chaczapuri serem

Paulina Hermann

Chaczapuri - przepis na gruziński placek z serem. Zrób go tak, jak miejscowi

Chaczapuri - przepis na gruziński placek z serem. Zrób go tak, jak miejscowi

Gruzini swojej kuchni nadają znaczenie emocjonalne. Uważają, że potrawy udają się, gdy mają oni dobry humor. Tak samo jest z chaczapuri. Przepis na najsłynniejszy placek sprawi, że danie będzie wyjątkowe.

Nie ma na świecie lepszych placków. Gruzini poszaleli z przepisem. Najważniejszy jest ser

Kto chociaż raz miał okazję spróbować potraw kuchni gruzińskiej, ten wie, że jest absolutnie fantastyczna. Przepyszne mięsa, roladki z bakłażanów, aromatyczne zupy, wyborne chinkali i oczywiście chaczapuri. Dziś podpowiemy wam, jak samodzielnie przygotować najlepszy gruziński placek. To nie jest trudne, ale ważny jest ser - mozzarella się nie sprawdzi.

Chaczapuri - przepis na gruziński przysmak. Drożdżowy zapiekany placek w wielu smacznych wersjach

Chaczapuri - przepis na tradycyjne danie, które ma wiele smacznych wersji. Kuchnia gruzińska słynie bowiem z aromatycznych potraw z dodatkiem lokalnych produktów. Bazą chaczapuri jest elastyczne ciasto i ser. Całość dopełniają jajka, ziemniaki czy wołowina.

Polskie Chaczapuri

Ciasto:0.5 kg mąki2 łyżki masła2 jajka1 szklanka mleka5 g drożdżyplaska łyżka stołowa cukruszczypta soliNadzienie:30 dkg bryndzy (można ewentualnie zastąpić białym pełnotłustym serem)30 dkg żółtego sera (ewentualnie 20dkg + duży wędzony oscypek)20-30 dkg szynki1 lub 2 jajka2 łyżki masła

Chaczapuri ze szpinakiem

Ciasto: 300 g mąki, 100 ml mleka 2%, 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka suszonych drożdży, sól,pieprz, Farsz: garść liści szpinaku, garść startego żółtego sera, sól,pieprz, 1 łyżeczka chilli, oraz: oliwa do smażenia, kilka łyżek gęstego jogurtu bałkańskiego

Chaczapuri

W święta jadłam to cudo przywiezione przez wschodnią narzeczoną wujka mojego chłopa. Pyszne toto, sama bym całe zeżarła najchętniej ;p Chcialabym cos takiego w domu zrobić i teraz pytanie do Was: robiła to któraś? Macie jakis sprawdzony przepis? Jakiego sera najlepiej użyc z racji braku dostępu do

Re: Chaczapuri

Zaznaczam, że jeszcze nie robiłam ale kupiłam już składniki (zwykły biały ser półtłusty i jakiś ser owczy) i zrobię na dniach więc jeśli nie chcesz zaryzykować poczekaj, proszę, do weekendu, zrobię i napiszę, co mi wyszło :-) Planuję zrobić wg drugiego przepisu, tego z "Kuchni gruzińskiej", stąd

Re: ser gruziński

Dania z serem gruzińskim są w 'Gruzińskim Chaczapuri' w Krakowie ( chaczapuri.com ) A ser... mmmm! Poezja :) -- www.srebrne-marzenia.prv.pl/ <- Ręcznie robione kolczyki :)

Re: Chaczapuri

zapytałam wujcia gugla o ten specyjał i wychodzi na to, że to zwykle ciasto drożdżowe nadziane ostrym serem z jajkiem. doczytałam, że może być nasz bundz, albo na upartego zwykły twaróg zmieszany z mozarellą. no i że to specjał regionalny, czyli ile gospodyń tyle przepisów... ale zaciekawiło

Re: dwa przepisy na chaczapuri

przykrywania. Można je piec oczywiście w piekarniku lub piecu. Smarujemy wówczas każdy placek mocno masłem. Chaczapuri z ciasta drożdżowego (przepis z ksiązki Tamary Sułakwelidze: Gruzinskije bljuda; Tbilisi 1962 r.) 1/2 kg młodego żółtego sera, 2 jajka, 1 żółtko, szklanka mleka, 20 g drożdży, 3

