Nowoczesne potrawy na Wielkanoc pojawiają się na naszych stołach coraz częściej. Wiele osób pragnie odświeżyć tradycyjne receptury lub wręcz całkowicie spróbować czegoś nowego. Co warto przygotować w tym roku? Oto pomysły na oryginalne dania na Wielkanoc.
Zastanawiacie się, które miejsca na kulinarnej mapie Polski odwiedzić w ramach Restaurant Week? Przychodzimy do Was z propozycją topowych restauracji, w których od 27 czerwca będziecie mieli okazję zjeść trzydaniowy set w festiwalowej cenie 59 zł i formule #zerowaste. Rezerwacje trwają na www.RestaurantWeek.pl. Lunch czy kolacja? Wybór należy do Was!
"Mięsko zjedz, ziemniaczki możesz zostawić" - kto z nas nie usłyszał w życiu takiego zdania? I kto z nas nie wolał czasem od mięska owych traktowanych po macoszemu, bo jedynie jako dodatek, ziemniaków? Bo pyszne, bo słodkawe, kremowe, bo to chyba jeden z najpopularniejszych i uniwersalnych comfort foodów świata. Zastanów się zresztą: czy znasz kogoś, kto nie lubi ziemniaków?
rodowodzie: pyzy, pierogi, bęcwały, zrazy wołowe, żur staropolski, chłodniki, oznaczone certyfikatem Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsza. Do tego leje się piwo z tutejszych browarów. Ale trzeba wam wiedzieć, że Zaścianek Polski, jako lokal nawiązujący do gastronomicznej spuścizny regionu nie jest w tych
? Z pewnością jedną z ciekawszych historii potraw jest historia nazwy befsztyku tatarskiego. Jego nazwa wywodzi się od koczowniczych plemion tatarskich, które walczyły u boku Władysława Jagiełły pod Grunwaldem w 1410 roku. Podobno żywili się oni surowym mięsem, które wozili
małżonek uważa za najlepsze, czyli: tatarskie ziele w cukrze (tatarak), imbir chiński w miodzie, kandyzowany kmin i pozłacany piernik toruński. Nie trzeba dodawać, że modna żona traktuje takie jedzenie ze wzgardą. Marcypan biały z piany cukrowej ("Moda bardzo dobra smażenia
litewskie > fasolka po bretońsku dodam jeszcze befsztyk tatarski, pieczeń cygańską, gulasz węgierski, chłodnik litewski. I sałatkę szwedzką, a jeszcze lepiej - stół szwedzki.
Ja nie muszę na słodko, raczej wolę na kwaśno, na przykład do placków ziemniaczanych. Nie lubię zupy truskawkowej i uważam to za porażkę naszej polskiej kuchni, wolę już zdecydowanie chłodnik. Z twarogiem i cebulką (wymieszane w cieście) to są takie placki po tatarsku, też dobre, szczególnie do
, szczypiorkiem i koperkiem podawane z jajkiem, w kuchni polskiej zadomowiona na dobre:) Chłodnik i chłodnik litewski to dokładnie to samo:) Polska Kuchnia nie jest polska to kuchnia w której pojawiają się w gruncie rzeczy potrawy rusińskie, niemieckie, francuskie, włoskie i żydowskie, a nawet turecko-tatarskie
CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki 2 ogórki 2 jajka na twardo 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki) 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka 1/4 l przegotowanej wody papryka w proszku sól, pieprz Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i
mmmmm rozmarzylam sie. na szczescie lubie potrawy zdrowe, m.in.: ryba w galarecie z sosem tatarskim - czasem wcinam sama galarete! (dodam ze slodkiej galaretki nie cierpie!) bakłażany pieczone z sosikami (w egipcie nażarłam sie ich na potege!) sałata zielona z sosem winegret i serem plesniowym
CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki 2 ogórki 2 jajka na twardo 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki) 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka 1/4 l przegotowanej wody papryka w proszku sól, pieprz Papryki myjemy
