Więcej przepisów na Wielkanoc znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl My, Polacy miłość do pierogów mamy zapisaną w genach i chociaż najbardziej kojarzą się z Bożym Narodzeniem, udowodnimy, że na Wielkanoc sprawdzą się równie dobrze, a może nawet lepiej. Dlaczego pierogi z białą kiełbasą są

Więcej ciekawostek kulinarnych znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl . Amerykańscy dziennikarze przygotowali listę "The world's tastiest dumplings" , która składa się z 35 rodzajów pierogów podawanych w różnych krajach świata. Zestawienie jest całkowicie subiektywne, ponieważ składa

wspólnego pod względem kulinarnym. Także uwielbiamy zupy, w naszych kuchniach też pojawia się sporo mięsa, no i pierogi. W Gruzji je się chinkali, czyli sakiewki z ukrytym mięsem mielonym. Może brzmi nudno, ale czekajcie! Chinkali nie są znowu takie nieciekawe. Sekret tkwi w sposobie jedzenia. Łapie się

pekińska czy ogórek, idealnym dodatkiem będzie także ajwar. Zobacz też: Chinkali: przepis od szefowej kuchni na pyszne gruzińskie pierogi

;Chinkali: przepis od szefowej kuchni na pyszne gruzińskie pierogi

. Obowiązkowe pierożki Jedni mają pierogi, inni kołduny lub dim-sumy, a w Gruzji jada się chinkali. To jedna z tych potraw, których siła tkwi w prostocie – sakiewki z ciasta, przyprawy oraz siekane mięso to sekret przysmaku kuchni kaukaskiej. Pierożki Chinkali to obok chaczapuri najbardziej znany specjał

, mięsne, z ryb, z bakłażana, z fasoli, na zupy, sałatki, sosy, przetwory i marynaty. Przebojem gruzińskiej kuchni są cienkie drożdżowe placki chaczapuri oraz chinkali, pierogi misternie lepione na kształt sakiewki. Nic dziwnego, że książkę otwierają receptury na właśnie te potrawy

Gazeta Zobacz jak przyrządzić pyszne chaczapuri: Innym słynnym gruzińskim daniem jest chinkali. Nietrudno odnieść wrażenie, że to potrawa bardzo zbliżona do naszych pierogów. W wykonanych z grubego ciasta sakiewkach znajduje się farsz, głównie mięsny, ale można spotkać też ze słonym serem

wie już wszystko, na pewno powinien spróbować gruzińskich chinkali. Zjedzenie tej potrawy wymaga nielada wprawy. Wewnątrz oprócz kawałka mięsa znajduje się bowiem jeszcze rosół. Chinkali wykonuje się z grubego ciasta przypominającego to, jakiego używa się do przygotowywania polskich pierogów. W środku

gładko od niej odchodziło. Jak jeść chinkali? Moment na jedzenie rękami przyszedł dopiero po chwili, kiedy na stołach pojawiły się chinkali - charakterystycznie zawinięte pierogi, faszerowane aromatycznym mięsem. Będąc w Gruzji, miałam okazję zobaczyć, jak się je przyrządza. Ciasto nieco różni się od

;górach Kazbek i nauczyła mnie tego przepisu, skręcała brzeg ciasta, gdy tylko nadała pierogowi kształt. W restauracjach tradycyjnie zostawiają czubek chinkali po to, aby gość mógł wziąć je w palce. Zwykle ten kawałeczek się wyrzuca. Lubię ten kawałek i nigdy go nie wyrzucam. W 

można podejrzeć panie w stylowych fartuchach i czepkach energicznie mieszające w ogromnych garach, w których mieści się nawet 200 pierogów ? w końcu niemałych. Nad ranem, wracając z nocnej wyprawy, na chinkali warto wstąpić do El Depo przy ulicy Gorgiladze. Od innych pierogów chinkali różnią się nie

ogórkami i śmietaną (14 zł), zupę gryczaną z jajkiem na twardo (8zł) i oczywiście barszcz, tu w wersji wegetariańskiej (10 zł). Co dzień dostępne są wytrawne i słodkie warieniki (ok. 13 zł), to ukraińska wersja pierogów, zgrabne pielmieni (16 zł), podawane także z

 krakowskich cukierni. - rozaniela się Keti i dodaje, że najbardziej w polskich wypiekach docenia to, że nie są przesadnie słodkie. - Lubię też pierogi z mięsem, które są dalekimi kuzynami naszych chinkali. Tyle, że my używamy surowego farszu, więc mięso wypuszcza swoje soki do

. Jak to się robi w Tbilisi Gruzja to jednak nie tylko wina. Od powrotu stamtąd chodzą za mną chinkali , cudowne gruzińskie pierogi. Są większe niż polskie, a kształtem przypominają mieszki. W ich środku kryje się pyszne mięsne nadzienie i niespodzianka - odrobina rosołu, który, jeśli ktoś nie ma wprawy

Składniki: (proporcje na ok. 20 dużych pierożków)   Ciasto :   3 szklanki (ok. 450 g) mąki pszennej   2/3 szklanki wody