eklerki masa

aleko

Piękne i pyszne - jak zrobić eklerki? Mamy prosty przepis inspirowany recepturą Ani Starmach

Piękne i pyszne - jak zrobić eklerki? Mamy prosty przepis inspirowany recepturą Ani Starmach

Eklerki należą do najchętniej kupowanych przekąsek w cukierniach. Powodem, dla którego eklery są tak lubiane, jest idealne chrupiące ciasto i pyszny krem oraz doskonała prezentacja tych ciastek. Sprawdź, jak zrobić eklerki samodzielnie!

Już 11 lutego mamy tłusty czwartek. Możemy ten dzień uczcić nie tylko pączkami, ale także ptysiami czy eklerami

Z ciasta ptysiowego, czyli parzonego możemy przygotować nie tylko ptysie ale i m.in. eklerki. Wolicie faworki? Przygotujcie się na bicie ciasta

Domowe eklerki

Klasycznie przekładane są śmietaną ubitą z cukrem pudrem. Można też do śmietany dodać sok cytrynowy lub owoce albo zamienić ją na krem budyniowy

  • Hit jesieni! Dynia pieczona - przepis według Anny Starmach. Pysznie i słodko
  • Lidl oferuje tureckie przysmaki. Czym jest tulumba i jak to jeść?

    Lidl oferuje tureckie przysmaki. Czym jest tulumba i jak to jeść?

    Jeśli jedliście kiedyś churros, tulumba również powinna wam zasmakować. Podobnie, jak hiszpański odpowiednik, przygotowuje się ją bowiem z ciasta parzonego (takiego jak na ptysie, czy eklerki), które następnie smaży się na głębokim tłuszczu. Na tym jednak nie koniec. Tulumba jest bowiem o wiele

  • Przegląd najlepszych karnawałowych przekąsek na słodko. W menu m.in.  frittelle di vento oraz pączki z ziemniaków
  • Jak upiec karpatkę? Podajemy wam przepis na karpatkę w klasycznej wersji
  • 5 sprawdzonych przepisów na ciacha z kremem lub czekoladą

    5 sprawdzonych przepisów na ciacha z kremem lub czekoladą

    gęsta – wlewamy jeszcze odrobinę śmietanki. Zanurzamy wierzch każdej eklerki w glazurze i układamy na kratce, aby zastygła. CRÈME PÂTISSIÈRE 500 ml mleka 3,2 proc.laska wanilii6 żółtek75 g drobnego cukru25 g mąki pszennej20 g mąki kukurydzianej W 

  • Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

    Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

    np. na 10 eklerek Składniki 65 ml wody 65 ml mleka 3,2% 55 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 100 g mąki pszennej 4 jajka Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. W rondlu zagotowujemy wodę, mleko, masło, cukier i sól. Zdejmujemy z ognia

  • Jak zrobić creme pâtissiere? Delikatne desery na weekend

    Jak zrobić creme pâtissiere? Delikatne desery na weekend

    czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, przelewamy do miski, studzimy. Uwagi: Kremu używamy do nadziewania ciastek: ptysiów, eklerek, tartaletek. Nadaje się także do zapiekania na tartach, jest dobrą bazą do sufletów. Można przygotować creme pâtissiere 2-3 dni wcześniej, przykryć przezroczystą

  • Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

    Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

    robienia mak... Maszynka do makaronu - ręczna Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Z ciasta parzonego przygotujesz zarówno pyszne słodkości - np. eklerki czy ptysie, jak i groszek ptysiowy do zup. Pamiętaj, by jajka dodawać do wystudzonej masy

  • Tarta z crème pâtissière  i owocami

    Tarta z crème pâtissière i owocami

    Na upieczoną tartę (lub tartaletki) wyłóż krem i udekoruj dowolnymi owocami. Opcjonalnie posmaruj glazurą. Rady: creme patissiere możesz też użyć do napełnienia eklerek (patrz: Szkoła pieczenia ). Gotową tartę możesz pokryć glazurą

  • Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

    Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

    stworzyć mnóstwo klasycznych deserów o bardzo wdzięcznych nazwach, takich jak profiteroles, religieuses, croquembouche, carolines, Paris-Brest, eklerki czy karpatka. Tak naprawdę jednak wszystkie te desery różnią się od siebie tylko kształtem i wielkością oraz rodzajem kremu, dlatego wszelkie autorskie

  • Pączki na 7 sposobów - przepisy na tłusty czwartek

    Pączki na 7 sposobów - przepisy na tłusty czwartek

    ten przepis możesz je robić cały rok: faworki zwykłe i kokardki Pączki hiszpańskie zwane również gniazdkami lub pączkami weneckimi przygotowuje się nie z ciasta drożdżowego, a parzonego (takiego, jak na ptysie czy eklerki). Będą doskonałe z cytrynowym lukrem. Składniki: 170 g margaryny (około 2

  • Ostatnia kolacja na Titanicu (z programu Ugotowani)

    Ostatnia kolacja na Titanicu (z programu Ugotowani)

    plastrami rzodkiewki i ogórka. Autor: Katarzyna Kraszewska Źródło: Ugotowani Waniliowe eklerki Składniki: tabliczka czekolady mlecznej 150 g mąki tortowej 100 g masła 150 ml wody 4 jajka Sposób przygotowania: Masło z wodą i szczyptą soli doprowadzamy do wrzenia w średniej wielkości garnku

  • Tarty na słodko i słono

    Tarty na słodko i słono

    . Zdejmij z ognia i odstaw, żeby trochę przestygła. Jeśli powstaną grudki, przetrzyj masę przez sito. Na upieczoną tartę (lub tartaletki) wyłóż krem i udekoruj dowolnymi owocami. Opcjonalnie posmaruj glazurą. Rady: creme patissiere możesz też użyć do napełnienia eklerek (patrz: Szkoła pieczenia). Gotową

  • Z menu Harry'ego Pottera

    Z menu Harry'ego Pottera

    , szarlotki, czekoladowe eklerki, pączki, tarty z melasy oraz trifle. Trifle z malinami   Choć słowo "trifle" oznacza po angielsku "błahostka", to ten deser nie ma w sobie nic z niepozorności czy skromności. W

  • Zapach ciasta

    Zapach ciasta

    . Skończyło się to totalną katastrofą ( śmiech ). Eklerki to raczej dość skomplikowane ciastka... Byłem bardzo ambitny. Większość osób pewnie spróbowałaby najpierw upiec ciasteczka albo coś równie prostego. A ja zawsze sięgałem po te najtrudniejsze

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    śmietanowo-jogurtowy z malinami 8/81 deser z mascarpone i jagód 8/36 donaty dla dorosłych (drożdżowe ciastka z sosem z likieru Advocaat) 2/79 drożdżówki z makiem i żurawinami 9/71 eklerki z kremem żurawinowym 9/72 "faworki" czekoladowe (pierożki z nadzieniem czekoladowym, smażone jak faworki) 2/6

  • Ciasta z żurawiną na weekend

    Ciasta z żurawiną na weekend

    g surowej masy  marcepanowej 150 g drobnego cukru 1 torebka (8 g) cukru waniliowego 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej 4  jajka szczypta soli po 125 g mąki pszennej i kukurydzianej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g suszonych  żurawin cukier puder

Eklerki Magdalenki

mieszając do uzyskania budyniowej konsystencji. Śmietanę ubić z odrobiną cukru i śmietan - fixem. Masę budyniowa wystudzić i wymieszać ze śmietaną. Do wypełnienia eklerków nadaje się także każdy gotowy krem, wystarczy dodać tylko mleko, kiedy nie mamy wiele czasu na przygotowanie deseru. Po upieczeniu

