eklerkę z

Re: Groszek ptysiowy

. Ptysie z tegoż ciasta, jako że są większe - 15-20 minut. A spody i blaty - ok. 25 minut. Temperatura 180-200 stopni. Przepis wg Marka Łebkowskiego wielokrotnie sprawdzony na wszelkiego rodzaju wypieki ptysiowe. Polecam np. eklerki z wiśniami i bitą śmietaną...

Eklery

wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej eklerki nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami (mikserem ze spiralnymi końcówkami) lub utrzeć

Za eklerem mężowie sznurem.. ;)

Chcialam upiec cos innego ale mężowi zachciało sie eklerków, to nic ze nigdy ich nie robiłam, kolejne wyzwanie przede mną jedno wiecje jedno mniej co za róznica. Znalazłam ciekawy sprawdzony przepis i przystapiłam do dzieła. Przepis jest autorstwa Pyzy

Re: Możecie nie używać słowa " żreć"

's i to byla ta najbardziej kaloryczna wersja. Przesadzasz, gleboko przesadzasz. Kiedys widzialam w brytyjskiej tv program o odchudzaniu i byla dziewczyna, ktora wazyla 80 kg. I byla pokazana jak siedzi z talerzem szesnastu eklerek. I tak sie wlasnie tworzy mit o obzeraniu sie. Zreszta znam ja

Re: Uwaga! Karmelicka nie dla aut

A ja czekam jednak na jakieś bardziej merytoryczne uwagi, zwłaszcza że zmiany mają zacząć obowiązywać za 3 dni...W artykule nie ma ani słowa na temat, jak sformułowane będą te przepisy. Nie wynika z niego,czy kierunki ruchu na przecznicach od Karmelickiej będą dotyczyły także mieszkańców: ulice

Re: do tajemniczego mężczyzny o zmiennej ilości n

cukiernia. Jeśli zapytacie na Podgórzu kogoś powyżej lat 20 o cukiernię "U Drożdża", to powinien Wam wskazać (nazwa już się zmieniła, podobnie jak własciciel, na szczęście przepisy zostały). Kremówki też są tam znakomite. I jeszcze eklerki... Ha! wiem! To poznańskie to się nazywało brzdące! Nigdzie w

Wracając do tematu...

Wracając do tematu...Ja rozumiem, że raz Gazecie zdarzyła się wpadka...Że mapkę wzięto z Googlemaps. Ale skoro przepisy już weszły w życie, to może warto by było przyjrzeć się znakom zamiast przedrukowywać po raz kolejny tę samą mapę z błędami...? -Siemiradzkiego - dalej jest dwukierunkowa

Re: Hotel Hammamet Resort ****

, kalafior opiekane w cieście i bufet słodyczy: tarty z owocami, eklerki, kremy, coś jak tort, lody i owoce: arbuzy, morele i coś tamtejszego ale nie wiem jak się nazywa. Co do klimy to zgodnie z przepisami włączają ją od 1 lipca, steruje się nią ręcznie. Co do uwag o szczelność okien to faktycznie u

Karpatka od podszewki ...

." Tutaj zaczelam miec watpliwosci. Ale postanowilam dzielnie isc za przepisem. I co wyszlo? Krem podany przez Hoode jest dokladnie taki jak do eklerek, budyniowaty ! Dodalam 3 lyzki rumu na pocieszenie. I zaczelam szukac wiecej. Otoz karpatka z dawnych lat, wspomnienie z moje dziecinstwa, miala

Re: Norwidzianki, czyli wątki, które na medal zas

kupuj. Z pewnością rozwiąże to Twój problem. Pomyśl o eklerkach - te są smaczniejsze." "A zrobienie loda to wcale nie takie trudne, jeśli masz troche dobrej woli, książkę kucharską i zamrażalnik. Trzeba tylko ukręcić... a zresztą co bedę się rozpisywać , przepis znajdziesz w "Kuchni Polski" "Sprobuj

Re: sila maki

eklerki w USA, bo te wymagaja slabych (jesli chodzi o zawartosc glutenu) a wysokiej jakosci (typ ponizej 400, czyli niska zawartosc popiolu - mineralow) mak. A tych na rynku brak. Do tego dodajmy jeszcze monopolistyczny charakter calego przemyslu macznego i mozna tylko usiasc i plakac... Jestem

Re: ale o co chodzi?

wypowiedzi, jak ty nawiązujesz do moich. a ty i tak bys mi napisała, że skoro tiramisu, to może i eklerki, a skoro juz przy klerze jesteśmy to on jest be. jezus powiedział do piotra 'paś owce moje'. nie powiedział 'idź i zaznacz moje owce', powiedział: idź i paś. jeśli więc twierdzisz, że w kościele

Re: Złe/głupie/niepoprawne nazwy dań

, budyń, majonez, beszamel, frytka, coulis, jus, tarte tatine, krem, panierka, rokpol, kokilka, krokiet, ptyś, eklerka, bagietka, a la, akurat, alarm, budżet... to są wszystko francuskiej proweniencji terminy. I tak mi się wydaje, że stosowne jest ich używanie jak najbardziej w zgodzie z oryginalnym