Robiłam ostatnio domową pizzę i zostało mi bardzo dużo surowego ciasta (
rozrosło się do gigantycznych rozmiarów:-)
Co mogłabym z niego zrobić ( wyłączając kolejną pizzę )? Składniki są
tradycyjne : mąka, jajko, drożdże, woda, olej, mleko.
Wszystko pięknie ale w przepisie jest chyba pomyłka. Jest tam jak sądzę 3/4
szklanki a nie łyżki oleju. Czy mam racją??
Mam pytanie czy to ciasto jest pulchne z ta szklanką oleju,bo wydaje mi się że
to duża ilość jest potrzebna.Pozdrawiam.
Od pewnego czasu nosiłem się z zamiarem wzbogacenia naszej skarbnicy
przepisów kulinarnych o przepis na ciasto drożdżowe dla leniwych. Nie jest to
przepis oryginalnie mój, ale został przeze mnie wielokrotnie przetestowany
i... skonsumowany pod postacią ciasta wykonanego według niego.
Zanim
Moje ręce też nie wytrzymują urabiania drożdżowego ciasta. Piszą w przepisach- urabiać, aż ciasto będzie odstawać od ręki a tu masz, jak ja urabiam to mi nie odstaje tylko staje w rękach, nawet bez drożdży :)
Dobra, ale teraz poważnie.....zrzynam z gazety...
Łatwe drożdżowe
Kostka masła
Ciasto drożdżowe.
składniki: 250 g mąki (z czego minimum połowa przypada na mąkę typ 1000 lub
850), 20g drożdży, pół szklanki ciepłej wody, ok. 80 g cukru-pudru, 50
wegańskiej margaryny do smarowania, smażenia i pieczenia, cukier waniliowy
kruszonka: 40 g mąki, wanilia, 25 g margaryny i
drewnianą łyżką, albo z użyciem robota kuchennego z
hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego.
Wylać na blachę, wyrównać, ułożyć owoce i równomiernie przysypać kruszonką.
Wstawić do pieca nagrzanego do 170st na 40-50 min.
--
Mój dom w Skandynawii
A to prawda. Generalnie najczęstszym błędem początkujących, jest dosypywanie mąki w nadmiarze.
A żeby ciasto dłużej zachowało świeżość i było wilgotne, można pod koniec wyrabiania dodać łyżkę oleju (oprócz tłuszczu podanego w przepisie)
Tak poza tym do drożdżowego dajemy masło, nie margarynę
makowiec Ci peka ponieważ powinno sie go zawinąć w pergamin.Z
lenistwa nie robie tradycyjnego bo mi sie nie chce bawić z
pergaminem,więc w okrągłej formie przekładam ciasto i mak :-)może
wygląd nie ten sam,ale smak jest super.
Przepisu na makowiec dorobiłam się kilkanascie lat temu z
1 kg maki
14g drożdzy instant
1szkl. cukru pudru
0,5szkl.oleju
0,5l ciepłego mleka
2jajka
make,drożdze i cukier wymieszc w misce,dodac olej,mleko i jajka.wymieszc i
wyrobic ciasto.przełozyc do miski,nakryc sciereczka lub recznikiem.zostawic do
wyrosniecia.po wyrosnieciu jeszcze raz
30 dag mąki pszennej
2 dag świeżych drożdży
niepełna szklanka wody
2 łyżki oleju
szczypta soli.
Drożdże rozpuścić w wodzie, wyrobić ciasto drożdżowe ze wszystkich składników,
odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Na wierzch przygotowuje farsz z pieczarek.
Po wyrośnięciu formuję pizzę na
innym
przyjemnościom, a potme wrócić do kuchni, urwać kawałek ciasta.. i tak bez
końca.
Składniki (na 2-4 osoby):
2 szklanki mąki pszennej 1050
20 g drożdży
szczypta soli
szklanka wody
2-3 łyżki oleju lub oliwy
cukier
ewentualnie cynamon
śmietana sojowa
Wykonanie:
Łyżkę mąki, cukru
dokładnie wyrobić
ręką, pod koniec wyrabiania wlać roztopioną chłodną margarynę, wymieszaną z
olejem i dodać obtoczone w mące, rodzynki. Wyrabiamy tak długo aż ciasto
będzie nam odchodzić od ręki. Lekko obsypujemy mąką i odstawiamy do
wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, przerabiamy
Też mi sie tak wydaje!! Patrzac na to,że jest to ciasto drozdżowe i
nie dodaje sie margaryny,to napewno chodziło o 3/4szklanki
oleju...bo co to za drożdżowiec bez tłuszczu?!
