chaczapuri ciasto

Julia Trochym

Chaczapuri - przepis na gruziński przysmak. Drożdżowy zapiekany placek w wielu smacznych wersjach

Chaczapuri - przepis na gruziński przysmak. Drożdżowy zapiekany placek w wielu smacznych wersjach

Chaczapuri - przepis na tradycyjne danie, które ma wiele smacznych wersji. Kuchnia gruzińska słynie bowiem z aromatycznych potraw z dodatkiem lokalnych produktów. Bazą chaczapuri jest elastyczne ciasto i ser. Całość dopełniają jajka, ziemniaki czy wołowina.

Chaczapuri. Przepis na nieprzyzwoicie pyszne placki gruzińskie. Ja nie potrafię sobie ich odmówić

Chaczapuri przebojem wdarły się na polskie salony. Nazywane bywają gruzińską pizzą, bo ich podstawą jest pyszne ciasto drożdżowe. Jeżeli więc jesteście miłośnikami włoskiego klasyku, chaczapuri też z pewnością wam zasmakuje. Zwłaszcza że można przyrządzać je na kilka sposobów i każda jego wersja jest absolutnie genialna.

Nie ma na świecie lepszych placków. Gruzini poszaleli z przepisem. Najważniejszy jest ser

Kto chociaż raz miał okazję spróbować potraw kuchni gruzińskiej, ten wie, że jest absolutnie fantastyczna. Przepyszne mięsa, roladki z bakłażanów, aromatyczne zupy, wyborne chinkali i oczywiście chaczapuri. Dziś podpowiemy wam, jak samodzielnie przygotować najlepszy gruziński placek. To nie jest trudne, ale ważny jest ser - mozzarella się nie sprawdzi.

Polskie Chaczapuri

Ciasto:0.5 kg mąki2 łyżki masła2 jajka1 szklanka mleka5 g drożdżyplaska łyżka stołowa cukruszczypta soliNadzienie:30 dkg bryndzy (można ewentualnie zastąpić białym pełnotłustym serem)30 dkg żółtego sera (ewentualnie 20dkg + duży wędzony oscypek)20-30 dkg szynki1 lub 2 jajka2 łyżki masła

Chaczapuri ze szpinakiem

Ciasto: 300 g mąki, 100 ml mleka 2%, 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka suszonych drożdży, sól,pieprz, Farsz: garść liści szpinaku, garść startego żółtego sera, sól,pieprz, 1 łyżeczka chilli, oraz: oliwa do smażenia, kilka łyżek gęstego jogurtu bałkańskiego

Re: Chaczapuri

zapytałam wujcia gugla o ten specyjał i wychodzi na to, że to zwykle ciasto drożdżowe nadziane ostrym serem z jajkiem. doczytałam, że może być nasz bundz, albo na upartego zwykły twaróg zmieszany z mozarellą. no i że to specjał regionalny, czyli ile gospodyń tyle przepisów... ale zaciekawiło

Re: dwa przepisy na chaczapuri

przykrywania. Można je piec oczywiście w piekarniku lub piecu. Smarujemy wówczas każdy placek mocno masłem. Chaczapuri z ciasta drożdżowego (przepis z ksiązki Tamary Sułakwelidze: Gruzinskije bljuda; Tbilisi 1962 r.) 1/2 kg młodego żółtego sera, 2 jajka, 1 żółtko, szklanka mleka, 20 g drożdży, 3

Re: Proszę o dobry przepis na ciasto na pizzę

a ja do chaczapuri nie daję drożdży, robię z mąki i maślanki:) gargamelja jak robisz farsz do chaczapuri?

Thiesso, a jakie ciasto robisz

na chaczapuri?Zwykłe czy drożdżowe?I jaki ser z dostępnych w Polsce byłby zbliżony do imeruli?Mozarella by uszła?