), rodzynkami (trzeba sparzyć i osuszyć)i migdałami (delikatnie podprażonymi na patelni). Smacznego. Jajka dodaje się do chłodników Moja mama daje również do zabielanego barczczu z buraków podawanego na gorąco Jajka to ważny składnik sosu tatarskiego Można zrobić jajka faszerowane Albo pastę z jajek
CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki, 2 ogórki, 2 jajka na twardo, 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki), 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka, 1/4 l przegotowanej wody, papryka w proszku, sól, pieprz Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych
Nie no nie piszcie, że na Krymie tylko czeburiaki i pieriożki są dobre, a co z borszczem/barszczem, solianką, rewelecyjnym chłodnikiem na zakwasie buraczanym, żarkoje, kurniku, czy pielmieni?? do tego akcent tatarski: płow, czy kebaby. kuchnia na krymie uboga nie jest trzeba tylko znaleśc dobrą
Jadę rano na zakupy i w planach na śniadanie mam pyszną sałatkę śledziową z rodzynkami, porem, jabłkiem i jogurtem, do tego kromka z masłem i jakimś fajnym serem, mam smak na świeży bundz, albo kozi fromage z konfiturą, zobaczę co mi się uda kupić. Na obiad ja robię chłodnik litewski, a partner
ja zjadam teraz taką herbatę cytrynową w granulkach na sucho oraz kawałki żółtego sera z sosem tatarskim popijam sokiem antonówka,poza tym jadłam juz dzisiaj musli z mlekiem oraz 2 brzoskwinki, chętnie zjadłabym pajde ciepłego swiezego chleba z masłem i z taką bardzo suchą szynką cieniutką
kopiejek (z serem) i po 20 kopiejek (z sardynkami). Kusiło wygłodniałego pasażera 8 zup: bulion za 10 kopiejek, chłodnik za pół rubelka, rakowa i szczawiowa za 40 i 30 kopiejek i najdroższe - po 75 kopiejek - botwinka, solanka i solanka moskiewska. Ryb też było w bród: łosoś, jesiotr, karaś i
, chłodnik litewski, pierogi ruskie, gołąbki z Niemiec, befsztyk tatarski - tu akurat nazwa myli, bo danie wywodzi się z Ukrainy - i sałatka "bretońska" także z tamtąd, kapuśniak i kotlet schabowy z Saksonii, panierka z Wiednia, gulasz z Węgier, boeuf Strogonow i flaki z Francji, grochówka z Rosji. Najwięksi
szynkę parmeńską befsztyk tatarski na pumperniklu profiterolki z musem z szynki wędzony kurczak z kremem cytrynowym na toście szaszłyki z gorgonzolą, melonem i winogronami melon zawijany szynką parmeńską kruche tarty nadziewane rattatouile z wędzonym pstrągiem grillowana cukinia nadziewana
rezerwujemy "U Mikulskich" - obok, bo tam na dworze są huśtawki, a będzie sporo dzieci (teren jest ogrodzony). Wracając do menu: Kiedy przyszliśmy na stole stały przystawki: 5 różnych sałatek, befsztyk tatarski, łosoś w galarercie, schab faszerowany, kaczka w galarecie, potem podano zupki: do wyboru
typowo polskie potrawy to barszcz ukraiński, chłodnik i kołduny litewskie, pierogi ruskie i befsztyk tatarski.
/ 15 hr Szurpa /350 g/ 20 hr /300 g/ 22 hr Pieliemieni z bulionem /300 g/ 20 hr Zupa z fasolki szparagowej /350 g/ 20 hr Okoroszka mięsna /300 g/ 20 hr Solianka mięsna /300 g/ 25 hr KUKSI /polecamy jest to koreański chłodnik mięsny -wołowina smaczny pożywny/ w 999/300 g/25 hr DRUGIE DANIA
remoulade - crostini z kaczką i żurawiną - crostini zawijane w szynkę parmeńską - befsztyk tatarski na pumperniklu - profiterolki z musem z szynki - wędzony kurczak z kremem cytrynowym na toście - szaszłyki z gorgonzolą, melonem i winogronami - melon zawijany szynką parmeńską - kruche tarty
kuchnię polską, o której pisał Ludwik Stomma w swej książce "Złudzenia narodowe Polaków", cytuję: "Sztandarowe potrawy polskie: barszcz ukraiński, chłodnik litewski, pierogi ruskie, gołąbki z Niemiec, befsztyk tatarski - tu akurat nazwa myli, bo danie wywodzi się z Ukrainy - i sałatka "bretońska" także z