Re: Biały ser- inspiracje

zpierwszegotloczenia.pl/przepis/przystawka-z-pomidora-i-sera-wedzonego zpierwszegotloczenia.pl/przepis/gruzinskie-chlebki-chaczapuri-z-serem nie robiłam, ale te rzeczy mogą być smaczne

Re: Biały ser- inspiracje

Chaczapuri jest przeprzeprzepyyyszne ;p Ino szkoda, ze kaloryczne takie ;p Raz sie porwałam na zrobienie w domu, nie wyszlo tak dobre jak oryginalne, ale tez smaczne ;)

Re: ser biały- mrożenie

Potwierdzam, że to loteria jest i zależy od sera, jeden (np. w farszu do ruskich) mroził mi się świetnie, z innego była El Paciaja plus woda. Zużyłabym ser przez ten tydzień na jakieś racuszki, podróbkę chaczapuri itp. :-) -- Chaotyczna

Re: Gruziński ser suluguni

pewna nie jestem, ale wydaje mi się, że serem suługuni można na przykład nadziać chaczapuri (placki z serem, chyba gruzińskie)???? nie znam przepisu, ale jeśli znasz rosyjski, to nie powinnaś mieć problemu ze znalezieniem na rosyjskojęzycznych stronach pozdrawiam

Re: Taksówki, bankomaty, koniak, chaczapuri

osoby, zupa kharczo, salata z pomidorow, szaszłyk. Po dwoch tygodniach macie juz dość chaczapuri, takiej gruzińskiej pizzy z serem. Gruzja jest biedna i wszystko co przywożone z zewnątrz całkiem drogie.

Re: Dziś w menu duszony królik..

te twoje krole sa bardzo fotogeniczne! u mnie dzisiaj chaczapuri ze spinakiem i serem.

Re: mozzarella 300 gr

serowe albo serowo-szpinakowe chaczapuri, mozna wymieszac rozne sery, co tam w lodowce sie ostalo.

Re: Dziś w menu duszony królik..

mikams75 napisała: > > u mnie dzisiaj chaczapuri ze spinakiem i serem. O jaaa, ale mi narobiłaś ochoty!

Re: kartoflanik - gdy nie chce mi sie kleic piero

Rosemundo niestety to cos na pewno nie nazywa sie chaczapuri. Chaczapuri nie pochodzi ani z Wegier, ani z Bulgarii, ale z Gruzji. Przepis na ciasto jest zupelnie inny, a w zasadzie sa rozne rodzaje ciasta do chaczapuri, zadne nie jest jednak "pierogowe". Farsz stanowi ser imeruli, rzecz w Polsce

Re: Kolacja,

witrood napisał: > Na obiad wyprodukowałem chaczapuri z serem. I nawet nienajgorsze wyszło. Może G > ruzin by nie wyśmiał. ;) Długo trwa produkcja?

Re: jarskie jedzenie?

kingadaw napisała: > alsa.loca napisała: > > > -cos takiego jak Lawasz z adżabsandałem i z serem-jak ktos był w Gruzińsk > im > > Chaczapuri to wie oco chodzi:)) > > O ja cie, jak ja to lubię, zwłaszcza ten ser co się topi na wierzchu, ale mi

Thiesso, a jakie ciasto robisz

na chaczapuri?Zwykłe czy drożdżowe?I jaki ser z dostępnych w Polsce byłby zbliżony do imeruli?Mozarella by uszła?

Re: spr co to za smaczek może byćz Gruzjii

Kaukazu? Na pewno nie ma wyjazdu do Gruzji bez dwóch potraw: wspomnianych placków chaczapuri w przeróżnych wersjach, choć niemal zawsze ze słonym serem oraz pierogów-sakiewek chinkali. Niewątpliwie te dwa dania były naszymi wiernymi towarzyszami podczas całego pobytu i pojawiały się na obiad, na kolację

Re: Kolacja,

Na obiad wyprodukowałem chaczapuri z serem. I nawet nienajgorsze wyszło. Może Gruzin by nie wyśmiał. ;) W poniedziałek w tygodniu przedświątecznym wezmę się za piernik. -- People are stranger, people in danger...