Re: ciasto "Marlenka" z Czech

marlenkę jadłam w krakowie w restauracji "gruzińskie chaczapuri",gdzie,jak ktoś wyżej zauważył,jest reklamowana jako ciasto ormiańskie. można ją także kupić w cukierni,bodajże na ul.sławkowskiej. pzdr

Re: kartoflanik - gdy nie chce mi sie kleic piero

Rosemundo niestety to cos na pewno nie nazywa sie chaczapuri. Chaczapuri nie pochodzi ani z Wegier, ani z Bulgarii, ale z Gruzji. Przepis na ciasto jest zupelnie inny, a w zasadzie sa rozne rodzaje ciasta do chaczapuri, zadne nie jest jednak "pierogowe". Farsz stanowi ser imeruli, rzecz w Polsce

Re: Thiesso, a jakie ciasto robisz

Zgodnie z naukami pani Zandaraszwili z miasteczka Signaghi najprostrze ciasto na chaczapuri sklada sie z maki, jogurtu, sody, jajka i soli. Dokladnych proporcji nie podaje, bo gospodyni robila na oko. Ciasto ma byc elastyczne, moze ciut mieksze niz na pierogi. Jesli chodzi o ser zblizony smakiem

Gruzja

Marta juz mnie uprzedzila, ale dodaje jeszcze swoje zdobycze. 1. Chaczapuri, czyli gruzinski fast-food. Jedna z form tradycyjnych dostepna w calej Gruzji. Ciasto na chaczapuri moze byc drozdzowe lub na sodzie, albo jest to ciasto podobne do francuskiego. W srodku ser imeruli. 2. Adzarskie

Re: Proszę o dobry przepis na ciasto na pizzę

również pierogi z mięsem mielonym frytowane w głębokim oleju i chaczapuri. Ciasta, starcza na dużą, w miarę cienką pizzę.

Fastfudy

Chyba wyjątkowym zjawiskiem w skali kraju jest rozwijająca się w Krakowie sieć Chaczapuri (fastfood gruziński). Ostatnio otworzył się na Sławkowskiej, wcześniej na Rajskiej i koło PKP. Jest autentycznie gruziński, widziałem kogoś kto wyglądał na właściciela i podobny był do Szewardenadze

Re: Kuchnia gruzińska-część II

. Obkupilam sie na zapas. Dziekuje za inspiracje! Mam przyjaciolke z Czeczenii, ktora czesto raczy mnie potrawami ichniej kuchni. Jadlam ostatnio u niej chaczapuri z serem bosniackim w solance (fetopodobny, ale twardszy). Mowila, ze taki wlasnie najbardziej przypomina jej oryginal. Jej ciasto na

Re: Farsz do papryki

dowolne ciasto - na sposób rosyjski drożdżówki, pierogi pieczone, czebureki Gruziński chaczapuri Meksykański empanadas, czy jak tam jeszcze Jako ryż smażony do chińszczyzny

Re: wspomnienia wyjazdowe

Dla mnie najlepszym wspomnieniem związanym z jedzeniem są chaczapuri - placek ze słonym serem, jadłam toto w zachodniej części Gruzji. PYCHA!!!Robi się je przeróżne sposoby, składa się z ciasta+sera suługuni, na zwykłym cieście,z serem w środku, na wierzchu, w kształcie łódki, w cieście

Re: A może wątek kulinarny XV

CHACZAPURI 250 g mąki pszennej typu 500 100 ml ciepłego mleka 75 ml wody 13 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

CHACZAPURI 250 g mąki pszennej typu 500 100 ml ciepłego mleka 75 ml wody 13 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli

Khachapuri

dosłownie wszędzie. Ciasta na ten specjał są również różne. Mogą być drożdżowe i mogą na sodzie. Istnieje też rodzaj ciasta, które przypomina francuskie, nie znam jednak techniki jego wyrobu. W rejonie Adżarii mają swoje własne adżarskie chaczapuri w kształcie łódki z jajkiem i masłem, które w innych

Dobrzy ludzie!

