proszę przepis na domowy pasztet, moj syn bardzo go lubi, ale taki ,,kupczy"to chyba nie jest najlepszy dla małego dziecka,w gotowaniu jestem,,lewa" więc proszę ze szczegółami, bedę bardzo wdzieczna :)
Szukam jakichs wskazowek dotyczacych pieczenia pysznego pasztetu domowego.
Wiem, ze trzeba bedzie go szykowac na swieta, ale jakos wersja dotychczasowa
mi sie znudzila. Do tej pory kupowalam po pol kg kazdego gatunku miesa
(podgardle, wolowina, wieprzowina, watrobka, cielecina), galka
Strasznei uwielbiam pasztety, ale wogole nie wiem, jak sie za to zabrac
czy ktos ma jakis fajny przepis albo po prostu garsc porad, co i jak
ewa102
Coś mnie ostatnio ciągnie do polskich smaków i mam ochotę na dobry pasztet. Po ostatnim kupionym w polskim sklepie trzymam się od kupnych z daleka i chcę zrobić sama ale nie mam pojęcia jakie mięso kupić. Nie mam tu super rzeźnika, u którego mogłabym zamówić specjalnie mięso więc muszę się oprzeć
Ratujcie. Młody dopadł pasztet taki sklepowy i zażerał się jak głupi. Z racji tego, że prawdopodobnie w takiej zmielonej sklepowej papce może być dużo niekoniecznie zdrowych składników, chciałabym upiec mu toto w domu. Bardzo proszę o ŁATWE przepisy. Z góry wielkie dzięki.
Kinga
A chciałoby się komu powiedzieć mi, co mam robić, jak kupiłam na pasztet wyłącznie karkówkę, boczek i wątróbkę? Wyguglowałam "pasztet domowy" i padłam jak kawka. Trzy rodzaje mięs co najmniej, w jednych przepisach dusić, w drugich gotować, w trzecich piec surowe, w jeszcze innych duszone mięso
Powodzenia...
--
@daś w@ndelt-I-500
II-500
cd
znacie smaczne przepisy na pasztety domowej roboty ,jesli tak to bardzo
prosze.bede wdzieczna i moj synus tez.pozdrawiam.
No właśnie jak zrobić domowym sposobem pyszny pasztet z wieprzowiny. Gdyby
ktoś miał dobre doświadczenia to proszę o odzew.
zrezygnowałam z wątróbki, zastąpiłam ją większą ilością cielęciny i
wieprzowiny.
DOMOWY PASZTET WIEPRZOWO-CIELĘCY W SŁOIKACH
przepis na podstawie "Kuchni Polskiej" z moimi modyfikacjami
50 dag wieprzowiny (łopatka, szynka, karkówka), pokrojonej w kostkę o wielkości 5 na 5 cm
20 dag słoniny bez skóry
WŁAŚNIE W TRAKCIE
pychotka.pl/przepisy-kulinarne/zak%B1ski/znakomity-pasztet-domowy.html
--
https://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=86794
a gdyby tak nieba przybliżyć:)
http
Mnie spodobal sie szczegolnie ten kolorowy z uwagi na wloskie akcenty:
alicjawkrainiegarow.blogspot.it/2011/03/taki-kolorowy-pasztet.html
To jest tez moj sposob na pasztet:) gotowanie miesa a nie pieczenie, daje jeszcze troche kurczaka ale nie piersi, generalnie mieso do pasztetu nie powinno byc zbyt chude bo pasztet wyjdzie za suchy
Pasztet
Pasztet należy do potraw wykwintnych, chociaż powstaje z produktów całkiem
zwyczajnych. Dobrze przyrządzony i ładnie podany jest atrakcją każdego stołu.
