egipski tymianek sol sezam kmin

Honorata Piwowarska

8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie

8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie

Pochodzą z różnych zakątków świata i mogą mieć od kilku do kilkunastu składników. Dzięki nim nasze potrawy będą idealnie przyprawione i pachnące.

Przyprawy do plecaka

Pewnie pakujecie już plecaki. Sól wzbogacona nasionami, orzechami i ziołami nie zajmie dużo miejsca. Surowa marchewka, pomidor, ziemniaki pieczone w ognisku, kupiony u gospodyni biały ser albo wiejskie jajka doprawione fantazyjną mieszanką mogą się stać ważnym wspomnieniem z wakacji

Falafel w sezamie

600 g ciecierzycy (namoczonej przez noc),pęczek natki,mała cebula,3 ząbki czosnku,łyżka soli,1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego,łyżeczka mielonego cynamonu,łyżka mielonej kolendry,łyżka kminu rzymskiego,łyżeczka sody oczyszczonej,ew. mąka,100 g ziaren sezamu,oliwa do smażenia Ciecierzycę

Bruschetta i sałatka z czarnym sezamem - przepis blogera

laskowe,rodzynki,czarny sezam do posypania,sos:,1 łyżka musztardy francuskiej,1 łyżka soku z cytryny,1 łyżka octu balsamicznego,1 łyżeczka miodu,0.5 łyżeczki cukru,0.75 szklanki oliwy z oliwek (lub pół na pół z olejem rzepakowym),mieszanka ziół (bazylia, tymianek, rozmaryn),szczypta soli Kromki chleba

Chlebek turecki z bakaliami

50 dkg mąki pszennej chlebowej, 30 dkg sezamu, 10 dkg rodzynek, 1 łyżeczka tymianku, 10 dkg migdałów w połówkach, 42 g świeżych drożdży , 2 łyżeczki soli Sezam prażymy na patelni na złoty kolor, rodzynki namoczyć. Mąkę mieszany z solą, dodajemy rodzynki, tymianek, migdały, wlewamy pół lita

Falafel (Arabia)

60 dag ciecierzycy (namoczonej przez noc), 1 pęczek natki, 1 mała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka soli, 1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 1 łyżka mielonej kolendry, 1 łyżka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 10 dag ziaren sezamu, oliwa do smażenia

Krakersy sezamowe

150 g mąki pszennej, 3 (2+1) łyżki ziaren sezamu, skórka starta z 1 cytryny, 2 łyżki świeżego posiekanego tymianku, 1/2 łyżeczki soli, świeżo mielony czarny pieprz, 25 g zimnego masła, 4-5 łyżek zimnej wody, 1 białko do posmarowania Do miski wysp mąkę, 2 łyżki sezamu, dodaj skórkę z cytryny