Re: Gruziński ser suluguni

Do chaczapuri dodaje sie ser imeruli. Suluguni najlepiej zjesc na surowo z pomidorami i bazylia, Gruzini czesto tak wlasnie robia. Inny sposob to grillowanie i jesli ma byc po gruzinsku to koniecznie z bazylia i estragonem. Podaje jeszcze jeden pomysl z ksiazki "The Georgian feast" Darra Goldstain

Re: Gaumarjos - Gruzińska Restauracja w Piaseczn

Długo trwało zanim wybrałam się na obiad do restauracji gruzińskiej Gaumarjos w Piasecznie Rozczarowanie to małe słowo. Byłam dwa razy w Gruzji i jadłam pyszne chaczapuri, roladki z bakłażana nadzewane pastą orzechową , chinkali i inne wspaniałości. W Piasecznie Chaczapuri to zwykły naleśnik

Re: W dniu dzisiejszym

No więc różne rzeczy dobre mają, ale ja wziąłem chaczapuri ze szpinakiem i serem. Było bardziej na pierwszy obiad. ;) Na drugi zrobię sobie mielone z indyka, frytki z batata i brokuł. -- People are stranger, people in danger...

Re: jarskie jedzenie?

alsa.loca napisała: > -cos takiego jak Lawasz z adżabsandałem i z serem-jak ktos był w Gruzińskim > Chaczapuri to wie oco chodzi:)) O ja cie, jak ja to lubię, zwłaszcza ten ser co się topi na wierzchu, ale mi narobiłaś ochoty!!! Eech, wspomnienia

Re: Thiesso, a jakie ciasto robisz

Zgodnie z naukami pani Zandaraszwili z miasteczka Signaghi najprostrze ciasto na chaczapuri sklada sie z maki, jogurtu, sody, jajka i soli. Dokladnych proporcji nie podaje, bo gospodyni robila na oko. Ciasto ma byc elastyczne, moze ciut mieksze niz na pierogi. Jesli chodzi o ser zblizony smakiem

Re: gruzińska przy Sławkowskiej ?

Słwakowska i Tomasza to jedna firma. Poczatkowo, kiedu byli na rozruchu myslalam, ze to bedzie moj ulubiony "fast food". Ale juz tak nie mysle. Nuda. Chociaz jesli ktos nie probowal, polecam Chaczapuri z dodatkowym serem (ponoc kozim) gruzinskim na wierzchu. Calosc ponizej 10zl.

Gruzja

Marta juz mnie uprzedzila, ale dodaje jeszcze swoje zdobycze. 1. Chaczapuri, czyli gruzinski fast-food. Jedna z form tradycyjnych dostepna w calej Gruzji. Ciasto na chaczapuri moze byc drozdzowe lub na sodzie, albo jest to ciasto podobne do francuskiego. W srodku ser imeruli. 2. Adzarskie

Re: A może wątek kulinarny XV

" mieszanką serów. Brzegi posmaruj rozmąconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C i piecz ok. 12 min. Po tym czasie na środek chaczapuri wbij po jajku i piecz jeszcze 2 minuty (żółtko powinno być płynne!).  4. Przed podaniem okraś placki masłem.

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

" mieszanką serów. Brzegi posmaruj rozmąconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C i piecz ok. 12 min. Po tym czasie na środek chaczapuri wbij po jajku i piecz jeszcze 2 minuty (żółtko powinno być płynne!).  4. Przed podaniem okraś placki masłem.

Turcja/Gruzja

a to moje zdobycze :) 1. tradycyjny kebab (kebapi). oczywiscie w Turcji. podawany z buleczka z grila, z kasza i z ostra papryczka. wszystko baaaardzo ostre 2. chaczapuri w Gruzji. placek ze slonym serem, na cieplo. pyyycha 3. pierożki w Gruzji, z mielonym mięsem i dodatkami. od naszych

Re: A co na obiad u wegetarianek i weganek?

wedzonym lososiem, wiec nie na temat. Na jutro mam w planie chaczapuri ze szpinakiem i serem.

Re: Dania z gotowego twarogu z czosnkiem

moga byc paluchy oprocz tego tarta ze szpinakiem i serkiem, albo z burakami, karmelizowana czerwona cebula i serkiem albo z suszonymi pomidorami albo szparagmi itp nalesniki ze szpinakiem i serkiem wariacja na temat chaczapuri tez wyjdzie mozesz tez porcje sera zamrozic i zuzyc do powyzszych dan

Re: Kuchnia gruzińska

przepisach z jego zastosowaniem mozna go spokojnie mozarella zastapic. Do chaczapuri uzywa sie sera imeruli. Jest to ser wygladajacy jak nasz bialy z dziurkami jak w serze zoltym. W smaku slonawy i taki jakby lekko podgliwialy. Nie wiem jaka jest technika jego produkcji, ale ludzie trzymaja go poza