Pasztet podany na zimno jest idealną przystawką. Gorący, albo tylko ciepły, może
być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Potrawę
Mam kaprys na zrobienie domowego pasztetu - znalazłam świetny przepis
video w necie www.video-kuchnia.pl/video/5eb4f08885419ae/PASZTET-
DOMOWY
Czy któraś z Was robiła już pasztet i może skomentować ten
Hej,
nie znam wprawdzie przepisu na pasztet, ale znam pewna anegdote, ktora ucieszy chyba mamy piekace te pasztety. otoz w rodzinie mego znajomego pieklo sie pasztety z zajaca na Wielkanoc. I tenze znajomy pewnej Wielkanocy mielil warzywa na pasztet i przy okazji zmielil tez warzywa ugotowane na
A tak mi sie przypomnialo:
Ile moze stac pasztet?
....
cala dyskoteke ;)
Z pietruszka korzenna to w UK bedzie problem, chyba ze sobie sama uprawiasz. Imo jedna bulka na pasztet smaku nie zmieni, a wszystko "trzyma razem". Tluszcz z miesa, ale samo chude dla mnie daje suchy pasztet. Nie chodzi o to, zeby dalo sie go smarowac, ale zeby wior nie byl, a to wlasnie daje
Dziekuje bardzo za wszystkie przepisy i porady
zawsze wydawalo mi sie, ze pasztet, to wyzsza szkola jazdy, ale teraz wyglada
to bardziej przystepnie
bede probowac w tym tygodniu
ale jeszcze mam ostatnie pytanie
jak jest rozica miedzy pasztetem a pate?
moja roczna Ola zaczyna pomalutka zjadac kanapeczki
narazie tylko z serkiem
chcialabym podawac jej z pasztetem albo mieskiem
moze macie jakie sprawdzone sposoby na wedliny i pasztety domowej roboty?
--
Nasza córeczka.
Oleńka
Elioli, a moglabys prosze podac dokladny przepis na pasztet drobiowy? Bo ja nie moge ani glutenu ani wieprzowiny, wiec kupne odpadaja, ale wlasnie korci mnie zrobienie dobrego drobiowego.
Dzięki wiesiu za przepis na pasztet jarski, skorzystałam pycha. Wysyłałam już podziękowanko, ale gdzieś wsiąkło?!
Pychotka chociaż robiłam bez pieczarek.
Ja zwykły pasztet robię następująco:
- ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka nie musi być to mięso lepszego
gatunku np.schab karkowy, bo i tak będzie zmielone)
- ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz,
średniochude – ale musi być ono jasno
Ja robie podobny, tylko czasami dodaje mieso z krolika :) zamiast ziol prowansalskich dodaje ziele ang i ziele jalowca, lekko podsmazona watrobke i jajko surowe, ukladam plasterki boczku w foremce na to wlewam pasztet, "zawiajam" boczek na gorze, na to liscie laurowe i pieke okolo 40 min.
Ja robie tylko drobiowy pasztet. Drobiowy z pistacjami lub bez - zalezy od humoru ;) Z indyka i kurczaka, tyle ze daje mieso z udek.
Wcale nie wychodzi za suchy bo dodaje sie troche smietany i bulionu. Jest naprawde dobry.
