e wachowicz kluski ziemniaczane

Kluski śląskie

około 2 - 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. ziemniaki;mąka ziemniaczana;

Ciemne kluski

osoloną wodę. Z masy uformuj kuleczki, wrzuć je do wrzątku i gotuj 3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. Żeby sprawdzić, czy kluski są już gotowe, wyjmij jedną i przekrój na pół. Powinna mieć jednolity kolor i zwartą konsystencję. ziemniaki;mąka ziemniaczana;

Kluski śląskie

1 kg mącznych ziemniaków, 1 szklanka mąki ziemniaczanej, sól Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Gdy będą jeszcze ciepłe, dodaj mąkę i wyrób gładkie ciasto. Następnie formuj kuleczki o wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczaj i z jednej strony rób

Kluski czarne

250 g ziemniaków ugotowanych , 250 g ziemniaków surowych, mąka ziemniaczana Surowe ziemniaki utrzeć na tarce, odcisnąć z wody przez czystą szmatkę (najlepiej gazę). Płyn odstawić, a gdy na dnie powstanie osad, zlać ostrożnie wodę, osad zaś dodać do masy. Ziemniaki ugotowane przecisnąć

Kluski śląskie

przez praskę. Przekładamy do salaterki i lekko uklepujemy. Dzielimy masę nożem na 4 części. Wyjmujemy ćwiartkę, a jej miejsce wypełniamy mąką ziemniaczaną. Ten tradycyjny sposób odmierzania mąki ziemniaczanej do klusek gwarantuje, że będzie jej akurat tyle, ile trzeba. Przekładamy ziemniaki z mąką do