Mozesz dac do lodowki na noc, ale juz takie wyrosniete i wyrobione! tylko zrob duza kulke, posmaruj z wierzchu olejem i przykryj najlepiej folia spozywcza
Przepis na ciasto drożdżowe (zawsze wychodzi):
Składniki:
4 jajka
170 g cukru
170 g masła
80 g drożdży
Miksować wszystko 2 min., temp. 40 stopni, poz. 4
Dodać:
800 g mąki
2 łyżki oleju
250 ml wrzącego mleka (zaparzyć mąkę) i wyrabiać ciasto, czas 6-8 min., poz.
Interwał
Pieczenie
Zdecydowanie lepiej. Ciasto drożdżowe z olejem to pomyłka. Co z tego, że łatwo
się je wyrabia, skoro jest kompletnie bez smaku? I jeszcze tyle tego oleju....
masła mogę zastosować oliwę z oliwek bądź olej z pestek winogron?
Znalazłam ten przepis w wydawnictwie Domowe ciasta i ciasteczka z 1988r
który słowo w słowo jest przepisany z tej książeczki. W przepisie jest podane,
że oleju ma być 3 - 4 łyżek stołowych. Reszta składników bez zmian. Autorkami
tego wydawnictwa są Ilona Dąbrowa i Kinga Ośmycka.
wymaga dość długiego wyrabiania ale smakuje jak prawdziwa drożdżówka...nie równają się do niej żadne nocne albo bez wyrabiania bo niestety ciasto drożdżowe wymaga długotrwałego ugniatania ale naprawdę warto:)
A to przepis na drożdżówki z
Dla mnie ten jest idealny, prosty , wyrośnięty i puszysty. Żadnych innych nie będę probować....
DROŻDŻOWY SYLWII
5 dkg drożdży
1 szkl ciepłego mleka
3 szkl mąki
4 łyżki oleju
8 łyżek cukru
2 jajka
Jaja ukręcić z cukrem + olej + mleko + rozczyn (drożdże, 1/4 szkl mleka, łyzeczka cukru, 5
wszystko jedno czy sie piecze czy smazy :-)
Sa tu gdzie mieszkam 2 rodzaje pizzy z pieca i smazona na glebokim
oleju- glownie w formie pierogow z nadzieniem - Calzone.
nadzienia, zalepiam, toczę kulkę i odstawiam na stolnicę, żeby ciut podrosło.... Aha, jak nie idzie już robotem ciasto (po dodaniu tłuszczu), to wyrabiam ręką. A przy urywaniu kawałków na pączki mam ręce posmarowane olejem roślinnym (nie oliwą z oliwek), żeby się nie kleiło.
--
Paranoja przenosi urojone
Fuj, fuj, fuj! Ja wiem, ze weganie masła nie lubieją ;), ale ta margaryna to
przeca straszne paskudztwo! Czy naprawdę zwykły olej jest niekoszerny? Ta
nieszczęsna margaryna skutecznie odstrasza od wegetariańskich przepisów.
Kobieto, zostaniesz moim guru :) Ja piekę i baaaaardzo to lubię, ale brakuje mi informacji, co będzie, jeśli np.:
-dodam więcej jaj, niż w przepisie
-dodam mleko zamiast wody albo jogurt zamiast czegośtam ;)
Wiem, jak zamienić olej na masło, jak zrobić sobie z mleka maślankę, ale nie wiem, co
ok. 250 g mąki
50 g margaryny
2 łyżki cukru
20 g drożdży
łyżka glukozy
pół szklanki letniej wody
Na wierzch: marmolada i owoce
Drożdże rozetrzeć z glukozą, dolać wodę i tyle mąki, żeby ciasto miało
konsystencję śmietany. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Rozpuścić margarynę i
smarowania rogalików
Drożdże rozrobić z mlekiem . Jajka zmiksować z cukrem , wlać do mąki ,
dodać mleko z drożdżami , potem olej . Wyrobić ciasto , odstawić w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia . Wyrośnięte ciasto wykładać partiami na stolnicę ,
rozwałkować , podzielić na trójkąty .
Na każdy trójkącik
Nie to nie jest ciasto Komarki, chociaż przepis ściągnęłam z internetu.