--
Im bardziej Kubus zagladal do srodka tym bardziej Prosiaczka tam
wątróbka. Na czym ten kruczek polega. Dzieci tak uwielbiają pasztet domowy
Taki klasyczny pasztet robi wprawdzie mój mąż, ale z grubsza jest tak: gotuje się mięso, SŁONINKĘ (MUSI być tłuszcz, bo inaczej pasztet się rozleci)i warzywa, takie jak do rosołu, razem, aż wszystko będzie bardzo miękkie. Osobno, niezbyt długo wątróbkę. Potem trzeba wszystko zmielić przez maszynkę
ja robię pasztet na parze - wszystko na oko;) - około kilograma mięsa - ja proszę w sklepie o zmielenie fileta z udźca indyka, czy kurczaczych nóżek(można wykorzystac mięso ugotowane w rosole) do tego indycze wątróbki - około 40-50dag, można dac trochę mielonej słoniny żby nie był tępy, ale w sumie
pieczenia. Dobrze wymieszać. Dodać jajka, majeranek, gałkę muszkatołową, maggi i ziele angielskie. jeszcze raz dokładnie wymieszać i spróbować. Pasztet piec w formie o wymiarach 23 na 13 i wysokość 7 cm lub dwóch odpowiednio mniejszych formach. Formę lub formy wyłożyć plasterkami boczku tak, by
odstawal od bokow blaszki aluminiowej!!! w blaszce takiej zwyklej nie musi. Caly sekret. Nie przesadzac z watrobka bo pasztet jest ciemny , nie przesadzac z sola bo nie zjadliwy ---najwazniejsza jest galka , to ona nadaje smak pasztetowi. Pieke w takiej duzej "chlebowej
S-M-A-C-Z-N-E-G-O
--
@daś w@ndelt-I-500
II-500
cd
cd
--
@daś w@ndelt-I-500
II-500
cd
radze robić masy więcej i przed dodaniem jaj nadmiar przełożyc do woreczka,
zawiazać i do zamrażalnika - jak znalazł jest na najazd hunów...
--
@daś w@ndelt-I-500
oto przepis na pasztet z kroliczka
Królik musi być zdrowy, musi mieć podniesione uczy i kicać. Łapiecie go za uszy
i resztę zamilczę bo nie wiem jak wygląda morderstwo , nigdy tego nie robiłam i
kiedy znajdziecie jakiegoś kata, który potrafi zabić królika, ściągacie skórę,
patroszycie i
Właśnie jestem po skonsumowaniu pasztetu z... pieczarek i suszonych grzybów, z
ciemnym chlebkiem i pomidorem jest najepszy!!!
Potrzeba do tego: 1 kg pieczarek, garśc grzybów suszonych, 2 cebule, 2 łyżki
masła, 10 dag słoninki, 2 jajka, 5 białek, 3 łyzki tartej bułki, gałkę
muszkatołową
- rozne kupne pasztety maja taki smak - wszystko jest tylko miesem nie smakuje - lubie jak jest z samego miesa labo ewentualnie z warzywami.
pasztet ktory ja jadam jest robiony z gotowanego miesa - mielonego 2-3 krotnie dodane tylko jajka, pieprz i sol - i pieczony potem. zadnych tluszczy nie dodaje
maszynkę,dodaję warzywko,gałkę muszkatułową,pieprz,imbir,jajko(3-4
szt.)
wymieszam,dodaję trochę wywaru i miksuję mikserem lub rozdrabniaczem na masę
dosyc "gładką".
W zależnośći jakie chcę zrobić pasztety dzielę masę na tyle części np.4
1. do pierwszej dodaję pokrojone bakalie (migdały
dzisiaj wyprobowalam pasztet wedlug twojego przepisu,pycha,
palce lizac,
pozdrawiam
p.s a moze teraz cos fajnego upieczesz ;-))
Stokrotne dzięki za zdjęcia. Teraz wiem jaka ma być konsystencja pasztetu.
Pozdrawiam pel.a dwie lewe ręce.
myślami jestem już przy świętach Bożego Narodzenia. już wiem kiedy zagniotę
piernik apolki i kiedy go upiekę :-)
wymyśliłam jeszcze pasztet, ale nigdy nie robiłam, poza toskańską past
wątróbkową (giezik / linn_linn). jakieś sprawdzone przepisy? jak to się robi
Dostalam w prezencie spora ilosc czegos w rodzaju pasztetu w sloikach,
konsystencja bardziej przypomina paste ,
wiem z doswiadczenia ,ze kilka dni po otwarciu zaczyna plesniec
,a nie jestem w stanie zuzyc takiej ilosci do kanapek
Jak to zuzytkowac ?
Pracochlonne potrawy typu pierogi odpadaja
Ojejku Kinga, przepraszam ale gdzies mi uciekl ten watek :/ Chcesz jeszcze ten przepis?