Nie, to nie pate brisee (tamto ciasto bylo elastyczne), ani nie chaczapuri, to znaczy nie wydaje mi sie - dziekuje jednak bardzo za wzruszajace wysilki i pasje w szukaniu odpowiedzi! Historia ta ma swoje szczesliwe zakonczenie. Tydzien temu w sklepie osiedlowym natknelam sie na platy

Re: kuchnia rosyjska

Różnego rodzaju watruszki (słodkie z białym serem, z białym serem i rodzynkami, z powidłami twardych gatunków; wytrawne z serem kozim, bryndzą, mieszanką serów i zieleniną - troche na wzór chaczapuri gruzińskich; z mięsem mielonym/siekanym, z mięsem i zmażona cebulą) robi się na bazie ciasta

Re: Fastfudy

aborys napisał(a): > Chyba wyjątkowym zjawiskiem w skali kraju jest rozwijająca się w Krakowie sieć > Chaczapuri (fastfood gruziński). > Ostatnio otworzył się na Sławkowskiej, wcześniej na Rajskiej i koło PKP. > Jest autentycznie gruziński, widziałem kogoś kto wyglądał na

Re: A może wątek kulinarny XII

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: pierożnica

W życiu nie zetknęłam się z surowym ciastem w "nodze". O dziwo, bez problemu wiedziałam kiedy skończyć, tak samo jak wiem, w którym miejscu zaczynają się ranty w pizzy, nawet jak kucharz wypiecze ciasto równo, bez niedopiekania tychże. Nie jestem wielkim znawcą kuchni gruzińskiej. Jadłam różne

Re: Zielono mi - jarmuż, seler naciowy, awokado s

CHACZAPURI Składniki na ciasto; 750 ml letniej wody (3 szklanki) 1 kg. mąki pszennej 3 łyżki oleju 25 g. świeżych drożdży płaska łyżeczka cukru duża łyżka soli Farsz; 250 g. sera żółtego 250 g. sera feta słonego 250 g. sera mozzarelli 1 jajko Z 1

Re: Pytanie kulinarne

Może chinkali? To rodzaj pierożkow gotowanych na parze, z różnymi nadzieniami, najczęściej mięsa, które puszcza do środka bulion. Więc relatywnie nietrudne jak ma się dużo czasu. Pełno przepisów w necie. Nam w Gruzji gotowała Gruzinka u której mieszkaliśmy. Pyszne i chyba nietrudne są chaczapuri

Re: A może wątek kulinarny VI

łódeczki wkładamy do środka nadzienie, tak aby dochodziło na grubość do połowy brzegu ciasta. Pieczemy około 8-10 minut. Wyciągamy blachę z chaczapuri z piekarnika. Na środku łódeczki robimy dziurkę i wbijamy do niej jajko. Z powrotem wkładamy ciasto do piekarnika na 1-3 minuty. Po wyjęciu jajko powinno

Re: Gruzja - prawdziwy kraj wina

Chaczapuri jest rodzajem pierozka z ciasta francuskiego najczesciej z nadziemiem z miesa lub sera(przede wszystkim suluguni).Widze ze w ogole nie czytasz tego o czym pisze.Niestety w swiecie mozna czesto spotkac podrobki wielu gatunkow win gruzinskich i sam osobiscie sie na nie natykalem

Re: Czy

sposób: placki wyrobionego ciasta są przyklejane do pionowych ścianek bardzo osobliwego pieca w formie glinianego dzbana zwanego tandoor. Chleb spływa po ściankach i po upieczeniu ma formę bardzo płaskiego placka, pomarszczonego jak szmata. Temperatura pieczenia jest ponad 480 stopni, więc przyrządzenie

Re: GRUZIŃSKIE HACZAPURI-CZY SMACZNE?

...lub zapamietali... w sumie dosc dawno nie bylam - nadal tego tak pokracznie uzywaja?) Jedzenie: wersja wegetariańska dan calkiem ciekawa (mam slabosc do tego ciasta, z ktorego robione jest chaczapuri...), aczkolwiek po dorzuceniu opcji "kurczak" na talerzu pojawia sie nieidentyfikowalne cos z