Eklerki Magdalenki

ciągle mieszając do uzyskania budyniowej konsystencji. Śmietanę ubić z odrobiną cukru i śmietan - fixem. Masę budyniowa wystudzić i wymieszać ze śmietaną. Do wypełnienia eklerków nadaje się także każdy gotowy krem, wystarczy dodać tylko mleko, kiedy nie mamy wiele czasu na przygotowanie deseru. Po

Eklery

wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej eklerki nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami (mikserem ze

Tarta z creme pâtissiere i owocami

powstaną grudki, przetrzyj masę przez sito. Na upieczoną tartę (lub tartaletki) wyłóż krem i udekoruj dowolnymi owocami. Opcjonalnie posmaruj glazurą. Rady: creme patissiere możesz też użyć do napełnienia eklerek (patrz: Szkoła pieczenia). Gotową tartę możesz pokryć glazurą przygotowaną z galaretki lub

Eklerki z cytrynową pianką

Eklerki orzęźwiające i pyszne a do tego takie wiosenne, mimo że za oknem tej wiosny nie widać. na ciasto: 1/2 kostki margaryny szklanka mąki 4 jajka szklanka wody masa: 4 białka 1/3 szklanki cukru galaretka cytrynowa łyżka soku z cytryny dodatkowo: 1/2 tabliczki gorzkiej

Eklerki

szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej eklerki nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami (mikserem ze spiralnymi końcówkami) lub utrzeć drewnianą łyżką. Masę wyciskać na blaszkę za pomocą szprycy bądź rękawa

Eklerki

laski wanili 4 żółtka 70 g cukru 2 płaskie łyżki mąki Do mleka dodać nasiona wanilii i same laski, zagotować. Ubić żółtka z cukrem, dodać mąkę i wymieszać. Z mleka usunąć laski wanilii. Ubijając masę wlewać mleko. Masę gotować do zgęstnienia. Wystudzić, wstawić do lodówki. Krem mandarynkowy

Eklerki Pascala po mojemu

Czyli bez polewy (przyznaje bez bicia: nie chciało mi się jej robić ;)) i z kremem wiśniowym zamiast czekoladowego. Podaję oryginalny przepis ze strony Pascala poprostugotuj.onet.pl/ Eklerki są pyszne, polecam gorąco! P

Ciasto na eklerki, żeby ładnie wyrosło

w piekarniku, trzeba wpierw dość długo gotować, a potem całkowicie wystudzić. Piecze się je 25-30 minut. Potem znowu trzeba studzić, żeby przełożyć masą. Równie dobrze mateczka mogła sobie zażyczyć tortu w tym czasie. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,245979,Misterni.html Misterni

Re: Ptysie - masa do nich

no popatrz, a na pomorzu eklerek byl z budyniem, ptys z ta biala masa (bialkowa, jak napisali poprzednicy) i cukrem pudrem. a ptysia z bita smietana nie widzialam chyba nigdy. :)

Re: Ptysie - masa do nich

W cukierni na Mokotowie np - w tzw. "w bramie" (nazwiska właściciela nie pomnę), tudzież w innych warszawskich :-) Ptysie od eklerek różniły się tylko kształtem + polewą czekoladową i jej brakiem (na ptysiach był puder) Budyń żółty miały napoleonki, a z czasem (do wyboru) coś białego, mniej

Re: Ptysie - masa do nich

Z polewą czekoladową, to raczej eklerki - inny kształt i polewa różni je od ptysiów. Też oczywiście z doświadczenia tego samego, co przy ptysiach mówię, więc nie roszczę sobie prawa do jedynej słuszności mojego zdania :-) A z racji kształtu, w domu nazywaliśmy je "trumienkami"... mam nadzieję, że

Re: Włoski deser z białej czekolady i ptysia? co

no wlasnie jak wygladalo ? na ciescie ptysiowym robi sie tez francuskie eklerki, ktore sa wypelnione masa czekoladowa badz kawowa