--
Im bardziej Kubus zagladal do srodka tym bardziej Prosiaczka tam nie bylo...
t.edyta napisała:
> To moj przepis,ktory jest bezkonkurencyjny i nie tlusty:)
>
> Kupuje:
> 500g wieprzowiny
> 400g wolowiny
> 300g boczku surowego
> 300g watrobki drobiowej (nie za duzo bo psuje smak i czuje sie gorycz)
Ja może głupia jestem, ale ta wieprzo
Tak, chodzi o korzen pietruszki ale jesli nie zdobedziesz to moze byc pasternak.
Orzeszki daje w calosci, nie ma problemu z krojeniem go. Czasem dla dekoracji kilka pokrusze na wierzch. Moja znajoma zamiast orzeszkow dodala kilka sliwek suszonych i tez byl smaczny.
Jesli chodzi o konsystencje to t
No to juz :)
Po ok 1 - 1,5kg udzca indyka i udek kurczaka,
50 dkg watrobek drobiowych,
4 jaja
1 sredniej wielkosci marchew i pietruszka,
2 cebule,
10 dkg suszonych grzybow,
15 dkg pistacji
kilka lyzek kremowki,
liscie laurowe, ziele angielskie,
cwierc lyzeczki (lub pol zalezy od ilosci m
To moj przepis,ktory jest bezkonkurencyjny i nie tlusty:)
Kupuje:
500g wieprzowiny
400g wolowiny
300g boczku surowego
300g watrobki drobiowej (nie za duzo bo psuje smak i czuje sie gorycz)
Mieso oprocz watroby gotuje z cebula,marchwia,pietuszka-korzen,pora ,pod przykryciem,na wolnym ogn
elioli daj te przepisy na swoje kurczakowe z pistacjami i bez
--
А в конце концов все будет хорошо. Если l
Zrobilam pasztet dokladnie wg przepisu , mialam tylko troche mniej tluszczu (nie moglam dostac
podgarla), ale wyszedl przepyszny. Na pewno jeszcze nie raz wykorzystam ten przepis. Bardzo dziekuje.
--
----------------------------------
"Be kind to me, or treat me mean. I'll make the most of it
Nie wiem jak Kinga ale ja jestem zainteresowana. Proszę podaj ile czego. My wszyscy jesteśmy pasztetożerni, a to co w sklepie to coraz gorszy chłam.
Ja mam pytanie z tych glupich moze ale dla mnie istotne bo musze najpierw kupic
blache a nie chce zeby byla za dluga do tej ilosci miesa bo i pasztet bedzie
niski jeszeli blacha za duza.A wiec podaj mi prosze wymiary tej
foremeszki,dlugosc i moze wysokosc?
Slinka mi leci i mam ochote go
czy domowy pasztet drobiowy można podać na ciepło? może w jakiejś sałatce lub
zapiekance? jeśli wiecie, pomóżcie!
czy ktoś może się podzielić przepisem na domowy pasztet dla dziecka (rocznego)
nie chcę dawać wędlin ze sklepu, bo to sama chemia
wolałabym upiec cos w domu
tylko jak?
Ja przekładam formę sreberkiem - i jest cudowny :D
buziaki
--
Jesteś lekiem na caaałe zło
Zońka-Moja-Najukochańsza
jak pasztet, to tylko od jakichs znajomych mieszkancow wsi, domowej roboty.
cholera wie, co tak naprawde jest w tych sklepowych....
A ja zrobiłam pasztet z soczewicy wg przepisu : table-table.blogspot.com/2009/07/pasztet-z-soczewicy-agnieszki.html .