Popełniłam jednak błąd, ponieważ nie zapisałam,kto jest autorem przepisu. Ale
może jeszcze znajdę autora. Przepis jest następujący: 1 szklanka cukru(ja dałam
1 i 1/2 szklanki), 2 szklanki mąki, 4 jajka, 1/2 szklanki mleka
Dawno już nie piekę ciast, ale z tego co pamiętam z dawnych czasów,
to ciasto drożdżowe na drożdżówki jest znacznie bardziej chude, niż
na baby albo placki w formach. Żeby było wyrośnięte, a nie rozlane.
Takie bardziej trwałe, tłuste ciasto drożdżowe z formy ma wierzch
wklęsły, a chude
:
1,5 szklanki mąki przesiać przez sito (w ten sposób dostaną się do niej pęcherzyki powietrza i ciasto będzie pulchniejsze). Dodać pokruszone drożdże, wodę, olej, sól i wyrobić miękkie ciasto, dosypując resztę mąki. Odstawić na godzinę, aby podwoiło objętość (w zimie trwa to dłużej).
Na podsypanej
Ściągniete z zaprzyjaźnionego forum "Długie drugie wakacje".
Choć rzadko piekę wypróbowałam nawet dwukrotnie z pół porcji na
średnia blaszkę. Znakomita z owocami np. z jagodami. Mnie z olejem
nie smakuje, a ta 20 min.roboty a smak jak od mamy.
1/2 l mleka, 1 kostka masła, 1 kg mąki
wystudzonego masła lub
margaryny+1 łyżka oleju.
Wykonanie:Drożdż wymieszać z łyżkącukru i letniej wody. Zmiksować składniki
kolejno dokładając: mąkę-cukier-jaja-cukier waniliowy-drożdże-letnie
mleko-tłuszcz. Dokładnie miksować.Odstawić do wyrośnięcia (zależy od drożdży-ok.
30-40 min-ma podwoić objętość
Składniki:
Ciasto:
pół kg mąki
2 jajka
szklanka mleka
3 dag drożdży
2 łyżki margaryny
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
Farsz:
większa cebula
40 dag pieczarek
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Tłuszcz do frytowania (jeśli chcemy przygotować pyzy na parze, to nie)
Mleko podgrzewamy i
napastuje o to ciasto. Moze
dla tego, ze nie lubie jesc takich ciast, tylko bardzo lubie je robic :0
jakbyś jeszcze potrzebowała, to wrzuć w wyszukiwarkę "ciato drożdżowe" i pojawi
się wątek ciato drożdżowe dla zapracowanych czy jakoś podobnie ;)
Pozdrawiam i smaczengo!
Czas: dziesięć minut na zarobienie ciasta, półtorej godziny na wyrośnięcie (latem krócej) i 2-3 minuty na gotowanie
Stopień trudności: średni
Składniki na 10-15 pierogów:
2 szklanki mąki (np. pszennej 1050 lub orkiszowej)
20 g drożdży
szczypta soli
szklanka wody
2 łyżki oleju lub oliwy
70 g świeżych drożdży
4-4,5 szklanek mąki pszennej
2 całe jajka
3 żółtka
1 szklanka ciepłego mleka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka miękkiego masła
0,5 szklanki oleju
ziarenka z polowy laski wanilii
szczypta soli
rodzynki
rabarbar
Do miski wsypujemy mąkę
https://bi.gazeta.pl/im/4/4015/z4015094N.jpg Ciasto drożdżowe
1 kg mąki, 150 g drożdży, 1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru, 1 kostka masła, 5 jaj i 2 żółtka, pół fiolki zapachu waniliowego, skórka cytrynowa, garść rodzynek, nieco mniej niż pół szklanki oleju, masło do posmarowania formy do
drożdży
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
5 jaj i 2 żółtka
skórka cytrynowa
garść rodzynek
pół szklanki oleju
masło do posmarowania formy
do ciasta: garść bułki tartej
Ciasto drożdżowe - sposób przygotowania: Rozrobić drożdże: dodać do nich
Przepis pochodzi ze strony www.gotowanie.wkl.pl
Sprawdzony przeze mnie osobiście. Polecam.