Re: Słoneczny dzień i nastrój :-)

to raj dla wegetarian. :-) O roladkach z bakłażana pisałam. Są też kulki szpinakowe z orzechami. Często jest wersja chinkali z ziemniakami/serem zamiast z mięsem. Chaczapuri to placek trochę jak pizza, nadziewany serem albo pastą z czerwonej fasoli. Mnóstwo opcji. -- Wywabiam plamy na schody i

Re: Kuchnia gruzińska-część II

. Obkupilam sie na zapas. Dziekuje za inspiracje! Mam przyjaciolke z Czeczenii, ktora czesto raczy mnie potrawami ichniej kuchni. Jadlam ostatnio u niej chaczapuri z serem bosniackim w solance (fetopodobny, ale twardszy). Mowila, ze taki wlasnie najbardziej przypomina jej oryginal. Jej ciasto na

Re: Gdzie na kolacje we Wroclawiu?

Ostatnio podobało mi się (na zewnątrz, uliczka koło rynku) w Baku Lounge, kuchnia azerska. Jadłam sałatkę z grillowanych warzyw i wciąż o niej marzę. Do tego placek z serem, przypominał gruzińskie chaczapuri. Na deser baklawa z orzechów włoskich, genialna. Kawa taka sobie. Ale atmosfera jest bardzo

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: A może wątek kulinarny XII

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: Zielono mi - jarmuż, seler naciowy, awokado s

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: wspomnienia wyjazdowe

Dla mnie najlepszym wspomnieniem związanym z jedzeniem są chaczapuri - placek ze słonym serem, jadłam toto w zachodniej części Gruzji. PYCHA!!!Robi się je przeróżne sposoby, składa się z ciasta+sera suługuni, na zwykłym cieście,z serem w środku, na wierzchu, w kształcie łódki, w cieście

Re: Pytanie kulinarne

Może chinkali? To rodzaj pierożkow gotowanych na parze, z różnymi nadzieniami, najczęściej mięsa, które puszcza do środka bulion. Więc relatywnie nietrudne jak ma się dużo czasu. Pełno przepisów w necie. Nam w Gruzji gotowała Gruzinka u której mieszkaliśmy. Pyszne i chyba nietrudne są chaczapuri

Re: Gruzja i Armenia z RT spod szczytów Kaukazu

O kantor zahaczyliśmy jeszcze w drodze z lotniska do hotelu. Śniadania mocne, ja szczególnie lubię sery i dla mnie były pyszne. Roladki z bakłażana i orzechów te były na kolacji. Chinkali nie było na żadnej kolacji, ale była okazja zamówić w restauracji. Chaczapuri kupisz wszędzie. I w Gruzji w w

Re: Co jedzą wasze nastolatki?

, wcisne jedynie jakies warzywa do pochrupania, pomidorki koktajlowe. Lubi wszelkie kluchy - kopytka, pierogi. Risotto pomidorowe. Wiec tak srednio zdrowo. Poszukaj przepisu na chaczapuri - robie szpinakowe, sery do srodka jakie tam mam i zawsze dobe wychodzi, tylko trzeba dojsc do wprawy, zeby bylo

Re: kuchnia rosyjska

Różnego rodzaju watruszki (słodkie z białym serem, z białym serem i rodzynkami, z powidłami twardych gatunków; wytrawne z serem kozim, bryndzą, mieszanką serów i zieleniną - troche na wzór chaczapuri gruzińskich; z mięsem mielonym/siekanym, z mięsem i zmażona cebulą) robi się na bazie ciasta

Re: Gruzja - królestwo z kamienia

spożywczych, zwłaszcza mleka i jego przetworów, np. przepysznych serów gruzińskich! Miałem okazję kupować na bazarze w Tbilisi sery - coś niebywałego!!! Zawsze nieco żartując tłumaczę, że sery czy wino robiono w Gruzji jakieś tysiąc lat wcześniej niż we Francji czy Italii ludzie zaczęli schodzić z drzew

Khachapuri

dosłownie wszędzie. Ciasta na ten specjał są również różne. Mogą być drożdżowe i mogą na sodzie. Istnieje też rodzaj ciasta, które przypomina francuskie, nie znam jednak techniki jego wyrobu. W rejonie Adżarii mają swoje własne adżarskie chaczapuri w kształcie łódki z jajkiem i masłem, które w innych

