Jego produkcję zlecił biskup, a podawano go królom na Wawelu i w Warszawie. Uwielbiany przez Małopolan, o mało nie pozostał jedynie śladem na kartach historii. Dziś możemy zachwycać się jego oryginalnym smakiem dzięki Antoniemu Madejowi. W czym tkwi sekret chleba prądnickiego?
Coraz więcej polskich produktów pojawia się na unijnej liście CHOG. Ostatnio do grona dołączył kolejny.
Wodzianka to zupa, które głównym składnikiem jest chleb. Jest pożywna i rozgrzewająca, dzięki czemu jest idealnym daniem na zimniejsze dni. Zupa pochodzi z kuchni śląskiej, w której od lat cieszy się dużą popularnością.
, desery i... alkohole. Znalazły się tu zarówno takie klasyki, jak rogal świętomarciński, truskawka kaszubska czy krakowski obwarzanek, jak i to, co nie wszyscy tak dobrze kojarzymy, np. miód drahimski (pozyskiwany głównie na obszarze Drawskiego Parku Krajobrazowego) czy pokaźnych rozmiarów chleb prądnicki
). Do tej pory oznaczeniem ChOG wyróżniono w Polsce 18 produktów. Polskie produkty z oznaczeniem ChOG: andruty kaliskie, chleb prądnicki, fasola korczyńska, jabłka grójeckie, jabłka łąckie, jagnięcina podhalańska, kiełbasa lisiecka, kołocz śląski
. Przyznaje się je produktom regionalnym wyjątkowej jakości, których nazwa nawiązuje do miejsca pochodzenia i ma wyjątkowo silny związek z tym miejscem. Ich produkcja również musi odbywać się na tym obszarze. Do tej pory oznaczenie to posiada 19 polskich produktów: andruty kaliskie, chleb prądnicki, fasola
Fasola korczyńska Miód kurpiowski Podkarpacki miód spadziowy Suska sechlońska Kiełbasa lisiecka Obwarzanek krakowski Śliwka szydłowska Jabłka łąckie Chleb prądnicki Kiełbasa jałowcowa Kiełbasa myśliwska Karp zatorski Miód drahimski Kołacz śląski Jabłka grójeckie Kabanos Na 1000
rejestrację unijną ChOG) i w towarzystwie fasoli piękny Jaś z Doliny Dunajca (ChNP). Z pieczywa oczywiście nie mogło zabraknąć chleba prądnickiego (ChOG) i obwarzanka krakowskiego (ChOG). Wielkopolska - słynie z rogala świętomarcińskiego (ChOG), szparagów, na które niestety nie był
w dość dużą kostkę, rozłóż w głębokich talerzach, posyp czosnkiem. Zalej wrzątkiem, dodaj smalec, przypraw do smaku solą albo przyprawą do zup. Uwaga: zupa jest jeszcze lepsza, jeśli w wodzie zagotuje się łyżeczkę kminku. Przepis pochodzi z Magazynu Kuchnia Królewska wodzianka z chleba prądnickiego
, mąkę białą, sól, cukier. p.s. Przepis jest oryginalną recepturą z XVIII wieku w wersji do piekarnika. Po wypieczeniu chleb jest co najmniej tydzień świeży :) woda;mąka;mąka;cukier brązowy;sól morska;bakalie;jabłka;
Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce Zapobiegniesz wtedy kulinarnej klęsce Dodaj tymianek i soli łyżeczkę Pokrojonej i usmażonej cebuli kapeczkę Ser i pomidory suszone Dopełnią receptury fenomen Ciasto, które nieziemski aromat otacza
ciepłe miejsce Zapobiegniesz wtedy kulinarnej klęsce Dodaj tymianek i soli łyżeczkę Pokrojonej i usmażonej cebuli kapeczkę Ser i pomidory suszone Dopełnią receptury fenomen Ciasto, które nieziemski aromat otacza Włóż do
drogi Panie poczytaj trochę, zanim zaczniesz się kompromitować na forum takimi wypowiedziami certyfikacja unijna ma na celu ochronę produktu, a nie zakazanie technologii, to właśnie chodzi o to, aby nie każdy komu przyjdzie ochota zabełtania wody z proszkiem i nazwania jej chlebem prądnickim mógł
geograficznego przez Unię Europejską, jego nazwę będzie można używać jedynie w odniesieniu do pieczywa wytwarzanego w obszarze Krakowa. XV-wieczna receptura chleba prądnickiego opiera się na mące żytniej, pszennej, świeżych drożdżach, wodzie, otrębach żytnich i kminku. - W okresie zimowym dodawane są
dzieciństwa mam zakodowany w głowie smak prawdziwego polskiego chleba. Tego nie da się udowodnić naukowo, ale to się czuje - zapewnia Antoni Madej, krakowski piekarz, organizator słynnego Święta Chleba, który odtworzył recepturę chleba prądnickiego. Przyznaje, że piekarskie bochny śnią mu się po
. Powstaje coraz więcej ekosklepów, rozwija się rolnictwo ekologiczne, pasjonaci wskrzeszają stare przepisy, np. na chleb prądnicki, którego receptura pochodzi z XIV wieku, a który regularnie gościł na stołach królewskich, np. podczas obiadów czwartkowych. Rozwija się ruch sprzeciwu wobec chemikalizacji