RACUCHY DROŻDŻOWE
½ kg mąki pszennej
5 dkg drożdży
2 jajka
1 ½ szklanki mleka
płaska łyżeczka soli
rodzynki (opcjonalnie)
Drożdże rozdrobić z letnim mlekiem. Potem da mąki
Takie zawsze wychodzi, jest trochę dietetyczne, mało słodkie, na oleju. Cukru można dodać więcej. Podaję przepis, który pisałam dla dziecka :)
DROŻDŻOWE
4 i 1/2 szklanki mąki przesiać,
w dołku umieścić 1/2 szklanki cukru i 1/3 kostki drożdży pokruszyć,
zalać szklanką ciepłego mleka
poczekać
Kruche ciasto ma to do siebie, że robi się je z tłuszczu stałego - masła,
margaryny, czasem w przepisach można jeszcze znaleźć smalec.
Nie widziałam przepisu na kruche z olejem (ale może mało widziałam ;))
Jeśli dodasz olej to nie będzie to już ciasto krucho-drożdżowe - w ogóle nie
wiem co by
Ciasto Drożdżowe.
Składniki:
5 dkg drozdzy
1 szklanka mleka
2 łyzki rozpuszczonego masła lub olej.
2-3 łyżki cukru (ja daje więcej ;-) )
1 cukier waniliowy
3 Szklanki mądki pszennej
2 zółtka
1/2 łyżeczki soli
W misce Tuppeware wymieszać drożdze z cukrem. Następnie wbić zółtko, codac
szczypta soli
mąki tyle by ciasto miało konsystencję gęstej kwasnej śmietany
------
mleko podgrzewamy by było lekko ciepłe, rozpuszczamy w nim drożdże z łyżką cukru, do
miski wbijamy jajo i żółtko, wlewamy mleko z drożdżami, dodajemy szczyptę soli,
miksujemy, wsypujemy makę tyle by ciasto było
A teraz mój podwójny debiut - w galerii i w dziedzinie ciast drożdżowych .
Dla zinteresowanych podaję przepis :
250 g mąki
20 g drożdży
1/2 małej włoskiej kapusty
150 g boczku
1 cebula
2 łyżki oleju
350 g mieszanego mielonego mięsa
400 g ugotowanych ziemniaków
2 jajka
200 g kwaśnej
Przepis na ciasto pochodzi ze szczodraków, wcześniej umieszczanych w GP:
1/2 kostki masła
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
5 dag drożdży
50 dag mąki
1/2 łyżki soli.
Masło rozpuszczamy w małym garnuszku i zdejmujemy z ognia. Wlewamy zimne
mleko, dodajemy cukier. Do mleka z masłem (powinno
być gęsta, bo po chwili sama gęstnieje
---
ciasto drożdżowe każdy może zrobić według swojego ulubionego przepisu
ja robiłam z :0,5kg mąki, jednego żółtka, szkl ciepłego mleka, 25 g drożdży
5 dkg masła+3łyżki oleju z winogron,5 dkg cukru,szczypta soli
wychodzą z tej ilości dwie takie plecionki
polecam fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,112229047,112229047.html
Olej to tylko do posmarowania rąk ,żeby się nie kleiło a do drozdzowego
najlepiej masło i to tez w nie w takich ilosciach :)
Powie3m tak - kiedy dostałam ten przepis zapowiedziałam Babowej że jak ciasto się nie uda to je spakuje i kurierem wyślę co by sobie na deser ze swoją familią "gniota" zjadła"
Nie umiem piec drożdżowego, nie wychodzi mi - najlepszy robiła moja babcia a ten....
Moja córka powiedziała że smakuje
Przepis na ciasto drożdżowe (zawsze wychodzi):
Składniki:
4 jajka
170 g cukru
170 g masła
80 g drożdży
Miksować wszystko 2 min., temp. 40 stopni, poz. 4
Dodać:
800 g mąki
2 łyżki oleju
250 ml wrzącego mleka (zaparzyć mąkę) i wyrabiać ciasto, czas 6-8 min., poz.
Interwał
Pieczenie
To pewnie przez ten olej. Lepiej wykorzystać przepis z masłem lub przepis issys na brioszki z wątku
obok.
--
"Predicting what is going to happen in the inanimate world is a piece of cake compared with
predicting what is going to happen in the social world" - Richard Dawkins
Ja oprócz takich błyskawicznych na kefirze, często robię prawdziwe racuchy
drożdżowe:
niecałe 1,5 szkl. mąki
1,5 dkg drożdży
1/4 szkl. mleka
1/4 szkl. cukru
1 całe jajko
1 żółtko
Drożdże rozetrzeć z cukrem. Gdy się rozpłyną wymieszać z mlekiem.
