Wiśnie i czereśnie są znakiem lata, ale można z nich zrobić o wiele więcej niż ciasta i desery. Zobaczcie, do czego możecie wykorzystać te czerwone owoce. Podpowiadamy również, kiedy występują i jak je od siebie odróżnić.
![Co zrobić na zimę ze śliwek? Nie tylko dżemy i soki. Oryginalne przetwory ze śliwek [LISTA]](https://bi.im-g.pl/im/bc/72/1b/z28779708K,Przetwory-ze-sliwek--zdjecie-ilustracyjne-.jpg)
Co zrobić na zimę ze śliwek? Wydawałoby się, że z owoców można zrobić dżemy, konfitury, powidła i soki, ale jak się okazuje nie tylko. Zobaczcie, jakie nietypowe przetwory można zrobić ze śliwek.
Polska szynka, prawosławna pascha, żydowski pekelflajsz i hinduski chutney. Jest jak na dawnych polskich Kresach: świąteczne potrawy trwają tu w przykładnej, ekumenicznej zgodzie
zrywanych prosto z drzewa. Słoneczne poranki i długie letnie wieczory, pozwalają nam na odpoczynek i spędzanie tego czasu wspólnie z przyjaciółmi i rodziną. Najlepsze polskie wiśnie, trafiają podczas zbiorów do suszenia, po to abyśmy mogli cieszyć się ich smakiem i przywodzić na myśl wspomnienia wakacji
, kiszonek oraz dżemów… – Z czereśni można przygotować np. chutney, czyli rodzaj przetworu słodko-wytrawnego, pochodzącego z Półwyspu Indyjskiego. Jest to sos, który najczęściej robi się z pomidorów, z cebuli, ale również z owoców, z dodatkiem imbiru, kolendry i octu winnego czy
, fasoli i bakłażana, który wyróżniał się zróżnicowaną teksturą i lekko ziemistą aromatycznością. Kontrastowały z nim świeże, słodkie owoce - granat oraz chutney z mango i ananasa. Delikatny jesiotr z wyczuwalnym morskim akcentem podkreślony był akcentem indyjskim - pastą z intensywną
chutneyem żurawinowo-pomarańczowym Sos słodko-pikantny: chutney z mango i suszonych pomidorów , chutney z wiśni, z dodatkiem chilli Sos słodki: chutney z mango , chutney morelowy Desery w pucharkach to strzał w dziesiątkę. Wyglądają pięknie, smakują dorosłym i dzieciom, a co najważniejsze
- dzieli się szefowa. Może jeszcze jakaś rada? - Lekko chrupiące kawałki po kilku minutach w piekarniku mogą potem trafić do sałat z pieczoną kaczką, rostbefem. Dobrze doprawiony pikantny chutney z rabarbaru uzupełni sery, ale też wielkiego upieczonego kurczaka! - i wspomina - U Roberta Trzópka jadłam
na malutkim ogniu około godziny - powinniśmy otrzymać gęstą pulpę. Grubo kroimy orzechy, łączymy je z chutneyem. Przekładamy do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamykamy, odwracamy dnem do góry i czekamy, aż wystygną - nie trzeba pasteryzować. Mniej więcej po miesiącu chutney, przechowywany w
grzańcem 12/79 Indyk pieczony z nadzieniem kasztanowym 11/72 Indyk pieczony z sosami pieczeniowym i żurawinowym 11/70 Kaczka z sosem jeżynowym 6/89 Kaczka z wiśniami 8/25
CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93 Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7 babeczki z malinami i czekoladą 7/72 babka waniliowo-kardamonowa 12/46 banany mrożone w czekoladzie 11/71 banany pieczone z wiśniami 5/57 banany z serkiem mascarpone 7/45 batoniki orzechowo-czekoladowe 2
- 1kg wiśni, - 25 dag cukru, - 2 ząbki czosnku, - pół łyżeczki kruszonego chili, - 1 liść laurowy, - kawałek kory cynamonu, - 6-7 ziaren ziela angielskiego,, - 2 goździki, - 100 ml octu winnego, - 1/3 łyżeczki soli, - 3 łyżki cukru żelującego 1:3 Umyte i wydrylowane wiśnie wrzucić do garnka razem z
warzyw i owoców południowych (mango, pomarańcz, cytryna) z cebulą. Puyszne, robie co roku i rodzinas woli niz konfitury z wiśni. Smacznego.
