W gotowaniu olbrzymią rolę odgrywają detale. Czas, składniki, precyzja, a nawet narzędzia, jakimi się posługujesz - wszystko to wpływa na jakość przygotowywanej potrawy. Z tępym i źle dobranym do produktu nożem, za grubo pokrojonymi składnikami czy nieodpowiednią deską do krojenia proces będzie żmudny, a osiągnięcie sukcesu bardzo trudne. Jak zatem stworzyć danie, które zasłuży na miano kulinarnego arcydzieła?
Romans z burakiem ma same zalety. Z pewnością doda koloru do twojego życia, jest słodki i delikatny. No i burak w kuchni potrafi zaskoczyć
Wrzesień kusi odcieniami fioletu. Obok błyszczących bakłażanów, mięsistych śliwek i aromatycznych jeżyn leżą na straganach skromne buraki. Nie wahaj się. Chwyć je i wyczaruj z nich pyszności. Oto nasze przepisy.
, tymianek) 2 średniej wielkości czerwone buraki 6 kawałków filetu z łososia (po 15-20 dag) 1 burak chioggia (biało-czerwony w przekroju) 60 g masła ew. jasne rodzynki do dekoracji Sposób przygotowania Do gorącego wywaru z ryby wkładamy bouquet garni i pokrojony w kostkę jeden
średniej wielkości czerwone buraki 6 kawałków filetu z łososia (po 15-20 dag) 1 burak chioggia (biało-czerwony w przekroju) 60 g masła ew. jasne rodzynki do dekoracji Sposób przygotowania: Do gorącego wywaru z ryby wkładamy bouquet garni i pokrojonego w kostkę jednego czerwonego buraka. Studzimy, a
się do ryb (z Chioggia nad Adriatykiem), gdzie dopiero po długiej chwili daję się oderwać od genialnego marynowanego miecznika i łososia, malutkich smażonych rybek (sardynki?), ryb pieczonych i ryb w cieście. W Moritzino pozostajemy o wiele dłużej, niż jeździ gondola. - Nie przejmuj się - pocieszają
cukru 5 g jałowca 5 g ziaren kopru 1 g chilli 2 cykorie masło do beurre noisette Troć wyfiletować i podzielić na porcje. Zamarynować na sucho w cukrze, zmiażdżonym jałowcu, ziarnach kopru i chilli. Z wody i soli przygotować solankę. Włożyć rybę na 5 min. Opłukać i wysuszyć. Ugotować w
stał się konkurs na najlepsze danie z ryby (National Winner of the Fish Dish Awards 2006). Wygrałem... podróż do Francji [śmiech]. Tak się złożyło, że w kraju nie znalazłem od razu pracy. Podjąłem więc dość karkołomną decyzję o założeniu restauracji z autorską kartą dań. Przepis na sukces?
Mhmm... Nie za ciekawie: www.ilmeteo.it/meteo/Chioggia Targi sa wszedzie: we Wloszech owoce i warzywa sprzedawane sa w wielu miejscach. Na poludniu nawet podwoza pod dom. Znalazlam dosc charakterystyczny: pytaj
ŁOSOŚ MARYNOWANY W BURACZKACH 1 litr wywaru rybnego (ugotowanego na rybie wędzonej) bouquet garni (związane w pęczek zioła: natka pietruszki, liść laurowy, tymianek) 2 średniej wielkości czerwone buraki 6 kawałków filetu z łososia (po 15-20 dag) 1 burak chioggia (biało-czerwony w przekroju
Goska chce zobaczyć Morze Śródziemne, a Wy polecacie jej Weronę? Spagetti zamiast ryby z rusztu ;) Genua, to rzeczywiście piękne i klimatyczne miasto (coś prawie jak Neapol). To jednak także wielkie miasto z wszystkimi tego konsekwencjami. La Spezia, to raczej nieciekawe miasto (baza wojskowa