Do miski wsypać mąkę (nie całą), dodać
ciasto: 1/2 kg mąki, 4 dag drożdży, 20 dkg tłuszczu, 2 jaja, 1/2 szklanki
mleka, 1 łyżeczka cukru, sól
Nadzienie: 1/2 kg pieczarek, 4 łyżki oleju, 15 dkg ostrego żółtego sera, sól
Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić mlekiem, dodać mąke, jaja, tłuszcz,
osolić - wyroić gęste ciasto i
Ten przepis znalazłam na tym forum i wielokrotnie wypróbowałam. Świetnym
patentem jest przygotowanie go w piątek około północy (co zajmuje 5 minut),
pieczemy rano w sobotę i na śniadanie jest ciepła drożdżówka. Ja nie lukruję,
bo nie lubię i robię z masłem, a nie margaryną. Konsystencję
Tak na szybko:
Składniki na 11 dużych bułek z nadzieniem:
500 g mąki pszennej chlebowej
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki letniej wody
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 jajko
1 łyżeczka soli
12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych
900g mąki krupczatki,
450
roztrzepane jajka,
wyrośnięty zaczyn drożdżowy i wyrabiać drewnianą łyżką, aż ukażą się
pęcherzyki powietrza. Dodać rodzynki i czekoladę, wyrabiać jeszcze chwilę.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Na rozgrzany olej kłaść łyżką porcje
z tym że nie robę zżadnego
zaczynu tylko drożdze te świeże kruszę -one się zame rozpuszczą w czasie
wyrabiania ciasta
#wlać mleko -ciepławe tyle aby powstała gęsta breja
wlewając mleko mieszam plastilową łychą (mocną) cale ciasto aż uformuję się
owa masa + jajka + dodatki tj.tłuszcz olej
na ok godz i piec ok 40 min.
Kruszonka - po tyle samo miękkiego masła, mąki i cukru pudru wyrobić na
jednolitą masę i na ciasto. Z tym, że taka kruszonka jest dość twarda, można
dać trochę oleju i trochę masła, wtedy jest miększa, z samego oleju jest wg.
mnie za miękka!
Mąka, woda, sól, olej, nigdy nie suche drożdże, zawsze prawdziwe. Zaczyn
drożdżowy robię z odrobiny mleka i mąki.
Jeszcze nigdy nie wyszło mi ciasto z suchych drożdży.
wczoraj pierogowalam zazwiecie, mniam, mniam, polecam
2 szklanki maki pszennej (ja biore z uwagi na erotyczny, intensywny zapach
ciasta 1050, ale mozna 550, jak ktos lubi)
sol
pare kropli oleju lub oliwy
pol opakowania malej kostki drozdzy czyli 20 g (kostka ma 42g)
pol szklanki wody
Najlepsze do podjadania jest kruche. Zresztą każde dostępne jadałam. Tylko ucierane z jabłkami i orzechami na oleju było średnie.
Takie surowe drożdżowe to już na mur beton w człowieku urośnie i uszami wyjdzie.
--
Koty. Koty są miłe.
gładkie elastyczne ciasto. Odstawić przykryte
ściereczką na minimum godzinę do podwojenia swojej objętości.
Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na 6 części a z każdej zrobić owalnego
placuszka o długości ciut większej od parówki. Na każdym placuszku ułożyć przekrojony żółty
ser
Ja myślę, że raczej tak. Skoro grzyby są wegańskie, to w czym problem?
