Wiosną w naszym menu powoli zaczynają gościć pyszne młode warzywa i owoce. Warto wykorzystać je do przyrządzenia pełnych smaku i aromatu zup i chłodników. Oto kilka inspiracji.
Awokado, czyli owoc smaczliwki, nie smakuje co prawda każdemu. Ma jednak liczne zastosowania kulinarne. Można z niego zrobić pastę do kanapek, koktajl, zupę, albo dodać je do sałatki. Miękkie i kremowe, z powodzeniem zastąpi masło. Wydrążoną skórkę możemy natomiast wykorzystać jako oryginalna miseczkę, np. na sałatkę.
Kuchnia litewska pełna jest przysmaków. Będąc na Litwie, warto spróbować zwłaszcza doskonałych dań mącznych i ziemniaczanych, a także nabiału. Czego jeszcze?
. Jest też tajemniczy "chołodziec litewski", jedzony przez szlachtę milczkiem, który ciągle nie ujawnia nam swoich tajemnic. Nie wiemy, czy ma charakter lekki - zupy sporządzanej na liściach botwiny z kwaśnym mlekiem. Albo, jak uważa Hanna Szymanderska, jest to chłodnik na rosole, z dodatkiem
Dlaczego chłodnik podany z gorącymi ziemniakami uznano za zaskakujący ?! Mnie zaskoczyłyby zimne. Mieszankę 27 ziół do nalewki można było dostać w sklepach zielarskich (trisz divinis) w Polsce.
Z kuchni staropolskiej: Chłodnik środkowolitewski po Żeligowsku. Sposób przyrządzenia: Dziadek wrzuca żubra w burakach w Wileńską 70-procentową i podpala. Konsumpcja po dwóch latach, jak skruszeje. Uwaga: raz zjedzony dość długo się czkawką odbija...
poka poka gdzie? w przejściu pod Wileńskim kiedyś stały babuleńki, ale takim też trzeba najpierw zaufać. a jeśli babuleńka sprzedaje mleko w brudnawej butelce, to jestem w stanie kupić setny warkocz czosnku (żal za serce ściska, jak widzę te babinki) -- you lie - you die
plasterkami zielonego ogórka.A gdy pokazaly sie truskawki mama kroila je w plasterki, kladla na swieza bułke z masłem i posypywala cukrem.Pycha. Obiady zawsze 2 daniowe.Kuchnia polska i wileńska,skąd pochodzila babcia. Był pyszny rosól z domowym makaronem lub kołdunami(uwielbiam).Zupy polskiej kuchni