Wyszedł smaczny, jednak rozpadający się przy krojeniu
O, powrót do tematu. Zrobiłam ten pasztet na święta wg wypośrodkowanych przepisów i był po prostu odlotowy. Wątróbkę obsmażyłam. Dodałam namoczoną bułkę. Mięso oczywiście solidnie poddusiłam z przyprawami i porządnym kawałkiem słoniny. Raz przemieliłam, bo nie lubię pasztetu takiego b. gładkiego
- pasztet nie wychodzi suchy ani zbity. (I nie wiem ile by musiał stać i w jakich warunkach, żeby skwaśnieć???). Natomiast z obserwacji wynika, że nie ma znaczenia czy dodajemy całe jajka czy osobno żółtka i ubita pianę. Może gdyby robić delikatny pasztet z samych wątróbek, miało by to znaczenie, ale jeśli
Ja daję wątróbkę smażoną - raczej krwistą. I nie daję żadnych warzyw (podobno szybciej kwaśnieje), ani bułki tylko 2 razy mielę, doprawiam i wyrabiam z jajkiem. Znacznie bardziej smakuje mi pasztet gotowany w specjalnych foremkach niż pieczony. Potem najczęściej kroję i na kawałki i mrożę.
Mniam
nawiazując do tematu:
często stajemy wobec dylematu
jaki pasztet oraz z czego
co potrzeba nam do niego ?
- tradycja mówi: weźmij zająca
ale tu czekac trzeba miesiąca
zanim skruszeje
lub zzielenieje
jest przepis prosty i niezawodny
co też jest ważne
bardzo wygodny
- zbieramy ją łyżką i wyrzucamy.
-Pasztet nie musi być pieczony - na przykład część można zrobić bez jajek i
mąki ziemniaczanej i jeść do kanapek w charakterze pasty.
-Pasztet można przygotowywać z różnymi dodatkami, na przykład z papryką, czy
pieczarkami (wcześniej udusić). Warto więc podzielić przed
Jeśli mi nikt nie pomoże to chy
> ba wyciągnę średnią?
To jest bardzo dobry pomysł, ja tak robiłam swój pierwszy pasztet i wyszedł świetny :)
Z grubsza kierowałam się tym przepisem
czy można kupić bez problemu?
czy mozna się bez niej obejść?
l.
--
Przy kuchennym stole
Chleb domowej roboty
Pasztet się piecze, ale zostało mi około litra wywaru. Chlupnęłabym go do
bigosu, jednak z powodu uzycia wątroby wydaje mi się to niewłasciwe. Macie
jakieś propozycje ? Jest niesolony. Oczywiście najprostszym sposobem jest
poczęstowanie zwierzyny domowej, ale moze jeszcze coś ?
w zaleznosci od rodzaju pasztetu
jeli jest to puszkowy (z drobiu albo "dziczyzny") - to potraktuje go keczupem
jeli pieczony domowy albo kupny - to musztarda...
--
"Jedna sługa to sługa, dwie sługi to pół sługi, a trzy sługi to nie ma sługi"
Powiedzenie ludowe
Mnie zawsze instruowano, ze watrobka nie moze byc gotowana (bo lykowacieje), tylko obsmazana z cebula. Miesa rozne (zwykle stosuje surowy boczek, karkowke i dwie solidne piersi kurczakowe) gotowane z cala glowka nieobranego czosnku (wedlug Jamiego), lisciem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ze
to zależy od pasztetu. Domowo robiony np. śmietnikiem nie jest na pewno...
--
Kryminały i sensacje
Nie mam piekarnika, a marzy mi się domowy pasztet. Czy sądzicie że
jest możliwe popełnienie pasztetu w kąpieli wodnej w garnku? Możnaby
załadować farsz w foremkę, włożyć do rondla, podlać wodą, ustawić
kuchenkę na pyrtolenie i nie zaglądać prze 1,5 godziny. Skórka mu
się pewnie nie
Może macie jakiś dobry, sprawdzony przepis na pasztet? Marzy mi się zrobić pasztet domowy, a nigdy nie robiłam.
Szukam sprawdzonego przepisu na domowy pasztet o kremowej, łatwo rozsmarowującej się konsystencji. Wypróbowałam już różne, ale zawsze wychodzi suchy, bardziej do krojenia niż do rozsmarowania i mój mały synek nie bardzo chce jeść.