Wracając do przepisu, to podajcie konkretny, jeśli robiliście osobiście. Bo ja wzięłam przepis z internetu i poprostu nie dałam jajek, a w ich miejsce kilka łyżek mąki z ciecierzycy, zamiast masła - olej z pestek winogron, a
mleka, szczypta soli, torebka cynamonu
Drożdże rozrobić z łyżką cukru i łyżka mąki, mała ilościa mleka. Zostawić w
ciepłym aż podrośnie. 1/4 szkl. cukru i jaja zmiksować. Mleko podgrzac (ale
nie gotowac, jakis 60st. wystarczy). Z rozczynu, mąki, jaj, mleka zagnieść
ciasto, dodając olej i sól
Podaję przepis na ciasto :
45-50 dag mąki
2 jajka
5-6 łyżek cukru
ok.0,25 paczki masła-masła roślinnego - ja nie daję w ogóle - daję tylko 3-4
łyżki oleju
4-5 dag drożdży
mleko- ok.2 szklanki
i tak:
najpierw robię tzw. rozczyn, tzn. do letniego mleka- ok.0,75 szkl. daję
drożdże, 1 łyżkę
-- Tym razem ciasto drożdżowe z kokosem które uwielbiam
----
ciasto drożdżowe robię ręcznie w ten sposób:
--stawiam na małym gazie garnek i go trochę nagrzewam
--wsypuję 0,5 kg mąki , mieszam i ona sie nagrzewa od garnka
robię dołek , wrzucam rozkruszone drożdże -25g, posypuję cukrem- 5 dkg
Polecam babkę dla leniwych, robię ją od wielu lat i nie znudziła się nam! 4dag drożdży, 1 szkl. cukru, 1łyżla oleju,szczypta soli, cukier waniliowy, kostka, ja daję pół, masła i 1/2 kg mąki tortowej,1szkl.mleka, 3 jajka KOniecznie otarta skórka z cytryny! W dużej misce mieszamy
Pieke go od zawsze i wciąż jest pyszny. Wilgotny i dlugo smaczny.
DROŻDŻOWY SYLWII
5 dkg drożdży
1 szkl ciepłego mleka
3,5 - 4 szkl mąki
4 łyżki oleju
8 łyżek cukru
2 jajka
Jaja ukręcić z cukrem + olej + mleko + rozczyn + makę + olejek. Wyrobić łychą lub mikserem - ciasto jest klejące
, 50 ml oleju, 1 łyżeczka soli, cukier waniliowy, tłuszcz do formy, jajko do posmarowania ciasta.
Sposób wykonania:
Mąkę przesiej do miski, roztop masło. Przygotuj rozczyn drożdżowy – rozetrzyj drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki, dodaj ciepłego mleka i pozostaw w ciepłym miejscu do
tymi wszytskimi sparwami. Czassem wogole nie
czekam,az cokowliek wyrosnie, od razu wkladam do piekarnika i ZAWSZE wychodzi
puchate. Rodzina mnie przynajmniej raz w tygodniu napastuje o to ciasto. Moze
dla tego, ze nie lubie jesc takich ciast, tylko bardzo lubie je robic :0
śmierdzi perfumą. Używam drożdży
suszonych Dr Oetkera (1 paczka = 5dkg (1/2 opak.) świeżych) - bo nie zastanawiam
się, czy mam świeże, czy już zdechłe - trzymam sobie w szufladzie zawsze na
wszelki wypadek kilka paczuszek :-) Najlepiej ciasto drożdżowe wyrabiać ręką -
inaczej rośnie pod wpływem ciepłą
Tak jak poprzedniczka napisała, drożdżowe jest łatwe, szybkie i smaczne :)
50 dkg mąki wsypuję do miski. Do drugiej mniejszej wkruszam pół kostki drożdży i
zasypuję 2 łyżkami cukru. W innym naczynku (ja mam akutat MixMaxa) mieszam
szklankę ciepłego mleka, 2 jaja, cukier waniliowy, 2 łyżki oleju
oj, nie poddawaj się z tym ciastem, spróbuj zrobić sama. na pewno
wyjdzie taniej.
ja robię tak:
pół kilo mąki, pół kostki drożdży, woda, olej, sól, cukier.
z mąki robię kopczyk, rozgniecione drożdże pakuję do dziurki na górze
kopca, zalewam ciepłą (nie gorącą!) wodą. (drożdże muszą mieć
przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około
15-20 minut w ciepłe miejsce.
W oddzielnej misce utrzeć całe jajka z cukrem.
Do wyrośniętego rozczynu drożdżowego wsypać mąkę, utarte jajka, olej
i wszystko dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę. Obrane
jabłka pokroić w
A ser już przyprawiony do sernika? A mak do makowca?
Właściwie wszystko oprócz wyżej wspomnianego ciasta z olejem. Ale np. piernikopodobne ciasto ucierane z odciśniętym tartym jabłkiem, olejem, śmietaną, orzechami i przyprawą piernikową - doskonałe.
Drożdżowe, zwłaszcza uczciwie słodkie, też
Ja robie na cienkim drożdżowym. Wszystko zależy od poczatkowej grubości ciasta.
Na dużą blachę rozbię ciasto drożdżowe z 1,5 szkl. mąki, wody i 1/3 szklanki
oleju lub oliwy, zaczynu drożdżowego (mleko drożdże,odrobina cukru, łyżka
mąki), soli. Rozwałkowuję ciasto grubość 2-3 mm!!!