Re: A może wątek kulinarny VI

GRUZIŃSKA ŁÓDECZKA 500 gramów mąki 150 ml mleka 100 ml ciepłej wody 1 łyżka oleju roślinnego ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki cukru ½ paczki suchych drożdży 350-400g sera suluguni (może być ser twarogowy tłusty) 150-200g sera adygejskiego (może być mozzarella) 6 jaj 50

Re: Krym: noclegi,ceny, dojazd.

rybą. Danie typowe dla kuchni kaukaskiej. W wielu dużych miastach byłego ZSRR są specjalnie knajpy serwujące tylko czebureki, nazywa się taka knajpa "czeburecznaja". Chaczapuri ხაჭაპური Khachapuri

Re: Gruzja - prawdziwy kraj wina

Chaczapuri jest rodzajem pierozka z ciasta francuskiego najczesciej z nadziemiem z miesa lub sera(przede wszystkim suluguni).Widze ze w ogole nie czytasz tego o czym pisze.Niestety w swiecie mozna czesto spotkac podrobki wielu gatunkow win gruzinskich i sam osobiscie sie na nie natykalem

Re: tradycjonaliści:-(

zapraszam znajomych, ktorzy docenia przywiezione z podrozy, egzotyczne, niedostepne w Polsce przysmaki i tak dla przykladu chetnie zjedza salatke z kwiatu bananowca, curry z gorzkim melonem, kolczochem jadalnym, czy gruzinskie chaczapuri z serem imeruli

Re: Gruzja - prawdziwy kraj wina

gruzińskiego z trzech serów ( zapomniałem jak się nazywa, ale pamiętam jak się go robi ). Ceny owszem były dość kosmiczne, ale to wina handlu tzn. marże importera i detalistów. Przeżyciem było wino Saperavi tzn. "farbiarz". To kosztowało dość przeciętnie ok. 30 zł i było ciekawym przeżyciem. Chodzi mi o

Re: jarskie jedzenie?

ja z jarskich dan bede miała m.in : -cos takiego jak Lawasz z adżabsandałem i z serem-jak ktos był w Gruzińskim Chaczapuri to wie oco chodzi:)) to bedzie cos w tym stylu, bo oczywicie nie robie wesela w Gruzinie:)))) -do tego pomidory i cuknie zapiekane z risotto -tarta z cukinią i

Re: Wasze wegetariańskie najlepsze przepisy

wegańskimi kiełbaskami, pieczarkami i cebulą. Rzucamy się też zawsze na moje frytki z piekarnika - nie ma znaczenia ile zrobię, wszystko schodzi od razu. Dzisiaj - o ile nie zmienię zdania w ostatniej chwili - będzie gulasz grzybowo-warzywny z pęczakiem, a wieczorem chaczapuri z wędzonym serem, cebulą i

Re: Pytanie do osob, ktore duzo schudly ale

się pizza, kebab z halloumi, wściekle tłusty ser pleśniowy, chaczapuri. Jak mnie już bardzo ciśnie na czekoladę, bo jestem przed okresem, zapycham się batonikiem proteinowym (najbardziej lubię Be Raw kakaowy, bo jest mocno czekoladowy i konsystencję ma taką, że trzeba go żuć). Mam w domu jakieś

Re: Cena chleba

> blade.. Kolezanka mnie namowila kilka lat temu. Bylam. Kupilam chleb. Ale moze mialam pecha - bo bez rewelacji. Gliniasty byl. Czesto robie zakupy na rynku Pogodno - jest tam gruzinsko-ormianska piekarnia i choc kupowalam tam chaczapuri z serem i szpinakiem (baaardzo ciezkie i syte, 1 sztuka to

Re: 31 moich obiadów. Dawajcie swoje

' - pszenne duze tortille, papryka, cukinia, baklazan grilowany, groszek i kukuryda z sosem majonezowo jogurtowym gulasz z indyka, pyzy na gaciach, buraczki placki ziemnaczane 'po wegiersku' albo z sosem z pieczarek pieczone ziemniaki, pieczarki z grilla, grilowana piers z kurczaka chaczapuri pizza barszcz

Re: Czy

placka trwa poniżej minuty. Trzeba tylko uważać, bo w Indiach, gdzie brak drewna opałowego, piece tandoor są często opalane suszonym nawozem. (...) Pozostając w Azji, ale zbliżając się do Polski napotykamy chleby gruzińskie (...). Najpopularniejsze są Chaczapuri z różnymi dodatkami (...), trochę podobne