ciasta z kujaw

Magazyn Kuchnia

Wielki powrót kuchni regionalnej. Recenzja nowej książki Lewiatana

Wielki powrót kuchni regionalnej. Recenzja nowej książki Lewiatana

Kartacze, karminadle, miodownik, a może kluski śląskie - ciekawe za czym wy tęsknicie. W dobie pandemii trudno jest odwiedzić rodzinne strony i poprosić mamę, czy babcię o przygotowanie choćby pyr z gzikiem, czy kwaśnicy. Jest na to inny sposób. Sięgnijcie po nową, już drugą w serii, książkę kulinarną Gotuję z Lewiatanem. Wybieram Lokalne smaki

Polskie wielkanocne tradycje - nie tylko kulinarne

Trudy postu za nami. Pogrzeb śledzia i żuru się odbył, przynajmniej w teorii. Wiosna pokonała zimę! Nadszedł czas radości i świętowania, czas smakowania i powrotu tradycji, nie tylko symbolicznie.

Barszcz czy grzybowa? A może śliwkowa? Mamy dla was przepisy na wszystkie wigilijne zupy

Czerwony barszcz na zakwasie jada się we wszystkich regionach Polski, zupę grzybową głównie na Mazowszu i Kurpiach. Zupa z suszonych śliwek to tradycyjna potrawa wigilijna wywodząca się z Kujaw i Wielkopolski. Wszystkie są proste do przygotowania

Orzechowy pyszałek z Kujaw

Ciasto kruche: 20 dag margaryny 3 łyżki kwaśnej śmietany 3 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1/2 szklanki cukru 4 żółtka   Piana: 4 białka 1/2 szklanki cukru pudru   Krem: 1/2 litra mleka 3 żółtka 1/2 szklanki cukru 2 łyżki mąki

Re: Ło Pomorzu i Kujawach

Kaszubske ruchanki Ciasto z monki żytni na łoleju piekom Posolom, pocukrzom - sie w końcu doczekom. -- Ruda Śląska - stolica fraszki

Re: Wigilia na Kujawach i Pałukach

takie typowe: grzyby w cieście, groch z kapustą,kluski z makiem, ...

"Tradycyjne pożywienie ludowe na Kujawach"

To tytuł ksiażki pani Doroty Kalinowskiej. Oto kilka przepisów z tej książki. ZACIERKA 30 dag mąki pszennej 2 jajka odrobina soli Z mąki, jajek i soli zrobić kruszonkę. Zagotować ją w małej ilości wody. Jeść zalane mlekiem. ZACIERKA KRASZONA Zarobić twarde ciasto. Ugotować w

Re: planujemy wesele na Kujawach

madzia_i_krzys napisała: > gdzie milo tanio i smacznie zrobic wesele.Madzia jest z Inowroclawia Krzys z > Wloclawka.Teraz jestesmy w Poznaniu, ale slub i wesele bedzie na Kujawach. > Tylko szukamy miejsca,moze byc na wsi, w malym miasteczku,bo ceny sa bardziej > strawne

Re: planujemy wesele na Kujawach

My mieliśmy we Włocławku, restauracja Koralowa w Michelinie, przy ul. Koralowej. Pyszne jedzenie, tanio - za 3 posiłki gorące, przystawki, tory, ciasto i owoce zapłaciliśmy 55 zł od osoby, ale mieliśmy tylko przyjęcie od 16 do 24. Pytałam właścicieli, na całą noc mają opcję od 75 zł za osobę

Re: Parzybroda

te "kloski" to nie jest makaron.To ciasto ze startych kartofli z monkom,i kładzione do wrzacej wody z denka(deski,denko tak na Kujawach godajom),Czarnina boła na kwaśno-słodko robionoł na kaczyj krwi(chyba mie nie zamknom :)) )

Dziwne nazwy potraw:

potraw i produktów w różnych częściach kraju mówi się inaczej. Na przykład ciasto drożdżowe nazywamy u nas kuch, a drożdżówki szneki. Na udka kurczaka mówi się czasami pałki. Mianem jarmużu określano na ziemi chełmińskiej potrawę brejowatą przygotowywaną na bazie pokrzyw i lebiody. Galaretka z

Re: Potrawy wigilijne z różnych stron Polski

U mnie tradycje mieszane, częściowo z okolic Lublina, częściowo pomorze i kujawy. Barszcz z uszkami (uszka są nadziewane grzybami) Pierogi z kapustą i grzybami Dorsz "po grecku" (to chyba nie wigilijnie ale wszyscy lubimy) Kapusta z grzybami Karp smażony Śledzie w oleju, różne wersje

nie:)

robi sie je z tartych ziemniaków ( tak jak na placki tylko bez jajka ) ciasto musi byc dosc gęste , póxniej łyżką( najlepiej z płaskiego talerza ) odrywa sie małe kawałki i wrzuca do gotującej wody cięzko to opisać , ale sa smaczne bardzo na kujawach je sie te kluchy ze skwarkami i bialym

Re: W malym miescie Betlejem ...