Drugi raz w życiu robiłam takie ciasto - b.proste - mąka, proszek do
pieczenia, jajka, olej, jogurt, cukier i na wierzch owoce z kruszonką.
Najpierw miałam wrażenie, że po wymieszaniu składników ciasto tworzy zbyt
zwartą bryłę - konsystencja takiej drożdżowej "guły". Po przepisowym czasie
ciasto drożdżowe tez jest pyszne i przynajmniej nie trzeba się bawić z gorącym olejem
--
Nie jest źle, zawsze może być gorzej :-)
Pizza musi być drożdżowa.
Ja robię tak.
3 szkl. mąki
1 szkl ciepłego mleka z wodą
1/3 paczki mokrych drożdży
szczypta soli
bazylia
łyżeczka cukru
3 łyżki oleju.
Robię zaczyn z połowy mleka, drożdzy i łyżeczki mąki i odstawiam na chwilę. W
tym czasie mieszam suche składniki. Dolewam
Może być roztopione masełko (byle nie za gorące) albo po prostu olej. Niedużo - tak jak przy zwykłych ciastach drożdżowych.
witam
ciasto jest rewelacyjne, połączenie budyniu i cynamonu tworzy ciekawy efekt, a
drożdżowe jak drożdżowe - zawsze pyszne
niestety nie jestem w stanie podać dokładnego przepisu, ponieważ znam ten
przepis ze słuchu i robiłam trochę na czuja, ale zawsze wychodzi
drożdżowe robię z tego
mąki tyle aby ciasto było konsystencji gęstej śmietany (im
rzadsze tym racuszki są chudsze na patelni)i miksuję ile wlezie to gwarantuje
że rosną jak pączki. Odstawiam w ciepłe miejsce, jak podwoi objętość wrzucam
jabłka pokrojone w ósemki (obrane ze skórki) i na patelnię z gorącym olejem
(tak długo, aż podwoi swoja objętość). Z wyrośnietego ciasta formujemy
placuszki, na środku kładziemy łyżeczke nutelli/dżemu i sklejamy. kładziemy
an blasze i jeszcze chwilkę czekamy aż podrosną. potem wstawiamy do
rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. pieczemy w temperaturze 180 stopni
przez
ciastach już tak nie
mam, odruch z dzieciństwa mi został), to warto poza normalnie przewidzianym
masłem dolać ze trzy łyżki oleju, dłużej wtedy trzyma wilgotność. Do keksów w
tym samym celu dodaję śmietany. Dziwne to i nie potrafię uzasadnić, ale skutkuje.
Racuchy z dużą ilością cukru będą się przypalać podczas smażenia. Ja robię z niewielką ilością cukru dodatkiem wanilii lub cukru waniliowego.Skład maka,jajka/jedno jajko na osobę/ ,mleko ,odrobina soli i cukru i drożdże suszone i olej. smażę na głębokim tłuszczu/średnio rozgrzanym bo na zbyt
po co tłuszcz w drożdzowym - kostka masła? szklanka (!) oleju?
wystarczy dodać parę łyżek śmietany
ja robię z czterech szklanek mąki, 2/3 szklanki cukru i duży cukier waniliowy ,
dwóch żółtek, jednego całego jajka i śmietnany ogrzanych do temperatury
pokojowej. oczywiście zacząć trzeba od
Najprostsze- nie pamiętam nazwy, ale kuleczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem szczypiorku, smażone w oleju.
Ciasto jak na pizze.
Ew. panierowana mozarella.
,
połączyć z ubitymi z cukrem jajami, mąką i dodatkami aromatycznymi. Wyrabiać
starannie ręką aż składniki ciasta utworzą jednolitą masę, dodać stopiony
tłuszcz. Ciasto wyrabiać nadal, a gdy jest gładkie i odchodzi od ręki, dodać
opłukane i osączone rodzynki, wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem formy i
2,5 szkl. mąki, 1 serek homogenizowany naturalny (150 -200 gram), 2 całe jajka, 6 łyżek oleju słonecznikowego, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, sól.
Z tych składników zagnieść ciasto.