Miało być tylko kilka słoików wiśni do ciasta. Po drodze dodatkowo 2 słoiki malin do ciasta, 4 słoiki soku z agrestu, chutney z mirabelek 4 słoiki. Wczoraj w domu znalazły się dwa wiadra grzybów, więc będą suszone grzyby, 3 słoiki marynowanych i dwa pojemniki obgotowanych i zamrożonych. To chyba na
. 60 minut. Dodałem figi
suszone i jabłka suszone.
Ziemniaki gotujemy i po 30 minutach łaczymy je odlane z pieczoną cukinią
(plus mięta plus oliwa, sol, pieprz).
Do tego mango chutney, mmm.
I placek rabarbarowy w międzyczasie z wiśniami też
No nie zauważyłam,że urwało te chytneye... Poprawiam się: CHUTNEY WIŚNIOWY - 2 kg dojrzałych, czarnych, dużych wiśni - 20 dag suszonych daktyli - 2 pomarańcze - cytryna - mała papryczka chilli - 30 dag cebuli - 4-5 zabkow czosnku - kawałeczek świeżego imbiru - 100 ml octu winnego - 20
albo dosmaczam imbirem, sosem sojowym, chilli w płatkach i mam sos do kaczki Dżemy i konfitury słabo mi "schodzą". W tym roku nie miałam czasu, ale robię często truskawki w "sosie" malinowym. Zrezygnowałam z moreli, brzoskwini, wiśni itd. Na jesienie jeszcze będzie chutney. -- demono2004 o ataku
Ogórki kiszone, konserwowe, grzybki, przeciery pomidorowe gęste , rzadkie, krajanka pomidorowa, papryka w soku pomidorowym, fasolka szparagowa w soku pomidorowym, leczo, sos słodkokwasny, ajwar, sos pomidorowy ostry,soki:aronia z jeżyną, wiśnia, porzeczka czarna, malina, dzem truskawkowy
, oczyścić z szypułek i zasypać cukrem w rondlu. Dodać korzenie i ocet i - ciągle mieszając - smażyć 20-25 minut. Gorącym keczupem napełnić wyparzone słoiki, zakręcić je i ustawić do góry dnem. Podawać do mięsa. PIKANTNE ŚLIWKI Składniki: 1 kg śliwek lub wiśni, 300 ml wody, 300 ml winiaku, 5 łyżek
CHUTNEY WIŚNIOWY Umyte i wydrylowane wiśnie wrzuć do garnka, dodając zmiażdżone 2-3 ząbki czosnku i kieliszek octu z czerwonego wina. Smaż około 20 minut. Dołóż 3/4 szklanki cukru, troszkę soli, pokruszoną lub sproszkowaną papryczkę chilli, listek laurowy, kawałek kory cynamonu i smaż na małym
malych słoiczków i zapasteryzować przez 10-15 minut. CHUTNEY WIŚNIOWY - 2 kg dojrzałych, czarnych, dużych wiśni - 20 dag suszonych daktyli - 2 pomarańcze - cytryna - mała papryczka chilli - 30 da
• Re: Samosa - kto zna przepis? wedrowiec2 18.12.2004 22:22 + odpowiedz Wersja rozrywkowa, z automatycznego tłumacza strony z przepisami: wersja angielska: Samosas and Chutney From the Raw Chef's Collective 1 cup soaked walnuts 1 head cauliflower 1 yam 1 onion 1
Wersja rozrywkowa, z automatycznego tłumacza strony z przepisami: wersja angielska: Samosas and Chutney From the Raw Chef's Collective 1 cup soaked walnuts 1 head cauliflower 1 yam 1 onion 1 zuchini 1 lemon, juiced 1/2 cup peas 2 tbsp curry powder 2 tsp celtic sea salt or nama shoyu 2