Wychowywalem sie Kujawach i kolacja wigilijna skladala sie 7 potraw. Byly miedzy innym: postny barszcz z uszkami, karp smazony i karp w galarecie, kapusta z grochem oraz nudle (makaron domowej roboty) z makiem. Pamietam, ze byly tez sladzie, ktorych nie lubilem. W pierwsze swieto byla pieczona ges

Świąteczny Jarmark Produktów Regionalnych 11-23.12

przykład do przygotowywania wieczerzy potrzebne są głównie: kasza jaglana, groch, kapusta, fasola, grzyby, śledzie, jabłka, orzechy i mak. Jada się tam także zupę z suszonych owoców, barszcz lub zupę grzybową. Na słodko zaś można skosztować klusek z makiem, ciasta drożdżowego, strucli z makiem

Re: 12 tradycyjnych potraw na Wigilię

lub bez - karp w galarecie (mój ojciec uwielbiał) - kompot z suszu - czasem sałatka śledziowa z ogórkiem, jabłkiem i śmietaną - czasem ryba po grecku - sałatka jarzynowa - ciasto drożdżowe, sernik, makowiec. Teraz, w mojej rodzinie do mnie należy przygotowywanie Świąt i pojawiają się te same

Re: Jadłospis na komunie?

Nie, nie, spoko, spoko. Napisałam przecież że Ślązaczka jestem, typowy śląski obiad to rosół, rolady, kluski i modra ( czerwona) kapusta. I to jest taki sztandar na każdej uroczystości. A że mąż tej mojej przyjaciółki pochodzi z Wielkopolski ( prawie Kujawy), to trzeba było pomyśleć i o

Rogale marcińskie-czy tylko w Poznaniu?

. Odstawić zaczyn do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Masło roztopić. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać do mąki zaczyn drożdżowy, ubite żółtka. Wyrobić ciasto, dolewając w miarę potrzeby trochę ciepłego mleka. Ciasto powinno być nieco gęściejsze niż na zwykły placek drożdżowy. Gdy

Re: słowa-różnice regionalne

niektórych wyrazów, mówi: wykąpę się, zrobę, nie kłamę, zakopę itp. Mówi też na każde ciasto placek. Podczas gdy dla mnie placek to raczej płaskie ciasto z owocami np. śliwkami. Albo placki ziemniaczane. Na Kujawach i Kaszubach mówią "jo". Słyszałam to także w Trójmieście, ale spotkałam się z opinią

O ileż świat bez religii byłby uboższy.

w kształt baranka, krążek wędliny i czasami wypieki z ciasta. „Święcone” w dawnych czasach spożywano zaraz po rezurekcji dzieląc się jajkiem po północy. Dzisiaj robi się to rano w samym dniu Zmarwychwstania. W tym dniu nawet nieprzyjaciele

Re:potrawy wigilijne - prasowka

Co do kaczki na Kujawach, to jestem sklonna podejrzewac, ze cos w tym jest ;- ))). Moj dziadek ze strony Taty byl rdzennym Kujawiakiem, z Kruszwicy - i tak super specjalem byla zupa z kaczej krwi, tzw. czernina. To sie zakwasza, octem albo cytryna, zeby krew nie skrzepla. Moja wowczas in spe

Re: SENIORZY NIEPELNOSPRAWNI ...

jej o swojej jedynej wizycie w Polsce: Pamiętam, że zrobiłam wywiad z Kazimierzem Brandysem i jednym grubym politykiem, Cyrankiewiczem. W czasie każdego wywiadu proponowano mi ciasto czekoladowe, bardzo ciężkie, i wódkę. Dlaczego Poniatowska na spotkanie z Diego Riverą przyszła z mamą? Jakich

Re: ANDRZEJKI I KATARZYNKI

nadejdzie przyszły oblubieniec. Dziewczyny rzucały psu kulki z ciasta oznaczające wybranych chłopców i czekały, którą zje jako pierwszą. Panny ustawiały się w koło i wpuszczały do środka gąsiora z zawiązanymi oczami; dziewczyna do której gąsior najpierw podszedł (albo skubnął) – jako pierwsza miała

Odcinki 1001, 1002, 1003 i 1004

herbatce i cieście razem z panią Stanisławą wspominają dawne czasy. Okazuje się, że pan Jeremiasz również pochodzi z rodziny przesiedleńców. Agnieszka w kiepskim nastroju przychodzi do Mirona. Szczegółowo opowiada mu o zamieszaniu z Evitą i Kujawą. Miron radzi, żeby po prostu zajęła się czymś

Re: Dziękuję Dyrgosia za przypiecie mojego wątku

pierwszy dotarł do progu miała jako pierwsza wyjść za mąż strona od której zaszczekał pies miała być tą, z której nadejdzie przyszły oblubieniec dziewczyny rzucały psu kulki z ciasta oznaczające wybranych chłopców i czekały, którą zje jako pierwszą dziewczyny ustawiały się w koło i wpuszczały do

Re: ANDRZEJKI

. Strona od której zaszczekał pies miała być tą, z której nadejdzie przyszły oblubieniec. Dziewczyny rzucały psu kulki z ciasta oznaczające wybranych chłopców i czekały, którą zje jako pierwszą. Panny ustawiały się w koło i wpuszczały do środka gąsiora z zawiązanymi oczami; dziewczyna do której

możemy dużo...nawet narzekać:)

:p ?.widzę światło w tunelu, chociaż nie wiem czy to nie górnik z latarką.. ;) Ku inspiracji:) Wioska Fantastyczna - potrzeba owszem kaski i to nie mało..no, ale przecież można stworzyć Wioske Kujawską i poszukać w UE czy w urzędzie marszałkowskim... w końcu promujemy Kujawy i przy okazji ściągamy