Ciasto to do pizzy jest naprawdę dobre, ilość proszku do pieczenia jest jak najbardziej ok., gdy dostałam ten
już spieszę z przepisem, ja robie tak:
40 dag mąki
3 dag drożdży
jajko
3 łyżki oleju
ok. 3/4 szklanki mleka
sól
do mąki dodać drożdże, rozmieszać z połową ciepłego mleka i lyżeczką cukru, a
gdy rozczyn wyrośnie dodać pozostałe mleko i jajko, wyrobić dość gęste ciasto.
dodać olej
dzieki za szybki odzew. generalnie mam problem z ciastami zawierajacymi olej, to
one zawsze wychodzą z zakalcem. Rogaliki drożdżowe, ciasta biszkoptowe wychodzą
mi nie złe. Właśnie przed jakąś chwilą upiekłam babkę cytrynową i niestety też
zakalec.Będąc gospodynią domową można nabawić się
cebuli w proszku
W letnim mleku rozpuścić drożdże i cukier, odstawić na kilkanaście minut.
Wymieszać mąkę, sól, smalec i rozczyn, zagnieść ciasto- MIKSEREM z 5 min. W
bajki o waleniu kulą ciasta po sto razy w stolnicę nie wierzyć - sprawidziłam
5min starczy . Jak zacznie odchodzić od ścian miski
przesiewamy, dodajemy do płynnej masy jajeczno - serowej i wyrabiamy końcówkami do drożdżowego. Ciasto trzeba wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia (ma konsystencje podobną do drożdżowego), rozłożyć śliwki, posypać kruszonką.
Nie podaję przepisu na kruszonkę, bo ten załączony do oryginalnego przepisu
(w ten sposób dostaną się do niej pęcherzyki powietrza i ciasto będzie pulchniejsze), dodać cukier, jajka, olej, mleko, cukier waniliowy (lub aromat), zaczyn, sól i kurkumę. Zarobić ciasto, ewentualnie dosypać mąki. Gdy na powierzchni ciasta zaczną tworzyć się pęcherzyki powietrza, dolewać z boku
Pyszne ciasto, niezbyt słodkie co mi akurat pasuje. No i ciekawa alternatywa dla
drożdżowego ze sliwką. Jednak chyba za bardzo ubiłam jajka do polewy, bo wyrosła
prawie tak samo jak dolna warstwa i nie bardzo widać rożnicę pomiędzy nimi.
Przepis oczywiście z tego forum, tutaj link
Dla mnie to typowy przepis jak to nazwałaś z koglem moglem.
Ciasto drożdżowe
Mąka – 1kg
Drożdże 100-150g
Mleko 500g
Żółtka 6 szt.
Cukier 200 g
Masło 100 g
Olej 50 g
pól…pół łyżeczki..
Cukier waniliowy
Formę wysmarować masłem i wysypać mąką .
Mąkę przesiać.
Rozczyn
nie brudzić) podgrzewam 12,5 dkg masła roślinnego i pół szklanki oleju (nie oliwy z oliwek!) aż sie margaryna rozpuści, też cały czas mieszam, żeby było szybciej. Tłuszcz musi być lekko ciepły. To dodaję w dwóch porcjach do ciasta i mieszkam aż się całość wchłonie. Zrobi się z tego wielka kula, którą
nadzieniem serowym.
Składniki potrzebne na ciasto drożdżowe:
- pół kg mąki pszennej
- pół szklanki podgrzanego mleka
- 40g drożdży
- 5 łyżek cukru (ja czasem daję kilka łyżek więcej, w zależności od tego z czym
robię bułeczki)
- 100g stopionego masła
- 2 jaja
- 1 żółtko
- cukier waniliowy
Gość portalu: Damysza napisał(a):
> z ciasta drożdżowego smażone na patelni,
na czym? na maśle, na oleju?
Eff3 jak już Ci pisałam, zainspirowałaś mnie. Niestety nie mogłam wyrabiać
ciasta, więc wybrałam inny przepis - Cynamoon - wklejam go poniżej:
• Re: ciasto drożdżowe-jeszcze latwiejsze
cynamoon6 20.05.2004 19:17 odpowiedz na list
To ja robie jeszcze latwiejsze ;-)
5 dkg drozdzy
: Małgosia z Gdańska
Ciasto drożdżowe bez zagniatania, bardzo łatwe
Na dno większego garnka kładziemy po kolei:
kostkę drożdży (10dkg),
na to 1 szkl.cukru,
torebkę cukru waniliowego,
niepełną szklankę mleka,
1 szklankę oleju,
4 jajka (lekko rozbełtać),
na to wszystko przesiać przez sito 1