Re: Ptysie - masa do nich

labedzie ptysie byly zawsze z bita smietana (moze poza najgorszym kryzysem w stanie wojennym), eklerki z masa budyniowa a napolenki z masa budyniowo-smietankowa. 3miasto cukiernia pana pudlisa, "perelka" sie chyba nazywala. niestety daaaawno jej nie ma. a jakie paluchy z ciasta parzonego w nej mieli, a

Re: A może wątek kulinarny VI

POLWEWA CZEKOLADOWA DO EKLERKÓW 10 dag czekolady mlecznej, 1/2 szklanki mleka, tłuszcz 5 dag Czekoladę rozgotować z mlekiem na masę gęstości śmietany. Po przestudzeniu dodać tłuszcz (w pierwotnym przepisie jest ceres). W chłodnym miejscu wyrobić pomadę na gładko. Polać nią eklerki i odstawić

Re: A może wątek kulinarny VI

EKLERKI 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki topionego masła, 4-6 jaj, 1 szklanka mleka, polewa czekoladowa lub cukier puder do polania/posypania Zagotować mleko z masłem. Na wrzątek wsypać mąkę i mieszać drewnianą łyżką lub łopatką tak długo aż zrobi się jednolita masa. Następnie zdjąć rondel z

Re: Tort urodzinowy

piękne torty (nie zawsze niestety smaczne) mozna zakupic w kazdej cukierni - ja calkiem nizły jadłam od Gromulskiego , moja psiapsióła uwielbia z kolej z Eklerka (z ciemna masa) ostatnio mialam przyjemnosc sprobowania tortu ktory upiekła Pani z Kołbieli - ze "swoiskich" produktów..podobno różowy

Re: Marcowe dziendoberki

Witajcie... Masz rację Lusia,dziś odpoczywam.Z rana rozbolało mocno kolano. Wysmarowałam i jakaś ulga.Cieszę się,że okna mam za sobą. Z rana nawet było słoneczko i na zerze,ale już zrobiło się pochmurno. Muffinki jeszcze dałam radę upiec :D Dostałam 2 ciastka eklerka i napoleonkę

Re: Ser żółty też jest "light"

spomlek robi niezłe "masło light" -mieszanka masła i maślanki-nie do wszystkiego pasuje, bo jest lekko kwaskowe. W wawce do dostania w Eklerku:) www.hipernet24.pl/se.php?sw=mas%B3o+light

Re: a na jakie odzywianie przechodzicie po DC???

ja przechodzilam ale po 2 tyg dc , nie jadlam chleba tylko mieso ryby wedliny sery zote tez;) masa warzyw ale owocow nie za duzo...po jakis nastepnych 2 tyg zaczelam powoli wprowadzac chleb z maki z pelnego przemialu itd..i nie bylo zle ale jak sie potem je eklerki, kremówi nawet 2 naraz

Re: Co z tym wątkiem o farbach?

Ten z wierszem , to nie masie czego wstydzic , Eklerko ;oD A co do farb, to PA zaczela dzialac chyba w 1985 albo nawet 1986, czyli juz dawno po stanie wojennym, czyli w czasach, gdy na polkach bylo juz cos poza octem. W te bajki o ciezarowkach pieniedzy mozesz wierzyc lub nie, jak to w

Ptysie z musem truskawkowym

Chodziły za mna ptysie, tyle w necie jest opinii stwierdzającym ze nie sa trudne wiec postanowiam wziać byka za rogi z okazji WOŚP zrobic i ja.. mąż i córa zaskoczeni, nieśmialo przygladali sie moim poczynaniom w kuchni a efekt przerósł nawet mnie. wyszły super.. następne będą eklerki

Re: może Tropezienne?

ja akurat od dziecka nienawidzilam makowca a i za piernikiem nie przepadam. za to uwielbiam wszystkie kremy patissiere i zwykle masy budyniowe w polaczeniu z ciastem. dlatego w polsce oprocz napoleonki bardzo lubie tzw "omlety" i eklerki, w uk zreszta tez, ale te kawowe na lazurowym wybrzezu to