No, ja też często robię ten pasztet na oko.
--
www.o-smaku.blogspot.com
masz racje, niestety smalcowatosc mojego paszteu zostala ograniczona iloscia posiadanej w
zamrazarce sloniny a sklepu nie bylo wieczorem w zasiegu :)
ale pasztet smakowo naprawde dobry
pasztet zawsze pieklam ale tym razem, korzystajac z wolnego dnia, postanowilam sprobowac
sie twoim wpisem zainspirowac .... wlasnie od pol godziny pyrkaja sobie w wodzie sloiki
jutro zobacze co z tego wyszlo :)
Dziękuję! Uwielbiam pasztety, a wszystkie (dwa przepisy) które robię regularnie, są z tego forum...
--
"Predicting what is going to happen in the inanimate world is a piece of cake compared with
predicting what is going to happen in the social world" - Richard Dawkins
Żeby wyszedł bardziej "smalcowy", trzeba by chyba dodać więcej słoniny. Sama o tym też
myślałam, chciałam uzyskać takie smarowidło do chleba. Widziałam też przepisy na taki bardzo
miękki pasztet, w których do mięsa dodawało się duże ilości masła, ale nigdy tego nie robiłam
ten pasztet Twojego mężusia musi być pyszny. Poproszę o dokładny przepis z rożróznieniem na gatunki mięsa.No i oczywiście proporcje.Wielkie dzięki.
Pasztetożerna Małgorzata
Narwałem się na domowy pasztet i w chwili zamroczenia nakupiłem rozmaitego mięsa mielonego. Patrzę do przepisu a tam powinno być mięso w kawałkach gotowane. Czy mogę po prostu zmielić wątróbkę i wymieszać z surowym mielonym? Jakoś nie widzę gotowania mięsa mielonego
hmm cudownosci...cudownie byloby studiowac na tym uniwerku- a na pewno
pachnaco;P niestety cena licencjata za rok to blisko 20,000 euro....hmmm chyba
sie nie da..;( szkoda, ale samemu tez mozna w domowej kuchni wiele odkryc;D
dbajmy o nasze podniebienia- wielu uszczesliwiaja;) mnie tak
erkatka napisał(a):
> Słoniną kroimy w drobną kostkę i smażymy w brytfannie na małym ogniu aż wytopi
> się tłuszcz.
dodaje ja na koniec w kawalku do juz podduszonego miesa zeby sie lekko podgrzala
ale nie wytopila, bo tylko wtedy pasztet bedzie sie ladnie smarowal, w sloiku
Własnie natchniona chwilą stwierdziłam ,że mam ochotę po raz pierwszy zrobić domowy pasztet . Podzielcie się swoimi sprawdzonymi przepisami abym nie dała plamy :)
przyprawami, dodajemy ją dopiero do mielenia.
Pasztet jest naprawdę dobry i można go łatwo modyfikować - dodać inne zioła czy przyprawy.
Następną porcję spróbuję zrobić z suszonymi grzybami, zobaczymy co z tego wyjdzie
wprawdzie brakuje mi tej przypieczoenej "skorki" pasztetu ale bede robic
oczywiscie skladniki byly zupelnie inne niz twoje :)
zrobilam z :
+kurzej watrobki,
+sloniny,
+boczku,
+cebuli
+lisci laurowy
+ziele angielskie (ktore zmielilam razem z miesem)
mysle ze skald bedzie zawsze inny i
Pysznie wygląda też taki robię i chyba smaczniejszy gotowany niz pieczony :)
własnie robię bo zimno i mam faze na domowe smarowidła :)
forum.gazeta.pl/forum/w,77,120153384,,Pasztet_domowy_ratunku.html?v=2
Masz tam link do wielokrotnie robionego pasztetu, wychodzi nawet początkującym, a smakuje nawet