Chutney morelowy z orzechami jest znakomitym dodatkiem. Można podawać go np. do jagnięciny, pasztetów mięsnych i wegetariańskich oraz dań kuchni indyjskiej.
Z owoców możesz przygotować nie tylko słodkie dżemy, powidła i konfitury. Bardziej wytrawne przetwory, zwłaszcza owoce w marynacie oraz chutney'e, to świetny dodatek, zarówno do mięs i serów (na zimno i ciepło), jak i zwykłych kanapek.
Przyjęcie organizowane w domu to sprawdzian dla pani domu. Dom lśni porządkiem i bielą odświętnego obrusu, a w powietrzu unosi się zapach świeżych kwiatów. Zanim na stole pojawią się wykwintne dania, zainspirowane wiosennym menu - warto zastanowić się nad imponującym ich przybraniem. Należy pamiętać, by menu smakowało także dzieciom. Oto garść porad i inspiracji na ten ważny, rodzinny dzień.
na malutkim ogniu około godziny - powinniśmy otrzymać gęstą pulpę. Grubo kroimy orzechy, łączymy je z chutneyem. Przekładamy do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamykamy, odwracamy dnem do góry i czekamy, aż wystygną - nie trzeba pasteryzować. Mniej więcej po miesiącu chutney, przechowywany w
ogórki) marynowane w occie z przyprawami 9/81 Chutney morelowy z orzechami 27 Chutney z miechunki i pomarańczy 6/70 Deserowa konfitura z dyni 9/76 Dżem morelowy z wanilią 8/27
przez godzinę. Do musu dodaj grubo posiekane orzechy i wymieszaj. Sos przełóż do słoików i szczelnie zamknij. Chutney można przechowywać do 1 roku. Ważne - nabiera aromatu dopiero po miesiącu od przygotowania. Jest doskonałym dodatkiem do mięs. morele;cebula;rabarbar;imbir;limonka;rodzynki;orzechy
warzyw. W kuchni indyjskiej chutney przyrządzony według tego przepisu nazywany jest "włosami anioła". marchew;imbir;ocet winny;woda;cukier;miód;kolendra;migdały;
2 polędwiczki wieprzowe (po 1/2 kg każda), 50 dag moreli przekrojonych na połówki i wydrylowanych (mogą być świeże lub z syropu) , 1/2 szklanki musztardy z całymi ziarnami gorczycy, dżem morelowy, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, przyprawy: sól i pieprz Ustawiamy piekarnik na opcję
zoctem, gorczyca i sola, az sie rozpadna. Dodac cukier, gotowac az odparuje 1/2 wody, przelozyc do sloikow, zamknac. f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=7475&start=30
U mnie na razie takie przetwory: - ogorki kiszone - ogorki chilli (i hymny pochwalne dla pana z targu, kotry mi przywiozl te ogorki, bo normlanie to ich nie ma) - chutney z agrestu - karmelizowana cebula - konfitura morelowa z woda rozana - konfitura morelowa z rozmarynem i rozowym