Re: sorki, musze wrocic do sprawy getrow :)

w calzedonii wisiala obok siebie ostatnio masa kolorow.szare chyba tez byly... -- forum o antykoncepcji i nie tylko

Re: Piekarnia REMA ul.Dąbrowskiego

kremem (bez wyjątku) są napychane jednym kremem ... Słaby cukiernik który napycha ptysie tylko bitą śmietaną (powinien być krem), eklerki które powinny być z masą budyniową napycha bitą śmietaną , "naleśniczki" także ...Małe pączki świeże mieszane ze starociami... W efekcie co byś nie kupił smakuje

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

śmietany z cukrem waniliowym oraz zagęstnikiem do śmietany. Ubij na sztywno. Pod koniec miksowania do śmietany dolej ajerkoniak. Eklerki przełóż tak przygotowanym kremem. Pozostałą śmietanę zagotuj z olejem kokosowym. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Oblej eklery

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

śmietany z cukrem waniliowym oraz zagęstnikiem do śmietany. Ubij na sztywno. Pod koniec miksowania do śmietany dolej ajerkoniak. Eklerki przełóż tak przygotowanym kremem. Pozostałą śmietanę zagotuj z olejem kokosowym. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Oblej eklery

Re: Dlaczego kobiety kupują za małe staniki?

a ja jeszcze chyba nie spotkalam sie z kobieta noszaca obwod 85...nie twierdze,ze takich nie ma,ale stanikow 85 wszedzie jest masa,te 85b,c,d...dziwne:) -- forum o antykoncepcji i nie tylko

Eklery

wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej eklerki nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami (mikserem ze spiralnymi końcówkami) lub utrzeć

Re: Co z tym wątkiem o farbach?

baloo1 napisał: > Ten z wierszem , to nie masie czego wstydzic , Eklerko ;oD ****************************************************************** Ja się nie wstydzę wiersza, tylko nikomu się nie podoba

Karpatka od podszewki ...

Ja tez mam problem ! Nie z ciastem, ale z kremem - kremy z przepisow "chodzacych po forum" sa po prostu budyniowe, typu do eklerki, a nie do karpatki - tyle mi wykazuje dziesiejsze doswiadczenie, udokumentowane zdjeciami i ktore wpisalam na mego bloga

Nie alergia, nie nietolerancja, a lubię-nie lubię

czekoladowe a inna eklerki. Nie idzie tu o ciasto, bo to drobiazg, ale o zasadę. Małżonka argumentowała, że jak przyniesie ciasto z galaretką, to będą koleżanki mówiły, że tak czekały na tego Sachera. Zadowolona będzie jedna pani. Jak znowu przyniesiony będzie ten zamówiony i wyczekiwany torcik, to znowu

Re: Grubancypacja

same ścieniactwo panuje na ig szczupłych, oczytanych, kinomaniaków, parentingów itp itd). A ty na tle tych lasek wygladasz nadal dużo lepiej, wiec coż, możesz sobie pozwolić na eklerkę do kawy. Do tego dodajmy pewne skrajne grupy bodypozytywne (bo nie twierdzę, że wszystkie takie są, ale części peron

Re: Torty dla dzieci i dorosłych ;)

;) lalka zawinieta zostala w folie spozywcza. Jesli lalka zapada sie nalezy na dno otworu wrzucic kawaleczek ciasta jako podwyzszenie ;) zdjecie nr 6 to zyczajny tworczy balagan ;) nr 7 - samochod juz ukonczony ;) wagoniki polaczylam malenkimi eklerkami - mozna uzyc paluszkow ale tych bez soli

Re: szukam znajomych ze Szwederowa (dawna Gw. Lud

gazowanych ,biegałam tam z koleżankami na przerwach, zresztą pół szkoły tam wtedy sie zbiegało aby sie napić.Na Skorupki przed przychodnia tak w wnęce była cukiernia i mieli tam pyszne eklerki.Biegałam tam prawie codziennie aby je kupić dla mojej babci ,obie je uwielbialysmy.Do przedszkola na