glownie do tych, ktore takie rzeczy od lat robia, googlem potrafie poslugiwac
sie sama :)
zrobilam pare dni temu taki morelowy freestyle chutneyopodobny, ktory wyszedl
zdumiewajaco dobrze. robilam go do natychmiastowej konsumpcji, wiec nie
musialam sie przejmowac trwaloscia produktu. niestety
Chutney morelowy z indykiem
Pokrojone w paski mieso indycze ( albo jakiekolwiek inne) podsmazyc na oliwie do
zrumienienia i miekkosci. Dolozyc morelowego chutney'a. Doprawic jak komu w duszy gra.
Podawac z ryzem.
Chutney morelowy to wariacja tego przepisu
ok. 1,2 kg moreli, 2 cebule, 1 czerwona papryka, 5 dag rodzynek, po lyzeczce
gorczycy i soli, 100 ml octu winnego, 15 dag cukru
Morele sparzyc, zdjac skorke, pokroic na czastki, oddzielic pestki. Papryke
pokroic w drobna kostke, cebule drobno posiekac. Morele, papryke i cebule
gotowac zocte
Taki chutney morelowy? Nie robilam ale to może być pyszne. Chutney z mango,jabłkowy i ze śliwek uwielbiam.
Gość portalu: g napisał(a):
> extra. chcesz trochę brzoskwiń?
Pewnie że chcę,tylko że będę w Elblągu tak jak pisałam w piątek po
17,ewentualnie w sobotę rano ok.10,więc jeżeli by Ci to nie sprawiło problemu
to mogłaby je wziąć tymczasowo moja rodzicielka :)Jest możliwość przetrzymani
.
Chutney sie nam przejadl, a korci mnie wersja wytrawna moreli :)
Potem juz tylko wegierki, ale mamy tylko jedno drzewko, za to renklod nawet zbierac nie bedziemy, spsialy bardzo i zostawimy radoche pszczolom i osom.
Dla porzadku to czeresnie skonczyly jako konfitura, a figi na biezaco karmelizuje
mozna, owszem, tylko jak nawet przy kilku kg jablek sloikow z chutneyem bedzie sporo, uwierz mi
mam jeszcze morelowy chutney sprzed ... trzech sezonow, podobnie jak musztarde morelowa, tylko sok zszedl bez sladu przez jesien
mieszkam w danii i dzem rabarbarowo truskawkowy jest na porzatku dziennym,
kisiel rabarbarowy tez. a rabarbarowo -morelowe chutney robie od czasu do czasu
polecam!
U mnie na razie takie przetwory:
- ogorki kiszone
- ogorki chilli
(i hymny pochwalne dla pana z targu, kotry mi przywiozl te ogorki, bo normlanie to ich nie ma)
- chutney z agrestu
- karmelizowana cebula
- konfitura morelowa z woda rozana
- konfitura morelowa z rozmarynem i rozowym
:)
Pomyslalam jeszcze, ze czeresni chutneya mozna by zrobic :) Jak mnie dopadla kleska morelowego urodzaju i juz nie mialam pomyslu co dalej to ktos podsunal mi pomysl na chutney i byl to dobry pomysl :)
gugiel wyplul mi cos takiego
, cebulę, ząbek czosnku, 30 gramów rodzynek, chutney z mango, dżem morelowy, sos worcester, biały ocet winny oraz curry, kurkumę, sól i liście laurowe.
z puszki i gotowac do miekkosci. Ja za namowa Dee
dodalam jeszcze spora lyzke dzemu morelowego.
najlepiej smakuje przygotowane dzien wczesniej (co by sie przegryzlo); przy
podgrzewaniu dodalam liscie curry. przed podaniem posypac kolendra
podalam z ryzem (mieszanka dzikiego i basmati
.
Słodkawo-ostre smaki komponują się świetnie ze smakiem bananów i ostrym
chutney (ja miałam ananas-chipotle chutney). W oryginalnym przepisie banany
wędrują do garnka, ale mnie się ten pomysł nie podobał i wydaje mi się
słusznie. To samo dotyczy moreli - przepis zaleca dodanie dżemu morelowego w
zgestnieje.
CHUTNEY MORELOWY
ok. 1,2 kg moreli, 2 cebule, 1 czerwona papryka, 5 dag rodzynek, po lyzeczce
gorczycy i soli, 100 ml octu winnego, 15 dag cukru
Morele sparzyc, zdjac skorke, pokroic na czastki, oddzielic pestki. Papryke
pokroic w drobna
kostke, cebule drobno posiekac. Morele, papryke
SŁODKO-PIKANTNY CHUTNEY MORELOWY
SKŁADNIKI:
morele - 10 szt
cebula czerwona - 1 szt
jabłko - 1 szt
ocet jabłkowy - 1/2 szklanki
cukier - ok. 5 łyżek (użyłam cukru kokosowego)
gożdziki - 5 szt
ziele angielskie - 3 szt
liść laurowy - 3 szt
czerwony pieprz - ok. 10 ziaren
imbir - ok. 3 cm, świeży
sól
do tego kuraka ryz jasminowy a zamiast sosu z duszenia chutney morelowy.
Proponuje tez lososia pieczonego z maslem i bialym winem, tarte szpinakowa lub porowo-cukiniowa, placki z gulaszem albo gulasz z pyzami na gaciach :) szaszlyki z kuraka z anansem i suszonymi sliwkami, strogonof z kluseczkami
ogniu 1/2 godziny
na mus. Nałożyć do sloiczków i zamknąć.
chutney morelowy
1 kg moreli
1 kg cukru
2 banany
1 zielona papryka
12,5 dkg ciemnych rodzynek
7 łyżek esenci octowej (25%)
szczypta pieprzu cayenne
1 łyżeczka ziarenek pieprzu czarnego
szczypta mielonych goździków
po samo chilli ;-):
1. Chilli i jalapeno na wagę - świeże
2. Mild curry (powder) - jak bez tego zrobić tuńczyka z morelowym dżemem???? :-)
3. Firma Lay's / Walker's ma rewelacyjną gamę chipsów w UK
w kostke
rodzynki-ok 1/2 szkl-spazone i odcedzone
5 lyzek majonezu
curry (pasta lub mieszanka-2 lyzki
mango chutney lub dzem morelowy - 2 lyzki
3 lyzki jogurtu
polaczyc wszystko. odstawic do lodowki by sie `przegryzlo
A w pelnej wersji
CORONATION CHICKEN
kurczak- ok 2 kg